Монастырская изба торт без выпечки – Торт «Монастырская изба» — 6 вкусных рецептов, как приготовить дома | Торты и пироги

Содержание

Секреты и пошаговый рецепт приготовления торта «Монастырская изба»

Торт «Монастырская изба» оправдывает свое название, поскольку он действительно похож на избушку, хотя также напоминает связку дров или пчелиные соты. И названий у него много — «Избушка под снегом», «Девичий монастырь», «Шалаш», «Соты», «Крыша» и «Трубочки с вишнями», поскольку делают классическую ныне «Избу» именно с вишней, хотя в первоначальных рецептах использовался чернослив. Неизвестно, кто придумал этот необычный торт, но он полюбился сладкоежкам и давно стал популярным.

Из чего готовится «Избушка»

Классический торт «Монастырская изба» готовится из песочного теста. Для этого сливочное масло смешивается с сахаром, сметаной, яйцами, содой, мукой, в результате чего получается пластичное тесто. Некоторые кондитеры сахар в такую выпечку не добавляют, чтобы тесто получилось особенно нежным, к тому же сладкого крема и начинки вполне достаточно. Яйца тоже встречаются не во всех рецептах.

Разделите готовое тесто на 10–20 шариков и подержите их в морозилке 15 минут. Пока шарики замораживаются, залейте вишню без косточек небольшим количеством водки, а когда начнет выделяться сок, добавьте сахар, и через полчаса получится вкусная и пряная начинка. Если готовите для детей, то, конечно, алкоголь из рецепта исключите.

Раскатайте шарики в длинные пластины, выложите на них отжатую от сока вишню, после чего сверните изделия в трубочки, зажмите их концы и поместите трубочки на противень. «Бревнышки» пекутся при температуре 180 °С полчаса на среднем огне швом вниз, а потом поливаются оставшимся вишневым сиропом.

Теперь приступайте к приготовлению крема. Нагрейте молоко, растворите в нем сахар и тонкой струйкой влейте взбитые яйца. Доведите смесь до кипения, помешивая и взбивая крем венчиком. Затем остудите и еще раз взбейте его, но уже с мягким сливочным маслом. Кроме масляно-заварного крема подойдут сметанный и масляный крем на сгущенке. Густой, нежный и сладкий крем идеально скрепит конструкцию из теста.

Теперь из остывших «бревен» надо собрать «избу», смазывая их кремом и уменьшая количество трубочек в каждом новом слое, так чтобы получилось «сооружение», похожее на шалаш. Трубочки, кстати, можно не смазывать, а обмакивать в крем, если он выглядит жидковатым.

Дайте настояться торту в холодильнике не менее 10 часов, а лучше сутки, чтобы он пропитался, стал мягким и вкусным, а потом посыпьте его измельченными орехами или шоколадной стружкой.

Секреты, тонкости, хитрости

Тесто нужно замешивать быстро, чтобы оно получилось эластичным, но не очень мягким. Оно не должно липнуть к рукам! Если замешкаетесь, масло растает и масса будет вязкой и липкой, вам непременно захочется добавить в нее еще немного муки. Вы, конечно, можете это сделать, но не увлекайтесь, поскольку испеченный корж должен быть рассыпчатым и нежным.

Вишню советуют замачивать в водке не за полчаса до приготовления торта, а с вечера — тогда начинка приобретает особенный аромат и пикантный вкус. И конечно, она должна быть сладкой, а не кислой, поэтому обязательно попробуйте ягоду и, если кисловата, добавьте побольше сахара. Вместо свежей ягоды можно взять замороженную или консервированную вишню, а также ягоды из варенья.

Ну а крем выбирайте в зависимости от того, какой десерт вы хотите получить. Любите мягкий торт, который тает во рту, — делайте сметанный и заварной кремы, которые отлично пропитывают песочные коржи, правда, сметану берите жирную, чтобы торт держал форму. Кстати, если сметану подвесить в марле на несколько часов (желательно в холодильнике), она станет гуще.

Хотите хрустящие трубочки — приготовьте масляный или сливочный крем. Все варианты вкусны! Главное, тщательно сливайте вишневый сок, иначе трубочки в духовке «потекут». Перед запеканием проткните их в нескольких местах, чтобы они не потрескались от высокой температуры. Некоторые хозяйки оставляют немного теста и выпекают тонкий корж, на который складывают «бревна», но это совсем не обязательно. Можно выложить трубочки с вишней на обычное блюдо, оставляя между ними небольшие зазоры, для того чтобы наполнить их кремом.

Ошибки в приготовлении песочного теста

Успех приготовления торта «Монастырская изба» зависит от качества песочного теста, поэтому рассмотрим, какие могут быть ошибки в процессе замеса. Важным моментом является температурный режим. Как уже говорилось, масло не должно растаять во время работы с тестом и формирования трубочек, поэтому все нужно делать быстро. Шарики следует обязательно поставить на холод. Если этого не сделать, готовые песочные изделия не получатся рассыпчатыми, а, наоборот, будут жестковатыми. Даже когда раскатываете тесто и лепите трубочки, делайте их небольшими порциями и, если чувствуете, что тесто «поплыло» от тепла рук, доску, скалку и изделия поставьте в морозильник, чтобы масло в тесте снова «схватилось». Начинку тоже предварительно охладите. Некоторые хозяйки по этой причине используют для замеса кухонный комбайн, в котором масло не успевает нагреться, а текстура теста становится гладкой и однородной. Конечно же, на кухне не должно быть слишком жарко, иначе вам придется часто охлаждать посуду и заготовки из теста.

Песочное тесто делается разными способами. Иногда замороженное масло измельчается на терке и смешивается с мукой, а уже потом — с остальными ингредиентами. Более простой способ — растопить масло и смешать с другими продуктами, все зависит от рецепта. Еще один важный момент — кладите ровно столько сахара, сколько указано в рецепте, поскольку слишком сладкое тесто становится более плотным, а изделия получаются твердоватыми. То же самое касается яиц или белков, но если вы замените яйца желтками, то тесто выйдет очень рассыпчатым.

Ставьте противень с изделиями в разогретую, а не в холодную духовку, и тогда они хорошо пропекутся, поднимутся, да и выглядеть будут красиво.

Торт «Монастырская изба»: рецепт пошагово

А теперь простой рецепт, следуя которому вы получите восхитительный десерт, даже если вы редко печете. Тесто в нем без сахара, чтобы выпечка получилась мягкой, рассыпчатой и не приторной. Готовы к эксперименту? Вам даже яйца не понадобятся!

Ингредиенты:

Для теста:

  • сливочное масло ― 200 г
  • сметана 15 % ― 200 г
  • пакетик ванильного сахара ― 1 шт. (8 г)
  • разрыхлитель ― 2 ч. л.
  • мука ― 400 г

Для крема:

  • сметана 25 % ― 700 г
  • сахарная пудра ― 300 г

Для начинки:

  • вишня без косточек ― 800 г
  • сахар ― 150 г

Способ приготовления:

1. Выложите сметану для крема в марлю и поместите в дуршлаг на 4 часа, чтобы вывести лишнюю влагу, — так сметана станет еще гуще. Желательно, чтобы дуршлаг стоял все это время в холодильнике.

2. Засыпьте вишню сахаром и оставьте на 30–40 минут. Если используете замороженную ягоду, ее следует предварительно разморозить при комнатной температуре.

3. Растопите сливочное масло в микроволновке и охладите его до комнатной температуры.

4. Добавьте в масло сметану, разрыхлитель, ванильный сахар и все хорошо перемешайте.

5. Всыпьте частями муку и снова перемешайте, а потом замесите тесто руками. Оно должно получиться мягким, рыхлым и не липнущим к рукам.

6. Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте на холоде на 40 минут.

7. Слейте с настоявшейся вишни сок.

8. Застелите противень калькой для выпечки и смажьте ее маслом.

9. Охлажденное тесто разделите на 15 шариков, сформируйте из них колбаски.

10. Раскатайте каждую колбаску примерно до 15 см.

11. В середину выложите ряд ягод от одного конца колбаски до другого.

12. Хорошо защипните «бревнышко», закройте отверстия по краям, чтобы сок не вытек, и выложите изделия на противне швом вниз.

13. Выпекайте трубочки 15 минут при температуре 180 °С до румяного цвета.

14. Смешайте сметану для крема с сахарной пудрой и взбивайте ее миксером 10 минут.

15. Выложите на блюдо пять трубочек и обильно смажьте их кремом. Сверху разместите следующие четыре трубочки и также покройте их кремом, потом положите слой в три трубочки, две трубочки и, наконец, в одну, после чего обильно смажьте торт оставшимся кремом.

16. Поставьте торт пропитываться в холодильник на ночь или на сутки.

17. Перед подачей срежьте края торта, чтобы были видны срезы «бревнышек», и смажьте его сверху еще раз кремом. Но удалять края не обязательно, поскольку «бревна» покажутся, когда вы разрежете торт порционно.

Торт получается нежным, в меру сладким и потрясающе красивым. Во вкусе присутствует легкая кислинка, придающая «Избе» неповторимый шарм. И главное — «Изба» готовится очень просто, в чем вы можете убедиться сами!

Какие еще бывают «Монастырские избы»

Как еще приготовить торт «Монастырская изба»? Кроме разных вариантов крема, о которых мы уже говорили, существуют и другие начинки, например с черносливом и курагой, черносливом и орехами, а некоторые хозяйки добавляют изюм. Начинка из сухофруктов готовится легко — они замачиваются в кипятке на полчаса и рубятся на мелкие кусочки, при этом изюм резать не нужно. Орехи лучше предварительно пожарить и раздробить. Далее сухофрукты и орехи посыпаются сахаром и оставляются на некоторое время.

Если торт нужен срочно и времени на замес теста нет, используйте слоеное бездрожжевое тесто или блинчики. В таком случае лучше выбирать крем из сливочного масла с вареной сгущенкой, хотя белый крем считается более традиционным для этого торта, ведь у нас должна получиться «избушка», припорошенная снегом.

Украсить «Монастырскую избу» можно не только измельченными орехами и шоколадом, но и цукатами, зефиром, дольками апельсина, кокосовой стружкой, фигурным мармеладом и мастикой. Если хотите, чтобы торт действительно был похож на русскую избу, нарисуйте взбитыми сливками или шоколадным кремом окно и дверь, а из дополнительных трубочек сделайте трубу и крылечко.

На сайте «Едим Дома» вы найдете и другие интересные вариации этого десерта. Торт украсит праздничный стол и станет приятным подарком вашим друзьям и родственникам!

Грандиозный торт без выпечки «Монастырская изба»


Невероятно нежный и вкусный торт без выпечки «Монастырская изба» — это грандиозный десерт, который раз и навсегда способен влюбить в себя не только сладкоежек. Превосходное лакомство с вишней и изысканным сметанным кремом буквально тает во рту. Сбалансированный вкус сладости и ее непревзойденный аромат выше всяких похвал. Именно поэтому такой простой в приготовлении тортик можно сделать не только просто так, без повода, но и на праздник. Его очаровательный и презентабельный внешний вид прекрасно вписывается в атмосферу торжества.

Время приготовления – 12 часов.

Количество порций – 8.

Ингредиенты

Чтобы приготовить торт «Монастырская изба», которому не требуется выпечка, следует подготовить вот такие ингредиенты:
  • жирная сметана – 500 г;
  • молоко – 1 ст.;
  • готовые трубочки с вишневой начинкой – 300 г;
  • сахарная пудра – 100 г;
  • очищенные грецкие орехи – 1 ст.

На заметку! Оптимальный показатель жирности сметаны, которая будет использована для приготовления крема, составляет 25-30%.

Как сделать грандиозный торт без выпечки «Монастырская изба»

Грандиозный торт «Монастырская изба» получается очень нежным и вкусным. При этом вам создание кондитерского чуда не обойдется в большие траты времени и сил. Ведь выпекать лакомство не нужно.
  1. Итак, в первую очередь подготовьте все необходимые ингредиенты, которые обозначены в списке выше. Сегодня в кондитерских магазинах или пекарнях вам удастся без труда отыскать аппетитные трубочки, начиненные свежей вишней.
  1. Когда набор из всех компонентов собран, нужно сразу же заняться молоком. Его следует перелить в сотейник или небольшую кастрюлю. Емкость с молоком отправляется на плиту и подогревается. В теплое молоко необходимо переложить наши трубочки с вишнями. Оптимальное время замачивания – 5 минут.

На заметку! Учитывайте, что без замачивания трубочки останутся твердыми, и торт в результате не получится нежным и тающим во рту.

  1. Орехи следует измельчить. Их можно раздавить пестиком или скалкой. Но более простое решение – отправить продукт в чашу для блендера или кухонного комбайна. Бытовая техника быстро перебьёт орешки до состояния крошки.
  1. Далее надо заняться приготовлением крема. Для этого необходимо соединить сахарную пудру и сметану. Смесь следует тщательно взбить. В крем следует всыпать ореховую крошку – половину от всего полученного объема.
  1. Теперь можно приступать к формированию нашего грандиозного торта «Монастырская изба», для которого даже не нужна выпечка. Берется плоская тарелка. По желанию можете застелить ее пищевой фольгой. На дно выкладывается чуть-чуть крема. Сверху выкладывается первый ряд из вишневых трубочек – всего потребуется использовать 4 штучки. Они обильно смазываются сметанным кремом. Потом надо сделать ряд еще из трех трубочек. Их следует расположить на небольшом расстоянии друг от друга. Этот ряд тоже щедро поливаем кремом.
  1. Далее выкладываем рядок еще из трех трубочек с вишней. Но их кладем поплотнее. Потом всё заливаем кремом. На него выкладываем только 2 трубочки с вишней. Потом опять идет прослойка из крема. Сверху фиксируется всего 1 последняя трубочка с вишневой начинкой.
  1. Торт нужно обильно смазать со всех сторон сметанным кремом. Сверху он посыпается орехами.

Обратите внимание! Украсить торт можно не только молотыми орехами, но и шоколадной стружкой. Будет не менее вкусно.

Остается только отправить «Монастырскую избу» на несколько часов в холодильник, можно – на всю ночь.

Торт без выпечки «Монастырская изба»

Торт без выпечки Монастырская изба

Простой вариант быстрого изготовления вкуснейшего лакомства. Просто  вкусно и не дорого! Торт без выпечки по этому практически любой человек может приготовить этот уникальный торт.Готовить просто и быстро. называется Монастырская изба из-за своего внешнего вида, торт похож на избу, а монастырская наверно по тому, что мы все тянемся к Богу.

Ингредиенты для приготовления торта «Монастырская изба» 


Трубочки с вишневой начинкой — 300 г., сметана (25-30%) — 500 г., сахарная пудра — 100 г., орехи грецкие очищенные — 1 стакан, молоко — 1 стакан.

Как приготовить торт без выпечки:

Орех, мелко раздробить, по желанию, можно поджарить на сухой сковороде.

За основу возьмем самые обычные хрустящие трубочки, которые продаются в кондитерских отделах магазинов.

Они бывают с фруктовой начинкой, для нашего торта, мы выбираем трубочки с вишней.

Подогреваем молоко и на 2 минуты замачиваем в нем трубочки (есть трубочки которые не стоит замачивать 5 минут, их просто нужно окунать в молоко, перед тем как собираете торт), это для того, что бы трубочки пропитались и торт был сочным.

Далее поджариваем на сухой сковороде орехи, затем давим их скалкой.

Сметану взбиваем с сахарной пудрой и добавляем в нее половину орехов.

Сборка торта: На дно блюда выкладываем немного сметанного крема, затем кладем 5 шт.трубочек.

Сверху — опять слой крема и 4 трубочки на небольшом расстоянии друг от друга.

Снова слой крема и 3 трубочки. Опять крем и 2 трубочки. Затем крем и последняя трубочка. Выстраиваем избу.

Обмазываем свое изделие со всех сторон кремом и посыпаем сверху орехами.

Теперь поставим торт без выпечки Монастырская изба в холодильник на несколько часов, лучше делать это на ночь

Утром ваш торт готов, можно подавать на стол.

Приятного вам аппетита!

Поделиться ссылкой:

Понравилось это:

Нравится Загрузка…

Как приготовить торт Монастырская изба по пошаговому рецепту с фото

У каждого из нас всегда найдется повод испечь и попробовать новый десерт. Будь то зрелищный торт ко дню рождения или простой торт к обеденному или вечернему чаю. А может это печенье для пикника или кексы для полдника. В кулинарных закромах есть много легких и простых рецептов, которые не отнимут у вас много времени и сил. Если вы хотите испечь что-то новое и необычное, то я предлагаю вам рецепт очень вкусного торта «Монастырская изба».

Классический рецепт торта «Монастырская изба» из песочного теста

Кухонная техника и утварь: холодильник, глубокая миска, 2 небольшие миски, противень, духовка, миксер, венчик, разделочная доска, скалка, ложка, стакан, полиэтиленовая пленка или пакет, нож, пергамент, плоское блюдо.

Ингредиенты

Сметана 20 %900 мл
Разрыхлитель для теста2 ч. л.
Сахарный песок170-200 г
Мука450 г
Масло (сливочное 75%)170-200 г
Вишня без косточек800 г
Сахар (ванильный)пакетик (10 г)
Сахарная пудра300 г
Грецкие орехи (дробленные)для украшения
  • Для идеальной густоты крема стоит брать сметану жирностью не меньше 20-25%. Если она окажется жидкой, выложите нужное количество сметаны в марлю в дуршлаге и выдерживайте несколько часов.
  • Для теста можете использовать как маргарин, так и сливочное масло. Продукт должен быть свежим и охлажденным.
  • Вишню можно взять как свежую, так и замороженную. Используя вишню в собственном соку, нужно ее немного загустить.

Пошаговое приготовление

Готовим тесто

Для теста нам понадобится мука, сливочное масло, жирная сметана, разрыхлитель и ванильный сахар.

  1. Смешиваем в отдельной емкости 800 г вишен без косточек со 170-200 г сахара. Оставляем на полчаса.рецепт торта монастырская изба с вишней со сметанным
  2. В глубокой миске смешиваем 170-200 г охлажденного растопленное сливочного масла или маргарина с 200 мл жирной сметаны.торт монастырская изба видео рецепт
  3. Добавляем две чайных ложки разрыхлителя.торт монастырская изба из слоеного теста
  4. Туда же отправляем пакетик ванильного сахара.Туда же отправляем пакетик ванильного сахара
  5. Аккуратно размешиваем ингредиенты венчиком до однородности.Аккуратно размешиваем ингредиенты венчиком до однородности
  6. Добавляем в миску 400 г пшеничной муки в два приема. Сначала размешиваем все ложкой до перемешивания всех ингредиентов.Добавляем в миску 400 г пшеничной муки в два приема
  7. А дальше вымешиваем тесто руками до однородности.А дальше вымешиваем тесто руками до однородности
  8. Готовое тесто заворачиваем в полиэтилен и оставляем в холодильнике на полчаса.Готовое тесто заворачиваем в полиэтилен
  9. Охлажденное тесто разделяем на равные части. Должно быть непарное число кусочков.Охлажденное тесто разделяем на равные части
  10. Из каждой части формирует жгуты.Из каждой части формирует жгуты
  11. На присыпанной мукой доске раскатываем каждый жгут в длинную и неширокую полосу.На присыпанной мукой доске раскатываем каждый жгут в длинную и неширокую полосу
  12. Теперь вдоль полоски посередине выкладываем в ряд отцеженную от сока вишню.вдоль полоски посередине выкладываем в ряд отцеженную от сока вишню
  13. Слепливаем противоположные края вместе.Слепливаем противоположные края вместе
  14. На застеленный пергаментом противень раскладываем получившиеся трубочки с вишней швом вниз.На застеленный пергаментом противень раскладываем получившиеся трубочки с вишней швом вниз
  15. Выпекаем в разогретой предварительно до 180ºС духовке в течение 15 минут до румяности.Выпекаем в разогретой предварительно до 180ºС духовке
Готовим крем

Возьмем сахарную пудру и выдержанную в марле жирную сметану.

  1. В отдельную миску выкладываем 700 мл выдержанной сметаны и немного разминаем ложкой.В отдельную миску выкладываем 700 мл выдержанной сметаны и немного разминаем ложкой
  2. Досыпаем 300 г сахарной пудры.Досыпаем 300 г сахарной пудры
  3. Взбиваем ингредиенты миксером в течение десяти минут до однородной и немного воздушной консистенции.Взбиваем ингредиенты миксером в течение десяти минут
Формируем торт

Теперь можно формировать торт из готовых трубочек с вишней и сметанного крема.

  1. На плоское блюдо или тарелку выкладываем непарное число трубочек (5-7 шт.).На плоское блюдо или тарелку выкладываем непарное число трубочек
  2. Хорошо смазываем кремом, чтоб полностью покрыть основу.Хорошо смазываем кремом, чтоб полностью покрыть основу
  3. Также смазываем каждый слой трубочек, пока не сформируется своеобразная пирамида.Также смазываем каждый слой трубочек
  4. Последнюю трубочку покрываем кремом и отправляем торт в холодильник на 12-24 часа, чтобы он хорошо пропитался.Последнюю трубочку покрываем кремом и отправляем торт в холодильник на 12-24 часа
  5. Перед подачей мягкий и нежный торт украшаем по желанию дробленными грецкими орехами.Перед подачей мягкий и нежный торт украшаем по желанию дробленными грецкими орехами

Видеорецепт

Посмотрите, как быстро замешать мягкое песочное тесто по вышеописанному рецепту для торта «Монастырская изба» с вишней и со сметанным кремом. Согласитесь, совсем несложно сформировать аккуратную и красивую избушку, украсив любимыми добавками.

Рецепт торта «Монастырская изба» из слоеного теста

Калорийность: 300 ккал на 100 г.
Количество порций: 5-7.
Время готовки: 3 часа.
Кухонная техника и утварь: холодильник, полиэтиленовая пленка, духовка, противень, разделочная доска, нож, скалка, пергамент, плоское блюдо, нож для теста.

Ингредиенты

Мука500 г
Масло (сливочное 75%)170-200 г
Соль5 г
Сметана (20 % жирности)200 г
Вишни без косточек550-600 г
Сметана (30% жирности)600 г
Сахар (ванильный)по вкусу
Пудра (сахарная)200 г

Пошаговое приготовление

Готовим тесто

Начинаем с приготовления теста, для которого подготовим муку, сметану средней жирности, соль и мягкое сливочное масло.

  1. В глубокой емкости смешиваем 170-200 г размягченного сливочного масла с 400 г предварительно просеянной муки.В глубокой емкости смешиваем 170-200 г размягченного сливочного масла
  2. Досыпаем пол чайной ложки соли.Досыпаем пол чайной ложки соли
  3. Перетираем ингредиенты руками до однородной крошки из муки и масла.Перетираем ингредиенты руками до однородной крошки из муки и масла
  4. Добавляем 200 г сметаны (20% жирности).Добавляем 200 г сметаны
  5. Замешиваем руками эластичное слоеное тесто.Замешиваем руками эластичное слоеное тесто
  6. Для того, чтоб потом было удобно раскатывать тесто, разделяем его на три равных части.Для того, чтоб потом было удобно раскатывать тесто, разделяем его на три равных части
  7. Разминаем каждую в небольшую лепешку.Разминаем каждую в небольшую лепешку
  8. Заворачиваем в полиэтиленовую пленку и отправляем в холодильник на два часа.Заворачиваем в полиэтиленовую пленку и отправляем в холодильник на два часа
  9. Каждую часть охлажденного теста раскатываем скалкой в прямоугольный тонкий пласт.Каждую часть охлажденного теста раскатываем скалкой
  10. Разделяем на нечетное количество одинаковых полос.Разделяем на нечетное количество одинаковых полос
  11. Выкладываем вдоль каждой полоски в ряд 550-600 г предварительно отцеженной вишни без косточек.Выкладываем вдоль каждой полоски в ряд 550-600 г предварительно отцеженной вишни без косточек
  12. Защипываем поверх вишни края теста.Защипываем поверх вишни края теста
  13. Выкладываем все трубочки швом вниз на застеленный пергаментом противень.Выкладываем все трубочки швом вниз на застеленный пергаментом противень
  14. Выпекаем в разогретой духовке при температуре 190ºС в течение двадцати минут.Выпекаем в разогретой духовке при температуре 190ºС
Готовим крем и собираем торт

Пока печется печенье для торта, мы приготовим классический сметанный крем из жирной сметаны и сахарной пудры.

  1. В глубокой миске соединяем 600 г сметаны (30% жирности) и 200 г сахарной пудры. Добавляем ванильного сахара по вкусу.В глубокой миске соединяем 600 г сметаны
  2. Миксером взбиваем ингредиенты до воздушной однородной массы.Миксером взбиваем ингредиенты до воздушной однородной массы
  3. Готовые и остывшие трубочки выравниваем, обрезав с обеих сторон кончики.Плоское блюдо или тарелку смазываем кремом
  4. Плоское блюдо или тарелку смазываем кремом.Готовые и остывшие трубочки выравниваем
  5. На слой крема выкладываем нечетное количество трубочек и смазываем кремом.На слой крема выкладываем нечетное количество трубочек и смазываем кремом
  6. Следующий слой из трубочек, на одну меньше, чем предыдущий, тоже смазываем кремом. Так повторяем эти два этапа до того момента, как сформируем своеобразную избу или пирамиду.Следующий слой из трубочек, на одну меньше, чем предыдущий, тоже смазываем кремом
  7. Поверх обильно смазываем все стороны торта.Поверх обильно смазываем все стороны торта
  8. Оставляем десерт в холодильнике на 7-8 часов.Оставляем десерт в холодильнике на 7-8 часов

Видеорецепт

Предлагаю посмотреть видеорецепт приготовления торта «Монастырская изба» из простого слоеного теста для выпечки. Благодаря ровным и широким полоскам с вишней, вы без труда сформируете красивую избу.

Рецепт торта «Монастырская изба» без выпечки

Калорийность: 319 ккал на 100 г.
Количество порций: 4.
Время готовки: 40 мин.
Кухонная техника и утварь: плита, кастрюля, глубокая миска, металлическая миска или сотейник, миксер, ложка, терка, плоское блюдо или тарелка, холодильник.

Ингредиенты

Печенье «Мажор»600 г
Вода1 л
Масло (сливочное 75%)170-200 г
Сметана (21% жирности)400 мл
Яйца (куриные)110 г
Сахарный песок170-200 г
Мука (просеянная)100 г
Сахар (ванильный)2 г
Цедра лимона20-30 г

Как выбрать ингредиенты

Для приготовления этого десерта можно выбрать любое слоеное печенье или пирожное с ягодной начинкой. Также подойдут песочные изделия: штрудель, рулеты и тому подобные.

Пошаговое приготовление

  1. Для приготовления крема в миску высыпаем 170-200 г сахарного песка.Для приготовления крема в миску высыпаем 170-200 г сахарного песка
  2. Разбиваем два небольших куриных яйца.Разбиваем два небольших куриных яйца
  3. Вбиваем миксером до однородной кремовой массы.Вбиваем миксером до однородной кремовой массы
  4. Добавляем 2 г ванильного сахара.Добавляем 2 г ванильного сахара
  5. Взбивая миксером яичную массу на небольшой скорости, постепенно всыпаем в миску 100 г муки.Взбивая миксером яичную массу на небольшой скорости
  6. Добавляем предварительно натертую цедру одного лимона.Добавляем предварительно натертую цедру одного лимона
  7. Сюда же отправляем 400 мл сметаны средней жирности.Сюда же отправляем 400 мл сметаны средней жирности
  8. И смешиваем ложкой аккуратно все ингредиенты.И смешиваем ложкой аккуратно все ингредиенты
  9. Смесь переливаем в металлическую емкость.Смесь переливаем в металлическую емкость
  10. В кастрюле ставим на огонь примерно один литр воды и доводим до кипения.В кастрюле ставим на огонь примерно один литр воды и доводим до кипения
  11. Во время кипения ставим сверху миску с кремом и помешиваем крем до загустения, разминая комочки.Во время кипения ставим сверху миску с кремом и помешиваем крем до загустения
  12. В отдельную емкость выкладываем 170-200 г мягкого сливочного масла.В отдельную емкость выкладываем 170-200 г мягкого сливочного масла
  13. Взбиваем его миксером до однородности.Взбиваем его миксером до однородности
  14. В масло выливаем готовый крем и хорошо перемешиваем.В масло выливаем готовый крем и хорошо перемешиваем
  15. Теперь возьмем 600 г печенья «Мажор» или другого по вашему вкусу и начнем формировать торт. Смазываем дно блюда кремом.Теперь возьмем 600 г печенья «Мажор»
  16. Поверх выкладываем печенье слоями, каждый промазывая кремом. С каждым слоем уменьшайте количество трубочек на одну штуку.Поверх выкладываем печенье слоями
  17. Готовую пирамиду смазываем со всех сторон кремом и отправляем в холодильник на 3-4 часа, чтобы он пропитался.Готовую пирамиду смазываем со всех сторон кремом

Видеорецепт

Посмотрите видео рецепта быстрого приготовления торта «Монастырская изба» без выпечки. Процесс несложный и занимает меньше времени, чем при замешивании теста.

С чем подать торт

Начинку для лакомства можно приготовить не только из вишни, а еще из:

  • смородины;
  • клюквы, черники;
  • мака;
  • чернослива;
  • орехов;
  • шоколада.

Торт Избушка без Выпечки

Украшают такой торт помадкой из:

  • глазури;
  • сметаны;
  • сливок;
  • шоколада или сгущенного молока.

Другие варианты приготовления

Разнообразие выпечки и рецептов ее приготовления поражает воображение и удивляет изобретательностью. Каждый найдет себе что-то по вкусу. Чего только стоит приготовить торт «Битое стекло» из разноцветного желе и фруктов. Его приготовление и конечный результат радуют глаз и поднимают настроение. А еще с фруктами и орехами можно испечь неприглядный, но очень вкусный торт «Панчо», который внешне почти похож на торт «Муравейник» из песочного теста. Не менее интересным будет попробовать свои силы в приготовлении торта «Черепаха» из бисквитного теста и шоколадной глазури.

Какие у вас варианты приготовления такого десерта? Давайте поделимся своими секретами и отзывами в комментариях. Приятного аппетита!

Торт Монастырская изба с вишней

Торт «Монастырская изба» с вишней принадлежит к редкой категории домашней выпечки, сочетающей в себе потрясающий вкус, эстетику и особую технику готовки. Изделие, сложенное в форме сруба из «бревнышек»-трубочек, наполненных ягодами и смазанных кремом, имеет десятки рецептов, так что виртуозным кулинарам есть из чего выбрать.

Как приготовить торт Монастырская изба?

Домашний торт «Монастырская изба», как и любая выпечка, потребует терпения. Сначала, из муки, масла, сметаны и сахара следует замесить тесто, которое нужно раскатать в пласт и нарезать на полоски. После, нужно начинить полоски вишней, свернуть в трубочки и запечь. Дальше, промазывая трубочки кремом, сложить их «домиком», украсить и дать настояться.

  1. Лучше готовить торт «Монастырская изба» с консервированной вишней. Она не дает много сока, что позволяет изделию сохранять форму.
  2. Тесто для торта должно быть эластичным и не липнуть к рукам.
  3. Трубочки нужно укладывать на противень швом вниз, тогда при запекании они не разойдутся.

Монастырская изба — классический рецепт

Торт «Монастырская изба» со сметанным кремом — классика жанра, представляющая превосходное сочетание тающего теста с нежной сметанной прослойкой и кислыми вишнями. Что касается последних, то в традиционном варианте используются лишь консервированные ягоды. Они не текут, чем схожи с черносливом, который изначально был в рецепте.

Ингредиенты:

  • мука — 450 г;
  • масло — 250 г;
  • сахар — 470 г;
  • сметана — 900 г;
  • вишня — 800 г;
  • сода — 5 г.

Приготовление

  1. Из муки, масла, 200 г сметаны, 250 сахара и соды замесите тесто.
  2. Сформуйте 15 трубочек с вишнями и выпекайте при 200 градусах 20 минут.
  3. Для крема взбейте оставшуюся сметану и сахар.
  4. Уложите трубочки пирамидкой, смазывая кремом.
  5. Торт классический «Монастырская изба» с вишней охлаждается 12 часов.

Торт «Монастырская изба» из слоеного теста

«Монастырская изба» из слоеного теста — прекрасная альтернатива покупной выпечке. Готовится просто и быстро, а все необходимые компоненты, включая готовое слоеное тесто и замороженные ягоды, можно приобрести в любом магазине. Единственное, что нужно сделать, — отцедить из ягод излишний сок, чтобы при запекании тесто не размокло.

Ингредиенты:

  • тесто — 500 г;
  • замороженная вишня — 200 г;
  • сахар — 300 г;
  • сметана — 500 г;
  • шоколад — 80 г.

Приготовление

  1. Размороженную вишню пересыпьте 100 г сахара.
  2. Сделайте 15 трубочек с вишней и запеките их при 180 градусах 20 минут.
  3. Соберите торт «Монастырская изба» с замороженной вишней из трубочек и сметанного крема.

«Монастырская изба» на медовом тесте

Любители ароматной выпечки, могут сделать тесто для «Монастырской избы» с медом. Этот природный компонент хорошо держит влагу, поэтому трубочки быстро пропитываются кремом, а само лакомство приобретает легкий золотистый цвет, характерную душистость и тягучую сладость, которая прекрасно контрастирует с кисловатой вишней.

Ингредиенты:

  • мука — 750 г;
  • маргарин — 100 г;
  • сметана — 600 г;
  • мед — 60 г;
  • сахар — 500 г;
  • вишня — 950 г;
  • яйцо — 3 шт.;
  • сода — 5 г.

Приготовление

  1. Растопите маргарин со 125 г сахара и медом.
  2. Добавьте яйца, соду, муку и замесите тесто.
  3. Сформуйте 15 трубочек с вишней и запеките при 180 градусах 30 минут.
  4. Взбейте сметану с 375 г сахара.
  5. Соберите торт «Монастырская изба» с вишней из трубочек и крема.

Торт «Монастырская изба» со сгущенкой

«Монастырская изба» со сгущенкой полностью подтверждает выражение: «чем проще — тем вкуснее». При этом речь идет о бюджетном креме из вареной сгущенки и сливочного масла, плотная текстура которого «давит» на трубочки, в результате чего, изделие быстрее пропитывается, приобретает устойчивую форму и выраженный карамельный вкус.

Ингредиенты:

  • мука — 650 г;
  • маргарин — 200 г;
  • сахар — 50 г;
  • сметана — 300 г;
  • вишня — 700 г;
  • масло — 250 г;
  • сода — 5 г;
  • вареная сгущенка — 760 г.

Приготовление

  1. Замесите тесто из маргарина, муки, сметаны, сахара и соды.
  2. Сформуйте 18 трубочек с вишней и запеките их при 200 градусах 20 минут.
  3. Соберите пирамидку, смазывая слои кремом из сгущенки и масла.

Блинный торт «Монастырская изба»

Хозяйкам, не ладящим с выпечкой, придется по душе «Монастырская изба» из блинов. Правда, придется нажарить 20 тончайших блинчиков, но это того стоит. Блины отлично справляются с ролью «бревнышек», делая изделие легче и воздушнее, а их нейтральный вкус, контрастируя с кислыми ягодами и сливочным кремом, добавляет десерту особого шарма.

Ингредиенты:

  • мука- 500 г;
  • молоко — 750 г;
  • сахарная пудра — 100 г;
  • вишня — 700 г;
  • сливки 33% — 400 мл;
  • яйцо — 4 шт.

Приготовление

  1. Взбейте яйца с молоком и мукой и испеките блины.
  2. Начините их вишнями.
  3. Взбейте сливки с пудрой.
  4. Соберите торт «Монастырская изба» с вишней из трубочек и крема.

Торт «Монастырская изба» без выпечки

«Монастырская изба» без выпечки занимает лидирующую позицию среди лакомств для особо ленивых хозяек. Просто, быстро, дешево и вкусно — девиз десерта, создающегося за пару минут из магазинных трубочек с вишневой начинкой. Все, что нужно — пропитать для мягкости «бревнышки» теплым молоком и немедленно приступить к сборке изделия.

Ингредиенты:

  • трубочки с вишнями- 350 г;
  • сметана — 500 г;
  • сахар — 100 г;
  • молоко — 250 мл.

Приготовление

  1. Замочите трубочки в молоке на 5 минут.
  2. Смажьте сметанным кремом и уложите домиком.


Торт «Монастырская изба» с заварным кремом

Традиционный крем для «Монастырской избы» готовится из сметаны и сахара. Наряду с этим, есть менее калорийные и более нежные пропитки, где особое место занимает заварной крем. Это легкий продукт c мягким вкусом, прекрасно вписывающийся в данный десерт, имеет единственный минус: из-за его густоты изделие нужно пропитывать сутки.

Ингредиенты:

  • молоко — 500 мл;
  • желтки — 3 шт.;
  • сахар — 380 г;
  • мука — 480 г;
  • масло — 450 г
  • яйцо — 1 шт.;
  • сметана — 200 г;
  • вишня — 450 г;
  • сода — 5 г.

Приготовление

  1. Разотрите 450 г муки с 300 г масла, яйцом, 200 г сахара, сметаной, содой и замесите тесто.
  2. Сформуйте 15 трубочек с вишней и запеките их до румяности.
  3. Смешайте 30 г муки со 180 г сахара, добавьте желтки и взбейте.
  4. Влейте горячее молоко и поварите.
  5. Остудите и добавьте 150 г масла.
  6. Уложите трубочки домиком, промазывая кремом.
  7. Настаивайте торт «Монастырская изба» с заварным кремом сутки.

Торт «Монастырская изба» с маскарпоне

Поднять рецепт торта «Монастырская изба» с вишней на новый уровень поможет маскарпоне, чья высокая цена компенсируется высокими вкусовыми качествами, кремовой консистенцией и простотой готовки. Для приготовления крем взбивают со сливками в воздушную массу и промазывают трубочки, делая конструкцию устойчивее, а весь десерт мягче и нежнее.

Ингредиенты:

  • мука — 560 г;
  • сметана — 250 г;
  • масло — 250 г;
  • сахар — 60 г;
  • вишня — 850 г;
  • маскарпоне — 400 г;
  • сливки 33% — 300 г;
  • сахарная пудра — 150 г.

Приготовление

  1. Замесите из сметаны, масла, муки и сахара тесто.
  2. Сформуйте из теста трубочки с вишней и пеките при 180 градусах 20 минут
  3. Уложите трубочки домиком, промазывая кремом из маскарпоне, сливок и пудры.

Торт «Монастырская изба» — рецепт от Юлии Высоцкой

«Монастырская изба» с вишней — любимое лакомство известного кулинара Юлии Высоцкой. Телеведущая часто его готовит, придерживаясь классического рецепта со сметанным кремом, считая, что сметана прекрасно увлажняет хрустящие трубочки и сочетается кислой вишней. При этом текстуру начинки кулинар подчеркивает хрустящими орехами.

Ингредиенты:

  • мука — 750 г;
  • сахар — 550 г;
  • масло — 200 г;
  • сметана — 1,2 кг;
  • яйца — 2 шт.;
  • сода — 5 г;
  • вишня — 600 г;
  • орехи — 100 г.

Приготовление

  1. Из яиц, 250 г сахара, 200 г масла, муки, 200 г сметаны и соды замесите тесто.
  2. Сделайте 15 трубочек с ягодами и орехами и запекайте их при 180 градусах 25 минут.
  3. Взбейте 1 кг сметаны с 300 г сахара.
  4. Смазывая кремом, уложите трубочки домиком.

Торт Монастырская Изба, Без Выпечки — ОЧЕНЬ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ

Готовим этот простой и вкусный торт с моей мамочкой. Обязательно подпишетесь на еe канал, вот ссылка: youtube.com/channel/UCMBIIr05-mLIBJN_rPd…
Рецепт Ниже под Видео!!!
А Также Плейлисты с Другими Рецептами на Моем Канале!

НА МОЕМ КАНАЛЕ ЕСТЬ ЕЩЕ МНОГО ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ.
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ:
youtube.com/channel/UCZEqXoz7G4sPniv_hJJ…
****************************************
Новый Канал о Нашей Жизни. Влог. Подписывайтесь!!!
youtube.com/channel/UCnZCiP0wbd_7l5gPcyC…
*************************************************
Радуйте своих любимых и близких.
Приятного аппетита!
retsepty.net
*****************************************
Рецепт:
Молоко 1 литр
Сахар 270 гр
Яйца 2 шт
Мука 2 ст. л
Крахмал картофельный 1,5 ст.ложки
Ваниль
Сливки 30%. 250 мл
Купить слойки фруктовые 1 кг
*********************************
Recipe:
Milk 1 liter
Sugar 270 g
Eggs 2 pieces
Flour 2 tbsp
Potato starch 1,5 tablespoons
Vanilla
Cream 30%. 250 ml
Buy fruit sticks 1 kg

SUBSCRIBE TO MY NEW ENGLISH CHANNEL:
youtube.com/channel/UCHmNX_UYs6v7BqqVg6i…
VIDEOS WITH ENGLISH SUBTITLES:
youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94in4…
*******************************************

********************** МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ:
1) Сладкие блюда. Тортики, Десерты и Разные Сладости. Вы их просто полюбите и будете всегда готовить:
youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94in3…

2) Вторые блюда, этот плейлист посвящен очень вкусным рецептам Вторых блюд и Несладкой выпечке: youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94ikJ…

3) Новые Блюда, в этом плейлисте, я с вами поделюсь новинками : youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94im9…

4) Салаты — домашние рецепты, лучше вас их никто не приготовит: youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94ilj…

5) Очень Быстрые и Простые рецепты, НО ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ (Дешево и сердито) :youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94ilg…

6) Рецепты в Мультиварке:
youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94imV…

7)Низкокалорийные Рецепты:
youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94imf…

8) Очень Вкусные Шашлыки и Еда на Гриле:
youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94imb…

9) Рецепты для поста:
youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94in6…

10) Варенье — вкус лета. Консервация и разная купорка
youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94ild…

11) Коктели, вкусный чай и разные напитки
youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94ilW…

12) Очень вкусные соусы, к любому блюду
youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94ik5…

13)Проверенные Лайфхаки на Кухне!!!
youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94iny…

14)Корзина на Выходные (Готовые меню):
youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94inE…

15)Украшение тортов и других блюд:
youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94inN…

16) Все Плейлисты: youtube.com/user/vkysnueveschi/playlists…
***************************************

************** ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ В СОЦ СЕТЯХ

Моя группа ВКонтакте: vk.com/public94593369

Моя страница в Facebook: facebook.com/vkysnueveschi

Сообщество в Google+
plus.google.com/u/0/communities/11629837…

Twitter: twitter.com/Dima111111

Instagram: instagram.com/olga_matvii

Вы можете начать зарабатывать в Youtube на своих видео. Подключайтесь к партнерской программе.
Вам будут платить независимо в какой стране вы живете.
Любыми способами: PayPal, Webmoney, деньги на ваш банковский счет и т. д.
Просто попробуйте.

Вот Ссылка для Подачи Заявки: join.air.io/Olgasweet
**********************************************
По поводу Рекламы и Сотрудничества вот наши Контакты:
vk.com/topic-121318276_33650592
**********************************

#торт #cake

торт “Монастырская изба” – Zira.uz

Ингредиенты

  • Для теста:

  • 200 граммов маргарина или сливочного масла

  • 200 граммов сметаны

  • 400 граммов муки

  • 150 граммов сахара

  • 2 чайные ложки разрыхлителя

  • 1 пакетик ванильного сахара

  • Для крема:

  • 700 граммов сметаны 25% и более жирности

  • 300 граммов сахарной пудры

  • Для начинки:

  • 700 граммов вишни без косточек

Руководство

Всем известный и любимый по-настоящему домашний торт «Монастырская изба» прекрасно украсит ваш стол не только к чаю, но и на званный обед.

Этот торт всегда напоминает о тёплом доме, семье и беззаботных временах детства.

Приблизительная стоимость готового блюда – 40 000 сум.*

*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.

12 335

Шаг 1

Отметить как Завершенное

Подготовить все необходимые ингредиенты.

Шаг 2

Отметить как Завершенное

Размягченное масло выложить в глубокую миску.

Добавить сметану, сахар, ванилин и все смешать до однородной массы.

Шаг 3

Отметить как Завершенное

В муку добавить разрыхлитель и высыпать к жидким ингредиентам.

Замесить мягкое тесто. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30-40 минут.

Шаг 4

Отметить как Завершенное

Готовое тесто разделить на 15 частей.

Шаг 5

Отметить как Завершенное

Каждый шарик раскатать в прямоугольник, приблизительно 20х7 см.

Выложить вишни вплотную друг к другу.

Шаг 6

Отметить как Завершенное

Завернуть все в длинную трубочку. Повторить со всеми кусочками.

Совет. Желательно, чтобы все бревнышки получились одинакового размера.

Шаг 7

Отметить как Завершенное

Все трубочки выложить на противень застеленный пергаментом.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.

Выпекать в течение 20–25 минут.

Шаг 8

Отметить как Завершенное

Крем

В отдельной емкости взбить сметану с сахарной пудрой и ванилином до пышности.

Если хотите, чтобы крем по консистенции получился гуще, то сметану надо предварительно «отвесить»

Для этого сметану выложить в сложенную в несколько слоев марлю, и поместить в сито. Сито поставить на пустую кастрюлю или миску, чтобы туда стекала сыворотка. Отвешивать сметану в холодильнике в течение 8-12 часов. Затем приготовить крем, как описано выше.

Шаг 9

Отметить как Завершенное

Сборка торта

На блюдо выложить 5 «бревнышек», смазать их кремом.

Сверху уложить еще 4 «бревнышка», смазать.

Выкладывать и прослаивать кремом, пока не получится «избушка».

Торт покрыть оставшимся кремом.

Шаг 10

Отметить как Завершенное

Поставить в холодильник на 4–6 часов.

Перед подачей посыпать натертым шоколадом.

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много интересных рецептов!