Рецепты креветки с рисом – Рис с креветками и овощами / Блюда из креветок / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Рис с креветками и овощами

16 января 2019 1 3331 2

Рис с креветками и овощами

Порций:

2 человека

Калорийность на 100 гр.:

130 ККал

Время приготовления:

30 мин.

Сложность:

Средний

Приготовить вкусный и быстрый ужин для всей семьи очень даже просто. Рис с креветками и овощами станет достойным блюдом выходного дня. Вам останется только охладить бутылочку  сухого белого вина и порадовать своих «половинок» вкусной едой с морепродуктами.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Креветки

250 гр.

Рис круглый

1 сткн.

Шампиньоны

150 гр.

Лук репчатый

40 гр.

Сельдерей черешковый

1 шт.

Болгарский перец

40 гр.

Петрушка

3 втчк.

Масло постное

2 ст.л.

Соль, перец черный молотый

по вкусу

Шаг 1 из 9

продукты

Подготовьте все продукты по списку. Овощи и петрушку помойте под проточной водой, обсушите насухо.

Креветок почистите от панциря, хвостики можно оставить для красоты. Надрежьте каждый хвост сверху посередине вдоль, удалите кишку.

Шляпки грибов, при желании, можно почистить от кожицы.

Шаг 2 из 9

вареный рис в казане

Первым делом нужно поставить вариться рис. Промойте его несколько раз, пока вода не станет чистой и прозрачной. Залейте чистой питьевой водой на один сантиметр выше крупы, поставьте казан на огонь.

Как только закипит, сразу сделайте огонь минимальным и готовьте под плотно закрытой крышкой 15 минут. Спустя время, выключите плиту и, не открывая крышку, оставьте так крупу еще на 10 минут.

Готовый рис разрыхлите вилкой.

Шаг 3 из 9

лук на сковороде

Параллельно подготовьте остальные ингредиенты. В небольшой сковороде разогрейте постное рафинированное масло без запаха, выложите нарезанный полукольцами лук, обжарьте его минуты 2-3.


Шаг 4 из 9

закладка овощей

Болгарский перец очистите от плодоножки и семечек, нарежьте его вместе с сельдереем соломкой, выложите в сковороду. Обжаривайте вместе с луком минуты 3-4.

Шаг 5 из 9

шампиньоны

Шампиньоны нарежьте тонкими пластинами или как вам нравится, добавьте в сковороду, обжарьте все вместе еще минуты 3-4. При желании, на этом этапе к овощам можно добавить зубчик чеснока для аромата и острый перец по вкусу.

Шаг 6 из 9

обжарка креветок

Обжаренные овощи слегка сдвиньте на сковороде в сторону, выложите хвосты креветок. Обжарьте их минуту, перемешайте все вместе.


Шаг 7 из 9

соединение всех ингредиентов

Теперь переложите в сковороду готовый рис. Блюдо сразу посолите и поперчите по вкусу, перемешайте.

Шаг 8 из 9

посыпка петрушкой

Последними насыпьте нарубленные листики свежей петрушки. Готовое блюдо перемешайте в последний раз.

Шаг 9 из 9

порция блюда

Разложите рис с креветками и овощами по порциям и подавайте.

Приятного!


порция блюда

2 Лайк автору

В книгу рецептов

Поделиться с друзьями:

Поделиться вконтакте

Похожие рецепты

Это интересно

порция блюда 4 причины, почему мы переедаем и набираем лишний вес (об этом говорим наука) порция блюда 6 самых опасных грибов: как не приготовить смертельный суп?

Рис с креветками и овощами / Блюда из креветок / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление риса с креветками и овощами:

Шаг 1: варим рис.

Первым шагом мы должны подготовить рис. Для этого сложите крупу в чистую кастрюлю и прополощите прохладной водой несколько раз, до тех пор, пока жидкость не станет прозрачной. Затем залейте рис чистой холодной водой из расчета 3 стакана воды на 1 стакан риса и поставьте все на кухонную плиту. Доведите до кипения, затем убавьте огонь на медленный и варите
15-20 минут
. Не забудьте накрыть кастрюлю с рисом крышкой. Как только выкипит вся вода, а рис будет готов, высыпьте его в дуршлаг и слегка остудите.
Шаг 2: подготавливаем зеленый лук.

Пока варится и остывает рис, подготовьте остальные ингредиенты. Для начала промойте под струей проточной воды пучки зеленого лука. А после нарежьте их кружочками. Сделать это можно, конечно, и кухонным ножом, но удобней все же специальными ножницами.
Шаг 3: подготавливаем репчатый лук.

Репчатый лук очистите от шелухи и накрошите его на мелкие кубики или любым другим приемлемым для вас способом.
Шаг 4: готовим рис с овощами и креветками.

Когда рис и прочие ингредиенты, требующие подготовки, уже готовы и ждут своего часа, время начать основной этап приготовления. Поэтому разогрейте сковородку и оливковое масло в ней. Затем высыпьте репчатый лук и обжарьте его до золотистого цвета, все время перемешивая. После чего откройте упаковку со смесью замороженных овощей и высыпьте ее содержимое к слегка обжаренному луку. Готовить овощи нужно до тех пор, пока вся вода из них не испариться и они не станут мягкими.

Следующим этапом добавьте к размороженным на сковородке овощам отварной рис и соевый соус. Перемешайте все, посыпьте сверху зеленым луком. Так же добавьте других специй и соли, если нужно. Смешивайте до тех пор, пока все специи не распределятся равномерно по всему блюду. Вам же совсем не нужно, что бы блюдо местами было пресное, а местами пересоленное, поэтому перемешивайте тщательней.

Последним ингредиентом добавьте очищенные замороженные креветки. Размораживать их предварительно не нужно. Просто добавьте в сковородку, смешайте с рисом и овощами. Теперь убавьте огонь на самый минимум, накройте сковородку крышкой и готовьте блюдо еще 7-10 минут. Не забудьте в конце проверить на соль и прочие специи, если все в порядке, то переходите к подаче готового обеда на стол.
Шаг 5: подаем рис с овощами и креветками.

Рис с овощами и креветками подавайте горячим, переложив его в порционные тарелки. В итоге у вас получилось самостоятельное и сытное блюдо, так что дополнять его ничем не нужно. Просто предложите соевый соус и, например, лимонный сок, чтобы полить им рис сверху. Наслаждайтесь легким вкусом морепродуктов сами и угощайте других.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:

– Вы можете добавлять различные овощи по вашему желанию. Это может быть, например, свежая морковь, болгарский перец или кукуруза в маленьких початках.

– Добавляя в блюда соевый соус имейте в виду, что он очень соленый, поэтому будьте аккуратней, добавляя другие специи.

– Очень хорошо с этим блюдом сочетается белый молотый перец, а так же паприка и имбирь, как сушеный, так и маринованный.

Креветки с рисом, ризотто с очищенными креветками

Рецепты Джуренко Калькулятор калорий
  1. Рецепты
  2. Основные блюда
  3. Креветки с рисом, ризотто с очищенными креветками
Generic selectors

Exact matches only

Exact matches only

Search in title

Search in title

Тайский рис с креветками — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

1

Поставьте вариться рис. Для соуса «Cтир-фрай» смешайте свежевыжатый сок лимона или лайма, рыбный соус, соевый соус и коричневый сахар. Размешивайте до полного растворения сахара и пока отставьте.

2

Нагрейте вок на среднем огне, добавьте 1-2 ст. л. масла, затем – измельченный чеснок и порошок острого красного перца. Обжаривайте при интенсивном перемешивании 30 секунд, пока не появится аромат, затем добавьте креветки.

3

Обжаривайте все вместе, интенсивно перемешивая, пока креветки не станут розовыми и пухлыми (2-3 минуты). При необходимости добавьте немного масла или 1 ч. л. воды, чтобы сохранить ингредиенты влажными и «шипящими».

4

Добавьте тертую морковь и свежую кинзу. Продолжая перемешивать, готовьте еще 1-2 минуты.

5

Добавьте отваренный рис, влейте подготовленный соус и обжаривайте еще 2-3 минуты все вместе, перемешивая снизу-вверх при помощи широкой лопатки, чтобы соус покрыл весь рис.

6

Распределите рис ровным слоем и сделайте глубокую лунку, куда добавьте 1-2 ч. л. масла, затем вбейте яйцо. Быстро вмешайте масло и яйцо в рис.

7

Снимите вок с огня. Посыпьте блюдо белым перцем, нарезанным зеленым луком, все перемешайте и попробуйте на вкус. При необходимости добавьте соль или рыбный соус. Если, наоборот, вкус слишком соленый, это можно исправить, добавив сок лимона или лайма. Подавайте готовое блюдо горячим!

Креветки с рисом в соусе / Блюда из креветок / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление креветок с рисом в соусе:

Шаг 1: Варим рис.

Для того чтобы блюдо получилось действительно восхитительным необходимо правильно сварить рис. Но для начала хорошенько промойте крупу несколько раз под проточной холодной водой. После чего переложите рис в кастрюлю, залейте парой стаканов очищенной воды, добавьте немного соли и поставьте все на плиту. Закройте кастрюлю крышкой и доведите ее содержимое до кипения, после чего убавьте огонь и варите 20 минут. Как только нужное для варки риса время пройдет, выключите плиту, но не открывайте кастрюлю, дайте крупе настояться еще 5-7 минут. Затем добавьте столовую ложку растительного масла, хорошенько перемешайте и оставьте еще на 1-2 минуты. В результате у вас должен получится отварной рассыпчатый рис.
Шаг 2: Готовим креветки в соусе.

Перед тем как начать готовить соус, подготовьте чеснок. Для этого отделите нужное количество зубчиков, очистите их от шелухи и измельчите с помощью специального пресса.
Теперь в сковороде с толстым дном растопите сливочное масло и добавьте в него чеснок. Перемешайте все как следует и влейте туда же сливки. Доведите жидкость до кипения и высыпьте в соус очищенные креветки. Не забудьте так же посолить по вкусу и приправить белым молотым перцем. Продолжайте готовить на медленном огне в течении 7-8 минут все время помешивая. По прошествии этого времени креветки сварятся, но сливочный соус еще немного не готов. Поэтому шумовкой аккуратно достаньте морепродукты и на время отложите их в сторону. А соус продолжайте варить до тех пор пока он чуть-чуть не загустеет, а некоторая часть жидкости испарится. На это может потребоваться еще 5-7 минут. После чего верните креветки в вареные сливки и снимите все с огня.
Шаг 3: Формируем блюдо.

Отварной рис разложите в тарелки небольшой горочкой. Поверх риса, словно на подушку, уложите креветки и полейте все большим количеством соуса. Вот и все готово, приступайте к подаче блюда.
Шаг 4: Подаем креветки с рисом в соусе.
Креветки с рисом в соусе подавайте горячими, сразу после приготовления. Это уже полностью готовое и самостоятельное блюдо, которое не требует никаких дополнений. Поэтому наслаждайтесь чудесным внешним видом и прекрасным вкусом вашего маленького кулинарного шедевра. Кушайте сами и угощайте других.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:

– Для того чтобы придать сливочному соусу легкий розоватый оттенок, просто добавьте в него небольшую ложку томатной пасты.

– Готовый рис с креветками в соусе можно украсить мелко нарубленной свежей зеленью петрушки или укропа.

– Если вы не любите чеснок, то во время приготовления этого блюда можете смело заменить его репчатым или зеленым луком.

Рис с жареными креветками по-китайски

Описание приготовления:

Жареный рис с какими-нибудь жареными ингредиентами — едва ли не самое популярное блюдо во многих восточно-азиатских странах. Поэтому рис с жареными креветками по-китайски — это даже не рецепт, а скорее принцип приготовления подобных блюд. Так что, если креветки вам не нравятся — смело берите мясо (хорошо подойдет курица) и готовьте рис с курицей по этому же рецепту.

Назначение: На обед / На ужин / Обед за 30 минут / Быстрый ужин / На скорую руку
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Креветки / Крупы / Рис
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Китайская

Рис с жареными креветками по-китайски - фото шаг 1

Рис необходимо предварительно отварить до готовности. Однако не переварите рис и не превратите его в кашу — пусть он будет чуть тверже, чем полностью готовый, ведь мы его еще будем обжаривать.

Рис с жареными креветками по-китайски - фото шаг 2

Овощи достаем из морозилки и размораживаем.

Рис с жареными креветками по-китайски - фото шаг 3

В мисочку разбиваем яйца.

Рис с жареными креветками по-китайски - фото шаг 4

Хорошенько перемешиваем и отставляем в сторону.

Рис с жареными креветками по-китайски - фото шаг 5

Мелко нарубим зеленый лук, отставим пока что в сторону.

Рис с жареными креветками по-китайски - фото шаг 6

Креветки чистим, приправляем солью.

Рис с жареными креветками по-китайски - фото шаг 7

Разогреваем сухой вок. Когда вок будет очень горячим — наливаем в него половину масла. Когда масло будет горячим — бросаем в него креветки.

Рис с жареными креветками по-китайски - фото шаг 8

Быстро помешивая, обжариваем креветки до готовности — на это уйдет буквально минуты 2, не больше. Затем масло сливаем, креветки отставляем.

Рис с жареными креветками по-китайски - фото шаг 9

Вновь разогреваем сухой вок, когда станет горячим — вливаем масло. Когда масло разогреется, выливаем в вок яйца и жарим около 30 секунд.

Рис с жареными креветками по-китайски - фото шаг 10

Затем добавляем рис и, быстро перемешиваем, обжариваем рис с яйцами. Нам нужно, чтобы рис скрепился с яйцами, но при этом не превратился в кашу.

Рис с жареными креветками по-китайски - фото шаг 11

Интенсивно перемешивая, жарим рис с яйцами. Когда рис станет рассыпчатым, но на каждое зерно риса налипнет немножко яичной смеси (если вы хоть раз ели китайские блюда с рисом, то наверняка знаете, что имеется в виду), рис можно посолить, а огонь в воке — уменьшить до среднего.

Рис с жареными креветками по-китайски - фото шаг 12

Добавляем в рис овощи.

Рис с жареными креветками по-китайски - фото шаг 13

Сразу же добавляем в вок креветки. Перемешиваем и прогреваем на среднем огне около минуты.

Рис с жареными креветками по-китайски - фото шаг 14

Добавляем устричный соус (по желанию) и зеленый лук. Перемешиваем, прогреваем еще секунд 30 — и снимаем с огня.

Рис с жареными креветками по-китайски - фото шаг 15

Подаем немедленно. Приятного аппетита! 🙂