Запеканка из цветной капусты в духовке рецепты диета – Запеканка из цветной капусты — самый вкусный рецепт как пошагово приготовить в духовке с сыром и для ребенка в мультиварке

Диетическая запеканка из цветной капусты

Диетическая запеканка из цветной капусты — а что у вас ассоциируется с этим названием блюда? Признаться честно, раньше я не любила цветную капусту. И хотя прекрасно знала, как она полезна, как замечательно подходит для здорового питания — ассоциации любого блюда с ней были, как что-то очень пресное и невкусное. Но правду говорят французские шеф-повара: если вы не любите какой-то продукт, значит вы просто не умеете его готовить!Ради детей я экспериментировала с цветной капустой, и, наконец, нашла очень вкусный и простой способ приготовления этого полезнейшего овоща. Очень кстати будет этот рецепт диетической запеканки с цветной капустой, если вы хотите сбросить пару лишних килограммов. Рецепт будет востребован как в качестве основного блюда на обед, или даже в качестве позднего ужина (да-да, лучше приготовить диетическую запеканку и поесть, несмотря на поздний час, чтобы не замедлялся обмен веществ). Содержание калорий в 100 г запеканки из цветной капусты — всего 98 ккал на 100 г, а сытость после нее я вам гарантирую!

Диетическая запеканка из цветной капусты с сыром

Вам понадобятся:

  • цветная капуста — 500 г,
  • соль, перец,
  • яйца — 3 штуки,
  • сыр твердый — 150-200 г,
  • молока — 2/3 стакана.

В самом начале включите разогреваться духовку.Цветную капусту разберите на небольшие соцветия и немного отварите в подсоленной воде (до полуготовности). Затем смажьте форму маслом (силиконовую форму смазывать не нужно) и выложите капусту в форму.В отдельной посуде приготовьте яично-молочную заливку:взбейте яйца блендером или вилкой и добавьте молоко, хорошенько перемешайте. Добавьте соль и перец по вкусу в заливку.Вылейте яично-молочную заливку на цветную капусту в форме.Сыр натрите на терку (я предпочитаю брать крупную терку) и посыпьте будущую диетическую запеканку из цветной капусты равномерно сыром. Затем поставьте запеканку в разогретую духовку готовиться при температуре 180 град. минут на 15-20. Если в вашей духовке есть режим верхнего нагрева — включите в последние минут 5 готовки, тогда у вашей диетической запеканки из цветной капусты будет красивая золотистая корочка, как у меня получилась в рецепте курицы с сыром по-ямайски. У меня же сейчас другая духовка, и пока я к ней мало приноровилась. Запеканка получается сочная, ароматная и сытная, при этом вы получаете максимум пользы от продуктов и минимум калорий. Просто мечта! Расскажите в комментариях, как вы готовите цветную капусту и пришлась ли по душе вам это диетическая запеканка из цветной капусты с сыром.

Источник

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Подписаться

vkusno.mirtesen.ru

Диетическая запеканка из цветной капусты с сыром и помидорами

Диетическая запеканка из цветной капусты — это лучшее блюдо лета, от которого просто невозможно удержаться. Запеканка получается такой вкусной, что ею нереально наесться. В общем, если и петь дифирамбы полезной диете, то только по поводу запеканки из цветной капусты с сыром. Она, скажем откровенно, не самая низкокалорийная из-за сыра. Но он должен быть в нашей летней диете.

Рецепт диетической запеканки из цветной капусты с сыром

  • Цветная капуста — 400-600 грамм (средний по размеру вилок)
  • Яйцо — 2 шт
  • Молоко — 100 грамм (примерно 78 ст. л.) Можно заменить разведенным водой домашним майонезом, если случился  молочный форм-мажор и этого полезного продукта в холодильнике не оказалось
  • Твердый сыр (хороший, а не дешевая тостерная пародия на сыр) — 100-200 грамм. Почему 100-200? Запеканку сыром, как и кашу маслом, не испортишь. Но калорий сыр добавит.
  • Помидорчики черри или небольшие сливки — 3-5 шт
  • Соль — 2/3 ч.л.
  • Молотый душистый перец из мельницы
  • Зелень для украшения (не обязательно)
  • Сухари для присыпки формы (не обязательно)

Разбираем цветную капусту на небольшие соцветия, большие режем напополам. Срезаем длинные ножки, чтобы можно было уложить капусту в форму шапочками вверх.

Отправляем цветную капусту на 4 минуты в микроволновку на максимальную температуру. Если микроволновки нет, то можно ее отварить. Но есть риск переварить и получить кашу. А в микроволновке просто отлично все получается.

Форму смазываем растительным маслом, посыпаем сухарями (панировочными). Укладываем шапочками вверх цветную капусту ровным слоем.

Взбиваем для диетической запеканки из цветной капусты с сыром и помидором комбайном, миксером или венчиком яйца с солью. Добавляем молоко и продолжаем взбивать, рекомендует poleznaya-dieta.ru. Перчим смесь. Должна получиться пена. Заливаем ею капусту в форме.

Укладываем на капусту половинки небольших помидорчиков (черри или маленьких сливок).

Равномерно засыпаем тертым сыром. Слой должен быть достаточно щедрым, а не куцым. Если боитесь калорий — сделайте слой потоньше.

Запекаем в хорошо разогретой духовке минут 20-30 до румяной корочки. Готовность слышно по запаху — по кухне разносятся такие ароматы, что начинает кружиться голова.

Продуктов минимум. И возни никакой. А вкусно так, что хочется проглотить язык. Подавать и украшать можно любым способом.

poleznaya-dieta.ru

Запеканка из цветной капусты в духовке

Запеканка из цветной капусты в духовке

Цветная капуста – это замечательный, полезный овощ. Особенно вкусна такая капуста в виде всевозможных запеканок: они получаются нежными, вкусными, очень полезными, а готовятся буквально за считанные минуты. Цветную капусту можно купить круглый год: в свежем виде в сезон и в замороженном – зимой. И в том, и в другом виде капуста прекрасно сохраняет все свои питательные и вкусовые качества.

Запеканка из цветной капусты «Аппетитная»

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 6-8

  • Запеканка из цветной капусты в духовке

    Свежую цветную капусту хорошо промойте, немного обсушите и разделите на соцветия. Затем натрите их на крупной терке. Добавьте к ней два куриных яйца.

  • Запеканка из цветной капусты в духовке

    Чеснок очистите от шелухи и измельчите с помощью острого ножа или специального пресса. Добавьте измельченный чеснок к капусте и перемешайте. Также на этом этапе нужно посолить, поперчить и приправить цветную капусту ½ чайной ложки орегано. Снова тщательно все перемешайте.

  • Запеканка из цветной капусты в духовке

    Сыр натрите на крупной терке и добавьте к остальным измельченным ингредиентам. Перемешайте до однородности.

  • Запеканка из цветной капусты в духовке

    100 грамм моцареллы натрите на крупной терке и добавьте к цветной капусте.

  • Запеканка из цветной капусты в духовке

    Все хорошо перемешайте.

  • Запеканка из цветной капусты в духовке

    Подготовьте форму для запекания: застелите ее бумагой для выпечки, а затем смажьте небольшим количеством растительного масла. Выложите в форму сырно-капустную массу и равномерно распределите по всей форме.

  • Запеканка из цветной капусты в духовке

    Духовку предварительно разогрейте до 170ºС. Поставьте форму с запеканкой на средний уровень и запекайте около 25 минут.

  • Запеканка из цветной капусты в духовке

    Натрите оставшуюся часть моцареллы и посыпьте сверху на запеканку.

  • Запеканка из цветной капусты в духовке

    Поставьте форму с запеканкой снова в духовку примерно на 10 минут. за это время моцарелла как раз успеет расплавиться и подрумяниться. Готовую запеканку немного остудите, нарежьте и украсьте веточками свежей зелени. Приятного аппетита!


Цветная капуста с грибами «Гратен»

Запеканка из цветной капусты в духовке

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 4-6

Ингредиенты:

  • Капуста цветная – 0,6 килограмма
  • Сыр – 100 грамм
  • Шампиньоны – 300 грамм
  • Репчатый лук – половина головки
  • Соль – 2 щепотки
  • Сливки – 200 миллилитров
  • Яйцо куриное – 1 штука
  • Мука пшеничная – 1 столовая ложка
  • Орех мускатный – ¼ чайной ложки

Процесс приготовления:

  1. Лук очистите, промойте холодной водой, а затем нарежьте мелким кубиком. На сковороду налейте 1 столовую ложку растительного масла и обжаривайте лук до тех пор, пока он не приобретет золотистый оттенок.
  2. Шампиньоны промойте и нарежьте кубиками (или пластинами – как вам больше нравится). Добавьте грибы к луку и обжаривайте, периодически помешивая.
  3. Когда грибы размягчатся, добавьте 1 столовую ложку пшеничной муки. Перемешайте. Аккуратно добавьте сливки, постоянно перемешивая блюдо. Потом добавьте одно яйцо, и снова тщательно все перемешайте.
  4. Посолите и поперчите ваше блюдо, добавьте мускатный орех. Убавьте огонь, накройте сковороду крышкой и готовьте около 7 минут.
  5. Цветную капусту положите в глубокую форму для выпечки. Если капуста свежая, то ее необходимо тщательно промыть, если замороженная – то предварительно размораживать не нужно.
  6. Вылейте на капусту соус из грибов и сливок.
  7. Сыр натрите на мелкой терке и посыпьте им запеканку.
  8. Духовку предварительно разогрейте до 200ºС. Поставьте запеканку на средний уровень и готовьте около 40 минут до появления характерной золотистой корочки. Подавать такую великолепную запеканку нужно в горячем виде. Приятного вам аппетита!

Быстрая запеканка из цветной капусты с яйцом

Запеканка из цветной капусты в духовке

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Ингредиенты:

  • Цветная капуста (свежая или замороженная) – 300 грамм
  • Сыр – 40 грамм
  • Яйца – 2 штуки
  • Вода – 0,5 литра
  • Молоко – 5-6 столовых ложек
  • Соль – 2 щепотки
  • Специи (любые) – по вкусу

Процесс приготовления:

  1. Если вы используете свежую цветную капусту, тогда хорошо промойте ее под проточной водой, немного обсушите и разберите на соцветия. Если соцветия слишком крупные, то лучше будет, если вы разрежете их на несколько частей.
  2. В большую кастрюлю (литра на 3-4) налейте воды и доведите ее до кипения. Как только вода закипит, добавьте в нее соль и соцветия капусты. Немного убавьте огонь и варите цветную капусту около 15 минут.
  3. По прошествии указанного времени, откиньте капусту на дуршлаг и дайте стечь лишней жидкости.
  4. В небольшую мисочку разбейте два яйца, добавьте 5 столовых ложек молока и хорошенько взбейте венчиком. Потом добавьте в получившуюся яичную смесь соль и ваши любимые специи. Снова хорошо перемешайте.
  5. Сыр натрите на терке (на какой терке натирать: на крупной или на мелкой, зависит от ваших вкусовых предпочтений).
  6. Форму для выпечки смажьте небольшим количеством подсолнечного или сливочного масла. Выложите отварную капусту, равномерно полейте ее яичной заливкой, а затем посыпьте ровным слоем сыра.
  7. Духовку предварительно разогрейте до 200 градусов. Поставьте запеканку на средний уровень духовки и запекайте около 25 минут. Приятного вам аппетита!

Вкусная запеканка из цветной капусты с сыром

Запеканка из цветной капусты в духовке

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 6-8

Ингредиенты:

  • Цветная капуста – 0,8 килограмма
  • Яйца куриные – 4 штуки
  • Сыр – 200 грамм
  • Сметана – 250 грамм
  • Перец – на кончике ножа
  • Соль – 1-2 щепотки
  • Специи – по вашему вкусу
  • Зелень укропа (свежая) – 10 грамм

Процесс приготовления:

  1. Цветную капусту хорошо промойте. Разберите весь кочан на соцветия, если где-то встречаются слишком длинные и толстые ножки – отрежьте их. Откиньте соцветия на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
  2. В достаточно вместительную кастрюлю налейте воду и доведите ее до кипения. Затем, когда вода закипит, посолите ее и добавьте цветную капусту. Проварите капусту в течение 7 минут на среднем огне.
  3. В небольшую глубокую миску развейте яйца и взбейте их венчиком. Сильно взбивать не стоит, достаточно довести их до однородной консистенции.
  4. Добавьте к яйцам сметану и хорошо перемешайте. Если получившаяся масса кажется вам слишком густой, можете добавить в нее несколько ложек молока или кефира. В итоге у вас должна получится в меру густая заливка, которая сможет полностью покрыть капусту.
  5. Натрите на крупной терке сыр. Сорт можете выбрать абсолютно любой, это не принципиально.
  6. Добавьте сыр в заливку. Также не забудьте добавить соль, перец и приправы по вашему вкусу. Все хорошо перемешайте.
  7. Укроп промойте, обсушите и мелко-мелко нарежьте. Добавьте измельченный укроп в яичную заливку.
  8. Форму для запекания смажьте небольшим количеством растительного масла. Выложите в форму цветную капусту.
  9. Равномерно распределите заливку по всей капусте.
  10. В заранее разогретую до 170ºС духовку отправьте запеканку на 40-45 минут. время готовности может варьироваться в зависимости от мощности вашей духовки.
  11. Когда запеканку будет готова, достаньте ее из духовки и дайте остыть в течение 20 минут. когда она станет теплой, то будет легко и просто резаться на кусочки (в горячем же виде запеканка из цветной капусты ужасно крошится). Вот и все, вкусный ужин готов к подаче на стол. Приятного вам аппетита!

Запеканка из цветной капусты на скорую руку

Запеканка из цветной капусты в духовке

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 2

Ингредиенты:

  • Капуста цветная – 250 грамм
  • Растопленное сливочное масло – 3 столовые ложки
  • Сыр тертый – 50 грамм
  • Сухари для панировки – 1-2 столовые ложки
  • Молоко коровье – 4-5 столовых ложек
  • Орегано – ½ чайной ложки
  • Перец – на кончике ножа
  • Соль – по вкусу

Процесс приготовления:

  1. Тщательно промойте цветную капусту, немного обсушите, а затем разделите на соцветия. В большую кастрюлю налейте воды, доведите до кипения. Когда вода закипит, добавьте соль и отварите соцветия цветной капусты в подсоленной воде в течение 10-15 минут. слейте воду и откиньте готовую капусту на дуршлаг – нужно дать стечь лишней жидкости.
  2. В небольшой мисочке смешайте тертый сыр, панировочные сухари, соль и приправы. Хорошо перемешайте.
  3. Влейте в сырную массу молоко и 3 столовые ложки сливочного масла.
  4. Включите духовку на 200 градусов и оставьте разогреваться.
  5. Форму для выпечки смажьте небольшим количеством растительного масла, выложите соцветия цветной капусты и залейте молочно-сырной заливкой.
  6. Поставьте запеканку в хорошо разогретую духовку на средний уровень. Запекайте 15-20 минут.
  7. Подавать такую запеканку можно как сразу после приготовления, так и в остывшем виде. Приятного аппетита!

( Пока оценок нет )

kulinarenok.ru

Запеканка из цветной капусты с сыром

Цветная капуста — вкусный, полезный и диетический овощ, который обязательно должен хоть иногда присутствовать в рационе каждого. Существует немало рецептов блюд включающих в себя этот полезный овощ. К одному из таких, как раз относится запеканка из соцветий цветной капусты, о которой и пойдет речь в данном рецепте правильного питания.

Пища запеченная в духовке значительно полезнее той, которая приготовлена иным способом, и с этим трудно не согласиться. Помимо пользы, стоит отметить и то, что при помощи духовки можно облегчить процесс тем, что не надо все время стоять у плиты и помешивать блюдо и тем самым сэкономить время для других домашних дел.

Запеченная цветная капуста в духовке с сыром — это вкусный и простой способ приготовления здоровой и полезной еды для всей семьи.

Стоит отметить, что такую капустную запеканку оценят даже те, кто относится к данному овощу равнодушно. Невероятный вкус, аромат и аппетитный вид запеканки приведут в восторг всю семью. Ниже будет подробно рассказано о приготовлении запеканки из цветной капусты.

Запеченная цветная капуста в духовке с сыром — пошаговый рецепт

Соцветия цветной капусты Цветную капусту разделить на соцветия (в рецепте используется свежая капуста, но можно взять и замороженную).

Отваренная цветная капуста Соцветия капусты промыть и сбросить в кипящую соленую по вкусу воду. Варить 7 минут. Вынуть готовую капусту из кастрюли и слегка остудить.

Начинка для запеканки Тем временем, в миску разбить яйца, положить сметану, измельченный укроп, продавленный через специальный пресс чеснок, перец и соль по вкусу.

Сметанный соус Все ингредиенты, добавленные в миску, хорошенько перемешать.

Тертый твердый сыр Твердый сыр протереть используя мелкую терку.

Запеканка из цветной капусты рецепт приготовления Остывшую отваренную цветную капусту поместить в форму для запекания намазанную маслом.

Вкусная запеканка с сыром Залить половиной приготовленного ранее сметанного соуса и посыпать частью измельченного сыра. Перемешать.

Цветная капуста в духовке Затем в капусту влить вторую половину соуса и сверху распределить сыр. Поставить форму с капустой в духовку. Запекать в течение 25 минут при 180 градусах.

Рецепт запеканки фото Подать запеканку из цветной капусты к столу по желанию приправив свежей сметаной.

Вкусная, полезная, и несмотря на малую калорийность овоща, довольно сытная запеканка из капусты, сыра и зелени станет полноценным обедом, ужином или даже питательным завтраком.

vseretsepti.ru