Ленивая сельдь под шубой рецепт – Рецепт «Селедки под шубой» на Новый год с пошаговыми фото и видео. Классический рецепт с яйцом, новый рецепт с яблоками | ЖЕНСКИЙ ВЗГЛЯД

Содержание

Рецепт приготовления вкусной ленивой селедки под шубой

Все члены моей семьи очень любят салат «Селедка под шубой» и часто просят меня его приготовить. Чтобы облегчить и ускорить процесс приготовления, я пробовала готовить разные варианты этого вкусного салатика и остановилась на двух самых, как я их называю, ленивых. Их приготовление занимает минимум времени, а результат получается очень вкусным и оригинальным.

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептами ленивой сельди под шубой, которую можно подать в половинке яйца, а также оформить в виде рыбки.

Рецепт ленивой селедки под шубой в яйце

Кухонная техника и инвентарь: нож, доска разделочная, блендер, миска, терка, сито, пресс для чеснока, блюдо, кастрюля.

Ингредиенты

Яйца8-10 шт.
Лук1 шт.
Свекла2 шт.
Селедка (филе)2 шт.
Майонез100 г
Перецпо вкусу
Чеснок3 зубчика
Сольпо вкусу
Зеленьпучок
Вода50 мл
Уксус 9%50 мл
Подсолнечное масло1 ст. л.

Советы по выбору ингредиентов

Вкус готового салата во многом зависит от свеклы, поэтому выбирайте самые вкусные, сочные корнеплоды. Они должны быть качественными – без повреждений и других дефектов. Считается, что чем ярче окрас свеклы, тем она вкуснее.

Селедку для салата вы можете засолить самостоятельно, а можете купить готовую в магазине. Чтобы не тратить лишнее время на приготовление, покупайте филе сельди. Вам останется его только нарезать и добавить в салат.

Пошаговое приготовление

  1. Яйца (8-10 штук) отвариваем вкрутую 10-12 минут. Заливаем холодной водой и даем им полностью остыть. Чистим яйца.
    Приготовим оригинальный салат Ленивая селедка под шубой по рецепту в яйце.
  2. Разделяем их на белки и желтки, аккуратно разрезав вдоль. Должны получиться «лодочки» из белка, которые мы в дальнейшем будем фаршировать.
    Отваренные вкрутую яйца разрезаем пополам и аккуратно извлекаем желтки.
  3. Две крупные свеклы промываем и отвариваем до готовности. После остывания очищаем их и натираем на крупной терке.
    А рецепте салата Ленивая селедка под шубой непременно используем вареную свеклу.
  4. Луковицу чистим, промываем и измельчаем в блендере.
    Лук для блюда измельчаем блендером.
  5. Перекладываем лук в миску и заливаем его уксусом и водой (по 50 мл). Оставляем его на 10-15 минут для маринования.
    Маринуем лук в смеси воды и уксуса.
  6. Небольшой пучок зелени (укропа или петрушки) промываем, обсушиваем и мелко нарезаем. Немного зелени оставляем для украшения.
    Измельчаем свежий укроп.
  7. Чеснок (3 зубчика) очищаем, промываем и пропускаем через пресс для измельчения.
    Пропускаем через чесночницу чеснок.
  8. Филе селедки (2 шт.) нарезаем – одно мелкими кубиками, а второе – полосками толщиной около сантиметра.

    Если в процессе нарезки вам попадаются мелкие косточки, их обязательно нужно удалить.


    Половину сельди режем мелким кубиком, а половину нарезаем кусочками.
  9. Откидываем лук на сито, чтобы стекла жидкость. Тщательно прижимаем его ложкой к ситу, чтобы полностью избавиться от жидкости.
    Лук откидываем на сито и отжимаем ложкой лишнюю жидкость.
  10. Вилкой разминаем желтки.
    Разминаем вилкой желтки.
  11. В большую миску перекладываем натертую вареную свеклу и солим ее по вкусу.
    Натертую на терке свеклу солим по вкусу.
  12. Добавляем столовую ложку подсолнечного масла и перемешиваем. Благодаря маслу свекла будет не так интенсивно отдавать свой цвет другим ингредиентам.
    Заправляем свеклу растительным маслом.
  13. Добавляем 100 грамм майонеза, перемешиваем.
    Добавляем к свекле майонез и перемешиваем.
  14. Кладем в миску остальные подготовленные продукты – желтки яиц, лук, зелень с чесноком.
    Лук, желтки и зелень перекладываем к свекле.
  15. Добавляем мелко нарезанную селедку и все тщательно перемешиваем.
    Добавляем мелко нарзанную часть следки и перемешиваем все.
  16. Фаршируем салатом белки яиц. Это удобно делать с помощью двух ложек.
    Фаршируем полученной массой яйца.
  17. Сверху на каждую половинку яйца выкладываем по кусочку селедки.
    Украшаем каждую половинку яичка кусочком селедки.
  18. Перчим яйца и украшаем небольшими веточками укропа или петрушки.
    Такая ленивая сельд под шубой в половинке яйца будет очень нарядно смотреться на праздничном столе.

Подача

Выкладываем закуску на блюдо и подаем. Если у вас осталось немного салата, выложите его горкой на тарелку и украсьте сверху кусочками селедки и веточками укропа или петрушки. Ленивая сельдь под шубой будет уместна и на праздничном столе, и как дополнение к обеду или ужину в кругу семьи. Приятного аппетита!

Воспользуйтесь нашим рецептом с фото, чтобы приготовить такую оригинальную ленивую селедку под шубой.

Видеорецепт ленивой селедки под шубой в яйце

Ленивый салат «сельдь под шубой» не зря называют ленивым – готовится он, действительно, быстро и просто. Но чтобы учесть все тонкости и нюансы приготовления, рекомендую сначала посмотреть данное видео.

Советы по приготовлению

  • Чтобы свекла сохранила максимум витаминов, не варите ее, а запеките ее в духовке.
  • Если у вас нет блендера, вы можете измельчить лук ножом. Старайтесь нарезать лук как можно меньше, чтобы он в готовом блюде не хрустел на зубах.
  • Если вам не нравится привкус уксуса, то можно не мариновать лук, а просто измельчить его и добавить в салат.
  • Салат нужно замешивать и фаршировать им яйца непосредственно перед подачей, чтобы вкус и цвет всех ингредиентов не смешался в одно целое, а ощущался по-отдельности.
  • Значительно сократить время приготовления салата помогут отваренные заранее свекла и яйца.

Рецепт салата «Ленивая шуба», быстрый вариант селедки под шубой

Время приготовления: 1 час 30 мин.
Количество порций: 3-4.
Калорийность: 151 ккал.

Кухонная техника и инвентарь: нож, доска разделочная, миска, терка, блюдо в виде рыбки или большая тарелка, кастрюля.

Ингредиенты

Яйца2 шт.
Лук (зеленый)пучок
Лук репчатый1 шт.
Свекла (крупная)1 шт.
Селедка (филе)200 г
Майонез200 г
Перецпо вкусу
Отварной картофель4 шт.
Сольпо вкусу
Зелень (укропа)пучок
Горошины для украшения2-3 штуки
Огурец для украшения1 кусочек

Пошаговое приготовление

  1. Филе селедки (200 грамм) нарезаем маленькими кусочками.
    Ленивый салат Сельдь под шубой можно приготовить еще одним способом.
  2. Отвариваем в мундире 4 средние картофелины. Очищаем их и нарезаем маленькими кубиками.
    Нарезаем мелким кубиком филе сельди и отваренную картошку.
  3. Кладем в миску селедку и картофель.
    Селедку и картошку отправляем в глубокую миску.
  4. Одну крупную свеклу отвариваем или запекаем в духовке до готовности. Очищаем ее и натираем на крупной терке.
    Натираем на крупной терке отварную свеклу.
  5. Небольшой пучок укропа промываем, обсушиваем и мелко нарезаем. Оставляем немного укропа для украшения готового салата.
    Измельчаем свежий укроп.
  6. Так же поступаем и с зеленым луком.
    Измельчаем также перья зеленого лука.
  7. Кладем в миску к картошке и селедке натертую свеклу и измельченную зелень вместе с луком.
    Зелень и лук добавляем в миску со свеклой, картошкой и селедкой.
  8. Репчатый лук очищаем, промываем и нарезаем как можно меньше.

    Если у вас крупная луковица, то для салата будет достаточно ее половинки. Если же лук небольшой, то можно использовать его целиком.


    Как можно мельче нарезаем репчатый лук.
  9. Добавляем лук к остальным ингредиентам. По вкусу солим и перчим салат.
    Добавляем нарзанный лук к остальным компонентам блюда.
  10. Кладем в салат 200 грамм майонеза и все тщательно перемешиваем.
    Запроавяем блюдо майонезом и перемешиваем.
  11. Выкладываем салат на блюдо, придавая ему форму тела рыбки.
    Выкладываем получившийся салат на блюдо в форме рыбы.
  12. Отвариваем вкрутую два яйца, очищаем их и натираем на терке желтки.
  13. Посыпаем салат натертыми желтками.
    Украшаем блюдо натертым на терке яичным желтком.
  14. Украшаем салат зеленью укропа и колечками зеленого лука, имитируя хвост и плавники рыбки.
    Из укропа делаем своеобразные плавники и хвост нашей рыбке.
  15. С помощью горошинки и кусочка огурца делаем рыбке глаз. Салат готов, можно подавать и дегустировать. Приятного аппетита!
    Вот так оригинально можно оформить ленивый салат Сельдь под шубой.

Видеорецепт приготовления ленивой селедки под шубой

Если после прочтения моего рецепта салата «ленивая селедка под шубой» с фото у вас еще остались вопросы по приготовлению, обязательно посмотрите данное видео. После просмотра вы с легкостью сможете приготовить и оформить это вкусное и оригинальное блюдо.

Другие варианты приготовления

Также вы можете приготовить сельдь под шубой по классическому рецепту, выложив все ингредиенты слоями и смазав их майонезом. Если вам нравится такой вариант подачи, то посоветую вам обратить внимание и на другие слоеные салаты, например «Мимозу» или же очень вкусный мясной салат. А если у вас намечается праздник, обязательно приготовьте салат «Грибная поляна». Его оригинальный внешний вид завоюет сердца всех без исключения гостей.

А как готовите селедку под шубой вы? Какой вариант подачи предпочитаете? Делитесь своими рецептами в комментариях. Возможно, ваш вариант еще оригинальнее, проще и быстрее моего? Тогда я с удовольствием по нему приготовлю и отпишусь о результатах. Спасибо, что заглянули, и до новых встреч!

Ленивая селедка под шубой ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Салат Селёдка под шубой — один из самых любимых и обожаемых салатов, народный рецепт, классика русской кулинарии, который мы готовим очень часто. Главный принцип приготовления этого салата — укладывать каждый ингредиент слоями, друг за другом, промазывая майонезом. Конечно и вариантов приготовления салата Селёдка под шубой огромное множество. В нашей семье например, принято в «Шубу» добавлять тёртое замороженное сливочное масло, тем самым вкус салата становится намного нежнее. О таком рецепте я уже рассказывала Вам мои дорогие. Также я приводила пример, как приготовить Ленивую селёдку под шубой. Сегодня я буду снова готовить вкусный овощной салат Селёдка под шубой с малосольной сельдью, но не по классическому рецепту, наоборот. У нас будет почти ленивая шуба, которую мы не будем готовить слоями, а просто нарежем овощи кубиками. Подавать селедку под шубой мы будем в перемешанном виде, в большом салатнике или порционно каждому. Этот вариант приготовления салата тоже имеет место быть. Моим домашним салатик ну очень пришелся по вкусу. Такую селёдку можно даже подавать на кусочках жареного хлеба, на тонких багетах, в качестве лёгкой закуски перед непосредственным употреблением пищи (как брускетта). Отлично такие закусочки будут смотреться на праздничном столе — просто и необычно.салат Селедка под шубой

Потребуется:

  • Свекла отварная — 2 шт.
  • Картофель отварной — 2 шт.
  • Морковь отварная — 1-2 шт.
  • Яйца отварные — 2 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Селедка слабосолёная — 1 шт.
  • Майонез

 

Как приготовить салат Селёдка под шубой:

Самое трудоёмкое в данном рецепте салата, отварить все составляющие до готовности и почистить.
ингредиенты для салата Селедка под шубой

Также требуется тщательно разобрать селёдку от костей, предварительно выпотрошив её и сняв кожу. Очень удобно выбирать мелкие косточки с помощью пинцета. Филе сельди готово. Если кому-то не хочется возиться с селедкой, разбирая её, можете купить филе готовое в магазине, но учтите — эту рыбу, вернее филе вымачивают в специальном растворе, чтобы косточки «улетучились».
сельдь слабосолёная

Все составляющие нарезаем мелким кубиком в большую тарелку.
нарезаем ингредиенты для салата Селёдка под шубой

Также измельчить филе сельди и добавить к овощам.
нарезаем ингредиенты для салата Селёдка под шубой

Добавить по вкусу майонеза. Соли можно не добавлять, так как майонез и селёдка довольно солёные.
ингредиенты для салата Селёдка под шубой

Всё перемешать и отправить салат в холодильник, чтобы он охладился.
салат Селедка под шубой

Если Вы подаёте салат порционно, выложите его на тарелки с помощью кулинарного кольца, плотно утрамбовав.
салат Селедка под шубой

Сверху салат украсить по желанию веточкой свежей зелени и подавать к столу обязательно с хлебом. Вкусный и очень быстрый в приготовлении салат «Селедка под шубой» понравится всей семье или пришедшим в дом гостям.
салат Селедка под шубой

Приятного Всем аппетита и готовьте вместе с нами на сайте kulinarochka2013.ru!

 

 

Смотрите также:

Ленивая селедка под шубой, пошаговый рецепт с фото

Наверное мало тех, кто бы не любил Сельдь под шубой. Традиционно уже много лет ее готовят почти в каждой семье на праздники, а какой Новый год без этого салата?

Сейчас же вариантов приготовления этого салата масса. Это может быть и рулет, муссовый заливной салат «Сельдь под шубой», также готовят порционно, которые подают в креманках, еще частый вариант в виде желе.

Но сегодня мы будем готовить тоже вариант сельди под шубой, который прост до невозможного, поэтому он и получил название «Ленивой сельди под шубы». Не смотря на простоту приготовления, этот салат по вкусу совсем не отличается от классического варианта. И получается достаточно красиво и нарядно, его смело можно подать на праздничный стол.

По желанию в этот салат можно натереть на терке отварные яйца и немного яблока, будет вкусно! Майонез можно смешать наполовину со сметаной. Подача может быть как у меня на блюде, но также можно подать порционно. Если овощи отварить вечером накануне, то на приготовление салата уйдет совсем немного времени.

Ингредиенты


Ленивая селедка под шубой: ИнгредиентыЛенивая селедка под шубой: Ингредиенты
  • Картофель — 500 г
  • Морковь — 3 шт.
  • Свекла — 500 г
  • Филе сельди — 250 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Майонез — 4 ст. л.
  • Соль — 0.5 ч.л.
  • Черный молотый перец — 1 ч.л.

Как приготовить

  1. Ленивая селедка под шубой: фото к шагу 1.Ленивая селедка под шубой: фото к шагу 1.

    Я облегчила себе процесс приготовления — отварила овощи накануне с вечера. Картофель отварите в мундирах, морковь и свеклу в кожуре.

    Остывшие овощи очистите от кожуры.

  2. Ленивая селедка под шубой: фото к шагу 2.Ленивая селедка под шубой: фото к шагу 2.

    Картофель натрите на терке. Моркови также натрите. Выложите натертые овощи в подходящую посуду.

  3. Ленивая селедка под шубой: фото к шагу 3.Ленивая селедка под шубой: фото к шагу 3.

    Очищенную свеклу натрите на терке. 2-3 столовые ложки натертой свеклы отложите в отдельную посуду.

    Оставшуюся часть свеклы добавьте к овощам.

  4. Ленивая селедка под шубой: фото к шагу 4.Ленивая селедка под шубой: фото к шагу 4.

    Вот отложенная часть натертой свеклы. Она нам понадобится позже.

  5. Ленивая селедка под шубой: фото к шагу 5.Ленивая селедка под шубой: фото к шагу 5.

    Лук очистите и нарежьте мелким кубиком.

    Сельдь, филе без кожи и костей, нарежьте мелким кубиком.

  6. Ленивая селедка под шубой: фото к шагу 6.Ленивая селедка под шубой: фото к шагу 6.

    Сельдь с луком добавьте к овощам. Добавьте 3,5 столовые ложки майонеза, соль и перец.

  7. Ленивая селедка под шубой: фото к шагу 7.Ленивая селедка под шубой: фото к шагу 7.

    Перемешайте хорошо все ингредиенты.

  8. Ленивая селедка под шубой: фото к шагу 8.Ленивая селедка под шубой: фото к шагу 8.

    Выложите салат на блюдо, разровняйте.

  9. Ленивая селедка под шубой: фото к шагу 9.Ленивая селедка под шубой: фото к шагу 9.

    В отложенную часть свеклы добавьте оставшиеся половину столовой ложки майонеза и перемешайте.

  10. Ленивая селедка под шубой: фото к шагу 10.Ленивая селедка под шубой: фото к шагу 10.

    Свекольный слой выложите поверх салата и аккуратно разровняйте.

  11. Ленивая селедка под шубой: фото к шагу 11.Ленивая селедка под шубой: фото к шагу 11.

    При подачи украсьте зеленью.

Приятного аппетита!

Селедка ленивая под шубой с яйцом

Кто же не любит классический рецепт салата «Сельдь под шубой»! Но порой хочется разнообразия, даже если речь идет о таких популярных блюдах. Самый простой выход — приготовить полюбившийся салат несколько в иной интерпретации. Наш рецепт с фото расскажет подробно и пошагово, как сделать ленивую селедку под шубой с яйцом и укропом.
Такой салат получается более нежным за счет отсутствия картофеля и моркови, и в нем сильнее чувствуется вкус рыбы. Да и готовка занимает меньше времени. А на вид ленивая сельдь под шубой выглядит не менее нарядно, чем традиционная.

Ингредиенты:
— филе селедки – от 2 рыб;
— яйца – 6 шт.;
— свекла – 1 шт;
— чеснок – 3-4 зуб.;
— майонез – 2-3 ст.л.;
— зеленый лук, укроп по вкусу;
соль, перец по вкусу.

Пошаговый рецепт с фото:



подготовить ингредиенты
Рыбу очищаем и отделяем на филе. Яйца отвариваем вкрутую. Чеснок чистим. Свеклу также отвариваем на воде и остужаем.


отделить белки от желтков
Отваренные яйца делим на половинки вдоль и отделяем белки от желтков.


натереть свеклу на терке
Свеклу натираем на крупной терке.


добавить чеснок
Чеснок пропускаем через пресс.


добавить зелень
Зелень мелко рубим и отправляем в миску к остальным ингредиентам.


нарезать селедку
Из филе селедки нарезаем 12 крупных кусков для украшения, а остальную рыбу режем маленькими квадратиками.


добавить желтки
Желтки разминаем вилкой и также отправляем в миску.


добавить майонез
Далее добавляем майонез, солим, перчим салат и тщательно перемешиваем.


наполнить половинки белков начинкой
Половинки белков наполняем начинкой в форме горки. Рекомендую начинять яйца непосредственно перед подачей салата. Так как свекла через некоторое время начинает окрашивать и белки.


выложить селедку
Сверху ставим кусочки селедки.


ленивая селедка под шубой
Нежная, очень вкусная и оригинальная закуска готова. Украшаем его зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!
Еще один популярный вариант этого известного салата — сельдь под шубой с желатином, попробуйте и его тоже!

ЗАКУСКА «ЛЕНИВАЯ ШУБА» (пошаговый рецепт с фото)

Закуска «Ленивая Шуба» — оригинальная закуска из филе сельди к праздничному столу. Она напоминает по вкусу известный салат «Сельдь под шубой», однако ее приготовление займет у Вас гораздо меньше времени, а результат, поверьте, Вас не разочарует. Рецепт закуски из сельди и яиц простой и очень вкусный. «Ленивая шуба» в яйцах может подаваться не только на праздничный стол, но и просто к ужину. При приготовлении закуски используется соленая или малосольная сельдь. Она богата белками и витаминами А, группы В, С, Е и D., регулирующими уровень кровяного давления, способствующими увеличению уровня гемоглобина в крови. Морковь, присутствующая в рецепте, обладает противовоспалительным и антибактериальным действием, улучшает пищеварение, помогает при заболеваниях глаз. Яичный белок, который будет начиняться «шубой», является одним из самых полезных типов белка, который быстро усваивается организмом. Свекла обладает не менее полезными свойствами. Она благотворно влияет на работу сердца и сосудов, помогает работе кишечника.

Ингредиенты для приготовления закуски из сельди, яиц, со свеклой:

  • 1 морковь
  • 6 куриных яиц
  • 200 г филе соленой или малосольной сельди
  • 1 свекла
  • майонез

закуска ленивая шуба рецепт

Если Вы используете не готовое филе сельди, а купили целую селедку, то ее нужно почистить и разделать. Соль в данном рецепте не используется, так она содержится в достаточном количестве в майонезе и в сельди. Майонез можно использовать любой жирности.

Как приготовить вкусную и полезную закуску из филе сельди:

Отварить свеклу, морковь и яйца. Время приготовления данных компонентов различно, поэтому лучше отваривать их отдельно друг от друга. Остудить, очистить. Натереть на крупной терке свеклу и морковь.

закуска ленивая шуба рецепт

Яйца разрезать на две половины и извлечь желтки. Филе сельди нарезать небольшими кусочками.

закуска ленивая шуба рецепт

Куриные желтки размять. Добавить морковь, свеклу и майонез. Перемешать.

закуска ленивая шуба рецепт

Начинить половинки яиц полученной смесью. Сверху выложить кусочек сельди. Украсить зеленью. Закуска «Ленивая шуба» в яйце готова!

закуска ленивая шуба рецепт

Приятного аппетита!

Ленивая селедка под шубой / Рыбные салаты / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Ингредиенты для приготовления ленивой селедки под шубой

  1. Сельдь соленая 2 филе без кожи и костей
  2. Свекла 2–3 штуки (средняя)
  3. Морковь 2–3 штуки (средняя)
  4. Картофель 2–3 штуки (средний)
  5. Лук репчатый 1 штука либо по вкусу и желанию
  6. Яйцо куриное 4 штуки
  7. Майонез 67% жирности по вкусу
  8. Соль по вкусу
  9. Уксус столовый 9% 2 столовые ложки (для яиц)
  10. Вода очищенная сколько понадобится
  • Основные ингредиенты

    Сельдь, Картофель, Лук, Морковь, Свекла

  • Порционность

    1 порция

  • Кухня мира

    Русская кухня

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Столовая ложка, кухонная губка, бумажные кухонные полотенца, разделочная доска – 2–3штуки кухонный нож – 2–3штуки, кастрюля (емкость 3 литра) – 3–4 штуки, плита, глубокая миска – 2 штуки, столовая ложка, полиэтиленовая пищевая пленка, холодильник, салатница или порционная тарелка.

Приготовление ленивой селедки под шубой:

Шаг 1: подготавливаем картофель, морковь, свеклу и куриные яйца.
картофель и морковь
Итак, вы решили побаловать своих близких людей этим вкусным салатиком? Тогда приступим! Для начала при помощи обычной кухонной губки промываем под струйками холодной проточной воды неочищенную морковь, свеклу, картофель и, конечно же, сырые куриные яйца. Раскладываем данные продукты по отдельным кастрюлькам среднего размера, заливаем очищенной водой, так чтобы она была выше их на 5–6 сантиметров, и ставим каждую на средний огонь.
Шаг 2: варим яйца.
яйца в кастрюле
Дальше в посуду с куриными яйцами добавляем по паре столовых ложек каменной соли и 9-% уксуса. После закипания варим их вкрутую примерно 10–11 минут. Потом, воспользовавшись шумовкой, перемещаем яички в небольшую миску с ледяной водой и оставляем там до полного остывания.
Шаг 3: варим картофель, морковь и свеклу.
картофель в кастрюле
Когда жидкость в кастрюлях с овощами закипит, готовим их разное время, картофель примерно 20–25 минут.
морковь в кастрюле
Морковь – 25 или 30 минут в зависимости от сорта и размера.
свекла в кастрюле
Свеклу – 40–50 минут, а может, и дольше, если она старая. Периодически проверяем их готовность столовой вилкой, если ее зубцы входят в овощи плавно, без напора – сварились! Когда это произойдет, воспользовавшись той же шумовкой, перемещаем данные продукты в глубокую миску и остужаем возле приоткрытого окошка до комнатной температуры.
Шаг 4: подготавливаем репчатый лук.
нарезка лука
Ни минутки не теряем, начинаем заниматься другими немаловажными ингредиентами. Кухонным ножом снимаем с сырого репчатого лука шелуху, промываем его, сушим, выкладываем на разделочную доску, шинкуем небольшими кубиками размером до 5 миллиметров и скидываем в глубокую миску.
Шаг 5: подготавливаем филе сельди.
нарезка сельди
Дальше берем филе сельди, ополаскиваем его в воде, сушим, кладем на чистую доску, тоже измельчаем кубиками, но в этот раз их размер можно увеличить, например, до 1-го сантиметра, и отправляем следом за луком.
Шаг 6: подготавливаем отваренные овощи и яйца.
овощи и яйца
Тем временем, пока мы занимались нарезкой, овощи с яйцами остыли, очищаем первые от кожуры, а последние от скорлупы. Потом морковь, картофель и свеклу по очереди шинкуем на средней либо крупной терке.
белок и желток
Яйца промываем от осколков, сушим, затем делим на желток, а также белок и по отдельности натираем их так же, как предыдущие отваренные продукты.
Шаг 7: доводим ленивую селедку под шубой до полной готовности.
продукты для салата в миске
Теперь в миску с селедкой и луком перемещаем измельченный картофель, морковь, свеклу и яичный белок. Приправляем все по вкусу майонезом и солью, не забывая о том, что селедка уже пропитана данной специей.
готовая ленивая шуба
После этого при помощи столовой ложки перемешиваем все составляющие салата до однородной консистенции. Затем перекладываем его в сервировочную посуду, формируем красивую горку, посыпаем готовое блюдо яичным желтком, затягиваем полиэтиленовой пищевой пленкой и ставим в холодильник на пару часов для пропитки.
Шаг 8: подаем ленивую селедку под шубой.
ленивая селедка под шубой
Ленивая селедка под шубой – легкий вариант знаменитого салата с таким же названием. После приготовления данное чудо кулинарии настаивают в холодильнике 2–3 часа, а лучше всю ночь, и потом сервируют к столу в качестве закуски, до основных вторых блюд.
ленивая селедка под шубой
Перед подачей получившийся салатик можно украсить свежей мелкорубленой зеленью, майонезной сеточкой, фигурно нарезанными маслинами, а также оливками. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь вкусной, а так же простой едой!
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:

– все нужные овощи и яйца можно отварить заранее и, когда они полностью остынут, сразу нашинковать;

– по желанию в состав продуктов можно добавить немного красной или черной икры, она прекрасно дополнит блюдо и даже придаст ему некий шикарный привкус;

– альтернатива репчатому луку – зеленый.

Ленивая селёдка под шубой. Пошаговый рецепт с фото — Ботаничка.ru

Ленивая селёдка под шубой — холодная закуска из сельди иваси. Овощной салат с иваси по мотивам классической сельди под шубой готовится очень легко. Овощи для этого рецепта отвариваем заранее и остужаем до комнатной температуры. Смешивать горячие продукты с селедкой невкусно!

Ленивая селёдка под шубой

Вообще-то, иваси вовсе никакая не селёдка. «Сельдь иваси» — это торговое название дальневосточной сардины. Название появилось из-за внешнего сходства рыбки с обычной селёдкой, к тому же «иваси» в переводе японского — «сардина». Это небольшая рыбка, зато очень жирная, полезная и вкусная, она относится к лидерам по содержанию Омега-3 ненасыщенных жирных кислот.

Эту простую закуску советую отметить в кулинарной книге как закуску из категории «гости на пороге», если, конечно, у вас найдутся варёные овощи. Хотя в наше время с этим проблем нет, в любом гипермаркете есть уже сваренная, очищенная и расфасованная картошка, морковка и свёкла.

  • Время приготовления: 25 минут
  • Количество порций: 4

Ингредиенты для ленивой селёдки под шубой

  • 2 сельди иваси;
  • 1 картофелина;
  • 1 морковь;
  • 1 свёкла;
  • 30 г лука порея;
  • 2 куриных яйца;
  • пучок укропа;
  • 120 г майонеза;
  • укроп и мороженая клюква для украшения.

Способ приготовления ленивой селёдки под шубой

Чистим иваси. Делаем надрез на брюшке, удаляем внутренности, затем отрезаем голову и хвост, снимаем кожицу.

Отделяем хребет от филе, выдергиваем мелкие косточки.

Чистим иваси, отделяем хребет от филе и выдергиваем мелкие косточки

Нарезаем рыбку мелкими кубиками, кладём в салатницу.

Светлую часть стебля лука порея нарезаем тонкими колечками. Немного лука оставляем для украшения салата, остальной нарезанный порей добавляем к рыбке.

Отвариваем вкрутую куриные яйца, остужаем, отделяем белки от желтков. Белки нарезаем мелко, кладём в салатницу.

Нарезаем рыбу мелкими кубикамиДобавляем нарезанный порейДобавляем белки

Далее добавляем нарезанную маленькими кубиками варёную морковку.

Картофель также режем кубиками, отправляем в салатницу следом за морковью. Все варёные овощи желательно нарезать одинаково.

Свёклу режем кубиками, добавляем к остальным ингредиентам.

Добавляем морковкуДобавляем картофельДобавляем свёклу

Мелко рубим пучок свежего укропа и приправляем салат — добавляем нарезанный укроп, майонез, соль и черный перец по вкусу.

Приправляем салат

Тщательно перемешиваем ингредиенты. Кстати, майонез можно разбавить сметаной и чайной ложечкой столовой горчицы.

Тщательно перемешиваем ингредиенты

Ставим на тарелку кулинарное кольцо, заполняем его салатом плотно, утрамбовываем, чтобы продукты не рассыпались.

Заполняем салатом кулинарное кольцо

Яичные желтки натираем на мелкой тёрке, посыпаем закуску тёртыми желтками.

Желток всегда лучше использовать для украшения закусок, во-первых, это красиво, во-вторых, ингредиенты в салате лучше выглядят, без желтка.

Посыпаем закуску тёртыми желтками

Украшаем ленивую селёдку под шубой колечками лука порея, замороженной клюквой и веточками свежего укропа. Убираем закуску в холодильник на 20-30 минут. Перед подачей снимаем кулинарное кольцо. Приятного аппетита.

Украшаем ленивую селёдку под шубой. Готово!

«Селёдка иваси» вместе с оливье, килькой в томатном соусе и многими другими продуктами стала символом советской эпохи восьмидесятых годов.

Помните у Леонида Филатова:

«Что у гранда не спроси —

Он, как попка, «си» да «си»,

Ну а сам всё налегает

На селёдку иваси!»