Жареная икра рыбы – Как пожарить икру на сковороде. Как жарить икру речной рыбы на сковородке. Жареная карасевая икра в сметанном соусе

Содержание

Как пожарить икру рыбы на сковороде • Кушать нет

121937 просмотровОпубликовано 04.11.2017 | от adkushat |

Как пожарить икру рыбы на сковороде? Этим вопросом задаются хозяйки в двух случаях, когда муж вернулся с рыбалки с уловом речной рыбы, или же когда на рынке или в супермаркете была куплена свежая икра. икра, точно также, как и рыбные молоки – это настоящий деликатес, который по пищевой ценности превосходит мясо рыбы. Особенно ценится икра лососевых рыб.

Икру морской рыбы чаще всего солят в домашних условиях, в то время как икру речной рыбы лучше всего пожарить на сковороде. Особых премудростей в том, чтобы пожарить икру рыбы на сковороде нет. Пожарить ее можно в первоначальном виде, так и приготовить их нее вкусные оладьи или икряники или котлеты с добавление рыбного фарша. Если икры много, что часть ее можно пожарить, часть посолить, а оставшуюся икру припрятать в морозилку.

Особенно вкусной получается жареная икра на сковороде толстолобика, карпа, карася, судака, щуки. Сегодня я вам расскажу несколько вариантов, как пожарить икру рыбы на сковороде вкусно и без хлопот. Начнем с самого простого рецепта жареной икры карпа.

Ингредиенты:

  • Икра карпа – 300 гр.,
  • Соль – щепотка,
  • Мука – 50 гр.,
  • Черный молотый перец – щепотка,
  • Подсолнечное масло

Как пожарить икру рыбы на сковороде – рецепт

В миску насыпьте муку. Добавьте в нее щепотку соли и черного перца. Перемешайте. Ломтики икры карпа обваляйте в муке. Выложите ее в хорошо разогретую сковороду с маслом. Обжарьте с одной стороны около двух минут.

После этого переверните на другую сторону и обжарьте еще 2 минуты. Подавайте горячей как дополнение к основному блюду. Жареная икра карпа очень вкусна с картофельным пюре.

1_как пожарить икру рыбы на сковороде
1_как пожарить икру рыбы на сковороде

Жареная икра рыбы. Фото

2_как пожарить икру рыбы на сковороде2_как пожарить икру рыбы на сковороде4_как пожарить икру рыбы на сковороде4_как пожарить икру рыбы на сковороде

Очень вкусной получается и жареная икра рыбы я яйцом. Для жарки подойдет икра любой речной рыбы.

Ингредиенты:

  • Икра речной рыбы – 300 гр.,
  • Соль – по вкусу,
  • Куриные яйца – 2 шт.,
  • Черный перец – на кончике ч. ложки,
  • Подсолнечное масло

Жареная икра речной рыбы с яйцом – рецепт

Икру речной рыбы отделите от пленок. Сложите в миску. Посыпьте ее солью и черным перцем. Вбейте яйца. Перемешайте. Полученную смесь из рыбной икры и яиц выложите на горячую сковороду. Обжарьте помешивая лопаткой до золотистого цвета. Как только икра станет сухой, блюдо можно считать готовым. Жареная икра рыбы с яйцом подается горячей.

Попробуйте также и рецепт жареной икры с луком. «Фишкой» этого рецепта является соевый соус,  благодаря которому икра получается очень интересного вкуса свойственного азиатской кухне. Для этого рецепта желательно использовать икру, которая находится в пленочном мешочке. Идеально подойдет свежемороженная икра хека.

Ингредиенты:

  • Икра хека – 400 гр.,
  • Мука – 2 ст. ложки,
  • Лук репчатый – 2 шт.,
  • Соевый соус – 2 ст. ложки,
  • Подсолнечное масло.

Жареная икра рыбы с луком – рецепт

С лука снимите кожуру. Нашинкуйте половинками колец. Спассеруйте лук на подсолнечном масле, помешивая лопаткой. Когда лук станет молочного цвета, влейте соевый соус. Перемешайте. Ломтики икры хека обваляйте в муке. Выложите в сковороду с тушеным луком. Помешивая, потужите икру с луком около 3 минут. Подавайте в горячем виде.

Как приготовить икряники  или оладьи из икры читайте, нажав, на ссылку.

5_как пожарить икру рыбы на сковороде5_как пожарить икру рыбы на сковороде

 

Рейтинг рецептов

  • (4.7 /5)
  • (28 Рейтинг)

www.kushat.net

Икра рыбная жареная рецепт- рецепт пошаговый с фото

  • Подготовка
  • 5 Минут
  • Время готовки
  • 20 Минут

Как пожарить икру рыбы на сковороде? Этим вопросом задаются хозяйки в двух случаях, когда муж вернулся с рыбалки с уловом речной рыбы, или же когда на рынке или в супермаркете была куплена свежая икра. икра, точно также, как и рыбные молоки – это настоящий деликатес, который по пищевой ценности превосходит мясо рыбы. Особенно ценится икра лососевых рыб.

Икру морской рыбы чаще всего солят в домашних условиях, в то время как икру речной рыбы лучше всего пожарить на сковороде. Особых премудростей в том, чтобы пожарить икру рыбы на сковороде нет. Пожарить ее можно в первоначальном виде, так и приготовить их нее вкусные оладьи или икряники или котлеты с добавление рыбного фарша. Если икры много, что часть ее можно пожарить, часть посолить, а оставшуюся икру припрятать в морозилку.

Особенно вкусной получается жареная икра

на сковороде толстолобика, карпа, карася, судака, щуки. Сегодня я вам расскажу несколько вариантов, как пожарить икру рыбы на сковороде вкусно и без хлопот. Начнем с самого простого рецепта жареной икры карпа.

  • Икра карпа – 300 гр.,
  • Соль – щепотка,
  • Мука – 50 гр.,
  • Черный молотый перец – щепотка,
  • Подсолнечное масло

Как пожарить икру рыбы на сковороде – рецепт

В миску насыпьте муку. Добавьте в нее щепотку соли и черного перца. Перемешайте. Ломтики икры карпа обваляйте в муке. Выложите ее в хорошо разогретую сковороду с маслом. Обжарьте с одной стороны около двух минут.

После этого переверните на другую сторону и обжарьте еще 2 минуты. Подавайте горячей как дополнение к основному блюду. Жареная икра карпа очень вкусна с картофельным пюре.

Жареная икра рыбы. Фото

Очень вкусной получается и жареная икра рыбы я яйцом. Для жарки подойдет икра любой речной рыбы.

  • Икра речной рыбы – 300 гр.,
  • Соль – по вкусу,
  • Куриные яйца – 2 шт.,
  • Черный перец – на кончике ч. ложки,
  • Подсолнечное масло

Жареная икра речной рыбы с яйцом – рецепт

Икру речной рыбы отделите от пленок. Сложите в миску. Посыпьте ее солью и черным перцем. Вбейте яйца. Перемешайте. Полученную смесь из рыбной икры и яиц выложите на горячую сковороду. Обжарьте помешивая лопаткой до золотистого цвета. Как только икра станет сухой, блюдо можно считать готовым.

Жареная икра рыбы с яйцом подается горячей.

Попробуйте также и рецепт жареной икры с луком. «Фишкой» этого рецепта является соевый соус, благодаря которому икра получается очень интересного вкуса свойственного азиатской кухне. Для этого рецепта желательно использовать икру, которая находится в пленочном мешочке. Идеально подойдет свежемороженная икра хека.

  • Икра хека – 400 гр.,
  • Мука – 2 ст. ложки,
  • Лук репчатый – 2 шт.,
  • Соевый соус – 2 ст. ложки,
  • Подсолнечное масло.

Жареная икра рыбы с луком – рецепт

С лука снимите кожуру. Нашинкуйте половинками колец. Спассеруйте лук на подсолнечном масле, помешивая лопаткой. Когда лук станет молочного цвета, влейте соевый соус. Перемешайте. Ломтики икры хека обваляйте в муке. Выложите в сковороду с тушеным луком. Помешивая, потужите икру с луком около 3 минут. Подавайте в горячем виде.

Как приготовить икряники или оладьи из икры читайте, нажав, на ссылку.

Карасей жарят многие. Особенно часто это блюдо бывает на столе в семьях, в которых есть люди, увлекающиеся рыбалкой. После потрошения речной рыбы остаются не только ненужные отходы, но и икра. Это ценный продукт, который ни в коем случае нельзя выбрасывать, ведь из него можно сделать множество по-настоящему вкусных блюд. Жареная икра карася имеет аппетитный оранжевый цвет, хорошо сочетается с овощами, но хороша и сама по себе. Ее можно подавать в качестве горячей и холодной закуски, в том числе в качестве основного блюда.

Особенности приготовления

Вкусно пожарить икру карасей сможет даже неопытная хозяйка. Но для того чтобы вкус готового блюда никого не разочаровал, необходимо знать и учитывать несколько важных моментов.

  • Если чистя и потроша рыбу, кулинар проявил неосторожность и повредил желчный пузырь, икру из этой рыбы использовать для приготовления кушанья не стоит. Она будет сильно горчить и тем самым испортит органолептические качества готового блюда.
  • Перед приготовлением икру карася нужно осторожно помыть и очистить от темной пленки и сгустков крови. Обычно это делают кончиком ножа, помогая рукой. Если икра будет жариться целиком, больше ничего делать с ней не нужно. Если она станет частью котлет, оладий, омлета или других блюд, ее дополнительно перетирают через сито. Это позволяет очистить ее от пленки еще лучше.
  • Жарят икру речной рыбы на раскаленной сковороде, покрытой растительным маслом, до готовности. Готовность кушанья определяют по цвету. Сырая икра блеклая, серо-коричневая, влажная. Готовая икра сухая, рыхлая, оранжевая.
  • Икру можно пожарить целиком или измельченной. При жарке целой икры ее обваливают в муке, выкладывают в кипящее масло и обжаривают с двух сторон по 4-5 минут. При жарке икры, разделенной на кусочки и икринки, ее периодически перемешивают, чтобы она обжарилась равномерно.
  • Для придания икре речной рыбы более приятного вкуса и аромата ее можно сбрызнуть лимонным соком, поперчить, приправить другими специями и пряными травами, предназначенными для приготовления рыбных блюд.
  • Если вы подаете жареную икру с гарниром, в его качестве можно использовать приготовленный любым способом картофель, жареные или запеченные овощи. Также карасиная икра неплохо сочетается с рисом.

Карасиную икру можно пожарить одну или с овощами, яйцами, в виде оладий или котлет. Вариантов этого кушанья несколько, так что выбор у кулинара имеется.

Классический рецепт жареной карасиной икры

  • икра карася – 0,3 кг;
  • лимон (не обязательно) – 0,5 шт.;
  • соль, молотый перец – по вкусу;
  • мука пшеничная – 30-50 г;
  • рафинированное растительное масло – сколько уйдет.
  • Подготовьте икру, очистив ее от пленок.
  • Из половины лимона выжмите сок, сбрызните им икру, оставьте на 10-15 минут, чтобы она немного промариновалась.
  • Просейте муку, смешайте ее с солью и перцем. Можно также добавить в муку немного сушеного укропа.
  • Обваляйте икру в муке.
  • На сковороде разогрейте масло, выложите на нее икру. Обжаривайте ее на медленном огне в течение 5 минут, затем переверните и готовьте еще 4-5 минут.

Жаренную классическим способом икру можно подавать как горячей, так и холодной. Она хороша сама по себе, но ее можно дополнить овощным гарниром. Также ее можно подать в качестве закуски к пиву.

Жареная икра карася в сметанном соусе

  • икра карася – 0,5 кг;
  • мука пшеничная – 50 г;
  • сметана – 100 мл;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • репчатый лук – 100 г;
  • сливочное масло – 40 г;
  • соль, черный молотый перец – по вкусу.
  • Икру карася очистите от пленки, взбейте венчиком или протрите через сито. Добавьте к ней соль, перец, перемешайте.
  • Лук освободите от шелухи, нарежьте маленькими кубиками.
  • На сковороде растопите масло, положите в него лук. Обжаривайте его, пока он не станет прозрачным.
  • Выложите к луку карасиную икру. Обжаривайте их вместе в течение 5 минут, перемешивая лопаткой.
  • Сметану выложите в миску, добавьте к ней муку, взбейте их венчиком.
  • Пропустите через пресс чеснок, смешайте со сметаной.
  • Выложите сметанный соус на карасиную икру.
  • Накройте сковороду крышкой и потушите икру в течение 10 минут.

Приготовленная по данному рецепту икра карася получается нежной и ароматной. Ее с удовольствием едят даже те, кто недолюбливает запаха речной рыбы.

Икра карася, жаренная с яйцом

  • икра карася – 0,25 шт.;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • соль, перец – по вкусу;
  • рафинированное растительное масло – 20 мл.
  • Икру карася протрите через сито, одновременно избавив от пленок.
  • Подсолите и поперчите. Взбейте венчиком.
  • В миску с икрой разбейте яйцо, взбейте продукты венчиком вместе.
  • На сковороде разогрейте масло, вылейте на нее икорную смесь.
  • Обжаривайте продукты в течение 8-10 минут, перемешивая, пока икра не станет рыхлой и не приобретет оранжевый цвет.

Приготовленное кушанье хорошо сочетается с рисом, картофелем, запеченными овощами.

Икра карася, жаренная с яйцом и манкой

  • икра карася – 0,3 кг;
  • манка – 50 г;
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • соль, приправы для рыбы – по вкусу;
  • рафинированное растительное масло – сколько уйдет.
  • Яйца разбейте в миску, добавьте к ним очищенную от пленок икру карася.
  • Взбейте продукты венчиком или миксером на небольших оборотах, превратив их в однородный состав.
  • Добавьте соль и специи, всыпьте манку. Тщательно перемешайте. Дайте постоять четверть часа, чтобы манка набухла.
  • На сковороде разогрейте масло, вылейте в сковороду подготовленную смесь из яиц, манки и карасиной икры. Накройте сковороду крышкой. Обжаривайте омлет в течение 5-7 минут, пока он не подрумянится.
  • Переверните омлет и жарьте его до готовности.

Блюдо, приготовленное по данному рецепту, подается к столу как самостоятельное кушанье. При желании его можно дополнить сметаной или подходящим к рыбе соусом.

Жареная икра карася с овощами в сливках

  • икра карася – 0,3 кг;
  • морковь – 100 г;
  • репчатый лук – 100 г;
  • рафинированное растительное масло – сколько уйдет;
  • сливки жирностью 20 % — 50 мл;
  • соль, перец – по вкусу.
  • Лук освободите от шелухи, нарежьте его небольшими кубиками.
  • Поскребите, помойте морковь, обсушите ее салфеткой, натрите.
  • Помойте икру, освободите от пленок.
  • На сковороде разогрейте масло, положите в него лук и обжарьте его до прозрачности.
  • Добавьте морковь, обжаривайте овощи вместе в течение 5 минут.
  • Выложите на сковороду с овощами икру, поперчите ее и посолите.
  • Обжаривайте продукты вместе. Периодически перемешивая, в течение 5 минут.
  • Влейте в сковороду сливки, накройте ее крышкой. Потушите блюдо в течение 5-7 минут и подавайте к столу.

Нежная и ароматная икра карася, пожаренная с овощами в сливках, — это настоящий деликатес, от которого трудно отказаться.

После приготовления карасей может остаться много икры. Если ее пожарить, получится вкусное блюдо, не уступающее своими органолептическими качествами жареным карасям. Приготовить его можно по нескольким рецептам, каждый из которых имеет своих почитателей. Почти все варианты закуски хороши как в горячем, так и в холодном виде.

Хотите узнать о том, как пожарить икру рыбы, чтобы получилось приятное на вид и очень вкусное блюдо? Мы готовы поделиться с вами оригинальными рецептами. Каждому из вас желаем успехов в кулинарном деле!

Как пожарить икру карася на сковороде (с манкой)

  • одно яйцо;
  • рафинированное масло:
  • 200-граммовая порция икры карася;
  • манка – хватит 1 ст. ложки;
  • любимые специи.

Практическая часть

  1. С чего начнем? Икру карася промываем водой из-под крана. Перекладываем в миску. Туда же разбиваем яйцо. Перемешиваем.

Жареная сазанья икра

Хотите порадовать свою семью настоящим деликатесом? Предлагаем великолепный вариант – жареную икру сазана. Этот продукт не только вкусен, но и полезен. В сазаньей икре содержится немало микроэлементов и витаминов. А гурманы всего мира любят ее за яркий и интересный вкус.

Простой рецепт

  • мука (сорт не важен) – 1 ст. л.;
  • рафинированное масло – не более 100 г;
  • 0,5 кг сазаньей икры.

Процесс приготовления

Промываем икру. Наша задача – удалить лишние пленки. Икру разрезаем на отдельные кусочки. Солим. Присыпаем специями. Сазанью икру перекладываем в контейнер и ставим на среднюю полку холодильника. Через час достаем.

Как пожарить икру? Здесь все очень просто. Каждый кусоч

nevkucnogo.net

Как пожарить икру рыбы на сковороде

Разнообразие рыбных блюд не знает границ, но всегда хочется попробовать оригинальное, ни на что не похожее кушанье и сделать его можно из нестандартных компонентов. В зимний сезон речные особи идут на нерест, и в такое время нужно иметь под рукой хороший рецепт — как жарить икру рыбы на сковороде быстро и вкусно. Классический вариант жарки можно немного улучшить с помощью дополнительных продуктов и ароматных приправ.

Речная королева рыб — щука и порой она достигает немыслимых размеров. Даже если купить тушку с икрой больше килограмма, икорного яства хватит чтобы приготовить вкусное угощение.

Для готовки блюд нужно использовать исключительно свежий продукт. Например, щука — хищник, и при разделке можно обнаружить внутри рыб поменьше. И если вы приобретете трехдневную тушку, то икра из нее вряд ли сможет попасть к вам на стол.

к содержанию ↑

Необычный рецепт щучьей икры на сковороде с кабачками

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Как вкусно пожарить щучью икру на сковороде с кабачками самостоятельно

Кабачки в данном случае служат в первую очередь предметом красивой подачи. Но и для баланса вкуса они незаменимы, сама по себе икра суховата и если вы хотите испробовать ее в жареном виде, обязательно подавайте с овощами.

  1. Щучью икру освободите от пленок и аккуратно промойте. Положите ее в небольшую мисочку и приправьте солью. Добавьте к икре 1-2 ст.л муки и тщательно перемешайте (можно немного взбить блендером).
  2. Возьмите тефлоновую сковородку и налейте немного масла, разогрейте. Чайной ложечкой выложите икорную смесь в форме круга в разогретое масло. Поджарьте икру с обеих сторон до золотистого цвета в течение 2-3 минут.
  3. Молодой кабачок вымойте и обсушите. Нарежьте его кругами средней толщины и обваляйте в муке. Поджарьте кабачки на растительном масле до готовности. Затем отставьте в сторону до полного остывания.
  4. Чеснок очистите от шелухи и пропустите через чеснокодавку или натрите на мелкой терке. Смешайте его с майонезом. Зелень укропа мелко нарежьте ножом.
  5. Жареные кабачки выложите на широкое блюдо и смажьте майонезом с чесноком. Сверху каждого кабачка поместите икорную котлетку. Посыпьте угощение свежим укропом.

Великолепное яство из икорки речной рыбы с овощами украсит ваш праздничный стол. Такая закуска точно не останется без внимания и придется по вкусу всем вашим гостям.

Читайте еще похожие записи:

к содержанию ↑

Оригинальный рецепт жареной икры речной рыбы со специями

Если вы купили или выловили заикренную речную рыбу, тогда вам крупно повезло. Ведь вместо одного блюда у вас на столе будет как минимум два вкуснейших угощения.Чтобы вкусно и быстро поджарить икорку любого вида рыбы вам понадобится немного специй.

Подавать жареный деликатес лучше всего со свежим помидором или огурцом. Сочные овощи станут отличным гарниром для рыбного блюда.

Этот рецепт до невозможности прост, с его готовкой сможет справиться даже начинающий повар.

Ингредиенты

  • Икра речной рыбы — 600 г;
  • Соль — по вкусу;
  • Пшеничная мука — 2 ст.л.;
  • Лимон — 0,5 шт.;
  • Оливковое масло — 2 ст.л.;
  • Растительное масло — для жарки;
  • Сушеный тимьян — 1 щепоть;
  • Спелый помидор — 1 шт.

Как приготовить икру речной рыбы со специями пошагово

Для приготовления этого деликатеса можно использовать икру любого вида рыбы. Будь это толстолобик, карп или плотва — блюдо получится выше всяких похвал.

  1. Икру речной рыбы аккуратно промойте и освободите от пленок. Поместите ее в глубокую миску и приправьте солью. Выдавите из половины лимона сок, и немного сбрызните речной продукт (оставьте половину лимонного сока). Перемешайте массу и оставьте на 5 минут. Всыпьте пшеничную муку в мисочку и обваляйте замаринованные кусочки в муке.
  2. В сковороде с толстым дном хорошо разогрейте растительное масло. Перед жаркой бросьте в масло сушеный тимьян. А затем приступайте к готовке икры.
  3. Жарьте икорку с обеих сторон в течение 4 минут с каждой. Затем выложите ее на пергамент, чтобы убрать лишний жир.
  4. Спелый большой помидор тщательно вымойте и обсушите кухонным полотенцем. Острым ножом нарежьте овощ тонкими колечками.
  5. Теперь поместите еду на блюдо: по центру тарелки выложите жареную икру, а по краям нарезанный помидор. Взбрызните оставшимся лимонным соком, а затем полейте угощение оливковым маслом.

По желанию можно приправить икру свежей зеленью. Если добавить к этим ингредиентам подсушенные сухарики из белого хлеба, жареная икра превращается в отличный салат.

к содержанию ↑

Домашние соусы к жареной икре речной рыбы

Соус к речной икре это еще один вариант вкусного блюда. Если вы любите исключительно жареную икру есть смысл разнообразить ее с помощью оригинальной заправки.

  • Майонезные соусы отлично подойдут к икре речной рыбы. Можно готовить их с соевым соусом, лимонным соком и даже на основе вина. Острые соусы на основе майонеза также прекрасно дополнят вкус икорки. Остроту может дать как чеснок, так и острый перец, если любите хрен — смело приписывайте его к рыбным соусам.

  • Свежая сметана также отлично подойдет для соуса к рыбной икре. Можно просто полить сметаной жареную икру и посыпать мелко нарезанной зеленью. На основе сметаны можно сделать соус, с корейской морковкой смешав их в равных количествах. Готовым соусом приправить жареную икру и подавать к столу. Такое блюдо очень необычное, но очень вкусное.
  • Также можно приготовить соус, как для рыбы так и для икры на основе оливкового или любого другого масла. Масло смешать со свежим базиликом и немного взбить блендером. Затем добавить пару ложек французской горчицы и перемешать. Приправить каждый кусочек жареной икры и подавать к столу.

Как жарить икру рыбы на сковороде и как вкусно предложить ее к столу с ароматными заправками для вас теперь не секрет. В вашем арсенале появится еще парочка замечательных и в то же время простых рецептов.

tvoi-povarenok.ru

пошаговый авторский фото-рецепт. Что делать с икрой пойманной речной рыбы? Пожарь! . Милая Я

Как вкусно пожарить икру с яйцом на сковороде: пошаговый авторский фото-рецепт. Что делать с икрой пойманной речной рыбы? Пожарь!

Если вы заядлый рыбак или просто большой любитель рыбы, то наверняка в вашем доме часто на столе бывают блюда из нее. Но вот вопрос, как правильно и вкусно приготовить икру рыбы?

Случается, что хозяйки, не зная, что из икры речной рыбы может получиться масса вкуснейших блюд, просто отдают ее коту. А ведь икру можно добавить в рыбные котлеты, приготовить из нее нежные оладьи, засолить, замариновать, стушить с овощами и многое другое.

Предлагаю вам не очень сложный рецепт, следуя которому вы узнаете, как вкусно пожарить икру с яйцом на сковороде.

Ингредиенты:

Икра речной рыбы – 250-300 г

Соль, перец – по щепотке

Яйцо – 1 шт.

Растительное масло для жарки.

Рецепт:

Икру аккуратно промываем и снимаем пленку. Солим и добавляем черный молотый перец по вкусу.

Куриное яйцо добавляем к икре.

Перемешиваем ингредиенты.

На разогретую сковороду щедро наливаем растительное масло. Даем ему хорошо прогреться и выливаем икорно-яичную массу.

Обжариваем на среднем огне, периодически помешивая. Когда икра начнет поджариваться, она поменяет цвет с серовато-бурого на желто-оранжевый.

Обжариваем икру до тех пор, пока она вся не приобретет насыщенный оранжевый цвет и не станет рыхлой и сухой.

Подаем икру горячей с овощами или гарнирами. Она прекрасно будет сочетаться с рисом, картофельным пюре, печеными овощами.

Итак, теперь вы знаете, как вкусно пожарить икру с яйцом на сковороде. Включайте это блюдо в свое меню, ведь оно не только вкусно, но и очень питательно.

Время приготовления- 20 мин

Количество порций – 2

На 100 г

Б – 29.44

Ж – 17.78

У – 0.12

Ккал — 192.94

Оставьте свой комментарий:

milayaya.ru

Как вкусно пожарить икру карася: 5 рецептов, особенности приготовления

Карасей жарят многие. Особенно часто это блюдо бывает на столе в семьях, в которых есть люди, увлекающиеся рыбалкой. После потрошения речной рыбы остаются не только ненужные отходы, но и икра. Это ценный продукт, который ни в коем случае нельзя выбрасывать, ведь из него можно сделать множество по-настоящему вкусных блюд. Жареная икра карася имеет аппетитный оранжевый цвет, хорошо сочетается с овощами, но хороша и сама по себе. Ее можно подавать в качестве горячей и холодной закуски, в том числе в качестве основного блюда.

Особенности приготовления

Вкусно пожарить икру карасей сможет даже неопытная хозяйка. Но для того чтобы вкус готового блюда никого не разочаровал, необходимо знать и учитывать несколько важных моментов.

  • Если чистя и потроша рыбу, кулинар проявил неосторожность и повредил желчный пузырь, икру из этой рыбы использовать для приготовления кушанья не стоит. Она будет сильно горчить и тем самым испортит органолептические качества готового блюда.
  • Перед приготовлением икру карася нужно осторожно помыть и очистить от темной пленки и сгустков крови. Обычно это делают кончиком ножа, помогая рукой. Если икра будет жариться целиком, больше ничего делать с ней не нужно. Если она станет частью котлет, оладий, омлета или других блюд, ее дополнительно перетирают через сито. Это позволяет очистить ее от пленки еще лучше.
  • Жарят икру речной рыбы на раскаленной сковороде, покрытой растительным маслом, до готовности. Готовность кушанья определяют по цвету. Сырая икра блеклая, серо-коричневая, влажная. Готовая икра сухая, рыхлая, оранжевая.
  • Икру можно пожарить целиком или измельченной. При жарке целой икры ее обваливают в муке, выкладывают в кипящее масло и обжаривают с двух сторон по 4-5 минут. При жарке икры, разделенной на кусочки и икринки, ее периодически перемешивают, чтобы она обжарилась равномерно.
  • Для придания икре речной рыбы более приятного вкуса и аромата ее можно сбрызнуть лимонным соком, поперчить, приправить другими специями и пряными травами, предназначенными для приготовления рыбных блюд.
  • Если вы подаете жареную икру с гарниром, в его качестве можно использовать приготовленный любым способом картофель, жареные или запеченные овощи. Также карасиная икра неплохо сочетается с рисом.

Карасиную икру можно пожарить одну или с овощами, яйцами, в виде оладий или котлет. Вариантов этого кушанья несколько, так что выбор у кулинара имеется.

Классический рецепт жареной карасиной икры

Состав:

  • икра карася – 0,3 кг;
  • лимон (не обязательно) – 0,5 шт.;
  • соль, молотый перец – по вкусу;
  • мука пшеничная – 30-50 г;
  • рафинированное растительное масло – сколько уйдет.

Способ приготовления:

  • Подготовьте икру, очистив ее от пленок.
  • Из половины лимона выжмите сок, сбрызните им икру, оставьте на 10-15 минут, чтобы она немного промариновалась.
  • Просейте муку, смешайте ее с солью и перцем. Можно также добавить в муку немного сушеного укропа.
  • Обваляйте икру в муке.
  • На сковороде разогрейте масло, выложите на нее икру. Обжаривайте ее на медленном огне в течение 5 минут, затем переверните и готовьте еще 4-5 минут.

Праздничный видео-рецепт:

Жаренную классическим способом икру можно подавать как горячей, так и холодной. Она хороша сама по себе, но ее можно дополнить овощным гарниром. Также ее можно подать в качестве закуски к пиву.

Жареная икра карася в сметанном соусе

Состав:

  • икра карася – 0,5 кг;
  • мука пшеничная – 50 г;
  • сметана – 100 мл;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • репчатый лук – 100 г;
  • сливочное масло – 40 г;
  • соль, черный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Икру карася очистите от пленки, взбейте венчиком или протрите через сито. Добавьте к ней соль, перец, перемешайте.
  • Лук освободите от шелухи, нарежьте маленькими кубиками.
  • На сковороде растопите масло, положите в него лук. Обжаривайте его, пока он не станет прозрачным.
  • Выложите к луку карасиную икру. Обжаривайте их вместе в течение 5 минут, перемешивая лопаткой.
  • Сметану выложите в миску, добавьте к ней муку, взбейте их венчиком.
  • Пропустите через пресс чеснок, смешайте со сметаной.
  • Выложите сметанный соус на карасиную икру.
  • Накройте сковороду крышкой и потушите икру в течение 10 минут.

Приготовленная по данному рецепту икра карася получается нежной и ароматной. Ее с удовольствием едят даже те, кто недолюбливает запаха речной рыбы.

Икра карася, жаренная с яйцом

Состав:

  • икра карася – 0,25 шт.;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • соль, перец – по вкусу;
  • рафинированное растительное масло – 20 мл.

Способ приготовления:

  • Икру карася протрите через сито, одновременно избавив от пленок.
  • Подсолите и поперчите. Взбейте венчиком.
  • В миску с икрой разбейте яйцо, взбейте продукты венчиком вместе.
  • На сковороде разогрейте масло, вылейте на нее икорную смесь.
  • Обжаривайте продукты в течение 8-10 минут, перемешивая, пока икра не станет рыхлой и не приобретет оранжевый цвет.

Приготовленное кушанье хорошо сочетается с рисом, картофелем, запеченными овощами.

Икра карася, жаренная с яйцом и манкой

Состав:

  • икра карася – 0,3 кг;
  • манка – 50 г;
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • соль, приправы для рыбы – по вкусу;
  • рафинированное растительное масло – сколько уйдет.

Способ приготовления:

  • Яйца разбейте в миску, добавьте к ним очищенную от пленок икру карася.
  • Взбейте продукты венчиком или миксером на небольших оборотах, превратив их в однородный состав.
  • Добавьте соль и специи, всыпьте манку. Тщательно перемешайте. Дайте постоять четверть часа, чтобы манка набухла.
  • На сковороде разогрейте масло, вылейте в сковороду подготовленную смесь из яиц, манки и карасиной икры. Накройте сковороду крышкой. Обжаривайте омлет в течение 5-7 минут, пока он не подрумянится.
  • Переверните омлет и жарьте его до готовности.

Блюдо, приготовленное по данному рецепту, подается к столу как самостоятельное кушанье. При желании его можно дополнить сметаной или подходящим к рыбе соусом.

Жареная икра карася с овощами в сливках

Состав:

  • икра карася – 0,3 кг;
  • морковь – 100 г;
  • репчатый лук – 100 г;
  • рафинированное растительное масло – сколько уйдет;
  • сливки жирностью 20 % — 50 мл;
  • соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Лук освободите от шелухи, нарежьте его небольшими кубиками.
  • Поскребите, помойте морковь, обсушите ее салфеткой, натрите.
  • Помойте икру, освободите от пленок.
  • На сковороде разогрейте масло, положите в него лук и обжарьте его до прозрачности.
  • Добавьте морковь, обжаривайте овощи вместе в течение 5 минут.
  • Выложите на сковороду с овощами икру, поперчите ее и посолите.
  • Обжаривайте продукты вместе. Периодически перемешивая, в течение 5 минут.
  • Влейте в сковороду сливки, накройте ее крышкой. Потушите блюдо в течение 5-7 минут и подавайте к столу.

Нежная и ароматная икра карася, пожаренная с овощами в сливках, — это настоящий деликатес, от которого трудно отказаться.

После приготовления карасей может остаться много икры. Если ее пожарить, получится вкусное блюдо, не уступающее своими органолептическими качествами жареным карасям. Приготовить его можно по нескольким рецептам, каждый из которых имеет своих почитателей. Почти все варианты закуски хороши как в горячем, так и в холодном виде.



onwomen.ru

Как вкусно пожарить икру: сазана, карпа, карася, щуки, окуня и т.д.

О пользе рыбной икры знают многие люди. У нее уникальный состав, наделенный ценными, питательными элементами, легко усваиваемыми витаминами. Как вкусно пожарить икру – знают единицы, поскольку чаще ее солят. Врачи утверждают, что деликатес любой рыбы обладает полезными свойствами, а не только дорогостоящей.

В копилке любой хозяйки найдется несколько рецептур, по которым можно вкусно пожарить икру рыбы.

Содержание статьи:

Рекомендации по приготовлению икры

Прежде всего, необходимо убедиться, что продукт свежий. Икринки должны быть видны поштучно, а не выглядеть мутной массой. Из незрелого деликатеса не получится вкусное блюдо.

Рекомендации по приготовлению икры

Перед жаркой продукт необходимо промыть и избавить от пленки. Нередко хозяйки пользуются проверенным способом – берут икру в ладонь и медленно сжимают кулак. В результате икринки просачиваются между пальцами, а остатки оболочки отделяются. Если остались мелкие отходы, то их извлекают ножом или вилкой. Затем продукт обильно посыпают солью, немного перчат и хорошенько перемешивают.

Рекомендации по приготовлению икры

Можно избавиться от пленки при помощи ракетки для бадминтона

Простой способ – обжарить в сотейнике мелко рубленый лук, а потом выложить на него икру. Смесь пассируют, постоянно помешивая. Жареный продукт меняет цвет, что служит подсказкой для хозяйки для определения готовности.

Второй простой вариант – не размешивать икринки, а обжарить пластом на одной стороне, потом перевернуть на другую и довести до готовности. Подают как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира.

Рекомендации по приготовлению икры

Третий способ – подождать, пока масса прожарится. Она впитает в себя масло и приобретет золотистый цвет с оранжевым оттенком. В горячем виде перекладывают на тарелку, добавляют кусочек сливочного масла, нарезанный укроп или лук. Затем все взбивают в миксере или блендере. Обжаренная икра стала более твердой, она не приобретет вид каши. Получится паста, которую можно выложить на тосты, гренки, натертые чесноком, или кусочки хлеба.

Для повышения вкусовых качеств деликатеса при обжаривании на сковороде кладут кусок сливочного масла и посыпают прованскими травами – орегано, майораном, чабрецом. Также можно налить ложку белого вина.

Как пожарить икру щуки

Из продукта можно приготовить вкусные оладьи. Рецепт простой и быстрый. Всего за несколько минут хозяйка подаст на стол сытный завтрак.

Что понадобится:

Продукты

Количество

икра щуки 500 г
Яйцо 1 шт.
подсолнечное масло 100 г
майонез или сметана 1 ст. л.
Соль 0,5 ч. л.

Как приготовить:

  1. Сначала необходимо удалить пленку, посыпать солью.
  2. Вбить яйцо и положить майонез.
  3. Аккуратно взбить при помощи вилки.
  4. Столовой ложкой набрать смесь и выложить на сковороду с раскаленным маслом.
  5. Дождаться, пока поджарится низ и перевернуть на другую сторону.

Поджаренные изделия выложить на тарелку, по краю посыпать мелко нарезанный зеленый лук.

Как пожарить икру щуки

Как пожарить икру сазана

Чтобы приготовить вкусное блюдо из сазаньего продукта, существует много способов. Классический рецепт выглядит так.

Состав продуктов:

  • свежий продукт – 600 г;
  • растительное масло – 4 ст. л.;
  • соль – 2 ч. л.;
  • перец.

Последовательность действий:

  1. Икру очищают от пленки, солят и перчат.
  2. Дают постоять 30 минут, чтобы икринки замариновались.
  3. В сотейник наливают масло и разогревают.
  4. Выкладывают икру. Она будет расползаться по всей поверхности и превратится в блин.
  5. Быстро перемешивают. Время приготовления – до 5 минут.

Готовность определяют по цвету – когда он станет насыщенно оранжевым, можно убирать с плиты. Деликатес подают с белым батоном и веточками зелени. Также икру употребляют как гарнир с овощным или рыбным блюдом.

Еще один классический вариант можно посмотреть здесь:

По следующему рецепту икру жарить немного дольше, но результат потрясает многих привередливых домочадцев. Понадобится около 0,5 кг икры. Ее очищают, кладут в посуду и солят. Затем формируют небольшие плоские кружочки, панируют в муке с каждой стороны. Обжаривают как котлеты с 2 сторон. Масла наливают побольше – 11 ст. л.

После того, как выключили огонь, сковороду закрывают крышкой. Так икринки дойдут до полной готовности, уйдет жесткость. Перекладывают кусочки на блюдо и гарнируют с гречневой или рисовой кашей.

Как пожарить икру сазана

Как пожарить икру карася

Компоненты:

  • деликатес – 300 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • соль;
  • масло.

Способ приготовления:

  1. Икру отделяют от оболочки, помещают в миску.
  2. Засыпают солью, специями.
  3. Яйца взбивают, вливают к массе и перемешивают.
  4. Затем смесь помещают на горячую сковороду.
  5. Жарят до появления золотистой корочки, затем переворачивают на другую сторону.

Подают горячей с картофельным пюре, свежими огурцами.

Как пожарить икру карася

Как пожарить икру горбуши

Из полезного деликатеса можно приготовить вкусные лепешки.

Ингредиенты:

  • икра горбуши – 1 кг;
  • зеленый лук – 100 г;
  • мука – 150 г;
  • яйцо – 3 шт.;
  • масло для обжаривания;
  • соль.

Последовательность действий:

  1. Икру очищают от пленки.
  2. Продукт соединяют с мукой и яйцами, солят и перемешивают.
  3. Лук промывают, мелко рубят и кладут к смеси.
  4. В сковороду вливают масло, разогревают.
  5. При помощи ложки выкладывают лепешки, пассируют на одной стороне, переворачивают и жарят еще 2 минуты.

Как пожарить икру горбуши

Оладушки получатся светлыми, поскольку икринки при жарке побелеют.

Второй рецепт носит гордое название «Царская икра с луком и сметаной».

Что понадобится:

  • свежая икра горбуши – 300 г;
  • луковица – 1 гол.;
  • сметана – 30 мл;
  • крупная соль – 1 ст. л.;
  • красный и черный перец – по щепотке.

Пошаговая рецептура:

  1. Сначала убирают пленку, затем хорошенько промывают.
  2. Помещают в стеклянную миску.
  3. Лук чистят и режут на небольшие кубики, помещают к деликатесу.
  4. Солят половиной нормы соли, насыпают перцы и все перемешивают.
  5. Заливают сметаной и добавляют остатки соли. Перемешивать смесь не нужно.
  6. Дают постоять 2 часа и выкладывают на сковороду.

Жарят до готовности. Благодаря сметане блюдо получается невероятно нежным, ароматным.

Как пожарить икру горбуши

Как пожарить икру карпа

У речной рыбы нежная консистенция. Икра по вкусу ничем не хуже дорогостоящих сортов.

Ингредиенты

Количество

карповая икра 500 г
масло 50 г
яйца 5 шт.
твердый сыр 170 г
сливки 20% 0,5 ст.
соль 1 ч. л.
укроп 1 пучок

Рецептура приготовления:

  1. Промытый деликатес солят, засыпают специями и прожаривают в сотейнике.
  2. Сыр натирают на терке, сливки с яйцами взбивают в блендере.
  3. Икру заливают массой, посыпают сыром, закрывают крышкой и продолжают тушить на медленном огне.

Готовят в течение 20 минут. В горячем виде подают на стол, украшая свежей зеленью.

Как пожарить икру карпа

Как пожарить икру судака

Ингредиенты:

  • икра судака – 800 г;
  • мука – 4 ст. л.;
  • соль;
  • специи;
  • масло.

Последовательность действий:

  1. Морепродукт промывают, кладут в дуршлаг, чтобы избавиться от влаги.
  2. Готовят панировку – муку соединяют с солью, приправами.
  3. Каждый кусок продукта обмакивают в смеси и аккуратно стряхивают лишнюю муку.
  4. В сковороде разогревают масло, жарят ломтики с каждой стороны.
  5. Выкладывают на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки жира.

Как пожарить икру судака

При обработке главное — не пережарить икринку, иначе она станет сухой и невкусной.

Как пожарить икру окуня

Что понадобится:

  • морепродукт – 500 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • манная крупа – 3 ст. л.;
  • мука – 2 ст. л.;
  • соль;
  • специи.

Способ приготовления:

  1. В раковине под холодной водой промывают деликатес. Убирают оболочку.
  2. Помещают в чистую тарелку, посыпают солью, затем отправляют в холодильник на 2 часа.
  3. Вынимают продукт и помещают в блендер. Взбивают в течение 30 сек.
  4. Разбивают яйца, солят, кладут приправы и снова взбивают.
  5. В смесь постепенно насыпают сухие ингредиенты и перемешивают ложкой.
  6. В результате получится тесто, немного жиже, чем для обычных оладий.
  7. В сотейник наливают масло и выкладывают ложкой тесто.
  8. Пассируют с двух сторон до золотого цвета.

Как пожарить икру окуня

При подаче на стол поливают соусом, кетчупом, сливками.

Как пожарить икру камбалы

Для готовки вкусного блюда потребуется:

  • морепродукт – 5 шт.;
  • теплая вода – 200 мл;
  • мука – 4 ст. л.;
  • подсолнечное масло – 4 ст. л.;
  • соль;
  • приправа для рыбы – 4 ч. л.;
  • чеснок – 4 зубчика.

Последовательность действий:

  1. Муку смешивают с солью и специями.
  2. Икру промывают, высушивают и режут на средние ломтики.
  3. Каждый кусок панируют в муке.
  4. Выкладывают на сковороду и обжаривают с 2 сторон.
  5. К блюду готовят соус – в сотейнике греют масло, кидают чеснок, порезанный пластинками.
  6. В мучную смесь вливают воду и тщательно размешивают.
  7. Массу переливают в сотейник и варят, пока не загустеет.

Как пожарить икру камбалы

Подают в горячем виде, полив сверху соусом.

Как пожарить икру толстолобика

Компоненты:

  • продукт – 300 г;
  • мука – 3 ст. л.;
  • соль – 0,5 ч. л.;
  • смесь перцев – щепотка;
  • подсолнечное масло;
  • кунжутные семена – 2 ст. л.

Рецептура приготовления:

  1. Морепродукт промывают под проточной водой.
  2. Убирают пленку при помощи острого узкого ножа, чтобы пласт остался целым.
  3. Осторожно перекладывают на салфетки и дают обсохнуть.
  4. Панировку готовят так – в плоскую миску насыпают муку, кунжут, перец.
  5. В сотейник наливают масло. Тем временем берут мешочек икры и кладут ее в мучную смесь. Внешнюю сторону посыпают солью.
  6. Затем переворачивают и панируют вторую часть.
  7. Перекладывают в сотейник и пассируют, пока не образуется золотистая корочка.

Подробнее можно ознакомиться здесь:

Икру толстолобика помещают на полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира. При подаче украшают свежими огурцами и помидорами.

Как пожарить икру толстолобика

Как пожарить икру трески

Из деликатеса можно нажарить вкуснейших котлет. Они необычайно сытны. Их секрет заключается в использовании большого количества зелени.

Составляющие:

  • тресковый продукт – 300 г;
  • зеленый лук – 10 перьев;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • петрушка – 5 г;
  • укроп – 5 г;
  • базилик – по вкусу;
  • тмин – 1 ч. л.;
  • сухари – 5 ст. л.;
  • мука – 200 г;
  • оливковое масло;
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Сухари заливают чистой водой и дают настояться.
  2. Чеснок чистят и рубят ножом.
  3. Всю зелень моют и нарезают на мелкие кусочки.
  4. В глубокую посуду кладут деликатес, немного разминают вилкой.
  5. Насыпают зелень, чеснок, размоченные сухари, муку.
  6. Тщательно вымешивают фарш.
  7. Добавляют тмин, соль и снова размешивают.
  8. Формируют котлетки любой формы и жарят на оливковом масле с 2 сторон до золотистости.

Как пожарить икру трески

Пассировать нужно на маленьком огне. Котлеты хорошо сочетаются с картофелем, рисом.

Как пожарить икру форели

Секретным ингредиентом при готовке продукта станет соевый соус. За счет него блюдо получится вкуса, который свойственен для азиатской кухни.

Состав:

  • морепродукт – 350 г;
  • луковица – 2 гол.;
  • мука – 2 ст. л.;
  • соевый соус – 3 ст. л.;
  • масло для жарки.

Пошаговый рецепт:

  1. Лук очищают и нарезают на полукольца.
  2. Кладут в сотейник и пассируют, не забывая помешивать.
  3. Когда он станет полупрозрачным, наливают соус, размешивают.
  4. Кусочки икры обваливают в муке. Помещают на сковороду с луком.
  5. Готовят при постоянном помешивании около 2 минут.

Как пожарить икру форели

Подать можно с макаронами, оливками.

Как пожарить икру налима

Что понадобится:

  • рыбная икра – 500 г;
  • луковица – 1 шт.;
  • лимон – 1 шт.;
  • кукурузная мука для панировки;
  • масло;
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Луковицу чистят и режут на кольца.
  2. Засыпают солью и приминают руками. Можно потолочь скалкой.
  3. Оставляют на 20 минут, чтобы он выпустил сок.
  4. Икру солят и поливают соком лимона.
  5. Лук обдают кипятком и выдавливают оставшийся сок, натирают немного цедры. Кладут на сковороду и пассируют 5 мин.
  6. Кусочки икры обваливают в муки и начинают жарить их в той же емкости на маленьком огне 15 мин.

Как пожарить икру налима

В качестве гарнира готовят рис, вареный картофель.

Как пожарить икру леща

Ингредиенты:

  • икра – 350 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • манная крупа – 2 ст. л.;
  • приправа для рыбы – 1 ч. л.;
  • масло.

Пошаговый рецепт:

  1. Деликатес промывают, помещают в тарелку.
  2. К нему вбивают яйца и перемешивают.
  3. Насыпают манку, специи и дают немного постоять.
  4. Затем солят и размешивают.
  5. Всю массу выливают на сковороду и жарят с каждой стороны по 4 мин.

Как пожарить икру леща

Получится большой блин с золотистой корочкой. Теперь его нужно порезать на несколько кусков и выложить на плоское блюдо. Подают с любимым соусом – сметанным, майонезным.

Как пожарить икру минтая

Список компонентов:

  • морепродукт – 350 г;
  • луковица – 1 крупная;
  • морковь – 2 шт.;
  • чеснок – 2 зуб.;
  • сметана – 100 г;
  • прованские травы;
  • масло;
  • соль.

Последовательность действий:

  1. Овощи очищают, лук режут на мелкие кубики, морковь – соломкой.
  2. В сотейнике раскаливают масло, выкладывают лук и пассируют до светло-коричневого оттенка.
  3. Потом высыпают морковь, жарят до ее мягкости.
  4. Икру промывают под краном, удаляют оболочку. Солят, насыпают травы и тщательно размешивают.
  5. Потом помещают в сотейник к другим продуктам и жарят еще 4 минуты.
  6. Наливают сметану, кладут рубленый чеснок.
  7. Накрывают крышкой и пассируют еще 5 минут.

Подготовленное блюдо выкладывают на тарелку, подают с гречневой кашей.

Как пожарить икру сома

Для вкусного блюда берут:

  • икра сома — около 800 г;
  • картофельный крахмал — 1 ложка;
  • сметана – 3 ст. л.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • укроп, петрушка – по несколько веток;
  • соль;
  • масло.

Рецептура приготовления:

  1. Морепродукт промывают, высушивают на салфетке.
  2. Кладут в миску, насыпают крахмал, мелко нарезанную зелень, сметану и яйцо. Солят.
  3. Смесь взбивают с помощью блендера или миксера до образования теста. Консистенция получится как на густые оладьи.
  4. В сковороде растапливают масло, столовой ложкой выкладывают массу в виде лепешек и жарят с 2 сторон до румяной корочки.

Как пожарить икру сома

Вкусное блюдо отлично сочетается с кисло-сладким соусом или подливкой. Можно приготовить так – соединить сметану и томат-пасту.

Как пожарить икру корюшки

Ее часто готовят следующим образом. Около 500 г морепродукта солят, перчат, добавляют 2 ч. л. лимонного сока. Одну луковицу очищают, измельчают на кубики и кладут к икре. Все тщательно перемешивают и выпекают как омлет.

Как пожарить икру плотвы

Компоненты:

  • икра – 600 г;
  • луковица – 1 шт.;
  • зеленый лук – 100 г;
  • квашеная капуста – 70 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • мука – 3 ст. л.;
  • жир.

Последовательность действий:

  1. Очищенный морепродукт помещают в глубокую миску.
  2. Режут мелко репчатый лук и зеленый, кладут к икре.
  3. Насыпают капусту. Взбивают яйца вилкой и выливают к общей массе.
  4. Подсыпают муки, солят и вымешивают.
  5. С помощью ложки черпают фарш и кладут на сковороду. Жарят как оладушки с 2 сторон.

Как пожарить икру плотвы

Капуста придаст нежный и мягкий вкус. Ее почти не чувствуется в готовом блюде. Если квашеного соленья не нашлось, можно использовать свежий кабачок.

Как пожарить икру мойвы

Что потребуется:

  • Как пожарить икру мойвыморепродукт – 250 г;
  • зеленый лук – 4 стебля;
  • лимон – 0,5 шт.;
  • соль – 1 ч. л.
  • подсолнечное масло – 100 мл.

Последовательность действий:

  1. Деликатес солят, выжимают сок из половины лимона. Он устранит неприятный запах, привнесет небольшую кислинку.
  2. Размешивают и оставляют на 2 часа для маринования.
  3. Затем взбивают миксером на самой высокой мощности. Время – 10 минут. Икорная масса должна побелеть.
  4. Теперь маленькими дозами вливают масло, не прекращая взбивать. Секрет в том, что деликатес – чистый белок, поэтому процесс будет напоминать приготовление домашнего майонеза.
  5. После добавления всего масла промывают зеленый лук и рубят на мелкие куски. Высыпают его в емкость.
  6. Продолжают взбивать 2 мин. После этого дают постоять около 20-25 мин. За это время смесь заполнится ароматом зеленого лука.
  7. Затем массу выливают на сковороду в форме большого блина и жарят с 2 сторон. Лучше делать его тонким. На его поверхность можно выложить начинку и свернуть рулетом.

Можно поступить иначе – поместить сырую массу в маленькие банки, закрутить крышками, отправить в холодильник или подвал. Такой деликатес сохранится до 5 дней.

Как пожарить икру кальмара

Вкусный деликатесный продукт можно обжарить на оливковом масле. В конце приготовления вливают винный уксус. Достаточно 2 ч. л. Это придаст блюду пикантность.

Как пожарить икру с яйцами

Сначала нужно разморозить деликатес. Затем промывают, избавляют от пленки. Кладут в тарелку, солят, засыпают перцем.

На сковороду наливают масло, раскаливают его. Выкладывают деликатес, помешивают и пассируют. Икорки должны стать розовыми и рассыпчатыми.

В другую тарелку вбивают 3 яйца, размешивают вилкой. Кладут немного поджаренную икру и размешивают.

На сковороду вливают еще жира и прогревают. Затем смесь переливают в емкость. Закрывают крышкой и продолжают поджаривать. В результате получится лепешка желтого оттенка, по виду напоминающая омлет.

Подготовленное блюдо подают на стол в горячем виде, поделив на порционные куски.

Как пожарить икру с молоком

Вкуснейшее блюдо получится, если соединить продукт с молоком.

Состав:

  • икра – 200 г;
  • куриные яйца – 3 шт.;
  • молоко – 400 г;
  • луковица – 1 гол.;
  • морковь – 1 ср.;
  • масло – 3 ст. л.

Рецептура приготовления:

  1. Сначала очищают лук, нарезают и пассируют до золотистого оттенка.
  2. В другой емкости жарят натертую морковь.
  3. Овощи соединяют с другими компонентами и помещают на сковороду.
  4. Закрывают крышкой и томят около 5 минут.

Если блюдо получится сухим, то можно подать свежий или соленый огурец, помидоры.

Как пожарить замороженную икру

Покупая замороженный деликатес, его необходимо правильно разморозить. Для этого помещают в миску и оставляют на кухне, пока не растает весь лед. Понадобится около 4 часов. Нельзя размораживать в микроволновке или погружать в горячую воду. Обработка высокими температурами приведет к тому, что икра испечется или проварится.

После размораживания продукт обжаривают с луком на растительном масле. Можно предварительно окунуть кусочки в муку или другую панировку.

Как пожарить замороженную икру

Жареная икра не будет долго храниться. Если с ужина осталось вкусное блюдо, его кладут в контейнер и отправляют в холодильник на среднюю полку. Так деликатес может остаться свежим до 6 дней.

Рецептур приготовления жареной икры множество, это блюдо не только поражает своим изысканным вкусным блюдом, но и считается одним из полезных продуктов для человека.

Как вкусно пожарить икру: сазана, карпа, карася, щуки, окуня и т.д.

5 (100%) 1 vote

sovetguru.ru

Жареная икра сазана с яйцом

Жареная икра сазана с яйцом – это невероятно вкусное блюдо, которое часто готовит мой папа. Идея в том, что икра хорошенько взбивается с яйцом перед жаркой – так, у вас получится некое подобие яичницы, но в то же время, ощущение будет, будто у вас цельный, большой кусок жареной икры. Так что, если вы любите подобные блюда – обязательно попробуйте!

Ингредиенты:

  • 2 куриных яйца
  • 1 ст. икры сазана
  • 2 ч.л. муки с горкой
  • Соль, перец по вкусу
  • Растительное масло для жарки

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. Яйца вбить в глубокую емкость. приготовление - 2 шаг
  2. Добавить тщательно промытую икру. приготовление - 3 шаг
  3. Хорошенько взбиваем вилочкой, чтоб масса стала однородной. Добавляем муку, соль и чёрный перец. приготовление - 4 шаг
  4. Хорошо разогреваем сковороду с растительным маслом. Вливаем массу. приготовление - 5 шаг
  5. Накрываем крышкой и жарим на небольшом огне. приготовление - 6 шаг
  6. Когда дно жареной икры с яйцом хорошо «схватиться», переворачиваем лопаткой на другую сторону. приготовление - 7 шаг
  7. Снова жарим до готовности, а затем, подаем к столу! Вот так выглядит наша готовая жареная икра! приготовление - 8 шаг
Приятного аппетита!

vkysnjatinka.com