Рецепт медовые пряники на кефире – Вкуснейшие медовые пряники на кефире, очень простой рецепт / Видео-рецепты / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Медовые пряники на скорую руку на кефире

Если у вас залежался кефир в холодильнике, ни в коем случае не выливайте его – можно приготовить вкуснейшие домашние пряники.

Предлагаю отличный рецепт из 90-х годов, которым пользовалась еще мама. Аромат от меда стоял умопомрачительный.

Продукты:

  • Кефира (или простокваши) — 350 мл
  •  Сахара — 1 стакан
  •  Желток — 2 шт, белок — 1 шт
  •  Мед — 1 ст. ложка
  •  Растительное масло — 3 ст. ложки
  •  Сода — 1 ч. ложка (неполная)
  •  Примерно 4 стакана муки

Для помадки:

  •  Белок — 1 шт
  •  Сахар — 3 ст. ложки

Как приготовить домашние пряники на кефире:

Желтки с одним белком (а второй белок отделить на помадку) и медом взбить с сахаром, влить эту смесь в кефир и растительное масло. Еще раз слегка взбить.

Всыпать постепенно просеянную муку с содой (уксус не нужен, соду погасит кефир) и замесить не крутое тесто.

Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см, выдавить формочкой или стограммовым стаканчиком кружочки, уложить их на пергамент на противень на небольшом расстоянии друг от друга.

Выпекать 25 минут при температуре 180 -190 градусов.

Пока пекутся пряники, приготовим помадку для них: взбить венчиком один белок с 3-мя ложками сахара до полного растворения сахара.

Не нужно взбивать до крутых стойких пиков, а только до тех пор, как белки станут белыми и растворится сахар.

По истечении 20-25 минут, пряники достать из духовки, быстро намазать их взбитым белком ( очень удобно для этой цели использовать силиконовую щеточку), можно в два слоя, как у меня, и обратно в духовку еще на 10 минут.

Затем вынуть пряники из духовки и переложить на блюдо.

Домашние пряники на кефире с медом готовы и готовы к употреблению.

Приятного аппетита!

Медовые пряники на кефире 1

Вход
  • Категории
    • Рецепты первых блюд
    • Рецепты вторых блюд
    • Рецепты напитков
    • Заготовки и закуски
    • Салаты
    • Рецепты изделий из теста
    • Соусы и маринады
    • Рецепты сладостей
    • Национальные Кухни
    • Блюда на праздники
    • Диетические блюда
    • Другое
    Рецепты первых блюд3848
    • Борщи
    • Ботвинья
    • Бульоны
    • Гаспачо
    • Капустняк
    • Кулеш
    • Лагман
    • Окрошка
    • Рассольник
    • Свекольник
    • Сладкие супы
    • Солянка
    • Супы
    • Уха
    • Харчо
    • Хаш
    • Шурпа
    • Щи
    Рецепты вторых блюд22258
    • Мясо
    • Рыба
    • Овощи
    • Суши и роллы
    • Субпродукты
    • Блюда из круп
    • Азу
    • Бефстроганов
    • Бешбармак
    • Биточки
    • Бифштекс
    • Блюда из яиц
    • Бризоль
    • Буженина
    • Блюда из гречки
    • Блюда из капусты
    • Блюда из картофеля
    • Блюда из курицы
    • Блюда из печени
    • Блюда из риса
    • Блюда из фасоли
    • Блюда из чечевицы
    • Гарниры
    • Голубцы
    • Грибные блюда
    • Гуляш
    • Долма
    • Жаркое
    • Запеканки
    • Зразы
    • Каши
    • Котлеты
    • Крокеты
    • Лазанья
    • Люля-кебаб
    • Мамалыга
    • Мусака
    • Мясо по-французски
    • Овощные блюда
    • Омлет
    • Отбивные
    • Паэлья
    • Плов
    • Полента
    • Рагу
    • Рататуй
    • Ризотто
    • Роллы
    • Ромштекс
    • Ростбиф
    • Соте
    • Стейк
    • Тефтели
    • Тортилья
    • Фрикадельки
    • Фрикасе
    • Цыпленок табака
    • Чахохбили
    • Шашлык
    • Шницель
    • Яичница
    Безалкогольные напитки(1920)
    • Айран
    • Какао
    • Квас
    • Кисель
    • Компоты
    • Кофе
    • Лимонад
    • Молочный коктейль
    • Мохито
    • Пунш
    • Сбитень
    • Смузи
    • Чай
    • Горячий Шоколад
    Алкогольные напитки(193)
    • Вина
    • Глинтвейн
    • Грог
    • Лимончелло
    • Коньяк
    • Бренди
    • Мартини
    • Настойки
    • Пунш
    Рецепты заготовок(1212)
    • Баклажаны на зиму
    • Грибы на зиму
    • Кабачки на зиму
    • Квашение
    • Консервация
    • Мочение
    • Огурцы на зиму
    • Перец на зиму
    • Помидоры на зиму
    • Салаты на зиму
    • Сушка заготовок
    Рецепты закусок(7818)
    • Бастурма
    • Бутерброды
    • Горячие закуски
    • Жульен
    • Закуски из грибов и овощей
    • Закуски из мяса и птицы
    • Закуски из рыбы и креветок
    • Заливное
    • Икра овощная
    • Канапе
    • Кимчи
    • Лечо
    • Лобио
    • Паштеты
    • Салатные заправки
    • Террин
    • Тосты
    • Фондю
    • Форшмак
    • Холодные закуски
    • Хумус
    Салаты9022
    • Салат Винегрет
    • Салат Гнездо глухаря
    • Салат Гранатовый браслет
    • Салат греческий
    • Салат Грибная поляна
    • Салат из кальмаров
    • Салат из капусты
    • Салат из крабовых палочек
    • Салат из мидий
    • Салат из морепродуктов
    • Салат из моркови
    • Салат из огурцов
    • Салат из пекинской капусты
    • Салат из печени
    • Салат из печени трески
    • Салат из помидоров
    • Салат из редиски

Медовые пряники на кефире | Домашние рецепты

 

Простые, быстрые и ароматные медовые пряники на кефире.  Тесто быстрое и легкое, глазурь тоже несложная. В течение часа пряники полностью готовы.

 

Пекли мы их вместе с дочкой, которая старалась все-все сделать именно сама.

 

 

 

 

 

 

Для медовых пряников не кефире понадобится

 

 

 

Для теста

  • Мука. ≈ 3 стакана.
  • Яйцо. 3 шт. 2 целях и 1 желток.
  • Сахар. 1 стакан.
  • Кефир. 1 стакан.
  • Сода. 1 чайная ложка.
  • Мед. 1 столовая ложка.
  • Ванильный сахар. 1 столовая ложка.
  • Растительное масло. 3 столовые ложки
  • Соль. Маленькая щепотка.

Для глазури.

  • Яичный белок. 1 шт.
  • Сахарная пудра. 4 столовые ложки.

 

 

 

Печем медовые пряники на кефире.

 

 

В большую миску или плоскую кастрюлю наливаем кефир. Добавляем 2 целых яйца и один желток, соду, сахар и ванильный сахар, щепотку соли, мед и растительное масло.

 

 

 

 

 

Всыпаем стакан муки и тщательно все перемешиваем до растворения сахара.

 

 

 

 

Затем постепенно подсыпая муку замешиваем мягкое тесто.

 

 

 

 

Муки в тесте должно быть столько, чтобы оно только-только перестало липнуть к рукам и стенкам посуды.  Скатываем тесто в шар, накрываем пленкой или влажным полотенцем и даем постоять минут 20.

 

 

 

 

Разогреваем духовку до 190ºС.  Противень застилаем бумагой для выпечки.   Из теста скатываем небольшие шарики, размером с абрикос. Выкладываем их на противень и при желании слегка сплющиваем сверху.

 

 

 

 

Ставим противень в духовку и выпекаем примерно 15-20 минут, до светло-золотистого цвета.

 

Пока пекутся пряники, делаем глазурь.

 

В яичный белок добавляем сахарную пудру.

 

 

 

 

Взбиваем яичный белок с сахарной пудрой до светлой пены.

 

 

 

 

Достаем пряники из духовки и смазываем их глазурью.

 

 

 

 

Возвращаем пряники в духовку и допекаем еще минут 5.

 

 

 

 

Все, медовые пряники на кефире готовы.  Подаем с молоком, чаем, кофе или тем же самым кефиром.

 

 

 

 

Распечатать рецепт

Другие интересные рецепты:

2 420

домашний рецепт приготовления на скорую руку

Если вы любитель продуктов пчеловодства, а в холодильнике у вас завалялся кефир, можно сделать пряники на кефире с медом. Они получаются очень мягкие, а аромат у них – умопомрачительный.

медовые пряники

Особенности приготовления

Вкуснейшие домашние пряники на кефире с медом готовятся очень легко. Для получения удачного результата нужно знать несколько секретов, прежде чем приступить к готовке:

  • муку просеивают и добавляют небольшими частями. В этом случае тесто получится мягким и нетугим;
  • мед сам по себе добавляет пряникам аромата. Усилить его помогут пряности: ваниль, корица;
  • не следует готовить пряники слишком долго в духовке, добиваясь красивого румянца. Наша цель – добиться мягкой выпечки, а не черствой и сухой;
  • чтобы простой рецепт пряников на кефире получился особенным, добавьте что-нибудь оригинальное. Например, цукаты, измельченные сухофрукты, орешки, кусочки шоколада или
  • кокосовую стружку. В результате вы получите не только необычный вкус, но и красивый внешний вид;
  • хотите поэкспериментировать? Сделайте пряники с начинкой. Это может быть сгущенка, джем или варенье. В центр каждого шарика теста положите начинку и запечатайте ее.

Рецепт на скорую руку

Ингредиенты:

  • 350 мл кефира;
  • 250 г + 3 ст. л. сахарного песка;
  • 2 яйца;
  • 3 ст. л. подсолнечного масла;
  • 1 ст. л. меда
  • 1 ч. л. без горки соды;
  • 4 стакана муки.

Яйца разделяют на желтки и белки. Один белок оставляют на глазурь, а остальное взбивают вместе со стаканом сахара и медом. Добавляют смесь к кефиру и маслу, снова взбивают. Медленно подсыпают муку с содой и замешивают тесто. Оно не должно получиться слишком крутым.

Раскатывают пласт примерно 1 сантиметр толщиной. Круглой формочкой выдавливают заготовки и кладут их на лист, устланный специальной бумагой. Ставят в разогретую духовку на полчаса.

Пока выпечка готовится, делают помадку. Венчиком взбивают белок вместе с 3 ложками сахара. Не стоит взбивать до пены, достаточно, чтобы сахар полностью растворился. Этой смесью медовые пряники смазывают сразу после извлечения из духовки. Можно для этой цели использовать силиконовую щеточку. После этого выпечку выдерживают в духовке еще десять минут.

С корицей и сахарной присыпкой

Состав:

  • стакан кефира;
  • два яйца;
  • 200 г сахара;
  • 80 мл растительного масла;
  • 1 ч. л. корицы;
  • 1 ч. л. соды;
  • 100 г меда;
  • 550 г муки.

Все компоненты смешивают, добавляя муку в самом конце. Вымешивают мягкое тесто. Отщипывают кусочки и скатывают шарики. Слегка приплюскивают и с одной стороны присыпают сахаром. Выкладывают на противень на расстоянии 2–3 см друг от друга. Готовят 15–20 минут. Выпечка в домашних условиях получается очень вкусно и быстро.

Пряники с маргарином

Понадобится:

  • 380 г сахара;
  • 300 мл кефира;
  • 20 г меда;
  • 500 г муки;
  • 2 яйца;
  • 100 г маргарина;
  • 1 ст. л. лимонного сока.

Два желтка и белок (один оставляют для глазури) взбивают миксером вместе со стаканом сахаром. Добавляют растопленный маргарин, кефир и соду. Всыпают муку и вымешивают тесто.

Раскатывают толстый пласт и вырезают формочкой заготовки. Готовят 25 минут. Оставшийся белок взбивают вместе со 130 г сахара и соком лимона. Смазывают выпечку, после чего выдерживают еще 5–10 минут в духовке.

Домашние пряники на кефире с медом получаются очень аппетитные и гораздо вкуснее, чем покупные пироги и пирожные. Приготовив самостоятельно, вы получите уникальную возможность отведать их теплыми и ароматными. Только не стоит употреблять их, если есть аллергия на продукты пчеловодства.

Приятного аппетита!

Домашние пряники на кефире с медом

Домашние пряники на кефире с медом
С кефира можно приготовить вкусные домашние пряники на кефире с медом, поэтому хотим предложить Вам отличный рецепт 90-х. Количество меда, которое используется в рецепте создаст на вашей кухне необыкновенный, медовый аромат.

Очень Вам рекомендуем приготовить домашние пряники по этому простому, старинному рецепту.

Ингредиенты для домашних пряников на кефире с медом

  • Кефир — 350 миллиграмм
  • Сахар — 1 стакан
  • Желтки яйца — 2 штука
  • Белки яйца — 1 штука
  • Мед — 1 столовая ложка
  • Сода — 1 неполная чайная ложка
  • Мука — 2,5 — 3 стакана

Для помадки:

  • Белок яйца — 1 штука
  • Сахар — 3 столовые ложки

Как приготовить домашние пряники на кефире с медом

  1. Желтки с одним белком и медом взбить с сахаром, затем готовую смесь влить в кефир и повторно взбить.
    Не забывайте что второй белок понадобится для приготовления помадки.
  2. Постепенно всыпать просеянную муку с содой и замесить не крутое тесто.
    Уксус применять не нужно, поскольку соду погасит кефир
  3. Раскатать тесто в пласт толщиной 1 сантиметр, формочкой или стограммовым стаканчиком выдавить кружочки, уложить их на пергамент на противень на небольшом расстоянии друг от друга.
  4. Выпекать в течении 25 минут при температуре 180 -190°С градусов.
  5. Пока пекутся пряники, для них необходимо приготовить помадку. Для этого нужно взбить венчиком один белок с тремя ложками сахара до тех пор, пока сахар полностью не растворится.
    Не следует взбивать до получения крутых стойких пиков, а всего лишь до тех пор, пока белки не станут белыми и сахар полностью растворится.
  6. Спустя 20 — 25 минут, пряники достать из духовки, быстро намазать их взбитым белком, можно даже в два слоя, и обратно отправить в духовку еще на 10 минут.
    Для смазывания пряников очень удобно использовать силиконовую щеточку.
  7. Спустя 10 минут вынуть пряники на кефире из духовки и переложить на блюдо.

Мягкие медовые пряники на кефире: рецепт с фото

пошаговый рецепт с фото

Медовые пряники на кефиреМягкий коричный аромат медовых пряников на кефире оживит теплые детские воспоминания о бабушкиной выпечке, а простой рецепт заинтересует любую хозяйку, позволяя создавать маленький праздник хоть ежедневно. Пышные пряники с мелкой сеточкой трещин и тонкой сахарной корочкой мгновенно тают во рту, надолго оставляя приятное послевкусие и стойкое ощущение домашнего уюта.

Если тесто получилось жидким, заготовки отсаживают подальше друг от друга, чтобы они не слиплись при высокой температуре. Мед придает выпечке легкий привкус карамели и изумительный ореховый цвет. Чем меньше шарики, тем быстрее они дойдут до готовности.

Ингредиенты

Медовые пряники на кефире

  • кефир 125 мл
  • яйцо куриное 1 шт.
  • сахар 100 г + для посыпки
  • корица 0,5 ч. л.
  • масло растительное 40 г
  • сода 0,5 ч. л.
  • мед 50 г
  • соль 1-2 щепотки
  • мука пшеничная 275-300 г

Приготовление

Медовые пряники на кефире1. В глубокую миску влейте кефир, добавьте соду и перемешайте ложкой. Оставьте на 10 минут, чтобы сода прореагировала с кефиром. Чем он кислее, тем быстрее произойдет реакция. На поверхности должны появиться мелкие пузырьки.

Медовые пряники на кефире2. Яйцо вбейте в миску к кефиру. Добавьте сахар. Взбейте смесь миксером до частичного растворения крупиц сахара.

Медовые пряники на кефире3. Добавьте масло без запаха, жидкий мед, щепотку соли и молотую корицу. Перемешайте. Если мед густой, предварительно растопите его на водяной бане.

Медовые пряники на кефире4. Муку просейте. Маленькими порциями добавляйте к жидкой массе. После каждого добавления перемешивайте ложкой.

Медовые пряники на кефире5. Замесите мягкое, липковатое тесто. По консистенции оно не должно быть плотным, тесто липнет к рукам и держит форму. Муку подсыпать не стоит, чтобы готовая выпечка получилась мягкой.

Медовые пряники на кефире6. В глубокую миску добавьте сахар для панировки. Влажными руками отщипните от общей массы небольшой комочек теста, руками придайте ему округлую форму. Верхней стороной окуните в сахар. Так проделайте со всем тестом.

Медовые пряники на кефире7. На противень постелите пергаментную бумагу и выложите заготовки сахарной посыпкой вверх. Между заготовками оставьте небольшое расстояние, так как при запекании выпечка увеличится в объеме. Поставьте выпекаться в разогретую духовку при 180-190 градусах на 20-20 минут.

Медовые пряники на кефире8. Пряники готовы.

Комментировать

No votes yet.