Какое самое вкусное мясо у курицы – какие виды самые крупные и лучше для содержания, разведения дома и в частных условиях, фото с названиями и описанием, современные направления

Содержание

Породы кур с самым вкусным мясом

Самая вкусная порода кур

Куры славятся своим диетическим мясом и весьма полезными яйцами, кроме того перья из кур можно использовать для изготовления подушек.

Чтобы мясо кур было вкусное, важно следить за их рационом во время выращивания. Рацион должен быть качественным и правильным. Комбикорма должны использоваться с разными витаминами и питательными веществами, кроме того наличие микроэлементов не менее важное. Мясо яичной породы не такое вкусное, как скажем у мясных кур. Но если вы купили для хозяйства цыплят яичного направления то, как бонус, получится и немного мяса.

К примеру, если вырастить петуха которому будет 120 дней, то реально будет нормальная потрошеная тушка, примерная масса такой птицы без лап, головы и внутренностей будет около 1,5кг. Мясо достаточно вкусное, но не самое лучшее. Для бульона, тушенки или студня отлично подойдет. Куры-несушки, которые уже не несут максимальное количество яиц, то есть те которые уже старше двух лет тоже уходят на забой. Их мясо также подходит для бульона, паштета и тушенки. Вес для курицы доходит до 1,4кг максимум.

Самое вкусное мясо комбинированных пород считается у таких, как нью-гемпшир, амрокс, маран, род-айленд. Также отечественные птицы, которые характеризуются неплохим качеством мяса, это полтавская, первомайская и кучинская, адлерская.

Отдельно стоит отметить некоторые выше описанные племена кур.

Нью-гемпшир

При выводе такой породы за основу была взята вышеописанная курица. Отличие такого подвида только в том, что нью-гемпшир более производителен. Поскольку курочки весьма спокойные, они могут находиться и содержаться в клетках. Данное племя привыкли разделять на два вида:

  1. Бройлерный вид – имеет мясное направление
  2. Яичный вид – направлены куры на яичную производительность

Вес для петуха данной породы может быть близко 4кг, а вот для курицы максимум до 3кг.

Еще один вид кур, который отличается хорошим мясом это плимутрок. Данные куры предназначены не только для получения мяса, но и используют для различных выставок. Данная порода вобрала в себя красоту, отличную яичную производительность и самое хорошее качество мяса. Поскольку куры мясояичного направления они имеют большое туловище. Вес курицы весьма большой до 3,5кг, а вот петухи породы и вовсе растут до 5кг.

Использование белых кур, как правило, предназначается для мяса, а вот полосатые уезжают на выставки.

Плюсом породы можно считать быстрое созревание, также вывод племени делается не только из-за вкусного мяса, но и на выставках они ценятся высоко. Порода высокопроизводительна и обладает самым вкусным мясом.

Московская порода

Куры московской породы весьма требовательны в питании. Им нужен особый рацион. В зависимости от того какой рацион будет у кур, соответственно и мясо будет разное по качеству. Поскольку данная порода сама по себе не маленькая и кушает до забоя достаточно много корма, то она может легко ожиреть. Оптимальный режим питания для куриц данного племени это четырехразовый рацион. Питание должно быть половину влажным, а половину сухим.

В данной породе существует несколько окрасов птицы, но самый удачный – черный вид кур. Выводилось племя для получения курицы с большим содержанием мяса.

Вкусовые характеристики мяса такой категории на высоком уровне. Вес курицы доходит до 2,5кг, а петухи растут до 3кг.

Московская порода кур предпочитает тепло, отлично чувствует себя в клетке. Зимой, какой бы не был курятник его все равно нужно утеплить, проверить, чтобы не было сквозняков и устелить пол соломой. Порода достаточно универсальная, всегда будут свежие яйца и неплохого качества мяса.

Кучинская курица

Достаточно популярная курица во многих странах. В основе данного подвида заложено много иных родов кур. В итоге получилась весьма красивая и производительная птица. Естественно птица создана для получения мяса и яиц, ведь порода мясояичная.

Мясо с одной такой курицы получается порядка 3кг. Животное легко поддается откормке и быстро набирает в весе. Мясо одно из самых вкусных. Содержание птицы не заставит фермеров очень перетруждаться. Также куры породы не имеют негативных недостатков.

Помимо пород кур, какие известны многим, на сегодня появляется еще и много кроссов. Такие кроссы могут выдавать кроме мягкого и вкусного мяса еще и до трехсот яиц за год. Практически ни у какой породы нет таких показателей. Чистый вес кроссов получается до 1,5кг.

Отдельной похвалы заслуживают мини-мясные породы, это универсальные по продуктивности породы кур, но больше сконцентрированы на мясном направлении. Они весьма быстро набирают свою массу, но и яйценоскость имеют неплохую. Петухи таких кур всего за 120 дней могут набрать массу в потрошеном виде близко 2кг. Самая ценная часть курицы такой породы – это грудка. Пожалуй, самая вкусная и самая развитая часть тела породы.

Для того чтобы получить максимальное количество мяса за короткий промежуток времени, следует заняться выращиванием мясных бройлеров. Бройлеры максимально быстро растут из всех остальных кур. Срок, за который они способны вырасти составляет примерно 45 дней. Но может и больше где-то до 55 дней. Все зависит от рациона и породы кросса. Потрошеная курица будет весить до 3,5кг, всего за полтора месяца.

Следует отметить еще несколько пород мясного направления, которые дадут своим хозяевам вкусное и полезное мясо.

Если вам нужна птица, дающая хорошее вкусное мясо, остановите свой выбор на Орпингтоне или Фавероль. Если хотите иметь настоящих великанов и очень массивных курей, тогда вам идеально подойдут Брама и Корниш. Решать вам.

Выбирая между тем, какой породой обзавестись, какую выращивать у себя дома, необходимо помнить, что выбор огромен, нужно для себя расставить приоритет. Иногда, можно заселить в курятник много кур разных направлений, но все же, если хочется в итоге получить вкусное и качественное мясо, отдайте предпочтение Орпингтону либо Фаверолям. Если качество мяса не столь важное, то выбор можно сделать в сторону Брамы или Корниша. Выбор за вами.

Топ 16 самых мясных пород кур: описание и фото “кур-тяжеловесов”

Курицы мясной продуктивности внешне отличаются от яичных размерами, увеличенной массой тела, вытянутыми и толстыми лапами. Основная цель разведения таких птиц – получение мяса. Содержать кур можно в небольшом частном подворье или оборудованном курятнике.

По каким критериям определяется лучшая мясная порода?

Птицы должны иметь плотное телосложение с выраженной развитой мускулатурой. Любая порода должна обладать следующими характеристиками:

  • широко расставленные лапы;
  • негустое оперение;
  • горизонтальное расположение корпуса;
  • спокойное поведение.

В чем преимущества и недостатки?

Плюсы и минусы мясных пород кур:

Как не ошибиться при выборе?

Чтобы подобрать хорошую мясную курицу, нужно учитывать главные свойства породы. В том числе имеет значение способность ускоренного набора массы, внешние характеристики, особенности выращивания.

Рейтинг кур мясной продуктивности

Селекционеры постоянно выводят новые породы мясных кур, поэтому при выборе стоит ознакомиться с рейтингом. Перечень популярных пород включает куриц с набором положительных характеристик, которых экономически выгодно выращивать.

Выгодная в разведении порода крупного размера. Особи ценятся за стойкость к температурным изменениям, устойчивость к инфекциям и неприхотливость к корму. Породе Брама не требуется большое пространство для выгула, поэтому для них подходит маленький курятник.

К бройлерам относятся цыплята-гибриды, выращенные посредством скрещивания продуктивных пород. Молодые птицы отличаются интенсивным ростом и быстрым набором массы. Получаемое с бройлеров мясо ценится за высокие вкусовые характеристики.

Джерсийский гигант

Самый крупный вид кур, для содержания которых требуется дом или вольер с высокими ограждениями. Молодые особи растут быстрее других видов, поэтому для набора массы требуется корм с витаминами, белком и кальцием.

Куры данного вида имеют увеличенные размеры и вытянутый корпус. Птицы требовательны к окружающей температуре и плохо претерпевают резкую смену погоды.

Куры вида Кохинхин легко адаптируются к морозам, не требуют большого пространства для содержания и считаются всеядными. Кохинхинов разводят в чистом виде и для селекции с целью выведения новых видов.

Несмотря на медленное созревание, курица вида корниш быстро набирает вес и позволяет получить мясо, которое отличает вкусный аромат и сочность. Птицы имеют небольшие размеры, слабое оперение и широкий корпус.

В породе малин ценится не только мясо, но и яйца. Куры ежегодно приносят до 160 яиц. Птицы имеют горизонтальное телосложение, крепкие и сильное оперенные лапы, ярко-красный гребень.

Ключевыми качествами вида плимутрок являются способность ускоренного набора массы и легкая адаптация к окружающим условиям. Мясо кур нежное, с желтоватым оттенком.

Английская разновидность с густым оперением и плотным корпусом. Курицы орпингтон считаются низкорослыми, имеют черный или бело-розовый окрас. Из-за низкого содержания жиров их мясо признано диетическим.

Морозоустойчивая порода, склонная к ожирению. Фавероль ценится за легкое ощипывание и отсутствие необходимости опаливать кожицу. Мясо птицы нежное с преобладанием вкуса дичи.

Азиатская разновидность с плотным оперением, массивным телосложением и листовидным гребнем. Масса особей достигает 3,5-4 кг при условии правильного откорма.

Бресс галльская

Куры имеют удлиненное туловище с выраженной мускулатурой. Мясо птиц деликатное и сочное. Курицы достигают зрелости уже к 5 месяцам.

Амераукана

Особи вида Амераукана быстро набирают мышечную массу и полностью созревают к 6 месяцам жизни. Главные достоинства породы – переносимость сменяющихся климатических условий и стойкость к болезням.

Венгерский великан

Разновидность приспособлена для выращивания на небольших территориях. Птицы быстро адаптируются к окружению и демонстрируют интенсивный рост.

Небольшие курицы вида сассо разводятся только в условиях инкубатора. Птенцы активно набирают массу и готовы к убою через 70-80 дней. Данная разновидность одна из наиболее рентабельных.

Курицы гудан имеют средние размеры и вытянутое тело. Из особей получают нежное белое мясо, которое отличают хороший вкус и аромат.

У какой породы кур самое вкусное мясо?

Мясо разных кур имеет индивидуальные вкусовые характеристики, поэтому данный показатель является субъективным. Чтобы продукт был вкусным, важно обеспечить правильный откорм птиц и не нарушать условия содержания.

Основные особенности разведения мясных пород кур в домашних условиях

При разведении птиц в домашних условиях необходимо учитывать ряд нюансов:

  • пространство следует рассчитать исходя из соотношения 5 кур на 1 кв. м;
  • подходящая температура для птиц – 15-17 градусов Цельсия;
  • помещение должно быть хорошо освещенным, теплым и сухим.

Из истории возникновения

Изначально мясные породы куриц были выведены на территории Индокитая. Со временем селекционеры из ряда европейских стран размножали кур с целью создания новых пород. Популярные разновидности птиц выводятся во Франции, Америке, Италии и других государствах.

Характеристика птиц

Все виды птиц мясной направленности имеют общие характеристики:

  1. Минимальная яйценоскость (120-160 штук в год).
  2. Интенсивное развитие и ускоренный набор массы в первые месяцы жизни.
  3. Плохая переносимость низких температур.

Породы кур с самым вкусным мясом

Сегодня ни одна кухня мира не обходится без нежного куриного мяса.

Блюда из курицы разнообразны, а вот их вкус во многом зависит от породы пернатой.

В этой статье речь пойдёт о популярных породах кур с высокими вкусовыми показателями мяса.

Польза куриного мяса

Курятина — популярный продукт на нашем столе, который является основой многих блюд.

При этом мясо птицы не только вкусное, но еще и полезное:

    является полноценным источником протеина (животного белка), который содержит полезные для человека аминокислоты;
  • богато калием, магнием, железом, фосфором, а также витаминами группы В, что обеспечивает нормальный обмен веществ в организме;
  • содержит минимум углеводов и жиров, а значит является менее калорийным, чем другие виды мяса;
  • имеет нежный вкус и не перегружает работу пищеварительной системы, легко усваивается, его включают в диетическое питание, разрешают употреблять при панкреатите и холецистите.
  • У какой породы кур самое вкусное мясо?

    В мире насчитывается более сотни разных пород кур.

    По сельскохозяйственному назначению все они делятся на виды:

    У разных пород вкус мяса может существенно отличаться. Давайте рассмотрим наиболее популярные породы кур и выделим те, у которых самое вкусное мясо.

    Мясо-яичные куры

    Самыми распространёнными в птицеводстве являются куры этого вида. Их выращивают с целью получения диетического мяса и яиц.

    Эта порода кур была выведена французскими селекционерами. Вес наседок небольшой, в пределах 3–4 кг. Главная особенность этой породы — мясо нежной консистенции, с особенным пикантным вкусом, покорившее гурманов всего мира, оно считается одним из лучших для приготовления бульонов и различных блюд.

    Загорская лососёвая

    Солидные, крупные куры, отличающиеся превосходными вкусовыми качествами мяса и высокой яйценоскостью. Молодая несушка в возрасте 5–6 месяцев уже способна откладывать яйца, а за 12 месяцев можно получить более 200 яиц с одной особи.

    Порода, завезённая к нам из Америки, является очень распространённой.

    Курочки славятся не только отменным качеством мясного продукта, но и выносливостью, неприхотливостью в уходе. Несушки за год могут отложить около 170 яиц.

    Мясные куры

    Куры мясного направления завоевали популярность благодаря своим крупным размерам, плотному телосложению и быстрому набору веса. Птицеводы разводят их для получения сочного полезного мяса, но не ради яиц, поскольку такие птицы несут яйца в небольшом количестве.

    Курочки отличаются спокойным характером, малоподвижностью и являются хорошими наседками.

    Красивая крупная птица с массой до 4–6 кг. Курочки отличаются высокими мясными характеристиками, имеют наиболее вкусное и нежное мясо по сравнению с другими породами данного вида. Несутся не очень активно. Одна пернатая может снести в год 100–120 яиц.

    Ярко-рыжие пернатые красавицы отличаются неприхотливостью в содержании. Птица способна быстро набирать массу. Их разводят для получения сочного, нежного, диетического продукта с малым количеством жира. Фокси чик считаются лучшими среди кур-несушек, их яйценоскость составляет до 300 яиц в год.

    Порода была выведена в Китае для украшения императорского двора. Птицы этой ценной породы имеют оригинальную внешность, пышное оперение, поэтому часто участвуют в сельскохозяйственных выставках и получают престижные дипломы.

    Вкус тушки — на высоком уровне, наблюдается большое количество жира. Яйценоскость составляет 100–120 штук в год.

    Эта порода считается одной из самых старых. Птицы растут медленно, нестись начинают в возрасте 2 лет.

    Из гигантских и мясистых представителей этой породы получают большое количество мяса и крупных яиц.

    Джерсийский гигант

    Эту разновидность птицеводы ценят за крупное телосложение и интенсивный рост. Петух может достигать веса в 7–9 кг, самка — 4–6 кг. За 12 месяцев одна курочка способна снести около 180 яиц.

    Джерсийский гигант впечатляет не только весом, но и аппетитным диетическим продуктом.

    Экзотические куры

    Представители этой породы имеют необычную оригинальную внешность и специально выведены для украшения дворов и зоопарков. Некоторые из них отличаются полезным диетическим мясом, которое богато минералами и витаминами.

    Китайская шёлковая

    Шёлковые куры — древнейшая порода, выведенная в Китае ещё в VII веке. Эта красивая декоративная птица привлекает своим пушистым и мягким покровом, уникальным лохматым хохолком, как у пуделя.

    Масса китайских взрослых кур составляет всего 1–1,5 кг. Несушки приносят до 80 яиц в год массой 35–40 г. Мясо мохнатых кур отличается нежным вкусом и имеет большую питательную ценность. Несмотря на чёрный окрас тушек, деликатесы из этих кур подают в элитных ресторанах всего мира.

    Отличительной особенностью этой породы является плотное чёрное оперение и чёрная кожа. Экзотические куры несут яйца с зелёным окрасом скорлупы, до 180 штук в год. Размеры домашней птицы относительно небольшие: петух в среднем весит 1,8 кг, курица — до 1,4 кг.

    Благодаря отличительным вкусовым качествам мяса ухейилюй входит в топ самых вкусных кур.

    Аям чемани

    Эта редкая декоративная порода родом из Индонезии. Характерное отличие аям чемани — абсолютно чёрный цвет оперения, кожи, мяса, костей. Яйценоскость слабая и составляет около 100 яиц в год. Размер и вес птицы небольшие: вожак весит 1,8–2,0 кг, несушка — 1,2–1,5 кг.

    Благодаря медленному росту и задержке развития чёрное мясо этих пернатых обладает прекрасными вкусовыми характеристиками.

    Условия содержания

    Вкусовые характеристики курятины зависят не только от направленности породы. При соблюдении правил ухода и кормления вся куриная продукция может быть качественной и полезной.

    Рассмотрим общие правила:

    Лучшие мясные породы кур

    Мясные породы кур разводятся для получения мяса. Только в случае, если профиль бизнеса направлен на получения тушки птицы, стоит приобретать эти породы. Они высокопродуктивны, их мясо имеет отличные вкусовые показатели, очень нежное. Про особенности мясных кур, их характеристики, лучшие породы пойдет речь в статье.

    В чем преимущества мясных пород кур?

    Мясные породы кур немного отличаются от яичных или мясо-яичных. Итак, какие особенности этих пород?

    Выращивают мясные породы кур в клетках или в вольере, на свободном выгуле. В первом случае мясо получается очень нежным, но и жирным. При выгуле в вольере куры не жирнеют, однако могут дольше набирать массу.

    Фото мясной породы кур

    Лучшие мясные породы кур с описанием

    Еще недавно считалось, что яичную породу кур держать более выгодно, чем мясную. Но с развитием моды на полезный образ жизни увеличивается спрос на домашнюю птицу, поэтому в сельском хозяйстве она встречается все чаще. Какие же мясные породы кур самые выгодные для разведения?

    • Джерсийский гигант получил свое название из-за очень больших размеров. Масса петуха может доходить до 6 кг! Самки меньше – 4,5 кг. Несутся самки всего 6 месяцев, но за это время успевают снести по 180 яиц. Перья плотно прижаты к телу, окрасы: белый, голубой, черный.

    Фото породы кур Джерсийский гигант

    • Брама имеют обильное оперение. Перья покрывают даже плюсны и пальцы, на холке имеется пышная грива. Тело округлое, немного удлиненное. Гребень небольшой, стрючковидный, красного цвета. Окрас оперения у кур Брама может быть темным, светлым или пятнистым. Вес самца до 5 кг, самки – 4 кг. Количество яиц в год – 160, каждое весом 55-60 г.
    • Малин или Мехеленская кукушка – бельгийская порода кур, возведенная в ранг национального достояния. Отличается очень вкусным мясом. Вес самца – 5 кг, самок – 4 кг. Конструкция тела довольно тяжелая, массивная, птица может выглядеть агрессивно, хотя на самом деле очень спокойная. За год самка сносит 160 яиц. Главный недостаток вида – нет материнских качеств – яйца они не насиживают. Оперение у птицы обильное, окрас может быть серебристым, черным, колумбийским, голубым или белым.

    Фото породы кур Мехеленская кукушка

    • Доркинг – английская порода выведенная довольно давно. Тело у птицы практически квадратное из-за широких плеч и грудной клетки. Вес петуха – 4,5 кг, а у курочки на килограмм меньше. В год несушка дает до 140 белых яиц весом 60-66 г. Это необычный вид. У них имеется 5 пальцев, наблюдается раннее половое созревание (3,5 месяца). Оперение плотное, а окрас бывает разным. Белые доркинги считаются самыми вкусными, а цветные более крупные.
    • Лангшан с давних времен разводились в Китае. Оперение у них плотное, сбитое – перья не торчат в разные стороны. Окрас может быть белым, черным, голубым. Примечательно то, что перо обычно блестящее. Телосложение широкое. Вес самца доходит до 4,2 кг, самки – до 3,4 кг. Яйценоскость выше, чем у многих иных мясных пород кур. В год несушка дает 160 яичек весом до 65 г. Цвет яиц может быть светло-желтым или красно-желтым.

    Фото кур породы Лангшан

    • Кохинхин используется в создании продуктивных кроссов. Птица большая, с пышным оперением, которое закрывает даже пальцы и плюсны. Фигура тела больше округлая, такое впечатление создается из-за оперения птицы. Окрас желтый или белый. Вес самок 4 кг, а самцов – 4,3 кг. Яйца темно-коричневые, в год несушка дает до 120 шт.
    • Фавероль – интересный, декоративный вид. Эти птицы не такие спокойные как другие мясные породы. Очень активны, любопытны, быстро привыкают к заводчику. Тело у них не очень большое. Вес петуха 4 кг, самки – 3,2 кг, однако у них очень тонкие кости, поэтому выход мяса высокий. Тело густо покрыто перьями, даже голова и немного ноги. Пальцев пять.
    • Корниш – очень красивый вид птицы. Петухи весят к году 4 кг, а самки – 3 кг. Яйца дают лишь с 7 месяца, в год несушка может снести до 130 яиц при хорошем кормлении. Туловище у них овальной формы, крепкое. Оперение плотное. Хвостик компактный даже у петухов. Гребень листовидный, крупный. Возможные окрасы: белый, красный, палевый, темный.

    Наши читатели рекомендуют прочесть: обзор лучших пород кур несушек, как увеличить яйценоскость кур, описание болезней кур и их лечение.

    Как выбрать породу?

    При выборе породы стоит учитывать личные особенности каждого вида. Определенным мясным породам трудно жить в холодном климате, другие предпочитают только кормление комбикормами. Некоторые мясные породы кур относятся к редким в определенных странах, купить яйца или представителей вида будет трудно. Так что главное – сравнить и найти оптимальный вариант по качествам, стоимости, будущим вложениям средств и прочим показателям.

    Большое значение имеет и размах производства. Для большой фермы подойдет чисто мясная порода, пусть и с низкими яичными показателями. А для малой стоит приобретать тех птиц, которые кроме обилия мяса дают еще и много яиц – это позволит остаться в выгоде, а не в убытке.

    Особенности разведения мясных пород кур

    Качество жизни напрямую влияет на мясо птицы. Мясные породы кур должны иметь хорошее питание, курятник, вольер для выгула или просторные клетки. Но, в общем, они не требовательны – легко адаптируются к новым условиям, климату.

    Основные моменты содержания.

    Фото кур породы Брама

    Возможные проблемы при разведении мясных кур

    Любое направление кур имеет определенные недостатки. Мясные породы кур также имеют свои минусы.

    Источники:

    Самая вкусная порода кур

    Топ 16 самых мясных пород кур: описание и фото “кур-тяжеловесов”

    http://agronomu.com/bok/7294-porody-kur-s-samym-vkusnym-myasom.html

    http://fermerok.info/myasnye-porody-kur

    www.spas-agro.ru

    У какой породы кур самое вкусное мясо

    Содержание статьи

    У каждого хозяина, который имеет свое хозяйство, обязательно есть куры. В любом домашнем хозяйстве можно сосчитать примерно десять кур. Куры разделяют на разные направления, а также существует много разных пород, чисельность их достигает более сотни. В зависимости от направления породы кур делятся на виды: мясные, мясояичные, яичные категории, а также такие куры, которые выводят для выставок или боев. Самыми любимыми в хозяйстве являются мясояичные племена. Такая курица появилась вследствие скрещивания двух подвидов мясного и яичного.

    Куры славятся своим диетическим мясом и весьма полезными яйцами, кроме того перья из кур можно использовать для изготовления подушек.

    Чтобы мясо кур было вкусное, важно следить за их рационом во время выращивания. Рацион должен быть качественным и правильным. Комбикорма должны использоваться с разными витаминами и питательными веществами, кроме того наличие микроэлементов не менее важное. Мясо яичной породы не такое вкусное, как скажем у мясных кур. Но если вы купили для хозяйства цыплят яичного направления то, как бонус, получится и немного мяса.

    К примеру, если вырастить петуха которому будет 120 дней, то реально будет нормальная потрошеная тушка, примерная масса такой птицы без лап, головы и внутренностей будет около 1,5кг. Мясо достаточно вкусное, но не самое лучшее. Для бульона, тушенки или студня отлично подойдет. Куры-несушки, которые уже не несут максимальное количество яиц, то есть те которые уже старше двух лет тоже уходят на забой. Их мясо также подходит для бульона, паштета и тушенки. Вес  для курицы доходит до 1,4кг максимум.

    Самое вкусное мясо комбинированных пород считается у таких, как нью-гемпшир, амрокс, маран, род-айленд. Также отечественные птицы, которые характеризуются неплохим качеством мяса, это полтавская, первомайская и кучинская, адлерская.

    Такие породы птицы смогут дать своим хозяевам достаточное количество яиц и мяса. В среднем продуктивность кур данных пород колеблется от 160 до 200 яиц за год. Помимо яичных качеств мяско и его качество тоже отличное. Если правильно растить и ухаживать за птицей, то петухи смогут достаточно быстро набрать вес и нагуляться. При этом откорм птицы возможен не только на кормах, но и на овощах и прочих продуктах, как со стола, так и с огорода. Вес может составить до 1,8 кг при возрасте в 4 месяца. Иногда случается и так что петухи данных пород дорастают и до двух килограмм. Мясо таких птиц достаточно мягкое, конечно не такое как у бройлеров, но вполне достойное и вкусное. Такое мясо может быть использовано для жарки, ну и естественно для тушения и запекания. Суп или бульон из такой курицы получится весьма душистый и в меру жирный.

    Отдельно стоит отметить некоторые выше описанные племена кур.

    Род-Айланд

    Весьма известная птица во многих мировых странах. 1904 год для подвида стал знаменательным, ведь они были занесены в стандарты совершенства. Животное выносливое и достаточно непривередливое в уходе. Перо птицы будет идеальным для подушек. Покров перьев густой, плотный. Грудная часть птицы достаточно широкая. Вес тушек такой породы достигает 4кг для петухов, а вот для самок до 3кг. Продуктивность яиц такие куры могут дать около 170шт в год. Знатоки утверждают, что яйца кур очень хорошие. Плюсы породы заключаются в том, что она является исходником для вывода иных пород, несутся целый год, весьма жизнеспособные животные,

    Нью-гемпшир

    При выводе такой породы за основу была взята вышеописанная курица. Отличие такого подвида только в том, что нью-гемпшир более производителен. Поскольку курочки весьма спокойные, они могут находиться и содержаться в клетках. Данное племя привыкли разделять на два вида:

    1. Бройлерный вид – имеет мясное направление
    2. Яичный вид – направлены куры на яичную производительность

    Вес для петуха данной породы может быть близко 4кг, а вот для курицы максимум до 3кг.

    Плимутрок

    Еще один вид кур, который отличается хорошим мясом это плимутрок. Данные куры предназначены не только для получения мяса, но и используют для различных выставок. Данная порода вобрала в себя красоту, отличную яичную производительность и самое хорошее качество мяса. Поскольку куры мясояичного направления они имеют большое туловище. Вес курицы весьма большой до 3,5кг, а вот петухи породы и вовсе растут до 5кг.

    Использование белых кур, как правило, предназначается для мяса, а вот полосатые уезжают на выставки.

    Плюсом породы можно считать быстрое созревание, также вывод племени делается не только из-за вкусного мяса, но и на выставках они ценятся высоко. Порода высокопроизводительна и обладает самым вкусным мясом.

    Московская порода

    Куры московской породы весьма требовательны в питании. Им нужен особый рацион. В зависимости от того какой рацион будет у кур, соответственно и мясо будет разное по качеству. Поскольку данная порода сама по себе не маленькая и кушает до забоя достаточно много корма, то она может легко ожиреть. Оптимальный режим питания для куриц данного племени это четырехразовый рацион. Питание должно быть половину влажным, а половину сухим.

    В данной породе существует несколько окрасов птицы, но самый удачный – черный вид кур. Выводилось племя для получения курицы с большим содержанием мяса.

    Вкусовые характеристики мяса такой категории на высоком уровне. Вес курицы доходит до 2,5кг, а петухи растут до 3кг.

    Московская порода кур предпочитает тепло, отлично чувствует себя в клетке. Зимой, какой бы не был курятник его все равно нужно утеплить, проверить, чтобы не было сквозняков и устелить пол соломой. Порода достаточно универсальная, всегда будут свежие яйца и неплохого качества мяса.

    Кучинская курица

    Достаточно популярная курица во многих странах. В основе данного подвида заложено много иных родов кур. В итоге получилась весьма красивая и производительная птица. Естественно птица создана для получения мяса и яиц, ведь порода мясояичная.

    Мясо с одной такой курицы получается порядка 3кг. Животное легко поддается откормке и быстро набирает в весе. Мясо одно из самых вкусных. Содержание птицы не заставит фермеров очень перетруждаться. Также куры породы не имеют негативных недостатков.

    Помимо пород кур, какие известны многим, на сегодня появляется еще и много кроссов. Такие кроссы могут выдавать кроме мягкого и вкусного мяса еще и до трехсот яиц за год. Практически ни у какой породы нет таких показателей. Чистый вес кроссов получается до 1,5кг.

    Отдельной похвалы заслуживают мини-мясные породы, это универсальные по продуктивности породы кур, но больше сконцентрированы на мясном направлении. Они весьма быстро набирают свою массу, но и яйценоскость имеют неплохую. Петухи таких кур всего за 120 дней могут набрать массу в потрошеном виде близко 2кг. Самая ценная часть курицы такой породы – это грудка. Пожалуй, самая вкусная и самая развитая часть тела породы.

    Для того чтобы получить максимальное количество мяса за короткий промежуток времени, следует заняться выращиванием мясных бройлеров. Бройлеры максимально быстро растут из всех остальных кур. Срок, за который они способны вырасти составляет примерно 45 дней. Но может и больше где-то до 55 дней. Все зависит от рациона и породы кросса. Потрошеная курица будет весить до 3,5кг, всего за полтора месяца.

    Следует отметить еще несколько пород мясного направления, которые дадут своим хозяевам вкусное и полезное мясо.

    1. Орпингтон – самая популярная курица в мясном направлении. Содержать птицу просто, единственное чего нужно животному, это наличие чистой и сухой клетки. Мясо птицы может быть жирное, если питание будет не правильным. Вес зрелой курицы достигает 4кг, а вот петухи могут быть 5-ти килограммовыми. Мясо птицы имеет отличные вкусовые качества. Такая характеристика относится как к молодым особям, так и взрослым.
    2. Брама – направление мясное, куры породы самые тяжелые из всех. Можно сказать птицы гиганты. Соответственно и уход, и внимание должно быть достаточно большим. Масса курицы составляет 4,5кг, а вот петухи будут весить около 6кг.
    3. Кохинхин — подвид редко используется, хотя и достаточно тяжелая кура. Как правило, птицу разводят для выставок и для декорации. Использование кур редкое явление, поскольку у них специфическое кормление и уход. Вес племени колеблется от 4 до 5 килограмм.
    4. Корниш – домашняя курица с большим телом. Мускулистое туловище пошло от того, что скрестили обычную породу с бойцовской. Мясо у кур высококачественное и полезное. За счет изумительного мяса породу используют для селекции с другими видами, для улучшения мясных характеристик. Масса тушек без лап и потрохов доходит до 3кг, в то время как петухи практически 4,5кг.
    5. Фавероль – порода популярная во Франции, от туда она и родом. Куры данного племени не такие большие, как скажем Брама, но мясо самое вкусное, также аромат мяса не сравниться ни с единой породой. Разве что фазаны будут вкуснее. Птица скороспелая, особого ухода не требует. Питается разнообразными кормами, особого рациона не требует. Кроме такой характеристики экстерьер у птицы тоже весьма красив. Вес тушки равен трем килограммам, петухи до 4кг.

    Если вам нужна птица, дающая хорошее вкусное мясо, остановите свой выбор на Орпингтоне или Фавероль. Если хотите иметь настоящих великанов и очень массивных курей, тогда вам идеально подойдут Брама и Корниш. Решать вам.

    Выбирая между тем, какой породой обзавестись, какую выращивать у себя дома, необходимо помнить, что выбор огромен, нужно для себя расставить приоритет. Иногда, можно заселить в курятник много кур разных направлений, но все же, если хочется в итоге получить вкусное и качественное мясо, отдайте предпочтение Орпингтону либо Фаверолям. Если качество мяса не столь важное, то выбор можно сделать в сторону Брамы или Корниша. Выбор за вами.

    onfermer.ru

    У каких кур самое вкусное мясо — Про кур

    Владельцы фермерских хозяйств, которые хотят получать от своих пернатых сочное и вкусное мясо в большом количестве, разводят мясные породы кур. Такие птицы отличаются стремительным набором веса, крупными размерами тушек и в большинстве своём имеют спокойный характер. Среди пернатых, которых выращивают на мясо, многие обладают ещё и красивой внешностью. Чтобы выбрать подходящую разновидность кур для домашнего содержания, сначала нужно познакомиться с возможными претендентами, узнать об их особенностях, преимуществах и недостатках.

    Каковы главные отличия пернатых мясных пород

    Птиц, которых относят к мясному направлению, объединяет одна общая черта – крупные размеры тела. Такие птицы имеют тяжёлый костяк, развитые бёдра, грудь и голени. Перья у таких кур более рыхлые, чем у несушек.

    Показатели яйценоскости ниже среднего – 90–140 яиц в год, но есть исключения. Это не должно удивлять, ведь усилия селекционеров были направлены исключительно на ускорение темпов роста мышечной массы. Так, средний вес взрослого петуха мясной разновидности составляет 4,6–5,5 кг, а клуши – 3,2–4 кг.

    Большинство кур мясной направленности создавались с использованием генетического материала бойцовых петухов. Несмотря на родство с агрессивными от природы птицами, они отличаются спокойным и дружелюбным характером. Пернатые, использующиеся для получения мяса, на удивление хорошие наседки и квочки. Однако не каждой курице можно доверить ответственную миссию – высиживание цыплят. Ввиду крупных размеров и большого веса клуши нередко давят яйца.

    Выбирая породу кур для разведения на мясо, следует понимать – пернатым необходимо много корма, чтобы быстро набирать вес. Каждая особь за сутки съедает около 150 г комбикорма для бройлеров плюс овощи, зелень и минеральные добавки.

    Обзор лучших пород мясных кур с кратким описанием и фото

    Трудно сказать, какая разновидность пернатых может носить титул самой лучшей. Каждая породная линия имеет свои особенности, достоинства и недостатки. Выбор фермеров основывается не только на показателях продуктивности птиц, но и на личных предпочтениях.

    Для многих решающую роль играет темперамент клуш, для других – внешность, кто-то отдаёт предпочтение пернатым, у которых мясо имеет необычный вкус и структуру. Обзор пород с подробным описанием и характеристиками поможет птицеводам определиться с выбором породной разновидности.


    Самая крупная курица – джерсийский гигант

    Из названия становится понятно, откуда родом эта птица, – из США, штата Нью-Джерси. Её вывел в начале 20 века заводчик Ухам Декстер. В 20-х годах прошлого века пернатые попали в Англию, где местные учёные продолжили работу над породой.

    Джерсийский гигант полностью оправдывает своё название, это самые крупные куры в мире – половозрелый петух весит 5–5,7 кг, тогда как несушка – 3,6–4,5 кг. Активная фаза роста молодняка составляет 5 месяцев, потом скорость привесов снижается. Дальнейшее содержание пернатых не имеет смысла.

    Внимание! Самки созревают к 7 месяцам и за год приносят 166–170 яиц весом 56–62 г. Это неплохой показатель для мясных несушек.

    Характеристика экстерьера:

    • крупная голова с шестизубым красным гребнем;
    • выразительные тёмно-коричневые глаза;
    • округлые серёжки;
    • мочки и лицо красные;
    • шея длинная, широкая, немного изогнутая;
    • туловище очень крупное с выдающейся грудью;
    • конечности средней длины с мясистыми бёдрами и хорошо оформленными голенями;
    • плюсны бывают жёлтыми, серыми, почти чёрными, это зависит от окраса птицы;
    • крылья небольшие, плотно прижатые к корпусу;
    • хвост довольно пышный, но не длинный, у петухов образует угол 45 градусов по отношению к спине.

    Отзывы фермеров, имевших опыт содержания джерсийских гигантов, свидетельствуют, что эти птицы склонны к ожирению, поэтому нуждаются в регулярном выгуле. Самое сочное, нежное мясо можно получить от молодых особей, не достигших зрелости. Несушки сохранили инстинкт насиживания, однако выводить цыплят следует в инкубаторе, иначе яйца будут раздавлены в гнезде.

    Любимица американцев – брама

    Среди лучших пород кур мясного направления выделяется брама. Она создавалась в Северной Америке в конце 19 столетия на основе генетического материала малайской бойцовой курицы и кохинхинов. В те времена птица была настоящим гигантом и весила примерно 7 кг. Современные брамы обмельчали. Вес взрослого самца – 5, клуши – 3–3,6 кг.

    Пернатые обладают яркой, запоминающейся внешностью. У петухов нарядное, пышное оперение. Стандарт предусматривает несколько типов окраса для этой породы – светлый, палевый, тёмный, красный, куропатчатый, бело-голубой и др. Экстерьерные признаки брамы:

    • голова аккуратная, но широколобая, её украшает стручковидный гребень;
    • мощный корпус стоит почти вертикально;
    • спина плотная, грудь выпуклая, хорошо обмускуленная;
    • толстую шею густо покрывает роскошная грива;
    • бёдра и голени мясистые, полностью покрытые перьями.

    Брама быстро набирает вес. Её мясо белое, волокнистое, сладковатое на вкус. Тушка имеет хороший товарный вид. Яичная продуктивность невелика – 100–120 единиц продукции за год. Начало яйцекладки – 8 месяцев. Одно из достоинств породы – наличие у несушек материнского инстинкта. Брамы медлительные, флегматичные, дружелюбные птицы.


    Англичанка доркинг

    Рассматривая мясные породы кур, стоит упомянуть доркинг. Её вывели английские учёные в середине 19 века. Птица стемительно растёт и хорошо адаптирована к сырому прохладному климату. Фермеры отмечают прекрасный вкус мяса – оно чрезв

    prokur.club

    От курицы до страуса: выбираем самое полезное мясо птицы | Продукты и напитки | Кухня

    Мясо птицы – не менее питательно и полезно, чем красное мясо млекопитающих, в нем много полезных веществ, витаминов и минералов. Белки, содержащиеся в птичьем мясе, усваиваются даже лучше, кроме того, мясо птицы богато полезными жирами, что позволяет лучше усваиваться и витаминам.

    Приверженцы здорового питания часто отдают предпочтение птичьему мясу из-за его низкой калорийности, а белка в птице содержится даже чуть больше, чем в той же говядине.

    Так какое же птичье мясо самое полезное, и каковы особенности каждого вида:

    Фото:mmenu.com

    Индейка

    Мясо этой птицы считается самым полезным и самым диетическим из всего спектра птичьего мяса. Оно содержит небольшое количество жиров, да и те полезные, полиненасыщенные, что изгоняют вредный холестерин из организма. Также в индюшачьем мясе содержится очень много витаминов А и Е, витаминов-антиоксидантов, которые защищают организм от старения, поддерживают его жизненные силы, дарят бодрость и энергию. Также в индюшачьем мясе высокое содержание натрия, в два раза выше, чем в говядине, поэтому, готовя индейку, можно не использовать соль. По содержанию железа мясо индейки — рекордсмен и намного опережает говядину, свинину и курятину вместе взятые. В этом мясе много кальция, что позволяет употреблять его в целях профилактики остеопороза, оно предотвращает болезни суставов.

    Фото:mmenu.com

    Курица

    Самое распространенное, легкодоступное и одно из самых полезных. Курятина ценится в первую очередь тем, что белок, содержащийся в этом мясе, самый легко усваиваемый. К тому же его довольно много. А содержит белок куриного мяса – 92 % необходимых нам аминокислот. Также в курятине содержатся витамины B2, В6, В9, В12 и железо, фосфор, селен, кальций, магний, медь.

    Куриное мясо рекомендуют при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, отлично подходит курица для разгрузочного питания при ожирении, так как калорий она приносит мало, а пользы – очень много. Только нужно снимать кожу – в ней много жира.

    Фото:mmenu.com

    Утка

     

    Основное достояние утки – высокое содержание в ее мясе жирных кислот Омега-3, которые необходимы для успешной работы мозга, поддерживают в порядке сердце, делают кожу сияющей. Еще одна особенность мяса – высокое содержание витамина D, он помогает усваиваться кальцию, повышает иммунитет, укрепляет мышцы и кости, так что жизненно необходим нашему организму. Также в утином мясе очень много витамина Е. Есть еще витамины группы B и полезные минералы: селен, фосфор, цинк, калий, кальций…

    При употреблении утиного мяса нужно учитывать его высокую жирность и калорийность.

    Фото:mmenu.com

    Гусь

    Несмотря на то, что гусиное мясо ругают за высокую жирность – оно очень ценное. Отдают должное гусю не только за сладковатый оригинальный привкус мяса, но и за высокое содержание витаминов и минералов: кальция, цинка, железа, витаминов группы B (В6, В1, В2), витаминов А и С. Кроме того, жирное мясо гуся ценится из-за высокого содержания полезных полиненасыщенных жирных кислот. Регулярное употребление гусятины успокоит желудок, очистит организм от токсинов, избавит от диареи, вылечит нарушения селезенки.

    Как приготовить гуся, фаршированного кашей и яблоками>>>

    Фото:shutterstock.com

    Перепел

    Перепелиные яйца мы используем достаточно часто, ценим их за вкус, милый вид и питательность. А вот мясо перепела встречается на наших столах редко. Между тем это мясо не уступит в пользе остальным видам птичьего мяса, а в чем-то даже и превзойдет. Вот только по цене и экономичности здорово проиграет той же индюшатине, не говоря уже о курице.

    Зато пользы в перепелином мясе – очень много. Витамины: С, А, РР, почти вся группа B. Минералы: кальций, железо, фосфор, калий, селен… Легкоусваиваемый белок, рекордное количество аминокислот, полезные жиры… В общем все преимущества птичьего мяса и даже больше. Не даром перепел так любим диетологами.

    Фото:shutterstock.com

    Страус

    Очень экзотическое для нашей страны мясо, тем не менее, оно входит в оборот и у российских поваров и продавцов, становятся все популярнее страусиные фермы. Мясо страуса отличается очень низкой калорийностью (114 Ккал на 100 г) и низкой жирностью, при этом содержание белка довольно высоко – 22 %. Еще в страусином мясе содержатся марганец, фосфор и калий.

    Мясо страуса имеет красный цвет и по вкусу схоже с телятиной, но отличается особенной нежностью. Повара всего мира ценят страусятину за чуткость: мясо легко пропитывается ароматами овощей и пряностей при готовке.

    Возможно вам будет интересно: Почему страус прячет голову в песок →

    aif.ru

    Лучшие мясные породы кур: фото и описания

    Владельцы фермерских хозяйств, которые хотят получать от своих пернатых сочное и вкусное мясо в большом количестве, разводят мясные породы кур. Такие птицы отличаются стремительным набором веса, крупными размерами тушек и в большинстве своём имеют спокойный характер. Среди пернатых, которых выращивают на мясо, многие обладают ещё и красивой внешностью. Чтобы выбрать подходящую разновидность кур для домашнего содержания, сначала нужно познакомиться с возможными претендентами, узнать об их особенностях, преимуществах и недостатках.

    Мясная курица

    Каковы главные отличия пернатых мясных пород

    Птиц, которых относят к мясному направлению, объединяет одна общая черта – крупные размеры тела. Такие птицы имеют тяжёлый костяк, развитые бёдра, грудь и голени. Перья у таких кур более рыхлые, чем у несушек.

    Показатели яйценоскости ниже среднего – 90–140 яиц в год, но есть исключения. Это не должно удивлять, ведь усилия селекционеров были направлены исключительно на ускорение темпов роста мышечной массы. Так, средний вес взрослого петуха мясной разновидности составляет 4,6–5,5 кг, а клуши – 3,2–4 кг.

    Большинство кур мясной направленности создавались с использованием генетического материала бойцовых петухов. Несмотря на родство с агрессивными от природы птицами, они отличаются спокойным и дружелюбным характером. Пернатые, использующиеся для получения мяса, на удивление хорошие наседки и квочки. Однако не каждой курице можно доверить ответственную миссию – высиживание цыплят. Ввиду крупных размеров и большого веса клуши нередко давят яйца.

    Мясные породы кур создавались на основе бойцовых

    Выбирая породу кур для разведения на мясо, следует понимать – пернатым необходимо много корма, чтобы быстро набирать вес. Каждая особь за сутки съедает около 150 г комбикорма для бройлеров плюс овощи, зелень и минеральные добавки.

    Обзор лучших пород мясных кур с кратким описанием и фото

    Трудно сказать, какая разновидность пернатых может носить титул самой лучшей. Каждая породная линия имеет свои особенности, достоинства и недостатки. Выбор фермеров основывается не только на показателях продуктивности птиц, но и на личных предпочтениях.

    Для многих решающую роль играет темперамент клуш, для других – внешность, кто-то отдаёт предпочтение пернатым, у которых мясо имеет необычный вкус и структуру. Обзор пород с подробным описанием и характеристиками поможет птицеводам определиться с выбором породной разновидности.

    Самая крупная курица – джерсийский гигант

    Из названия становится понятно, откуда родом эта птица, – из США, штата Нью-Джерси. Её вывел в начале 20 века заводчик Ухам Декстер. В 20-х годах прошлого века пернатые попали в Англию, где местные учёные продолжили работу над породой.

    Джерсийский гигант полностью оправдывает своё название, это самые крупные куры в мире – половозрелый петух весит 5–5,7 кг, тогда как несушка – 3,6–4,5 кг. Активная фаза роста молодняка составляет 5 месяцев, потом скорость привесов снижается. Дальнейшее содержание пернатых не имеет смысла.

    Внимание! Самки созревают к 7 месяцам и за год приносят 166–170 яиц весом 56–62 г. Это неплохой показатель для мясных несушек.

    Характеристика экстерьера:

    • крупная голова с шестизубым красным гребнем;
    • выразительные тёмно-коричневые глаза;
    • округлые серёжки;
    • мочки и лицо красные;
    • шея длинная, широкая, немного изогнутая;
    • туловище очень крупное с выдающейся грудью;
    • конечности средней длины с мясистыми бёдрами и хорошо оформленными голенями;
    • плюсны бывают жёлтыми, серыми, почти чёрными, это зависит от окраса птицы;
    • крылья небольшие, плотно прижатые к корпусу;
    • хвост довольно пышный, но не длинный, у петухов образует угол 45 градусов по отношению к спине.

    Джерсийский гигант поистине огромный

    Отзывы фермеров, имевших опыт содержания джерсийских гигантов, свидетельствуют, что эти птицы склонны к ожирению, поэтому нуждаются в регулярном выгуле. Самое сочное, нежное мясо можно получить от молодых особей, не достигших зрелости. Несушки сохранили инстинкт насиживания, однако выводить цыплят следует в инкубаторе, иначе яйца будут раздавлены в гнезде.

    Любимица американцев – брама

    Среди лучших пород кур мясного направления выделяется брама. Она создавалась в Северной Америке в конце 19 столетия на основе генетического материала малайской бойцовой курицы и кохинхинов. В те времена птица была настоящим гигантом и весила примерно 7 кг. Современные брамы обмельчали. Вес взрослого самца – 5, клуши – 3–3,6 кг.

    Красавица брама светлая

    Пернатые обладают яркой, запоминающейся внешностью. У петухов нарядное, пышное оперение. Стандарт предусматривает несколько типов окраса для этой породы – светлый, палевый, тёмный, красный, куропатчатый, бело-голубой и др. Экстерьерные признаки брамы:

    • голова аккуратная, но широколобая, её украшает стручковидный гребень;
    • мощный корпус стоит почти вертикально;
    • спина плотная, грудь выпуклая, хорошо обмускуленная;
    • толстую шею густо покрывает роскошная грива;
    • бёдра и голени мясистые, полностью покрытые перьями.

    Брама быстро набирает вес. Её мясо белое, волокнистое, сладковатое на вкус. Тушка имеет хороший товарный вид. Яичная продуктивность невелика – 100–120 единиц продукции за год. Начало яйцекладки – 8 месяцев. Одно из достоинств породы – наличие у несушек материнского инстинкта. Брамы медлительные, флегматичные, дружелюбные птицы.

    Англичанка доркинг

    Рассматривая мясные породы кур, стоит упомянуть доркинг. Её вывели английские учёные в середине 19 века. Птица стемительно растёт и хорошо адаптирована к сырому прохладному климату. Фермеры отмечают прекрасный вкус мяса – оно чрезвычайно нежное и содержит много сока. Зрелый петух набирает 3,6–4,6 кг. Количество яиц, получаемых ежегодно от одной квочки, – 120, масса – 64 г, оболочка белая.

    Порода кур доркинг

    Экстерьер мясных кур доркинг:

    • крупная голова, массивный лоб;
    • серёжки алые, маленькие;
    • мочки перламутрово-красные;
    • шея короткая, толстая у основания, плавно переходит в сильную грудь;
    • спина широкая, к хвосту слегка сужается;
    • ноги крепкие, на лапах по 5 пальцев, плюсны нежно-розовые;
    • распространённые типы окрасов: пёстрый, полосатый, пёстро-голубой, серебристо-серый.

    Внимание! Куры доркинг сложны в уходе и требуют много внимания.

    Кохинхин – мясная курица с неординарной внешностью

    Разновидность вьетнамского происхождения. На территорию Европы завезена в 1843 году. На основе этих птиц создавались некоторые мясные куры, в том числе брама. Современные кохи проигрывают бройлерам по весу – их масса в среднем 4 кг. Птицы нередко страдают ожирением, потому им нужен выгул. От несушек за год яйцекладки получают 115 яиц среднего размера.

    Кохинхин

    Внешние признаки кохинхинов:

    • туловище поставлено низко;
    • широкая грудь и мощная спина;
    • на маленькой головке расположен листовидный гребешок;
    • оранжевая радужка глаз;
    • клюв жёлтый;
    • шея толстая, густо оперённая;
    • крылья средней длины, они почти незаметны под перьями;
    • ноги короткие с выделяющимися мышцами, полностью оперённые;
    • хвост у самцов пышный, высоко поднятый, косицы короткие;
    • перьевой покров пышный, но отличается рыхлостью.

    Англичанка корниш

    Мясная курица корниш – творение рук английских селекционеров. Она была создана в начале 19 века путём скрещивания кур бойцовых пород. Во внешнем облике птицы хорошо просматривается сходство с её прародителями – у корнуэльской курицы сильно развит плечевой пояс, грудь и голени.

    Масса среднего петуха достигает 4,5 кг. Самки мельче – 2,7–3,2 кг. Показатели яйценоскости посредственные – 130 яиц за год (56–60 г).

    Основное преимущество породной линии – быстрый рост молодняка. Цыплята, достигшие двухмесячного возраста, весят около 1,7–2 кг. Мясо пользуется спросом на рынке – оно имеет нежную структуру и приятный вкус.

    Петух корниш

    Экстерьер петуха корниш:

    • выраженные надбровные дуги, красные глаза, гребень в форме листа;
    • короткая шея;
    • сбитое туловище с высоко поставленной грудью;
    • длинная и очень широкая спина;
    • широкая постановка лап, плюсны жёлтые;
    • плотное оперение;
    • варианты расцветок пера – белая, палевая, особенно красиво смотрятся особи с двойной окантовкой на перьях.

    Справка. Один из недостатков породы – низкий процент выводимости цыплят.

    Малин – бельгийская красавица

    Эта мясная порода кур имеет и другое название – мехеленская кукушка. Она родом из Бельгии. Местные жители гордятся ею, а блюда, приготовленные из тушки малин, высоко ценят гурманы. Мясо птицы нежное, состоит из тонких волокон, сочное, сладкое. Особый вкус оно приобретает благодаря изобилию в рационе пернатых луговых бельгийских трав.

    Куры малин

    Название мехеленская кукушка птица получила не случайно – окрас у большинства представителей этой породной линии кукушечный или дикий. Реже встречаются особи с голубой, белой, колумбийской расцветкой. На перьеях малин имеются контрастные крапины и полосы.

    Описание экстерьера птиц:

    • голова средних размеров с красным лицом и небольшим простым или стручковидным гребнем;
    • серёжки овальные, большие, насыщенного красного цвета, мочки такого же оттенка;
    • клюв почти белый;
    • глаза оранжевые;
    • туловище крупное, расположено горизонтально;
    • шея средняя по длине, массивная, плавно переходит в мускулистую грудную клетку;
    • спина ровная;
    • живот округлый;
    • ноги короткие, мясистые, плюсны оперены только снаружи, внутри – оголённые.

    Петушок, достигший зрелости, весит 5 кг, а курочка на 800–900 г меньше. Рост птицы заметно замедляется к 5 месяцам, дольше содержать их невыгодно. Курочки приносят 140 яиц за 1 год яйцекладки, после этого продуктивность падает. Масса яйца – 60 г.

    Плимутрок – полосатый потомок брамы

    Курицу плимутрок создали американцы в середине 19 столетия. В селекции принимали участие брамы, кохинхины, лангшанские и доминиканские куры. Внешне птицы очень красивые – их оперение полосатое, контрастное.

    Плимутрок – скороспелая породная линия. Несушки созревают к 6 месяцам и дают 155–185 яиц. Масса взрослого самца – 4,2 кг. Особи женского пола некрупные – 2,5–3 кг. У этой породной линии жизнестойкие цыплята, из 100 птенцов выживают 96.

    Плимутрок полосатый

    Характеристика экстерьера:

    • компактная голова с гребешком в форме листа;
    • мочки ушей и серёжки красные, радужка оранжевая, клюв приглушённого жёлтого цвета;
    • корпус прямоугольной формы, грудь выступает вперёд, живот полный;
    • плотная спина немного приподнимается ближе к хвосту;
    • конечности средней длины, бёдра мясистые, крупные, голени хорошо оформленные;
    • плюсны неоперённые, жёлтого цвета;
    • хвост густой, пышный, но не длинный.

    Порода плимутрок для многих фермеров является фаворитом, так как имеет множество достоинств. От неё получают вкусное мясо и много яиц, несушки созревают раньше представительниц других мясных пород, охотно высиживают цыплят и умеют о них заботиться. Пернатые ведут себя спокойно, не боятся людей, обладают устойчивым иммунитетом и эффектной внешностью.

    Орпингтон – английский гигант

    Глядя на фото кур орпингтон, многие удивляются, насколько они мощные. Рыхлое оперение визуально ещё больше увеличивает птиц. Порода создавалась в Англии.

    Внешние особенности пернатых:

    • гребень листовидный, на маленькой голове расположен прямо;
    • мочки и серёжки среднего размера, ярко-красные;
    • шея сильная с небольшим изгибом, покрыта густой гривой;
    • корпус очень широкий, грудь массивная, живот полный;
    • выдающиеся плечи;
    • ноги едва заметны под густым оперением;
    • слабо развитые крылья;
    • короткий, но отличающийся пышностью хвост;
    • оттенок клюва, радужки глаз и плюсен всегда зависит от окраса оперения.

    Продуктивность орпингтонов находится на высоком уровне. Петух весит 4–5 кг, несушка немного отстаёт – 4 кг. За год от роскошных англичанок можно получать 160 яиц с бледно-коричневой скорлупой и массой 60 г.

    Нарядная француженка фавероль

    Это разработка французских селекционеров, которые скрещивали мантских кур, доркингов, браму, кохинхинов и гудан. Разновидность сформировалась в 18 веке в маленьком городке с одноимённым названием – Фавероль. Представители этой линии – добродушные, миролюбивые птицы с красивой внешностью, но их ценят не только за эти качества. Пернатые не слишком крупные в сравнении с брамой или кохом, зато их мясо обладает отменным вкусом. Другие достоинства породы – скороспелость, высокие темпы роста, хорошие адаптивные качества.

    Петух фавероль

    Как выглядит петух фавероль:

    • голова аккуратная, на ней красуется гребешок с глубоко разрезанными зубцами;
    • клюв короткий, окрашен в белый или светло-розовый цвет;
    • мочки скрываются за пышными баками, а бородка полностью покрывает серёжки;
    • крепкая шея покрыта пышной гривой, ниспадающей на плечи и спину;
    • грудь развитая;
    • спина удлинённая;
    • косицы хвоста почти полностью скрывают рулевые перья;
    • ноги средней длины, обмускуленные;
    • лапы пятипалые, причём пятый палец превосходит по длине задний, а его коготь направлен вверх;
    • самый распространённый тип окраса – лососевый.

    Вес петуха, которому исполнился год, редко превышает 4 кг, а курочки – 3,2 кг. Яичная продуктивность – 160 единиц продукции на первом году яйцекладки и примерно 130 яиц – на втором.

    Лангшан – скороспелая мясная разновидность

    Куры мясного направления лангшан появились благодаря работе немецких и английских учёных, которые скрестили плимутроков и минорок. Позднее русские приняли участие в усовершенствовании этой линии и разработали собственный стандарт. Пернатые славятся высоким ростом, красивой, подтянутой фигурой, роскошным оперением.

    Курица лангшан

    Рассмотрим типичные признаки экстерьера лангшанов:

    • масса петуха – 4,6 кг, курицы – 3,6 кг;
    • пропорциональное тело;
    • шея изогнутая;
    • широкая поясница и грудь;
    • на маленькой голове имеется аккуратный листовидный гребешок;
    • серёжки овальные, красные, как и мочки;
    • клюв преимущественно тёмный, иногда бывает светлый с голубым оттенком;
    • крылья среднего размера, плотно прижимаются к туловищу;
    • хвост выполнен в виде конуса, пышный;
    • крепкие конечности с широкой постановкой;
    • плюсны тёмные, тонкие;
    • окрас смолянисто-чёрный с изумрудным отливом.

    Лангшан относится к скороспелым мясным породам. Несушки начинают откладывать яйца в 5,5 месяцев. За год от них получают 110–130 яиц, вес – 55 г. Пернатые неприхотливы, нетребовательны к уходу, быстро адаптируются и обладают миролюбивым нравом, это их преимущества.

    Внимание! Отзывы свидетельствуют – куры лангшан не могут похвастать крепким иммунитетом, у этой породы низкие показатели сохранности молодняка и взрослого поголовья. Ещё один недостаток – несушки не желают высиживать цыплят.

    Барбёзьё – птица для настоящих гурманов

    Барбёзьё – французская мясная порода кур, от которой получают красноватое мясо со вкусом дичи. У себя на родине эта птица ценится очень высоко, а в России она мало распространена.

    Барбёзьё – мясная порода кур

    К внешности курицы предъявляются такие требования:

    • подтянутый корпус, высокий рост;
    • большая голова с красным лицом, аккуратным листовидным гребнем и белыми мочками;
    • серёжки овальные, красные;
    • сильная шея, плавно переходящая в развитые плечи и хорошо оформленную грудь;
    • крылья расположены горизонтально и плотно прижаты к корпусу;
    • живот полный, округлой формы;
    • бёдра мощные;
    • плюсны синевато-серого оттенка;
    • хвост средней длины, поднят высоко;
    • окрас чёрный.

    Продуктивные качества барбёзьё – вес петуха приближен к 4,3–4,7 кг. Курочки отстают на 1 кг. Несушка даёт 185–200 яиц в год. Скорлупа всегда белая, вес продукта – 66–70 г.

    Бресс галльская – национальная гордость французов

    Эта порода тоже выведена во Франции, её разводят на специально отведённой территории, где действует 3 племенных инкубатора. Мясная курица бресс галльская считается национальным достоянием, ей присвоен сертификат качества АОС. Эта разновидность кур отличается быстрым набором веса и неплохими показателями яйценоскости. Мясо считается деликатесом. Чтобы оно приобрело специфический вкус, птиц кормят по определённой технологии.

    Внимание! Обзавестись представителями породы бресс галльская не так просто – инкубационное яйцо достать невозможно, а для покупки цыплят придётся обращаться непосредственно в племенные хозяйства во Франции.

    Экстерьер птиц:

    • лёгкий костяк, удлинённое пропорциональное туловище;
    • компактная голова с красным лицом и большими тёмно-коричневыми глазами;
    • серёжки и аккуратный гребень ярко-красные, а мочки белые;
    • крылья средних размеров смещены к спине, плотно прижаты к туловищу;
    • конечности длинные, плюсны синего цвета, на лапах имеется по 4 пальца;
    • хвост образует угол 45 градусов по отношению к линии спины;
    • оперение белое, плотное.

    Куры брессгальские

    Кур и петухов кастрируют в раннем возрасте, чтобы они быстрее росли. За первый месяц жизни молодняк набирает 600 г. На убой птиц отправляют по достижении четырёхмесячного возраста, когда вес тушки составляет 2,3–2,5 кг. Несушки, оставленные для разведения, дают около 180–230 яиц за год, причём они крупные – 80–85 г.

    Бройлеры

    Бройлерных кур получают путём скрещивания нескольких пород кур мясного направления. Это гибридные формы, вобравшие в себя самые лучшие качества родительских линий. Бройлеров используют преимущественно в промышленном птицеводстве. Птицы стремительно набирают мышечную массу и готовы к убою в возрасте 2 месяцев.

    Внимание! Гибридные породы кур нельзя разводить в домашних условиях – при скрещивании «в себе» цыплята утратят ценные родительские качества.

    Лучшие мясные гибриды:

    • кобб-500;
    • бройлер-61;
    • росс-308;
    • росс-708.

    Карликовые мясные куры

    Кроме пернатых стандартных размеров, учёные вывели несколько миниатюрных разновидностей кур, отличающихся неплохими мясными характеристиками. Такие птицы подойдут для небольших приусадебных участков. Вес этих птиц не превышает 1,5 кг. Ещё одна их особенность – декоративная внешность. Мясные куры мини:

    • карликовая брама;
    • карликовый кохинхин;
    • голландская белохохлая;
    • карликовый род-айленд (П-11).

    Изучив отзывы опытных птицеводов, можно сделать вывод – наилучшая порода мясных кур та, что быстро набирает вес, не предъявляет особых требований к уходу и обладает хорошим иммунитетом. Таким набором характеристик может похвастать порода доркинг, плимутрок, брама. При выборе пернатых для своего двора решающее значение имеют доступность породной разновидности и стоимость птицы.

    fermhelp.ru

    какую выбрать для домашнего разведения?

    Содержание

    Эти универсальные куры подходят для содержания в небольших домашних подворьях. Лишь некоторые породы могут жить в условиях клеток, в основном птицы мясо-яичного направления предпочитают простор.

    В целом такие куры хорошо адаптируются практически к любым условиям содержания. Их можно транспортировать, переселять на новые места без потери продуктивности и изменениях в поведении.

    Для гарантии оплодотворения яиц в стаде должен быть 1 петух на 8 самок. Обязательны емкости с золой и песком для профилактики кожных поражений и паразитов.

    Рейтинг курятников для зимнего и летнего содержания

    Топ – 9

    Обзор лучших клеток для кур

    Топ – 9

    Какую поилку выбрать для кур

    Топ – 15

    Кормушки в курятник: бункерные, навесные, лотковые

    Топ — 15

    Кормление

    Основу рациона мясо-яичных кур составляют комбинированные корма, зерновые и бобовые культуры с преобладанием кукурузы.

    • Корма
    • Рецепты
    • Добавки

    Описание корма для яичных пород. Инструкция по кормлению кур несушек

    Минеральный и витаминный составы, нормы кормления

    Используется для кормления кур-несушек в возрасте 15-17 недель

    Состав и инструкция по кормлению цыплят бройлеров

    Важные отличия от предыдущей линейки, схемы применения Старт, Рост, Финиш

    Проращивание и запаривание ячменя и пшеницы для кур: как правильно это сделать и как давать несушкам

    Правила кормления бройлерных кур пшеницей. Дозировка для цыплят со второго дня жизни и взрослых птиц

    Приготовление мешанки для бройлеров в домашних условиях

    Как и в каком виде можно использовать рис и гречку для кормления кур. Нормы для взрослых птиц и цыплят

    Каким хлебом можно кормить кур и как правильно это делать

    Продукт дают в ограниченных количествах: переизбыток в кормлении может нанести серьезный вред птице Содержание

    Мел как пищевая добавка для куриного корма. Нормы кормления для цыплят, молодняка и кур-несушек

    Мясокостная мука – обязательная добавка для кормления кур, содержащая белок и жиры животного происхождения

    Как давать рыбий жир цыплятам, несушкам и бройлерам. В чём польза препарата и существуют ли противопоказания

    Известняковая (доломитовая) мука в рационе кур. Преимущество перед мелом и кормовой ракушкой

    Суточная дозировка соли для взрослых птиц и молодняка и случаи нежелательного употребления

    Зелень, овощи, травяная мука и гранулы также должны быть в питании кур в холодное время года. В летнее время такие птицы хорошо фуражируют себе корм, склёвывая траву, насекомых, червяков в выгульном дворике.

    Для улучшения качества яиц в корм курам добавляют тертый мел, молотый ракушечник, шрот из подсолнечника. В период линьки в корм включают витаминно-минеральные комплексы или специализированные премиксы.

    Корм для бройлеров: как приготовить правильную кормовую смесь для молодых цыплят

    Читать

    Полезен или вреден картофель для взрослых бройлеров и цыплят. В каком виде и с какого возраста его можно давать птице

    Читать

    Тыква в рационе бройлеров: особенности и польза. Почему лучше давать тыкву в сыром виде и в виде жмыха

    Читать

    С какого возраста и сколько раз в неделю можно давать курам подсолнечный жмых – макуху

    Читать

    Кабачки в рационе бройлеров: сколько и в каком виде можно давать овощ взрослым птицам и цыплятам

    Читать

    Можно ли включать в рацион кур и цыплят морковь и её ботву. Что даёт такая подкормка домашним птицам

    Читать

    Баклажаны и их ботва в рационе кур: можно ли давать их птицам, как часто и в каком количестве

    Читать

    Можно ли кур кормить огурцами и как часто можно это делать. Какие огурцы лучше давать птице – свежие или солёные

    Читать

    Болезни

    В основном куры мясо-яичного направления здоровы и выносливы, это генетически заложено в таких породах. Они могут быть склонны к ожирению и, как следствие, к проблемам с суставами, снижению яйценоскости и потере инстинкта насиживания птенцов. Как и другие птицы, данные разновидности склонны к заражению вирусными и инфекционными заболеваниями, а также глистными инвазиями — зачастую кокцидиозом.

    • Паразиты
    • Инфекционные
    • Другие

    Чем обработать курятник и как лечить птицу. Описание препаратов и способов борьбы

    Жажда, снижение аппетита, отеки, помет с примесью крови, анемия, слабость, нарушение координации движения

    Потеря аппетита, жидкий помет, бледные слизистые оболочки гребня, конечностей, взъерошенность оперения, вялость, рвота

    Симптомы острой формы: апатичность, общая слабость, снижение или отсутствие аппетита, нарушение дыхания, шаткая походка, отставание в росте и развитии

    Снижение подвижности, потеря аппетита, шаткая походка, вздутие живота, повышение температуры, нарушение кладки яиц, истощение

    Симптомы острой формы: на ногах появляются светло-серые бугры, птица хромает и стоит на одной ноге, воспаляется клоака и суставы, деформируется клюв

    Симптомы: нарушение пищеварения, понос, потеря аппетита, вялость, снижение яйценоскости, отставание в росте и развитии

    Симптомы острой формы: повышение температуры, угнетение и потеря аппетита, понос с пузырьками газов и гнилостным запахом, увеличение зоба, затруднение дыхания и глотания

    Слабость, нарушается скоординированность, веки опущены, нарушение дыхания, отсутствие аппетита, расстройство пищеварения

    Отсутствие аппетита, жажда, резкое повышение температуры, бледность гребешков, диарея

    Температура, пенообразная слизь, изменение цвета стула, отказ от корма, жажда, апатия, хрипы, тяжелое дыхание

    Паралич конечностей, затруднение дыхания, резкое истощение и упадок сил, отказ от пищи и воды, бледность гребешка

    Диарея, потеря аппетита, дрожание ног и головы, внезапная гибель

    Слабость, отек шеи, нарушение дыхания, кашель, хрип, сгустки крови в выделяющейся при кашле слизи, отсутствие аппетита, расстройство пищеварения

    Отказ от пищи, анорексия, диарея, гнойные выделения, хриплое дыхание, зеленовато-коричневый помет, судороги, потемнение гребня

    Снижение аппетита, повышенная температура, нарушение дыхания, малоподвижность, конъюнктивит, кровавый понос

    Полное или частичное отсутствие оперения, выпадение рулевых перьев, облом эмбрионального пушка у молодняка, задержка роста оперения, расклевы

    Выщипывание и поедание пера. С чем связано, почему требует неотложного вмешательства и как предотвратить заболевание?

    Симптомы острой формы: потеря аппетита, серо-зеленый цвет фекальных масс, внезапное падение яйценоскости, известковые наложения на скорлупе, синюшный оттенок и облысение кожи живота

    Симптомы: угнетенное состояние, снижение аппетита, похудение, повышенная потребность в воде, потеря оперения, воспаление и выпучивание клоаки, наличие язв на слизистой оболочке, снижение яйценоскости

    gurukuru.ru

    Мясные породы кур с фото и описанием, видео

    Фермеры, деятельность которых ориентирована на получение обильного количества мяса, выбирают мясные породы кур. Эти особи показывают отличную продуктивность и скорый набор массы тела.

    Куры

    Куры

    Характеристики

    Мясные породы неприхотливы. Их растят в обычных условиях, отличия кроются в небольших нюансах, характерных для каждой породы в отдельности. Так как габариты особей велики, возводят большой курятник с просторной территорией для выгула.

    Куры едят много корма. На один день требуется около 160 грамм зерен. Свободный выгул предпочтителен для некоторых пород, остальные спокойно уживаются в скромных условиях. Кроссы, выведенные для промышленных целей, растут в клетках.

    Обобщенное описание внешних характеристик мясных пород:

    • Массивное строение тела.
    • Корпус поставлен по горизонтали.
    • Лапы мускулистые, длина маленькая.
    • Возвышенная осанка.
    • Средние размеры шеи и головы.
    • Рыхлые перья.

    Благодаря красивым перьям и статной осанке, мясные породы выращивают и в качестве декоративных. Самцы набирают массу тела вплоть до пяти килограмм. Рекордсмены достигали семи килограмм. Молодняк быстро набирает вес и быстро растет.

    Показатели яйценоскости невысокие, изредка несушка может выдать около 150 яиц за год. Но многие из кур не утратили материнского инстинкта и могут самостоятельно высиживать потомство.

    Некоторые справляются и с молодняком прочих пород, не отличающихся тягой к заботе за цыплятами. Размер одного яйца порядка 65 грамм. Начало полового созревания изменяется в интервале от полугодовалого до девятимесячного возраста.

    Куры

    Куры

    Существуют полумясные породы, их используют на маленьких домашних фермах. Они отличаются выносливостью, несутся даже в холода. Их используют для высиживания яиц других пород, которые отказываются сидеть в гнезде. Полумясные куры универсальны: высокие показатели яйценоскости сочетаются с крупным весом тушки.

    Лучшие породы

    История появления пород мясной направленности корнями уходит в далекие года, на столетия назад. Сложно определить конкретную дату начала выведения кур этого направления. Много лет подряд порода классифицировалась в большей степени, как декоративная.

    С ростом спроса на продукцию из мяса, обороты производства этих птиц увеличивались. Селекционеры не сидят без дела, все время происходят изменения, направленные на улучшение и совершенствование характеристик.

    Какая лучшая мясная порода кур определить непросто. Каждый фермер ориентирует производство на получение различных показателей: хорошие вкусовые качества продукции, структура мяса, цвет, количество.

    Корниш

    Куры массивных размеров с развитой мускулатурой. В процессе селекции брали генетический материал бойцовых пород птиц. Часто выращиваются на крупных фермах для получения быстрого получения продукции в большом количестве. Корниш служит прародителем для многих пород, за это его любят селекционеры.

    Расцветки: черная, белоснежная, темно-бежевая, двухкаемчатая.

    Масса самца: от 4 до 4,5 килограмма. Масса самки: от 3 до 3,5 килограмма.

    Курица Корниш

    Курица Корниш

    Показатели яйценоскости: от 100 до 150 яиц за один год, вес яйца – 55 грамм.

    Фавероль

    Порода популярна у заводчиков не только за хорошее мясо. Ее любят за своеобразное оперение: наличие пышной бороды и бакенбард. В месте происхождения кур — во Франции, отличают два типа породы. Легкие — упор на яйценоскость. Тяжелые — упор на мясные показатели.

    Расцветки: белоснежный, бежевый, лососевый.

    Курица Фавероль

    Курица Фавероль

    Масса самца: от 3,5 до 4 килограмм. Масса несушки: от 1,5 до 2 килограмм.

    Показатели яйценоскости: от 160 до 180 яиц за один год, вес яйца — 50 грамм.

    Кохинхин

    Древний вид кур родом из далекого Китая, успешно применяются для выведения новых кроссов с высокой продуктивностью. Особи большого размера подразделяются и к категории декоративных, так как имеют весьма рыхлённый и пушистый слой перьев, который прикрывает плюсна и пальчики на лапах.

    Расцветка: белоснежная, желтоватая, крапчатая.

    За один год представительницы Кохинхинов откладывают до 120 яиц, скорлупки желтовато-бурые или темно-коричневые. Масса тела мужской особи — до пяти килограмм, самочки имеют вес до четырех килограмм.

    Петух Кохинхин

    Петух Кохинхин

    Мехеленская кукушка или Малин

    Мехеленские кукушки родом из Бельгии, радуют высококачественным мясом с вкусом, который удовлетворит предпочтения прихотливых гурманов. Малин обладают крупным плечевым поясом, массивной спиной и грудиной.

    Особенность, отличающая птиц от других — недлинный хвост, оперение под названием «кукушечное» с полосочками и крапинками.

    Расцветка: серебряная, белоснежная, голубая, колумбийская.

    Курица породы Малин

    Курица породы Малин

    Несушки производят до 165 яиц за один год, материнский инстинкт не проявляется, яйца не высиживают. Фермеры используют инкубаторы для выведения молодняка. Петухи набирают массу до пяти килограмм, куры — до четырех.

    Брама

    Брама имеет звание прибыльной для разведения птицы. Особенность в том, что на ногах большое количество оперения. Это исключает возможность разрывания земли. Особи больших габаритов, лапы массивные, хвост маленький, гребень красного цвета, состоящий из трех элементов.

    Расцветка: видоизменяется от светлых до темных тонов.

    Нрав у Брама спокойный, устойчивы к переменам температуры, месту жительства и появлению новых жителей в курятнике. Не страдают от болезней, имеют хороший иммунитет.

    За один год несушка откладывает 150 яиц.

    Куры Брама

    Куры Брама

    Масса представителя мужского пола — до пяти килограмм, женского — до четырех.

    Лангшан

    Корни породы уходят на восток в Китай. Со временем куры обрели популярность в европейских странах. Селекционеры вывели два вида пернатых: английские, с оперением в области плюсен и немецкие, с голыми плюснами.

    Лангшаны обладают массивной тушкой с утонченной изящной головой. Гребень в форме листа. Шея удлиненная, хвост пушистый.

    В возрасте одного года петух весит 4,5 килограмма, курица — 3,6 килограмма. Показатели яйценоскости на высоте — до 170 больших яиц за год, цвет скорлупы белый или желто-красный.

    Петух и курица Лангшан

    Петух и курица Лангшан

    Плимутрок

    Мясные птицы сочетают в себе положительные качества Брамы и Кохинхинов. Выведены методом скрещивания на нескольких уровнях. Быстрота набора веса и изумительное качество мяса — их главные преимущества.

    Отличия от представителей других мясных пород:

    • Солидные габариты туловища.
    • Широкая грудина.
    • Маленькая голова.
    • Глаза красного цвета.
    • Клюв короткий, цвет — желтый.
    • Пышные перья на хвостике и шее.
    • Окрас либо черный, либо белый.

    Заводчики отдают предпочтение белым или полосатым представителям Плимутроков.

    Нрав спокойный, заторможенный. Цыплята очень быстро вырастают. В месячном возрасте весят до одного килограмма. Питаются мелко рубленным кормом с добавлением зелени и отварных яиц. Не откажутся от творога и муки из кукурузы.

    Куры и петух Плимутрок

    Куры и петух Плимутрок

    Мясо нежное, по вкусу схоже с бройлерными сортами. Иммунитет у птиц повышен, они не страдают от болезней и перемен климата.

    Орпингтон

    Орпингтоны были выведены в Великобритании. Мясо диетического свойства с интересным вкусом, в составе мало жиров. Ценятся за привлекательные внешние данные:

    • Корпус крупный, форма квадратная.
    • Оперение пушистое, нежное.
    • Мочки и гребешок ярко-алые.
    • Голова небольшая.
    • Оперение на ногах розовое или черное.

    Птицы низкорослые и часто страдают от проблем с весом из-за повышенного аппетита. Недостаток Орпингтонов — малые показатели яйценоскости и слабая скорость роста цыплят.

    Кур кормят два раза в сутки комбикормом. Несушки нуждаются в наличии мела, и ракушек в рационе — они играют роль в формировании скорлупы.

    Молодняк показывает отличную выживаемость, потому что самки Орпингтон хорошие наседки.

    Куры Орпингтон

    Куры Орпингтон

    Яркие расцветки и красивая внешность приводят к тому, что Орпингтонов держат, как домашних животных и не отправляют на убой.

    Гудан

    Порода появилась во Франции, отличается крупной тушкой, стандартными показателями откладывания яиц, необычными внешними данными.

    Расцветки: светлый серый, палевый, крапчатый, полосатый.

    Оперение с каемкой по краям, у самцов контрастные расцветки шеи и тела.

    Вес стандартный, мужские особи весят до 3,6 килограмма, женские — 2,8 килограмма.

    Показатели яйценоскости — 170 яиц за один год, вес каждого — 60 грамм. Материнский инстинкт усредненный, возникает необходимость приобретения инкубатора.

    Гудан разводят на юге нашей страны. Это обусловлено тем, что они неустойчивы к изменению холодам, не уживаются в холодном климате. Дом для птиц нуждается в утеплении в зимнее время года, устанавливают дополнительные источники искусственного обогрева — это затратно.

    На фото куры Гудан

    На фото куры Гудан

    Куры любят свободный выгул и просторные вольеры. Характер тихий, почти не летают. Поэтому не возводят высокие ограждения.

    Исходя из оценок фермеров, делают вывод, что порода в большей мере декоративная, нежели продуктивная.

    Барбезьё

    Куры с богатой историей происхождения, аристократичные. Родом из Шаранта — провинция во Франции. Их «земляки» — порода Маран. Наименование заимствовано из названия города, где их вывели. Местность отличается влажным климатом, поэтому представители Бербезьё устойчивы к проживанию в таких условиях.

    Масса курочки — до 3,5 килограмма, петуха — до 4,5 килограмма.

    Расцветка: черная с отливом в зеленый, лапы серые, сережки белые.

    Курица Барбезье

    Курица Барбезье

    Цвет глаз желтый или коричневый.

    Показатели яйценоскости до 200 яиц за один год.

    Бройлеры

    Бройлеры выращиваются на фабриках по производству птицы. Это не полноценная порода, так как особи не обладают устойчивым признаком, передающимся по наследству. Разводятся методом смешения пород: Корниш, Кохинхин, Род-Айланд, Плимутрок. Главная цель селекции — получение птиц с высокими скоростями роста и набора веса.

    Оперение бройлеров светлое. Массивное туловища. Грудина не узкая. Лавы длинные с развитой мускулатурой.

    Белые мясные бройлеры используются на фабриках и домашних фермах. Главные плюсы: неприхотливость, невероятно активный прирост.

    Белые бройлеры

    Белые бройлеры

    Выращивание бройлеров прибыльное дело. Обитают в клетках или небольшом домике для птиц. Не нуждаются в обилии света. При разведении только для мяса, забой производят на третьем месяце от рождения.

    Самая мясная птица

    Среди самых крупных кур мясной породы выделяют Джерсийский гигант. Родом из Соединенных Штатов Америки абсолютные рекордсмены среди всех собратьев. Средняя масса петуха — шесть килограмм, курицы — пять килограмм.

    Зрелость наступает в шесть месяцев. За один год курочка дает сто восемьдесят яиц.

    Петух Джерсийский гигант

    Петух Джерсийский гигант

    Джерсийские гиганты обладают гармоничным строением тела, хоть конституция тяжелая и мускулистая. Рост тела устремлен по горизонтали, спина удлиненная. Гребень в форме листа. Голова широкая. Хвост пушистый.

    Недостатки

    С ростом производства куриного мяса дают знать о себе недостатки кур, ориентированных на получение мясной продукции:

    1. Поздний период созревания — 7 месяцев.
    2. Молодняк оперяется долго.
    3. Низкое количество откладываемых за год яиц.
    4. Нерентабельность использования на небольших фермах.
    5. Склонность к ожирению из-за медленного метаболизма.

    Мини-куры

    Мясные мини-куры имеют среднюю массу тела 2,8 килограмма.

    Ноги короткие. Гребень в форме листика. Перья жесткие. Расцветка: белая, палевая, красная.

    Карликовые куры быстро набирают вес и массу мышц. Уход за ними прост. Питаются стандартными видами корма. Откладывают крупные яйца. Интересно, что размер яиц может превышать продукцию крупных пород. За один год несушка откладывает до 190 яиц, масса каждого — до 60 грамм.

    Мини куры

    Мини куры

    Забота о карликовых курах не отличается от ухода простых птиц. Снижаются затраты на корм. На одной единице площади курятника селят большее число особей.

    Мясные карликовые куры

    В33-Леггорн, П11-Род-Айленд, Плимутрок наиболее популярны среди фермеров.

    Характеристики:

    • Крепкое тело.
    • Жесткие плотные перья.
    • Аккуратный гребень, который не мерзнет в холода.
    • Короткие лапы.

    Леггорн карликовый

    Леггорн карликовый

    Достоинства:

    • Активный набор массы.
    • Вкусное мясо, быстро усваивается.
    • Большое количество яичной продукции.
    • Прочная скорлупа.
    • Тихий нрав.
    • Метод выращивания как напольный, так и клеточный.

    Недостатки:

    • Боятся морозов и сквозняка.
    • Нуждаются в теплом жилье с дополнительными источниками обогрева.
    • Цыплята выращиваются в условиях температуры не ниже 35 градусов тепла.

    При выборе поголовья в курятник с целью получения мясной продукции, отдайте предпочтение мясным породам. При правильном уходе вы сможете достичь положительных результатов, а фермерское дело будет прибыльным.

    mojaferma.ru