Закуски овощные летние – Овощные закуски — рецепты с фото на Повар.ру (1127 рецептов закуски из овощей) / страница 11

Содержание

Овощные закуски — 100 лучших рецептов с фото пошагово

Рейтинг: (0 / 5)

Весьма простой корейский салат из капусты, моркови и свеклы. Каждый сможет самостоятельно приготовить его дома. Салат обойдется вам недорого, кроме …

Подробнее

Рейтинг: (0 / 5)

Замечательный рецепт – квашеная капуста с красным молотым перцем, репчатым луком и чесноком. Эта своеобразная кислая капуста, сдобренная специями, годится …

Подробнее

Рейтинг: (0 / 5)

Лето – пора легкости, ярких красок и, конечно же, свежих овощей и зелени. Ведь именно в них содержатся все нужные …

Подробнее

Рейтинг: (0 / 5)

Гуакамоле – закуска в виде густого соуса из пюрированной мякоти авокадо. Едят гуакамоле с чипсами, хлебом или подают в качестве …

Подробнее

Рейтинг: (0 / 5)

Рецепт малосольных огурцов дольками быстрого приготовления.

Подробнее

Рейтинг: (0 / 5)

Капуста квашеная с овощами.

Подробнее

Рейтинг: (5 / 5)

Быстрый и легкий рецепт фаршированных баклажанов, запеченных в духовке.

Подробнее

Рейтинг: (0 / 5)

Бутерброды с овощами, мясом и сыром.

Подробнее

Рейтинг: (0 / 5)

Батон с овощной начинкой и сыром – хорошая закуска для дальней поездки.

Подробнее

Рейтинг: (5 / 5)

Быстрая и легкая овощная закуска с острым соусом.

Подробнее

Рейтинг: (0 / 5)

Баклажанные котлеты в хрустящей панировке с мягкой начинкой из сыра.

Подробнее

Рейтинг: (0 / 5)

Закуска из куриного фарша на листьях белокочанной или пекинской капусты.

Подробнее

Рейтинг: (0 / 5)

Баклажаны с сыром, помидорами и чесноком.

Подробнее

Рейтинг: (0 / 5)

Аппетитные запеченные цукини с начинкой похожи на маленькие пиццы.

Подробнее

Рейтинг: (5 / 5)

Гамбургер с ананасом и соусом терияки. Для любителей фастфуда: все вкусное можно приготовить дома.

Подробнее

Рейтинг: (0 / 5)

Простой рецепт маринованного сладкого перца.

Подробнее

Рейтинг: (5 / 5)

Бутерброды с сыром и шпинатом можно приготовить и в сэндвичнице.

Подробнее

Рейтинг: (5 / 5)

Хумус – закуска из отварного нута, особенно популярная в странах Ближнего Востока.

Подробнее

Рейтинг: (0 / 5)

Свекольные чипсы в духовке.

Подробнее

Рейтинг: (0 / 5)

Закуски канапе на праздничный стол готовятся очень просто.

Подробнее

Овощные закуски — рецепты с фото на Повар.ру (1127 рецептов закуски из овощей) / страница 4

Огурцы, фаршированные орехами 5.0

Огурцы, фаршированные орехами

Полезная и сочная пикантная закуска из огурцов с добавлением грецких орехов! Отлично будет смотреться на праздничном столе и приятно удивит гостей! Готовить довольно просто. Угощайтесь! …далее

Добавил: Натали 04.06.2018

Овощная икра с грибами на зиму 4.0

Мой муж очень любит овощную икру с баклажанами и болгарским перцем, но когда я впервые приготовила ее с грибами, о баклажанах он забыл напрочь, и теперь просит приготовить только такую икру. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 08.09.2016

Капуста, маринованная с овощами на зиму 3.8

Капуста, маринованная с овощами на зиму

Маринованная капуста — это очень вкусно! А как на счет замариновать капусту вместе с овощами? Получается овощное ассорти, сытное и питательное! Очень классная закуска на праздничный стол. …далее

Добавил: Алексей Марчук 03.09.2015

Кабачки под чесночным соусом 4.8

Очень вкусные получились кабачки, я решила для разнообразия пожарить их на открытом огне, точнее — на углях. …далее

Добавил: Вика Василенко 03.09.2015

Закатка зеленых помидоров на зиму 3.4

Один из способов сохранить зеленые помидоры — это закатать их в банки или заквасить. Я закатываю помидоры стерилизационным способом, они хорошо стоят в прохладном месте и получаются очень вкусными. …далее

Добавил: Вика Василенко 14.09.2015

Жареные кабачки кружочками с чесноком 4.7

Чеснок придает кабачкам невероятный аромат и острый вкус. Переслаивать кабачки чесноком следует только в теплом виде, чтобы сохранить витамины и не убить аромат. …далее

Добавил: Vikulia 23.07.2015

Баклажаны под соусом 4.7

Хочу предложить простую и очень вкусную диетическую еду. Это — баклажаны, запеченные под соусом из свежих томатов со специями и чесноком, горьким перцем. …далее

Добавил: Vikulia 27.07.2015

Сушеные баклажаны 4.2

Сушеные баклажаны

Баклажаны я обычно сушу не в качестве заготовки на зиму, а как полезный снэк, которым можно перекусить днем. Тонкие хрустящие кружочки из баклажанов — вкусная альтернатива чипсам. Попробуйте! …далее

Добавил: Катерина 05.06.2019

Аджика на закатку 3.0

Такая аджика прекрасно получается и без уксуса. Это оригинальный рецепт острой аджики с использованием специй грузинской кухни. Обязательно попробуйте приготовить! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 12.09.2015

Чаша Будды 4.6

Чаша Будды

Это блюдо – скорее концепция питания и подачи. Пользуется популярностью у вегетарианцев, так как содержит в себе полезные и необходимые каждому белки, углеводы, клетчатку, жиры и витамины. Очень просто, сбалансированно и вкусно. …далее

Добавил: Оксана Горшкова 05.09.2018

Паста из нута 4.8

Паста из нута

Недавно у меня был плодотворный поход в магазин. Я решила запастись бобовыми разных видов. Взяла нут, чечевицу, сою и горох. Их польза доказана уже давно. Поэтому важно включать блюда с ними в рацион. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 28.11.2016

Сыроедческая кабачковая икра 4.8

По вкусу очень даже похоже на обыкновенную кабачковую икру, только эта намного полезнее! Долго не хранится, поэтому готовьте непосредственно к подаче на стол. …далее

Добавил: Вика Василенко 27.08.2015

Cалат из редьки на зиму 3.3

Cалат из редьки на зиму

Сегодня я расскажу, как приготовить салат из редьки на зиму. Редко когда встретишь рецепты заготовок из редьки. А жаль. Очень полезный, хрустящий и вкусный салатик, витаминная помощь в зимнее время. …далее

Добавил: Ольчик Журавлева 24.08.2016

Красивая закуска из перцев и сыра 4.5

Красивая закуска из перцев и сыра

Сегодня делюсь оригинальным рецептом вкусной закуски, которая стала для меня настоящим открытием. Начинка из сыра, яйца и чеснока уже стала классической, а вот в таком обрамлении смотрится по-новому. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 18.01.2018

Капустные оладьи с манкой 4.9

Есть люди, которым нельзя кушать муку или мучные изделия, этот рецепт как раз для них. …далее

Добавил: Vikulia 25.06.2015

Рулетики из баклажанов с шампиньонами и сыром 5.0

В сезон баклажанов готовим симпатичную и вкусную закуску с грибами и сыром. Рулетики отлично смотрятся на любом праздничном столе. Блюдо эффектное и вкусное. …далее

Добавил: Зоя Шунина 07.09.2018

Консервированные огурцы с укропом 5.0

Консервированные огурцы с укропом

Ароматные, хрустящие, невероятно вкусные закусочные огурчики хочу предложить вам попробовать. Чудесное дополнение к основным блюдам для всей семьи. Рекомендую несложный рецепт на заметку! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 22.07.2018

Аджика на зиму без яблок 4.2

Яблоки в аджике обычно используются для придания сладости и густоты блюду. Но я хочу поделиться альтернативным рецептом и показать, как приготовить аджику на зиму без яблок, вкусную и ароматную. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 25.08.2016

Помидоры по-корейски 4.5

Помидоры по-корейски — чудная пикантная закуска для праздничного стола. Хороша под водочку и к мясным блюдам. Готовы такие помидоры будет через восемь часов, а хранить их надо в холодильнике. …далее

Добавил: Владимир Братиков 18.07.2013

Баклажаны, жаренные на сковороде 4.4

Простой и быстрый способ приготовления баклажанов. Сытно, калорийно и вкусно. Хороши в теплом и горячем виде. …далее

Добавил: Vikulia 22.07.2015

Вегетарианская закуска с греческим йогуртом 5.0

Вегетарианская закуска с греческим йогуртом

Эта вегетарианская закуска с греческим йогуртом просто шикарно смотрится на столе. Эдакое овощное ассорти с прекрасным соусом на основе греческого йогурта. Прекрасно подойдет для большой компании. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 18.01.2018

Баклажаны, жаренные кружочками 4.4

Это самый простой и быстрый способ приготовить баклажаны. Нужно просто порезать их кружочками, посолить и поджарить. Всё. …далее

Добавил: Vikulia 22.07.2015

Помидоры с морковкой 5.0

Помидоры с морковкой

Предлагаю яркую и сочную закуску из помидоров к вашему столу. Получается очень остро, пряно и, конечно же, вкусно! Запишите рецепт, как приготовить помидоры с морковкой по-корейски. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 11.08.2016

Баклажаны жареные с помидорами и луком 4.4

Простая закуска, но красивая и нарядная, получаются своего рода башенки из баклажанов. Пробуйте, прекрасное сочетание продуктов, недорого и вкусно. …далее

Добавил: Vikulia 23.07.2015

Баклажаны жареные с чесноком и майонезом 3.7

Баклажаны сначала обжариваются кружочками, а затем смазываются майонезом с добавлением чеснока и любимых трав. Очень ароматное и сытное блюдо. …далее

Добавил: Vikulia 26.07.2015

Баклажаны жареные с луком 3.3

Простое в приготовление блюдо. Закуска получается сочной и приятной на вкус. Дополните блюдо любимыми специями и травами и оно преобразится. …далее

Добавил: Vikulia 23.07.2015

Баклажаны кубиками жареные 3.9

Очень вкусные жареные кубиками баклажаны с добавлением специй и лука или чеснока. Получается сытно, калорийно и быстро. …далее

Добавил: Vikulia 21.07.2015

Баклажаны жареные с майонезом 5.0

Популярная закуска из баклажанов. Для её приготовления сначала жарят баклажаны, дают им немного остыть, смазывают майонезом и подают в теплом или холодном виде. …далее

Добавил: Vikulia 22.07.2015

Баклажаны жареные со сметаной 4.2

Баклажаны жарятся на растительном масле и подаются со сметаной. Простое и вкусное блюдо подается как закуска. …далее

Добавил: Vikulia 26.07.2015

Острая закуска из кабачков 4.9

Этот рецепт полюбился мне сразу, сырые кабачки имеют весьма оригинальный вкус. А что, если добавить перца чили и чесночка? Получится очень ароматная и острая закусочка с праздничному столу! Вперед! …далее

Добавил: Вика Василенко 24.02.2017

Морковь по-корейски 4.4

Морковь по-корейски

Мне кажется, все знают, что такое морковка по-корейски. Но если вы еще не знаете, как приготовить морковь по-корейски в домашних условиях, и всегда покупаете ее в магазинах, то вот вам рецепт. …далее

Добавил: Юлия Резник 03.10.2017

Консервация огурцов с кетчупом чили 4.2

Привычные рецепты заготовок хочется дополнить чем-нибудь новеньким и необычным? Тогда смело берите этот классный вариант, как сделать консервацию огурцов с кетчупом чили на зиму, на заметку. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 04.07.2017

Аджика абхазская классическая 4.0

Аджику чаще всего относят к грузинской кухне, хотя это блюдо есть и в кухнях других стран мира. В абхазской аджике нет томатов, чаще всего она зеленая или почти зеленая, как в моем случае. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 11.08.2016

Цветная капуста в кляре в духовке 4.0

Цветная капуста в кляре в духовке

Для тех, кто старается ограничить употребление жареной пищи предлагаю отличную альтернативу — рецепт приготовления цветной капусты в кляре в духовке. Хрустящая, аппетитная и очень вкусная. …далее

Добавил: Марина Золотцева 17.06.2015

Вкусная кабачковая икра с майонезом на зиму 3.7

Этот рецепты икры мне понравился, несмотря на присутствие майонеза. С ним она стала более нежная по вкусу и сытная. Выбор майонеза пусть останется за вами, только не кладите домашний. …далее

Добавил: Вика Василенко 04.09.2015

Аджика без яблок 3.7

Люблю я аджики всех видов. Так, например, сегодня хочу поделиться с вами рецептом, как приготовить аджику без яблок, из томатов и острого перца. Отменная закуска, которую можно использовать как соус. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 03.08.2016

Овощные закуски — рецепты с фото на Повар.ру (1127 рецептов закуски из овощей) / страница 11

Картофельные шарики на сковороде 4.8

Картофельные шарики на сковороде

Хотите быстро, вкусно и сытно накормить свою семью или внезапно нагрянувших друзей? Есть отличный рецепт, как приготовить картофельные шарики на сковороде. Это вкусное, быстрое и недорогое блюдо. …далее

Добавил: Александр Потапенко 31.07.2016

Праздничная закуска из авокадо и огурца 3.2

Праздничная закуска из авокадо и огурца

Когда близится праздник, мысли о составлении меню просто сводят с ума. Хочу порекомендовать вам освежающую, легкую, очень необычную закуску, которая наверняка удивит своим вкусом и близких, и гостей. …далее

Добавил: Марина Золотцева 11.12.2016

Салат из свеклы «Аленка» 3.5

Салат из свеклы "Аленка"

Предлагаю вашему вниманию очень простой и вкусный салатик! Открыть баночку с таким свекольным чудом приятно в любое время года. Читайте, как приготовить салат из свеклы «Аленка»! …далее

Добавил: Маргарита 31.08.2016

Икра кабачковая домашняя 5.0

Икра кабачковая домашняя

Если вам по душе несложные овощные закуски, тогда обязательно стоит присмотреться к этому варианту, как приготовить икру кабачковую домашнюю. Нежная, ароматная и очень вкусная. Рекомендую попробовать! …далее

Добавил: Марина Золотцева 07.10.2017

Салат «Пикник»

Салат "Пикник"

Решили побаловать себя шашлычками? Тогда вам не обойтись и без салатика. Предлагаем чудесное и полезное сочетание овощей, заправленных оливковым маслом, которое подчеркнет вкус жареного мяса. …далее

Добавил: Ольга Макарова 05.09.2016

Салат из маринованной капусты с морковью

Салат из маринованной капусты с морковью

Если вы любите дополнять ежедневное меню пикантными салатиками-закусками, тогда обязательно обратите внимание на этот несложный, довольно экономный и очень удачный на самом деле рецепт. …далее

Добавил: Марина Золотцева 28.05.2017

Цуккини, жаренные с чесноком 4.8

Цуккини, жаренные с чесноком

В сезон свежих цуккини хочется столько всего из них приготовить, согласны? Но если нет времени на разные изыски, то на выручку придет этот простой и всегда идеальный рецепт. Запоминайте и повторяйте! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 05.06.2017

Запеканка с колбасой 4.0

Запеканка с колбасой

Запеканка с колбасой — это красивое и оригинальное блюдо, которое готовится с большим количеством овощей. Изысканное блюдо прекрасно дополнится хорошим белым вино и свежим итальянским хлебом. …далее

Добавил: TomaB 14.09.2014

Баклажаны с зеленью 4.3

Баклажаны с зеленью

Очень вкусная летняя закуска: баклажаны с зеленью. Когда отдыхаем на даче, постоянно делаем такую. Рецепт очень простой и скромный, однако закуска получается — великолепная. …далее

Добавил: Giggs 15.05.2014

Жареный сельдерей 3.7

Жареный сельдерей

Думаю, многие согласятся со мной в обожании жареной картошечки, но немногие могут позволить себе это удовольствие, поэтому представляю вам рецепт жареного сельдерея — некалорийный и вкусный. …далее

Добавил: Nufica 30.06.2014

Омлет с сыром в мультиварке 5.0

Омлет с сыром в мультиварке

Приготовление омлета в мультиварке — процесс простой и довольно быстрый. Омлет готовится на основе яиц и молока с добавлением сыра, лука, помидоров и зеленого горошка. Попробуйте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 27.11.2014

Закуска из перцев чили и сыра 4.7

Закуска из перцев чили и сыра

Закуска из перцев чили и сыра — это прекрасная закуска для любителей пива. Хорошо идет под многие напитки — пиво, вино и что покрепче. Дьявольски остро! …далее

Добавил: Mamamaksa 07.09.2012

Фаршированные грибочки 2.6

Фаршированные грибочки

Делюсь оригинальным и простым рецептом фаршированных грибочков. Его мне рассказала подруга из Америки, и я удивилась, как можно фаршировать грибы… хлебом? Оказалось, это весьма вкусно, попробуйте! …далее

Добавил: Даша Петрова 30.08.2015

Приправа для фунчозы 5.0

Приправа для фунчозы

Пару лет назад мы всей семьёй попробовали салат «Фунчоза» в гостях. С тех пор он запал к нам в душу, и я его готовлю по праздникам и в будни. В нём самое важное — заправка, которую я описала для вас. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 05.02.2017

Лук фри 3.5

Прекрасный вид закуски под пиво, либо же дополнение к мясу или рыбе. Рецепт исконно американский, готовится и съедается очень быстро, потому сразу готовьте большую порцию для каждого. …далее

Добавил: Бойко Алина 07.07.2017

Свекла фаршированная 5.0

Разнообразьте повседневный обед или праздничный стол новой закуской из фаршированной свеклы. Доступные продукты и минимум усилий. Ведь это так ценно в нашем ритме жизни. …далее

Добавил: Koch 08.10.2019

Баклажаны по-южному 3.3

Баклажаны по-южному

Прочитав этот незамысловатый рецепт баклажан по-южному, Вы сможете порадовать гостей нежным, сочным и безумно вкусным блюдом на праздничном столе! Смотрим и запоминаем. …далее

Добавил: Марина Щербакова 27.08.2014

Яичница с баклажанами 5.0

Яичница с баклажанами

Хочу вам рассказать, как сделать яичницу с баклажанами. Блюдо получается сочное и очень вкусное. Да еще и выглядит как нарядно, сразу все домашние к завтраку сбегутся! Так что советую попробовать! …далее

Добавил: Даша Петрова 11.11.2014

Гурийская капуста со свеклой 5.0

Гурийская капуста со свеклой

Расскажу, как приготовить гурийскую капусту со свеклой. Получается вкусное, оригинальное и пикантное дополнение к любому гарниру. А еще такой салат отлично дополнит мясо, но он вкусен и сам по себе! …далее

Добавил: Даша Петрова 22.06.2016

Рулетики из кабачков с грибами 5.0

Рулетики из кабачков с грибами

Если вам необходимо приготовить закуску, то обратите внимание на рулеты из кабачков, которые начиняются грибочками и сыром. Это очень нежное блюдо, которое обязательно понравится всем вашим гостям. …далее

Добавил: Яна Горностаева 12.01.2017

Оладьи из квашеной капусты 3.0

Оладьи из квашеной капусты

Недорогое, аппетитное, довольно интересное блюдо хочу предложить вам на заметку. Хотите узнать, как приготовить оладьи из квашеной капусты? Тогда вот вам классный рецепт, который точно стоит внимания. …далее

Добавил: Марина Золотцева 01.12.2016

Бурячинка 3.0

Бурячинка

Не только свекла, но и свекольная ботва очень полезна и вкусна. Рассказываю и показываю, как приготовить вкусную закуску «Бурячинку» из свекольной ботвы. Смотрите и запоминайте рецепт, пригодится! …далее

Добавил: Марина Щербакова 24.06.2016

Рулетики из кабачков с сыром и чесноком 4.8

Рулетики из кабачков с сыром и чесноком

Вкусное легкое блюдо, с которым справится любая хозяюшка. Кабачки — это универсальный солдат среди овощей. Попробуйте, как приготовить рулетики из кабачков с сыром и чесноком для своих родных. …далее

Добавил: Антонина Панина 21.03.2017

Баклажаны по-одесски 4.4

Баклажаны по-одесски

Баклажаны по-одесски приготовит очень просто, а по популярности подобный рецепт уступает только знаменитой икре. Закуску эту кушать можно уже на следующий день. Отлично подходит для любого случая. …далее

Добавил: Vikulia 26.09.2013

Овощи на сковороде 3.8

Овощи на сковороде

Чудное летнее угощение — овощи на сковороде в домашних условиях! Набор ингредиентов можно менять, как вам угодно и подавать его можно как отдельно, так и в качестве гарнира к любому блюду! Идеально! …далее

Добавил: Даша Петрова 01.09.2014

Кабачки быстрые на зиму 4.1

Кабачки быстрые на зиму

Такие кабачки быстрые на зиму в домашних условиях готовятся просто и быстро, а количество зависит только от вашего урожая и подходящей кастрюли! Хрустящие и пикантные, вам понравится! …далее

Добавил: Даша Петрова 29.07.2015

Быстрые малосольные огурцы за 5 минут 4.3

Этот оригинальный рецепт приготовления быстрых малосольных огурцов за 5 минут — просто находка! Утром немного постараетесь и уже на обед и ужин будут готовы вкусные и хрустящие огурцы! Попробуйте! …далее

Добавил: Даша Петрова 02.08.2015

Баклажаны по-сычуаньски 4.2

Баклажаны по-сычуаньски — составная часть легкого и простого в приготовлении ужина. Второй частью у нас будет рис, например. Как раз сегодня такой день, когда на готовку у меня всего лишь 20 минут. …далее

Добавил: Vikulia 22.09.2013

Кабачки для детей 5.0

Многим родителям знакома ситуация, когда ребенок категорически отказывается есть овощи. Поэтому надо знакомить ребенка с новыми продуктами, овощами и фруктами постепенно. Этот запеченный овощной «бутерброд» поможет вам. …далее

Добавил: Алла 17.07.2018

Лобио с мясом в мультиварке 4.2

Лобио с мясом в мультиварке

Популярное грузинское блюдо является повседневным блюдом у кавказских народов. На нашей кухне лобио готовят разными способами, один из которых — лобио с мясом в мультиварке в домашних условиях. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 04.12.2014

Закатка фасоли на зиму 3.5

Закатка фасоли на зиму

Любителям домашних заготовок в копилку рецептов предлагаю взять довольно простой вариант, как сделать закатку фасоли на зиму в сочном и аппетитном томатном соусе. …далее

Добавил: Марина Золотцева 01.10.2015

Баклажаны по-татарски 4.3

Баклажаны по-татарски

Баклажаны по-татарски — чудесная закуска для праздничного стола. С виду она похожа на торт, а по вкусу — просто чудесная! Готовится она в течение часа, а потом настаивается до утра следующего дня. …далее

Добавил: Vikulia 29.09.2013

Малосольные огурцы в пакете 5.0

Малосольные огурцы в пакете

Малосольные огурцы в пакете готовятся очень быстро. Однажды мы готовили их на даче перед приходом гостей. Пока накрыли стол, огурцы уже настоялись! Вкусом малосольных огурцов все были довольны! …далее

Добавил: Galate 25.04.2015

Икра из патиссонов на зиму 4.3

Икра из патиссонов на зиму

Этот простой рецепт икры из патиссонов на зиму понравится всем любителям овощных закусок! Ее можно кушать сразу, а можно закатать на зиму в стерильные банки — хранится она долго! Попробуйте, вкусно! …далее

Добавил: Даша Петрова 27.06.2015

Корень сельдерея жареный

Корень сельдерея жареный

Сельдерей (стебель, корень и зелень) обладает насыщенным ароматом и специфическим вкусом. Его не спутаешь ни с одним другим овощем. Рассказываю, как приготовить корень сельдерея жареный. …далее

Добавил: Наталья Польщак 31.03.2017

Баклажановые мини-пиццы 5.0

Баклажановые мини-пиццы

Теперь вы сможете порадовать своих гостей не только классической пиццей, но и оригинальным вариантом этого блюда, ведь вы узнаете, как приготовить баклажановые мини-пиццы, интересный вариант выпечки. …далее

Добавил: Елена Конова 28.06.2017

Ассорти с патиссонами 2.3

Ассорти с патиссонами

Расскажу, как приготовить ассорти с патиссонами. Получается закуска вкусная и нежная. Уксус почти не чувствуется, но овощи при этом хрустящие и сочные. То, что нужно! Зимой обрадуетесь этой заготовке! …далее

Добавил: Даша Петрова 28.06.2015

Жареные баклажаны с сыром 4.3

Жареные баклажаны с сыром

Если на вас нашло кулинарное вдохновение и вам хочется творить, тогда обратите внимание на этот удивительный рецепт приготовления жареных баклажанов с сыром. …далее

Добавил: Марина Золотцева 23.07.2015

Закуска с маринованными огурцами 5.0

Закуска с маринованными огурцами

Очень оригинальный вариант простой и вкусной закуски хочу предложить вам на заметку. Если вы любите удивлять близких и гостей интересными идеями, тогда точно стоит обратить внимание на этот рецепт. …далее

Добавил: Марина Золотцева 13.04.2017

Летние закуски — особенная еда: рецепт с фото и видео

Лето – период энергичный, веселый и легкий! Человеку требуется достаточно сильная энергетическая подкормка, чтобы выполнить всё, что задумано на это время. А значит, еда знойных месяцев года должна быть особенной. Не только вкусной и сытной, но полезной и энергоемкой.

Именно летом практически нет продуктов, которым «не сезон». Доступны огромное количество овощей, фруктов, зелени, различные сочетания которых каждому новому кулинарному домашнему лакомству придадут особого аромата и вкуса.

Но, в жаркую пору года очень опасно отравление! Значит, к правильности покупки, хранения и переработки продуктов следует подходить еще более внимательно!

Ниже следующие летние закуски порадуют всех гурманов: и вегетарианцев, и мясоедов. Общее в представленных блюдах только одно: на их приготовление не тратится много времени и не нужны профессиональные поварские умения.

Закуска «На любителя»

В этом рецепте продуктовых изысков нет! Но, такая закуска шикарно будет смотреться на обеденном и на праздничном столе!

Закуска «На любителя»

Состав:

  • Хлеб (преимущественно черный, но выбор по желанию) – 1 буханка;
  • Селедочное филе – 2 шт.
  • Свекла – 300 гр.
  • Чеснок – 4-5 зубков;
  • Подсолнечное масло для жарки – 100 гр.
  • Зелень, помидоры, огурцы – по вкусу и желанию.

Как готовить:

Сварим свеклу и уже остывшую почистим и потрем на мелкой терке.

Добавим продавленный через чесночницу чеснок и тщательно перемешаем.

Подготовим порционные кусочки хлеба. Кусочки хлеба необходимо поджарить слегка на подсолнечном масле.

Лучше покупать уже готовый порезанный: меньше хлопот, а все кусочки аккуратные и равномерные.

Филе селедки режим на порционные кусочки по размеру хлебной гренки.

На каждую гренку укладываем слой свекольно-чесночной массы, а сверху – ломтик селедки. Можно украсить листочками укропа, посыпать черным молотым перцем, сделать особую прослойку между свеклой с чесноком и селедкой из ломтика помидора, огурца, зелени – для фантазии хозяйки можно всё!

Закуска рыбака

Привлекает в этой закуске то, что она сытная и аппетитная! А на приготовление уйдет всего около 10-15 минут!

Закуска рыбака

Состав:

  • Слоеное тесто – 1 упаковка;
  • Рыбка любая (соленая, копченая, жареная) – 350 гр.
  • Сыр твердый (но можно заменить и плавленым) – 200 гр.
  • Яйцо – 1 шт.

Как готовить:

Тесто разморозить и развернуть в один слой. Порезать на прямоугольники 7х7 см.

Подготовить порционные кусочки рыбки: очистить от костей, порезать.

Рекомендуется брать любую, но только уже готовую рыбу.

На тесто положить кусочек рыбки и небольшой кубик сыра, свернуть конвертиком или треугольником. Смазать взбитым яйцом.

Выложить всё на противень, устеленный пергаментной бумагой и смазанный маслом. Выпекать в хорошо разогретой духовке не больше 10 минут (до золотистой корочки).

Традиционная русская

Разве можно назвать более любимое угощение, чем картошка+селедка? Да, ничего удивительного нет, но ничего вкуснее точно не сыщешь!

Традиционная русская

Состав:

  • Филе селедки – 300 гр.
  • Картофель вареный – 500 гр.
  • Зелень укропа – 1 пучок;
  • Лук и перец молотый черный – по вкусу.

Как готовить:

Сварить и остудить картофель. Очистить и нарезать в поперек на пластины до 1,5 см толщиной.

Удобнее варить картофель «в мундире», поскольку так он меньше раскрошится при дальнейшей резке.

Сельдь порезать по порционные кусочки, укроп мелко покрошить, лук порезать.

Разложить кольцо картофеля на плоское блюдо, сверху сбрызнуть топленым сливочным маслом, присыпать молотым перцем и засыпать покрошенным укропом. На каждый кусочек картофеля положить кусочек селедки, а сверху – украсить луком.

Рыбные хвостики в кляре

Закуска готовится быстро, но является достаточно сытным блюдом. Отлично транспортабельная, т.е. подойдет для перекуса в дороге или на природе.

Рыбные хвостики в кляре

Состав:

  • Рыбные консервы в масле – 500 гр.
  • Вафельные конусы для фаршировки – 20 шт.
  • Рис вареный – 1 стакан;
  • Лук – 2 шт.
  • Майонез – 2 ст.л.
  • Специи – укроп, перец;
  • Масло растительное для жарки.

Как готовить:

Лук порезать и пережарить до золотистого цвета на масле.

Рыбу разобрать от костей и мелко подавить вилкой.

Смешать рыбу+лук+майонез+рис+специи.

Начинить вафельные формочки и обжарить их на масле 2-3 минуты.

Уже после 2-3 минут начиненные трубочки хорошо поддаются легкой смене формы.

Пирожное-загадка

На первый взгляд очень непросто понять, что делают такие «сладкие» пирожные на столе из рыбных и мясных блюд. Ведь с виду – это отличный десерт. Но, попробовав, понимаешь, что основной ингредиент этих «сладостей» — жареная рыба с овощами!

Пирожное-загадка

Состав:

  • Рыбное филе – 500 гр.
  • Лук – 200 гр.
  • Морковь — 150 гр.
  • Помидоры небольшие и твердые – 200 гр.
  • Майонез и сметана – по 100 гр.
  • Мука – 100 гр.
  • Яйца варенные и сырые – по 3 шт.
  • Масло растительное для жарки – 100 гр.
  • Зелень для украшения и 2-3 зубка чеснока.

Как готовить:

Делаем фарш из филе рыбы и лука. Добавим сюда перец черный молотый, соль, муку, сырые яйца – всё хорошо перемешать.

На сковороду с разогретым маслом выкладываем сформированные лепешки из фарша и обжариваем с двух сторон до готовности.

Отдельно смешиваем майонез, сметану.

Режим помидоры на кружки до 1 см толщиной.

Готовим морковную прослойку: натертую на терке морковь пережарим слегка на масле и добавим 1 ложку сметаны и тертый чеснок.

Отдельно трем желтки и белки.

На жареную рыбную лепешку укладываем морковно-чесночную прослойку, сверху – кольцо помидора и накрываем второй лепешкой. Торцы пирожного смазываем сметано-майонезным соусом и обмакиваем в тертом белке. Верх также смазываем соусом, но обмакиваем в тертом желтке.

Всё, основной состав рыбного пирожного готов. Украсить и дополнить закуску можно по своему вкусу: икрой, зеленью, маслинами и пр.

Мешочки с мясом и грибами

Для такого рецепта следует брать свинину или говядину, т.к. другие виды мяса не склонны держать форму в приготовленном состоянии.

Блюдо достаточно сытное, а потому дополните его легкими салатами или просто сырыми овощами.

Мешочки с мясом и грибами

Состав:

  • Мясо (филе) – 500 гр.
  • Грибы маринованные (или свежие) – 200 гр.
  • Чеснок – 1-2 головки;
  • Сыр плавленый или твердый – 150 гр.
  • Сметана 20% — 150 гр.
  • Зелень укропа и петрушки – по 1 ст.л.
  • Соль, специи, перец.

Как готовить:

Мясо нарезать порционными кусочками вдоль (толщина до 1 см) и отбить. Посолить, поперчить, положить по 2-3 дольки давленного чеснока.

На слой из специй и чеснока положить по центру куска мяса порезанные грибы и кубик сыра 91,5х1,5 см).

Скрепить мясо зубочистками в виде мешочка.

Отдельно делаем из фольги основания под каждый мешочек в виде чаши с высокими бортами. Мясные мешочки размещаем в этих чашах, накрываем сверху слоем из фольги и отправляем в горячую (t=200С) духовку на 15-20 минут.

Через это время следует достать противень с мясом для контрольной проверки. А затем, снова отправить в духовку на 20 минут до готовности мяса и появления на нем золотистой корочки.

Соус к таким мясным мешочкам готовится просто: смешать сметану с зеленью укропа и петрушки, посолить и поперчить.

Закуска-рулетики из печени с сыром

Печень обязательно должна быть в рационе в любое время года, поскольку это уникальный продукт, необходимый для высокого жизненного тонуса и энергии организма.

Для рецепта подойдет печень говяжья, куриная, индюшиная, свиная.

Закуска-рулетики из печени с сыром

Состав:

  • Печень – 500 гр.
  • Лук – 200 гр.
  • Мука – 100 гр.
  • Яйца – 3 шт.
  • Сыр плавленый – 3 брикетика;
  • Майонез – 100 гр.
  • Чеснок – 1 головка;
  • Соль, специи, зелень.

Как готовить:

Печень перемолоть вместе с луком. Добавить соль, специи, муку (до консистенции сметаны), яйца и выпечь из полученного теста блины на масле.

Потереть на мелкой терке сыр, добавить давленный чеснок, мелко порезанную зелень и майонез.

Промазать каждый блин сырной смесью и свернуть рулетиком. Скрепить форму можно зеленым луком. Обрезать торцы острым ножом для аккуратного вида.

Маленькие печеночные гамбургеры

Такие мини-альтернативы печеночному торту великолепно смотрятся на столе как летом, так и зимой. В меру калорийное и безмерно полезное блюдо!

Маленькие печеночные гамбургеры

Состав:

  • Печень – 500 гр.
  • Яйца – 3 шт.
  • Майонез – 2 ст.л.
  • Мука – 150 гр.
  • Морковь – 200 гр.
  • Лук – 200 гр.
  • Масло растительное для жарки – 150 гр.
  • Чеснок и зелень – по вкусу;
  • Специи (соль, перец)

Как готовить:

Готовим морковно-печеночную смесь: перемолоть печень, половину объема лука, натереть на мелкой терке половину объема моркови, посолить/поперчить, добавить муку и яйца.

Муки необходимо положить столько, чтобы тесто было похоже на густую сметану.

Ложкой формировать небольшие лепешки и жарить в хорошо разогретом масле на сковороде.

Отдельно готовим начинку: вторую половину моркови натереть на крупной терке, оставшуюся половину лука порезать мелко, все овощи пережарить в масле до слегка золотистого цвета. В конце жарки добавить в смесь продавленный чеснок и майонез.

Готовые оладьи смазать начинкой и сверху укрыть еще одним. Такой «печеночный гамбургер» можно сверху окрасить так: смазать тонким слоем начинки, положить кружок помидора (огурца) и присыпать мелко нарубленной зеленью.

Закуска «Мистер-помидор»

Помидоры, ветчина и сыр – такое сочетание любят все! А вид у этой закуски настолько оригинальный — ну просто «украшение стола».

Закуска «Мистер-помидор»

Состав:

  • Помидоры-черри – 500 гр.
  • Ветчина – 300 гр.
  • Сыр твердый – 200 гр.
  • Яйца – 2 шт.
  • Майонез – 150 гр.
  • Чеснок и зелень

Как готовить:

Приготовить основу: натереть сваренные яйца и сыр, смешать с майонезом, чесноком и зеленью.

Ветчину нарезать круглыми ломтиками, а затем каждый круг перерезать напополам, т.е. сделать полуокружности.

Разрез на полуокружности необходим для того, чтобы фаршированные рулетики уверенно стояли именно на местах среза .

Скрутить каждую полуокружность в виде трубочки, связать перышком зеленого лука у основания и установить, как человечков так, как показано на фото.

Наполнить получившуюся полутрубочку начинкой на 2/3 части, а сверху положить помидор черри (словно «голова» получившегося человечка). Можно даже глаза нарисовать майонезом. Украсить фигурки зеленью.

Сырная закуска «Быстро»

Про эту закуску можно сказать в двух словах: быстро и вкусно!

Сырная закуска «Быстро»

Состав:

  • Сыр твердый – 500 гр.
  • Сыр плавленый – 300 гр.
  • Колбаса – 250 гр.
  • Лущенный грецкий орех – 100 гр.
  • Зелень – по вкусу.

Как готовить:

Твердый сыр нужно порезать на три равных части и опустить в разогретую до 100С воду на 20 минут.

Порезать колбасу, зелень мелко. Не смешивать!

Каждый кусок сыра за 20 минут в горячей воде стал мягким и его можно легко раскатать.

Доску, по которой будем раскатывать сыр, нежно обязательно укрыть пищевой пленкой, чтобы расплавленный сыр не прилипал к поверхности и чтобы потом легко укутать приготовленные рулетики в эту же пленку.

Итак, на каждый раскатанный пласт сыра выкладываем слой мягкого плавленого сыра, а сверху ложем колбасу, зелень, орехи (на каждый пласт — своё). И каждый такой пласт скатываем рулетом, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник до полного остывания.

Уже остывшие рулетики хорошо примут форму и их можно легко нарезать на порционные кусочки и подать гостям.

Этот рецепт универсальный, поскольку начинка может быть совершенно любой: мясной, рыбной, овощной, фруктовой, соленой, сладкой. На любителя!

Закуска летняя

Секрет успеха этой закуски в том, что никаких продуктовых изысков здесь нет: только то, что под рукой. А летом у всех есть кабачки, помидоры и зелень.

Закуска летняя

Состав:

  • Кабачок молодой – 1 шт.
  • Помидоры небольшие и мясистые – 0,5 кг.
  • Зелень и чеснок – по вкусу;
  • Майонез – 150 гр.
  • Подсолнечное масло для жарки – 150 гр.
  • Мука – 5 ст.л.
  • Яйца – 2 шт.

Как готовить:

Взбить яйца в емкости.

Всыпать в миску муку, посолить/поперчить.

Нарезать кабачок кружочками (до 1 см толщиной). Каждый кусочек обмакнуть сначала в яйце, затем в муке и жарить в масле до золотистой корочки.

Выложить со сковороды жареные кабачки нужно на бумажную салфетку, чтобы весь лишний жир ушел.

Смешать в емкости порезанную мелко зелень, давленный через чесночницу чеснок и майонез.

Порезать кружочками помидоры.

Каждый кусочек кабачка смазываем майонезный соусом из зелени и чеснока, сверху ложем кусочек помидора и украшаем зеленью. Бутерброд «Летний» готов!

Рулетик из огурца, сыра и черри

Ароматы свежего огурца, болгарского перца, помидора мягко сочетаются друг с другом, придавая этому блюду особое летнее настроение свободы.

Для приготовления этих рулетиков необходимо запастись шпажками-зубочистками, т.к. только с помощью них можно закрепить за непослушными огурцами форму.

Рулетик из огурца, сыра и черри

Состав:

  • Огурцы (длинные и нехудые) – 2 шт.
  • Помидоры-черри – 10 шт.
  • Оливки зеленые – 10 шт.
  • Перец болгарский (яркий) – 3 шт.
  • Лимонный сок – 2 ч.л.
  • Соль\перец – по вкусу.
  • Сыр фетта (также подойдет косичка) – 200 гр.
  • Майонез – 150 кг.

Как готовить:

Оливки, перец, черри-помидоры (5 шт) мелко порезать и обжарить на сковороде с лимонным соком. Остудить, добавить порезанный сыр и майонез.

Огурец порезать тонкими пластинками в длину. Каждую пластинку огурца смазать начинкой, свернуть рулетом.

Помидоры черри (5 шт) порезать пополам и, проткнув по середине шпажкой, сколоть огуречный рулет.

Баклажаны холодные

Эта закуска для тех, кто любит острые и ароматные блюда.

Баклажаны холодные

Состав:

  • Баклажаны – 1 шт.
  • Зелень петрушки – 1 пучок;
  • Чеснок – 1 головка;
  • Соль, специи, масло для жарки

Как готовить:

Баклажаны не чистить, но порезать тонкими полосками.

Для того, чтобы вышла горечь из баклажан, нужно присыпать их солью и оставить на время, а затем тщательно промыть.

Каждый такой ломтик жарим на хорошо разогретом подсолнечном масле с двух сторон до золотой корочки.

Отдельно мелко режим петрушку, и режим чеснок.

Жареные баклажаны все складываем в форму слоями, каждый присыпая чесноком и зеленью. Отправляем в холодильник на полдня.

Когда достанем, останется просто свернуть уже пропитавшиеся чесноком и ароматной зеленью жареные баклажаны в рулетики (если резали вдоль плода) или можно украсить сверху кружочком помидора с зеленью (если резали баклажан кружочками) и кушать.

Помидоры-мухоморы

Это исключительно вегетарианское блюдо, но настолько красивое и необычное, что даже отъявленный мясоед не откажется от соблазна попробовать. И, когда попробует, — обязательно влюбится в этот кулинарный шедевр!

Помидоры-мухоморы

Состав:

  • Помидоры (плотные и мясистые) – 6 шт.
  • Чеснок – 3-4 зубчика;
  • Плавленый сырок – 3 шт.
  • Майонез – 150 гр.
  • Зелень – пучок петрушки и укропа.

Как готовить:

Натереть плавленые сырки, порезать мелко зелень, выдавить чеснок и смешать все ингредиенты с майонезом.

Очистить помидоры от мякоти и заполнить их подготовленным фаршем из сыра и зелени.

Чтобы аккуратно очистить помидоры от мякоти, начинайте с хвостика: срезать его с небольшим заходом в помидор, затем с боковой сторону обрезать «шляпку мухомора» и уже по периметру этого среза для шляпки вынимаем всю мякоть и сок.

Украсить полученную закуску «под мухоморы» и добавить зелень.

Розы из помидор и баклажан

Это блюдо готовится предельно быстро, но имеет достаточно аппетитный и презентабельный внешний вид, т.е. вполне подойдет как для ежедневного рациона, так и для праздничных столов.

Розы из помидор и баклажан

Состав:

  • Помидоры – 6 шт.
  • Баклажаны – 2 шт.
  • Чеснок – 3-4 зубчика;
  • Сыр мягкий плавленый – 200 гр.
  • Оливковое масло и зелень

Как готовить:

Для начинки: смешиваем плавленый сыр, чеснок и мелко порезанную зелень. Все перемешать.

Порезать баклажаны: сперва пополам, а затем каждую половинку на дольки (толщина до 0,5 см). Дольки жарим на оливковом масле.

Обязательно нужно посолить порезанные баклажаны до момента жарки: так они дадут дополнительный сок и уйдет нежелательная горечь.

Порезать помидоры: на 1/3 срезаем со стороны хвостика, затем из большей части ложкой вынимаем мякоть, а меньшую часть режим на тонкие пластинки.

Большую часть помидора смазываем с середины тонким слоем начинки.

Формируем из жареных пластинок баклажан и пластинок помидор цветок: первый слой – баклажаны, сверху – несколько пластинок помидор, и аккуратно скручиваем два получившихся слоя в рулет.

Рулет в виде цветка ставим в помидор с начинкой. Сверху можно украсить тертым сыром или резанной зеленью.

Редакция рекомендует:

Овощные закуски — рецепты с фото

Раздел «Овощные закуски» содержит рецепты закусок, приготовленных из овощей.

Рецепты 1-21 (из 70)

 1   2 3 4 » Конец Все

  Оригинальная картофельная закуска в виде разноцветных шариков подаётся в салатнице изо льда с живыми цветами.

  Вкусно такую намазку из печёного чеснока класть на тосты, добавлять к супу, да ещё и в осенний сезон простуд — в самый раз! Чеснок утрачивает резкий привкус и запах, становится копчёным по вкусу.

  Классический рецепт холодной закуски — маринованная капуста быстрого приготовления «Провансаль». В нее добавляют полосочки болгарского перца, ягоды, фрукты.

  Эта постная овощная итальянская закуска готовится из перцев, помидоров и маслин. Попробуйте, и Вы поймете почему итальянцы ее так любят.

  Эта острая закуска из кабачков приготовлена по немецкому рецепту под названием «Zucchili — Relish». Можно делать и как заготовку на зиму, и просто как закуска к ужину. Особенно она нравится мужчинам под стопочку холодной водочки.

  Маринованная сныть — отличная закуска, прекрасный гарнир к мясным блюдам, нам понравилось с мясом, печенью и рыбой. Я угощала маринованными черешками сныти — итог один: банку мне даже не возвращали, съедали словно завороженные всё.

  Рулетики сделаны из длинноплодного огурца с сыром «Брынза» и сладким перцем. Гостям очень понравилось сочетание солёного сыра и огурца.

  Закуска сделана из огурцов и сыра в виде свечей, можно подать на новогодний стол.

  Украшение праздничного стола сделано на Хэллоуин — «страшный» перец начинён салатом.

  Делала я эти кораблики из огурца из остатков сырного салата, что остался после приготовления корзиночек из помидоров.

  Баклажаны приготовлены с помидорами, чесноком, орехами, базиликом и рассольным сыром: вкусно и сытно. Вполне подходит для летнего ужина.

  На закусочной тарелке находятся рулетики из баклажанов, корзинка из хлеба и цветочек из колбасы.

  Закуска овощной букет сделана из паштета из феты и овощей.

  «Башенки» из баклажанов приготовлены с паштетом из феты и помидорами черри.

  Рулетики из кабачков приготовлены с помидорно-сырной начинкой — вкусно получится и красиво: не стыдно и на праздничный стол подать.

  Запечённые помидоры — отличная закуска к мясу на зиму: их срок хранения составляет 3-4 месяца.

  Закусочные корзиночки приготовлены из картофеля с солёными грибами, но можно делать любую начинку.

  Мексиканский гуакамоле — это отличная закуска в любое время года, чудесное сопровождение прохладному светлому пиву, ледяной маргарите или хорошей текиле.

  Кабачковая икра приготовлена в мультиварке с луком, морковью и помидорами.

  Морковный рулет приготовлен с фетой и зеленью.

Рецепты 1-21 (из 70)

 1   2 3 4 » Конец Все