Куриный суп с яйцом рецепт: Куриный суп с яйцом — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру – Куриный суп с яйцом – 9 рецептов

Рецепт куриного супа с яйцом

1. Любые части домашней курицы поместить в кастрюлю, залить водой. Лучше брать куриные части с костями.


2. Отварить курицу в подсоленной воде до готовности. Домашняя курочка обычно варится около 1,5 часов. Мясо достать из кастрюли, остудить.


3. Кости убрать, а мясо порезать кусочками.


4. Картофель порезать любыми, удобными для вас кусочками.


5. Оставшийся бульон долить водой до нужного количества, добавить картофель, довести до кипения. Сюда же, добавить и куриное мясо. Варить все вместе при слабом кипении минут 20.


6. Лук мелко порезать, морковку натереть, выложить в сковороду с любым растительным маслом.


7. Обжарить овощи только до тех пор, пока они станут мягкими.


8. Выложить овощи со сковороды в кастрюлю, всыпать приправу и перец, если нужно — соль, добавить лавровый листик и вермишель. Кипятить суп 3-5 минут.


9. Яйцо, желательно домашнее, тщательно взбить обычной вилкой.


10. Добавить к яйцу несколько ложек горячего супа, перемешать.


11. И теперь, заправить суп подготовленной яичной смесью, вливая ее струйкой, постоянно все перемешивая. Добавить в готовый суп измельченный укроп, дать покипеть супу еще пару минут.


12. Дать вкуснейшему супчику немного настояться и можно пробовать. Приятного аппетита.


Суп с яйцом и курицей: рецепт с фото пошагово

Суп с яйцом и курицей миксует в себе идеальные по вкусу компоненты, он питателен, отлично утоляет голод и согревает, особенно в студеные зимние дни. Чтобы сделать блюдо максимально полезным, используйте не бройлерную птицу, а домашнюю или ее части.

Куриное яйцо вы можете отварить заранее и добавлять нарезанным при подаче прямо в тарелки, но лучше всего взбить его в отдельной пиале и ввести в кипящий бульон – суп приобретет густоту за счет яичных лент или нитей. Не забывайте про свежую зелень, которая подчеркнет вкус куриного бульона: укроп или петрушку, стеблевой сельдерей, а также различные специи и пряности, помимо классических.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 6

продуктовый набор

Подготовьте продукты.

Шаг 2 из 6

мясо и картошка

Очистите картофельные клубни от кожуры, промойте их под струей воды. Вырежьте черные точки, если таковые присутствуют на корнеплодах. Нарежьте картофель средними кубиками и высыпьте в кастрюлю или сотейник.

Промойте крылья или другие части курицы, добавьте их в емкость. Из всех ингредиентов картофель и куриное мясо варятся дольше остальных.

Шаг 3 из 6

варка

Залейте их теплой водой, в идеале – кипятком. Добавьте лавровые листья, соль и поместите емкость на плиту.

Доведите до кипения и снимите пену с помощью шумовки, не затрагивая жир. Варите на среднем нагреве примерно 20 минут.

Шаг 4 из 6

овощи и зелень

Очистите от кожуры морковь и репчатый лук. Промойте в воде. Нарежьте лук мелким кубиком, а морковь натрите на терке с мелкими ячейками. Добавьте овощи в кипящий бульон.

Промойте зелень петрушки, измельчите и тоже отправьте в кастрюлю. Аккуратно перемешайте блюдо.

Шаг 5 из 6

яйцо в плошке

Куриное яйцо разбейте в пиалу, посолите и поперчите. Взбейте вилкой, соединяя белок и желток. Тонкой струйкой влейте яйцо в кипящий суп и сразу же перемешайте. Образуются тонкие яичные нити, которые загустят блюдо.

Протомите около 1 минуты и выключите нагрев. Накройте кастрюлю крышкой и дайте супу настояться около 5-7 минут.

Шаг 6 из 6

куриный суп с картофелем и яйцом

Разлейте первое блюдо в глубокие тарелки, выложите в каждую из них мясо. Подайте куриный суп с яйцом к столу горячим. Не забудьте про ломтики хлеба, сметану или майонез, если вы любите дополнять горячее различными соусами.

Суп куриный с яйцом — рецепты с фото на vpuzo.com

Вход
  • Категории
    • Рецепты первых блюд
    • Рецепты вторых блюд
    • Рецепты напитков
    • Заготовки и закуски
    • Салаты
    • Рецепты изделий из теста
    • Соусы и маринады
    • Рецепты сладостей
    • Национальные Кухни
    • Блюда на праздники
    • Диетические блюда
    • Другое
    Рецепты первых блюд3848
    • Борщи
    • Ботвинья
    • Бульоны
    • Гаспачо
    • Капустняк
    • Кулеш
    • Лагман
    • Окрошка
    • Рассольник
    • Свекольник
    • Сладкие супы
    • Солянка
    • Супы
    • Уха
    • Харчо
    • Хаш
    • Шурпа
    • Щи
    Рецепты вторых блюд22258
    • Мясо
    • Рыба
    • Овощи
    • Суши и роллы
    • Субпродукты
    • Блюда из круп
    • Азу
    • Бефстроганов
    • Бешбармак
    • Биточки
    • Бифштекс
    • Блюда из яиц
    • Бризоль
    • Буженина
    • Блюда из гречки
    • Блюда из капусты
    • Блюда из картофеля
    • Блюда из курицы
    • Блюда из печени
    • Блюда из риса
    • Блюда из фасоли
    • Блюда из чечевицы
    • Гарниры
    • Голубцы
    • Грибные блюда
    • Гуляш
    • Долма
    • Жаркое
    • Запеканки
    • Зразы
    • Каши
    • Котлеты
    • Крокеты
    • Лазанья
    • Люля-кебаб
    • Мамалыга
    • Мусака
    • Мясо по-французски
    • Овощные блюда
    • Омлет
    • Отбивные
    • Паэлья
    • Плов
    • Полента
    • Рагу
    • Рататуй
    • Ризотто
    • Роллы
    • Ромштекс
    • Ростбиф
    • Соте
    • Стейк
    • Тефтели
    • Тортилья
    • Фрикадельки
    • Фрикасе
    • Цыпленок табака
    • Чахохбили
    • Шашлык
    • Шницель
    • Яичница
    Безалкогольные напитки(1920)
    • Айран
    • Какао
    • Квас
    • Кисель
    • Компоты
    • Кофе
    • Лимонад
    • Молочный коктейль
    • Мохито
    • Пунш
    • Сбитень
    • Смузи
    • Чай
    • Горячий Шоколад
    Алкогольные напитки(193)
    • Вина
    • Глинтвейн
    • Грог
    • Лимончелло
    • Коньяк
    • Бренди
    • Мартини
    • Настойки
    • Пунш
    Рецепты заготовок(1212)
    • Баклажаны на зиму
    • Грибы на зиму
    • Кабачки на зиму
    • Квашение
    • Консервация
    • Мочение
    • Огурцы на зиму
    • Перец на зиму
    • Помидоры на зиму
    • Салаты на зиму
    • Сушка заготовок
    Рецепты закусок(7818)
    • Бастурма
    • Бутерброды
    • Горячие закуски
    • Жульен
    • Закуски из грибов и овощей
    • Закуски из мяса и птицы
    • Закуски из рыбы и креветок
    • Заливное
    • Икра овощная
    • Канапе
    • Кимчи
    • Лечо
    • Лобио
    • Паштеты
    • Салатные заправки
    • Террин
    • Тосты
    • Фондю
    • Форшмак
    • Холодные закуски
    • Хумус
    Салаты9022
    • Салат Винегрет
    • Салат Гнездо глухаря
    • Салат Гранатовый браслет
    • Салат греческий
    • Салат Грибная поляна
    • Салат из кальмаров
    • Салат из капусты
    • Салат из крабов

Куриный суп с яйцами и помидорами (на китайский манер)

После того, как варим курицу, зачастую остается много куриного бульона. Сегодня я хочу показать вам как можно разнообразить меню, приготовив куриный суп с яйцами и помидорами. Оригинальное блюдо получается ярким и аппетитным. Так не будем терять время и приступим к приготовлению.

Ингредиенты

Для приготовления куриного супа с яйцами и помидорами (на китайский манер) нам понадобится:

бульон куриный — 3 стакана;

вода — 1 стакан;

помидоры черри — 6 шт.;

лук репчатый — 1/2 шт.;

яйца — 2 шт.;

кукурузный крахмал — 1 ст. л.;

растительное масло — 1 ст. л;

соль, черный молотый перец — по вкусу.

Этапы приготовления

Соединить куриный бульон с водой и растительным маслом, довести до кипения. Нарезать помидоры мелкими кубиками и лук тонкими пластинками.

Соединить куриный бульон с водой и довести до кипения. Нарезать помидоры мелкими кубиками и лук тонкими пластинками.

Опустить в бульон помидоры с луком, добавив соль и перец. Отмерить  крахмал.

Опустить в бульон помидоры с луком, добавив соль и перец. Отмерить  крахмал.

Смешать крахмал с водой.

Смешать крахмал с водой.

Разбить яйца в стакан.

Разбить яйца в отдельный стакан.

Взбить яица вилкой.

Соединить крахмал с водой и яичную смесь. Тщательно перемешать.

Соединить крахмал с водой и яичную смесь.

Тщательно перемешать крахмал с водой и яичную смесь.

Тонкой струйкой влить в суп яично-крахмальную смесь, перемешать и варить 5 минут. Выключить огонь и можно сразу подавать на стол наше блюдо. Куриный суп с яйцами и помидорами при желании можно украсить зеленью.

Куриный суп с яйцами и помидорами

Приятного аппетита!