Суп крем из гороха – Гороховый крем суп — вкусное первое блюдо для сытнойи витаминной трапезы: рецепт с фото и видео

Содержание

Гороховый крем суп — вкусное первое блюдо для сытнойи витаминной трапезы: рецепт с фото и видео

Гороховый крем суп относится к сытным первым блюдам, которое очень просто приготовить. Такой суп может быть мясным, может быть вегетарианским, но в любой вариации он сытный и очень полезный. Блюдо подойдет и для праздничной подачи, так как оно очень красиво в подаче и обладает приятной бархатистой текстурой.

 Готовить крем-суп можно как и колотого, так и с зеленого молодого горошка.

Первый вариант получиться более сытным и наваристым, а второй — легким, свежим и очень летним.

К гороху можно добавлять разнообразные корнеплоды и овощи, в частности тыкву, сельдерей, картофель, морковку и лук. Зелень тоже не станет лишней, особенно, базилик, тимьян и мята.

 Подавать крем-суп из гороха стоит горячим, украсив сливками, семенами тыквы или пряностями. Хорошо дополнит суп рубленая зелень и сухарики. Такие сухари можно приготовить дома, а также купить готовые — чесночные или луковые.

Классический крем-суп с гренками

Нежный и сливочный крем-суп и колотого гороха с поджаристыми сухариками хорошо дополнит обеденное меню.

Классический крем-суп с гренками

Ингредиенты:

  • Сливочное масло — 10 г
  • Соль — 1 ч.л.
  • Хлеб — 40 г
  • Сливки — 20 мл.
  • Горох колотый — 1 стакан
  • Петрушка — по вкусу

Приготовление:

Промыть горох.

Стоит замочить крупу предварительно в воде — на целую ночь.

Залить горох водичкой и отваривать в течении часа — до разваривания.

Затем, добавить соль и пюррировать продукт.

Добавить в суп сливки.

Хлеб нарубить на крупные кубики.

Растопить масло и обжарить хлеб.

Налить крем-суп в тарелку и украсить готовыми сухариками. Посыпать рубленой петрушкой.

Крем-суп с щавелем

Вкусная вариация супа с зеленым горошком и зеленью.

Крем-суп с щавелем

Ингредиенты:

  • Руккола
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Шпинат — 1 пучок
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Горошек зеленый — 300 г
  • Щавель — ½ пучка
  • Оливковое масло — 1 ст.л.
  • Авокадо — 1 шт.
  • Овощной бульон — 2 стакана

Приготовление:

Обжарить лук до прозрачности.

Добавить к луку горошек и рубленый очищенный шпинат. Залить кипящим бульоном. Тушить до мягкости.

Добавить рубленый щавель и тушить ещё 5 минут.

Убрать блюдо с конфорки и добавить очищенный плод авокадо. Всыпать рубленный чеснок и пюррировать суп.

Подавать с рубленной петрушкой и рукколой.

Крем-суп с колбасками

Пикантный и очень пряный супчик для любого случая. Готовится очень просто, а результат — порадует даже самого прихотливого гурмана.

Крем-суп с колбасками

Ингредиенты:

  • Овощной бульон — 850 мл.
  • Растительное масло — 1 ст.л.
  • Соль
  • Горох — 550 г
  • Жирные сливки — 75 мл.
  • Луковица — 1 шт.
  • Любисток — 1 веточка
  • Куриные колбаски — 2 шт.
  • Перец — по вкусу

Приготовление:

лук очистить и нарубить на мелкие кубики.

Масло разогреть и пассеровать рубленый лучок.

Горох, предварительно замоченный на ночь, залить бульоном и вскипятить. Варить до мягкости.

Нашинковать колбаски и любисток.

Влить к гороху сливки и пюррировать блюдо.

Вложить колбаски и любисток, довести блюдо до кипения.

Довести до вкуса и — подавать.

Пикантный суп с сыром

Нежное блюдо с пикантным послевкусием для праздника.

Пикантный суп с сыром

Ингредиенты:

  • Сливки — 100 мл.
  • Стручковый горошек — 700 г
  • Крекеры — 4 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Копченая грудинка — 4 куска
  • Овощной бульон — 1 л
  • Стебель сельдерея — 2 шт.
  • Свежая мята — 6 стеблей
  • Чиабатта — 150 г
  • Картофель — 2 шт.
  • Сыр фета — 100 г

Приготовление:

Нашинковать сельдерей и лук.

Натереть картофель.

Томить овощи с мятой до мягкости, залив бульоном.

Очистить горох и добавить в суп. Готовить блюдо ещё 5 минут.

Влить сливки, довести блюдо до кипения и пюррировать.

Нашинковать немного мяты и грудинку.

Поджарить кусочки чиабатты на кубики и обжарить.

Посыпать суп кусочками грудинки, сухариками и мятой. Добавить кубики феты.

Крем-суп «Сливочный»

Нежный и очень бархатистый супчик хорошо дополнит праздничное меню и заменит первое блюдо в жаркий летний день.

Крем-суп "Сливочный"

Ингредиенты:

  • Зеленый горох — 300 г
  • Картофель — 2 шт.
  • Базилик — пучок
  • Сыр «Филадельфия» — 150 г
  • Каперсы — 1 ст.л.
  • Лук — 2 шт.
  • Петрушка — 20 г
  • Сливочное масло — 40 г
  • Средиземноморские травы

Приготовление:

Растопить масло и пассеровать рубленный лук.

Залить водой и добавить нарезанный картофель.

Воды понадобиться приблизительно литр.

Всыпать горошек и специи. Готовить блюдо до мягкости картофеля.

Как только суп закипит, убрать немножко горошка для украшения. Оставшийся суп заправить зеленью и сливочным сыром. Перебить блюдо в блендере и украсить цельным зеленым горошком.

Подавать с любимыми сухариками.

Крем-суп с пореем

Нежный луковый суп с зеленым горошком хорошо дополнит летнее меню.

Крем-суп с пореем

Ингредиенты:

  • Оливковое масло — 7 ст.л.
  • Зеленый горошек — 200 г
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Лук-порей — ½ стебеля
  • Соль — по вкусу
  • Батон — ½ штуки
  • Вода — 2 л

Приготовление:

Залить горох водой и варить до полной готовности.

Пассеровать на масле кружочки лука-порея.

Обжарить на масле кубики хлеба с давленным чесноком.

Соединить горох с обжаренным луком и пюррировать.

Подавать с обжаренными крутонами.

Крем-суп «Мясной»

Пикантный и очень сытный супчик хорошо дополнит обеденное или праздничное меню.

Крем-суп "Мясной"

Ингредиенты:

  • Морковь — 1 шт.
  • Бекон — 50 г
  • Зелень — по вкусу
  • Горох — 2 стакана
  • Лук — 1 шт.
  • Сухарики — по вкусу
  • Масло оливковое — 4 ст.л.
  • Картофель — 3 шт.
  • Перец — по вкусу
  • Сливки — 250 мл.
  • Специи
  • Копченые ребрышки — 150 г
  • Вода — 2 л.

Приготовление:

Тщательно промыть и замочить горох.

Нарубить очищенные корнеплоды и овощи.

Разогреть маслице в кастрюле.

Пассеровать овощи до мягкости.

Добавить ребрышки и жарить их до красивой румяной корочки.

Добавить замоченный горох и воду.

Варить суп до полной мягкости гороха.

За пятнадцать минут до готовности блюда, стоит добавить пряности и соль.

Когда суп готов, стоит достать ребра и пюррировать суп.

Добавить сливки и вскипятить суп.

Нашинковать бекон и обжарить вместе с хлебом для получения ароматных сухариков.

Посыпать суп сухариками, рубленой зеленью и беконом.

Суп с ветчиной

Сытная вариация легкого супчика хорошо дополнит обеденное меню.

Суп с ветчиной

Ингредиенты:

  • Зеленый горошек — 50 г
  • Перец черный молотый
  • Пармская ветчина — 100 г
  • Свежая мята — 20 г
  • Сметана — 150 г
  • Овощной бульон — ½ л
  • Соль
  • Оливковое масло — 50 мл.

Приготовление:

Обжарить ветчину на масле, поперчив.

Вскипятить воду и добавить в неё горошек, мяту и варить до готовности.

Пюррировать суп со сметаной. Заправить маслом и жаренной ветчиной.

Горохово-тыквенный крем-суп

Насыщенный и очень сытный супчик с ароматной тыквой хорошо дополнит обед или ужин.

Горохово-тыквенный крем-суп

Ингредиенты:

  • Лук — 2 шт.
  • Перец чили
  • Горох колотый — 400 г
  • Кокосовое молоко — 1 банка
  • Тыква — 300 г
  • Томатный соус — 5 ст.л.
  • Зеленый лук
  • Морковь — 1 шт.
  • Карри — 2 ч.л.
  • Соль

Приготовление:

Промыть горошек. Залить водой и отправить вариться.

Овощи очистить и нашинковать.

Добавить рубленую тыкву к вскипяченному гороху. Готовить около получаса.

Лук пассеровать на масле. Добавить томатный соус, тертую морковку и пряности.

Добавить кокосовое молоко и пюррировать блюдо.

Всыпать зажарку в суп.

Налить суп и посыпать рубленой зеленью.

Суп из овощей и горошка

Сытный суп из зеленого горошка для питательного обеда.

Суп из овощей и горошка

Ингредиенты:

  • Кабачки — 1 шт.
  • Горошек — 300 г
  • Плавленый сыр — 100 г
  • Капуста брокколи — 2 стакана
  • Морковь — 1 штука
  • Стручковая фасоль — 1 стакан
  • Лук репчатый — ½ головки
  • Креветки — 200 г
  • Соль — по вкусу
  • Специи

Приготовление:

Нарубить овощи и отварить вместе с горошком.

Отварить креветки и полностью очистить.

Добавить отваренные овощи в блендер и взбить с плавленным сыром, постепенно добавляя бульон из овощей.

Заправить салат специями, вскипятить и украсить креветками.

Крем суп из зеленого горошка

Вкусный, свежий и очень быстрый в приготовлении супчик для подачи на скорую руку.

Крем суп из зеленого горошка

Ингредиенты:

  • Лук — 1 шт.
  • Острый зеленый перец
  • Орегано
  • Куриный бульон — 2,5 л
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Сельдерей — 1 стебель
  • Горошек зеленый — 3 банки
  • Топленое масло — 80 г
  • Соль
  • Сливки — 200 мл.

Приготовление:

Нашинковать очищенные лук и сельдерей. Пассеровать на топленом масле вместе с острым перцем и чесноком.

Добавить бульон, пряности и горошек. Пюррировать составляющие до бархатистой текстуры. Добавить ещё литр бульона и сливки.

Вскипятить суп и — подавать с орехами, зеленью и сливками.

Суп из турецкого гороха

Сытный суп из нута и горошка отменно подойдет для ужина или сытного обеда.

Суп из турецкого гороха

Ингредиенты:

  • Бальзамический уксус — 2 ст.л.
  • Консервированный нут — 200 г
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Шпинат — 100 г
  • Оливковое масло — 20 мл.
  • Горошек — 200 г
  • Бульон — 200 мл.
  • Соль — по вкусу
  • Сливки — 100 мл.
  • Перец черный молотый

Приготовление:

Нашинковать лук и пассеровать вместе с промытым нутом и горошком.

Добавить шпинат и нарубленный чеснок.

Влить бульон и тушить до мягкости всех компонентов.

Пюррировать суп вместе со сливками и пряностями.

Заправить блюдо уксусом и подавать.

Голландский суп

Интересный вариант нежного горохового супа для праздничной подачи. Идеален с сухариками.

Голландский суп

Ингредиенты:

  • Чеснок — 5 зубчиков
  • Вода — 2 л
  • Черный перец
  • Лук — 1 шт.
  • Куркума
  • Морковь — 1 шт.
  • Соль
  • Горох — 1 стакан
  • Зелень
  • Сухарики
  • Помидоры — 2 шт.
  • Лавровый лист — 2 шт.

Приготовление:

Отварить горох, предварительно замочив и хорошенько промыв его.

Тем временем, очистить от кожицы томаты.

  Для этого стоит обдать томаты кипятком, сделав на них крестообразный надрез.

Нарубить лук на кубики и пассеровать на маслице.

Натереть морковку и добавить к луку.

Нашинковать кубиком томаты и добавить к моркови и луку.

Нарубить чеснок и отправить обжариваться в зажарку.

Через 5 минут выключить огонь под зажаркой и добавить её к отваренному гороху.

Приправить суп и добавить лист лавра.

Пюррировать суп и — подавать вместе с готовыми поджаренными сухариками и рубленой зеленью.

Крем-суп с брокколи

Нежный суп с голубым сыром и горошком для праздничной подачи.

Крем-суп с брокколи

Ингредиенты:

  • Сливочное масло — 20 г
  • Горошек — 200 г
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Голубой сыр — 100 г
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Молоко — 750 мл.
  • Капуста брокколи — 1 головка
  • Сливки — 250 мл.

Приготовление:

Растопить масло и пассеровать рубленые лук и чеснок.

Добавить брокколи горошек и молоко. Тушить до мягкости овощей.

Добавить сливки и сыр.

Пюррировать готовое блюдо.

Украсить кусочками сыра и брокколи.

Крем-суп со шпинатом

Витаминный и очень полезный супчик для сытного и диетического ужина.

Крем-суп со шпинатом

Ингредиенты:

  • Чеснок
  • Зеленый горошек — 300 г
  • Цедра лимона — 1 ч.л.
  • Соль
  • Шпинат — 70 г
  • Растительное масло
  • Мята — 1 ч.л.
  • Перец
  • Овощной бульон — 300 мл.
  • Лимонный сок — 1 ст.л.
  • Лук
  • Сельдерей — 1 стебель
  • Сметана

Приготовление:

Залить бульоном половинку луковицы, морковку и сельдереевый стебель и отправить вариться.

Нашинковать чеснок и лук. Натереть цедру лимона.

Пассеровать нашинкованный лук, залить готовым бульоном. Добавить горошек и шпинат. Довести до мягкости горошка.

Добавить к готовому супу нарезанную мяту и цедру лимона. Заправить суп лимонным соком. Пюррировать блюдо.

Приправить суп и довести до вкуса.

Заправить сметаной и украсить.

www.supyday.ru

Гороховый крем-суп — Суета вокруг плиты… — ЖЖ

Удивительно насколько тонкое и нежное блюдо может получиться из столь тривиального продукта.
гороховый крем-суп

В принципе это блюдо родом из средиземноморской кулинарной традиции, где распространены простые густые супы на основе отварных овощей. Это я к тому, что изначально этот суп вовсе вегетарианский и никакой бульон здесь вообще не предусмотрен. Но мне вот очень захотелось сварить его на курином бульоне и я, не побоюсь этого слова — сварил!
Тем более, что был у меня куриный бульон готовый…
Ну вот стало быть и берем:


  • Стакан гороха.

  • Среднюю морковь.

  • Среднюю луковицу.

  • Копченый бекон в тонкой нарезке.

Если хотите вегетарианский суп, приготовьте овощной бульон, а вместо бекона сделайте хрустящий поджаренный лук (при случае обязательно выложу подробный рецепт — чудесная закуска и добавка к различным блюдам).для горохового супа

Горох замачиваем также как в рецепте про гороховый суп с копченостями, переложим его в кастрюльку и зальем бульоном так, чтобы он покрывал горох сантиметра на три — четыре. Больше не нужно, если в процессе жидкость выкипит и вам покажется, что суп становится слишком густым, можно спокойно доливать жидкость, это не испортит вкус, а вот если изначально налить слишком много жидкости, то потом придется долго ее выпаривать, хотя суп уже в принципе будет готов. По моему это неудобно.
Теперь, на самом медленном огне, под крышкой томим горох до полного физического и морального разложения )). Если вдруг случиться так, что горох еще цел, а жидкость уже вся выкипела, так вы не стесняйтесь – долейте немного, ничего страшного как уже было сказано не случится, если вдруг пригорит будет хуже гораздо.
Кстати, если хотите получить красивый, насыщенный цвет, добавьте к горошку щепотку куркумы, только не переборщите – куркума приправа хитрая )).
Пока горох томиться на медленном огне, есть время заняться овощами.
Разогреем духовку до двухсот градусов и запечем там лук и морковь прямо с кожурой. Готовность овощей, как обычно проверяется методом тыка в них разнообразных острых предметов. Ну и смотрите на корочку, должна получиться румяная и запах такой должен быть, как от хорошо жареных овощей.запеченые овощи
Когда запеченные овощи немного остынут, их нужно покромсать кусочками, залить той пюрешкой, что из гороха получилась и пробить блендером до максимально однородного состояния.
Если блендера нет…
Ну, так вооружайтесь мелким ситом и протирайте все через него!

А вот теперь, можно пойти двумя путями, и каждый из них имеет полное право на жизнь, так что рекомендую попробовать оба, а затем уже выбрать тот, что ближе вам…

 Предупреждаю сразу – в обоих случаях суп нужно будет довести до кипения, и делать это нужно максимально аккуратно, иначе он пригорит и все пойдет насмарку. Самый малый огнь, рассекатель (если плита газовая) и постоянное помешивание – вот гарантия успеха!

Итак, если вы хотите сделать это блюдо немного покопченее, побрутальнее так сказать, то порежьте мелкой соломкой несколько ломтиков бекона, добавьте их в кастрюльку с получившейся у вас смесью и на самом медленном огне, при постоянном помешивании доведите до кипения. Все пока. Добавляем черного и белого перца немного, выправляем на соль/сахар (ну вы же уже знаете, что практически в любое блюдо нужно добавлять сахар) перемешиваем и накрываем крышкой.

Если вы наоборот, хотите более нежного, кремового вкуса, то доведите до кипения на самом медленном огне при постоянном помешивании горохово-овощную массу и не прекращая помешивать, влейте туда немного сливок средней жирности.
Так…
Возникли вопросы да?
«Немного сливок» — это 50 — 70 грамм.
 «средней жирности» — это 15%.
Все. Хорошенько перемешайте, снимите с огня и заправьте специями.
В данном случае я рекомендую гвоздику и мускатный орех, но… В гомеопатических количествах!
Эти специи обладают очень выраженным, агрессивным ароматом и способны заслонить собой весь подлунный мир – дай им только волю! Поэтому волю мы им давать не будем, и добавим их в молотом виде буквально на кончике ножа. Немного остроты не повредит – добавим еще и щепотку молотого кайенского перца.
Выправляем на соль/сахар, накрываем крышкой.

Это вот мы сейчас рассмотрели два варианта доводки этого блюда в зависимости от ваших вкусов, а теперь займемся подачей.
На медленном огне, на сухой сковородке обжариваем тонкий ломтик бекона.
Пока он прогревается, из него вытапливается весь его жирок, а сам он превращается в хрустящий копченый чипсик, которым мы и украсим уже готовый к подаче суп, а сверху польем его тем жирком, который из него вытопился…

Поверьте – это праздник вкуса!  И не вздумайте верить тем, кто говорит, что это жирно и вредно – вранье! В порции этого супа жира содержится меньше, чем в самом разрекламированном обезжиренном диетическом йогурте. Про углеводы я вообще молчу – вы знаете сколько сахара добавляют в обезжиренные йогурты?
Нет?
А я честно говорю – щепотку сахара на кастрюлю супа.

Приятного аппетита!

uva.livejournal.com

Гороховый крем суп — пошаговый рецепт с фото

Крем суп готовят на бульонах, овощных и крупяных отварах, на цельном или разведенном молоке. Эти супы легко усваиваются и потому широко применяются в диетическом и детском питании. Мы сегодня готовим крем суп из гороха без мяса.

Шаг 1

Горох перебрать, промыть и замочить в холодной воде на 4 часа, затем воду слить.

Шаг 2

Корень сельдерея и морковь вымыть, почистить, мелко нашинковать.

Шаг 3

Лук очистить и мелко нарезать.

Шаг 4

Лук с кореньями пассеровать с 1 ст. ложкой сливочного масла 3 минуты.

Шаг 5

Горох и пассерованные овощи соединить, залить 1,2 л кипятка, посолить.

Шаг 6

Варить до мягкости гороха.

Шаг 7

Муку спассеровать на оставшемся масле, разбавить гороховым бульоном.

Шаг 8

Готовый горох с овощами измельчить блендером в пюре.

Шаг 9

Ввести мучную смесь в суп, хорошо перемешать.

Шаг 10

Подавать к столу с гренками из пшеничного или ржаного хлеба. Приятного аппетита.

boilbroil.ru

Крем-суп гороховый — фото-рецепт

Вкусный солнечный гороховый крем-суп от нашей читательницы Оксаны Немцовой:

Этот нежный суп будет хорош на следующий день после праздничного застолья, ваш организм скажет спасибо :)! Крем-суп получается очень вкусным, а главное полезным.

Из гороха можно приготовить и обычный суп с овощами или постный гороховый суп, но крем-суп отличается своей нежностью, сливочным вкусом и лучшей усвояемостью. Поэтому, непременно возьмите на заметку этот простой рецепт!

Крем-суп гороховый

Состав:

  • 1 стакан колотого гороха (я беру смесь из желтого и зеленого)
  • 2 моркови
  • 200 гр сливок 20%
  • специи: 1 ч. ложка куркумы, черный перец
  • соль
  • кукурузное масло
  • твердый сыр
  • зелень петрушки
  • гренки

Как приготовить гороховый крем-суп:

  1. Горох нужно хорошенько промыть, залить холодной водой и оставить на 2-3 часа.

    Горох

  2. Затем горох снова промыть, переложить в кастрюлю и залить холодной водой. Довести до кипения, слить воду и опять залить холодной водой выше гороха пальца на два, не больше. Варить около 30 минут.
  3. Разогреть на сковороде кукурузное масло, насыпать куркуму и поджарить несколько секунд.
  4. Морковь натереть на крупной терке и добавить к куркуме, хорошо перемешать. Убавить огонь и тушить до готовности.

    Тушим морковь

  5. Переложить морковь в кастрюлю с супом и варить еще несколько минут. Посолить, поперчить в конце варки, остудить.

    Гороховый суп с морковью

  6. В блендере взбить наш супчик до однородного состояния.

    Готовим крем-суп из гороха

  7. Перелить суп-пюре назад в кастрюлю, добавить сливки, довести до кипения и выключить.

    Добавляем сливки

Подаем гороховый крем-суп с тертым сыром, зеленью и гренками. Минимум усилий, польза максимальная!


Крем-суп гороховый

Приятного Всем аппетита!

P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления, у нас еще будет много вкусных блюд.

Juliya автор рецепта

Рецептов: 647

Loading…

vegetarianrecept.ru

Суп из зеленого горошка со сливками и маслом

Рецепты Джуренко Новогодние рецепты
  1. Рецепты
  2. Супы
  3. Крем суп из зеленого горошка
Generic selectors

Exact matches only

Exact matches only

Search in title

Search in title

www.djurenko.com

Крем-суп из гороха рецепт – голландская кухня: супы. «Еда»

Картофель 1 штука

Дробленый горох 2 стакана

Чеснок 1 зубчик

Морковь 1 штука

Соль по вкусу

Зеленый лук с луковицей 1 штука

Петрушка по вкусу

Зеленый лук по вкусу

Копчености по вкусу

Сливки 10%-ные по вкусу

Лавровый лист 1 штука

Сухарики по вкусу

eda.ru

Рецепт крем-супа из зелёного горошка

Первые блюда должны входить в каждодневный рацион питания, как детский, так и взрослый. Ни один обед в моей семье не обходится без жидкого блюда. Предлагаю побаловать своих домочадцев вкусным супчиком из зелёного горошка.

Крем-суп из зелёного горошка и сельдерея

  • Общее время готовки – 1 час 0 минут 
  • Активное время готовки – 0 часов 20 минут 
  • Стоимость – очень экономно
  • Калорийность на 100 гр – 34 ккал
  • Количество порций – 4 порции

Выбери, куда сохранить рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Как приготовить крем-суп из зелёного горошка и сельдерея

Ингредиенты:

  • Сельдерей корневой – 300 г
  • Морковь – 150 г
  • Лук репчатый – 150 г
  • Горошек зеленый – 300 г
  • Вода – 1 л
  • Масло подсолнечное – 25 г
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный – по вкусу молотый

Приготовление:

1.

Для приготовления возьмите корень сельдерея, морковь, репчатый лук, горошек зелёный, масло подсолнечное, соль, молотый перец, воду.


2.

Супчик я всегда готовлю на четыре порции, соответственно, подбираю кастрюльку на данный объём жидкости.

В кастрюлю для варки налейте указанное в рецепте количество воды. С данным объёмом воды наш супчик будет в меру густой и не жидкий. Кастрюлю с водой поставьте на огонь и закипятите.

А пока вода закипает, промойте корень сельдерея, удалите кожуру и нарежьте небольшими кусочками. Нарезать можно произвольно, но для ускорения приготовления, я нарезаю небольшими ломтиками. В кипящую воду добавьте кусочки сельдерея и закипятите. Готовьте до мягкости, минут 10-15.


3.

Теперь займемся подготовкой других ингредиентов для нашего супчика. Промойте морковь, удалите кожицу, нарежьте небольшими кусочками. Очистите луковицу, нарежьте произвольными кусочками.

Зелёный горошек я использую замороженный, а в сезон сборки урожая – свежий. Если много льда на замороженном горошке, промойте его под струёй тёплой воды.

Когда корень сельдерея станет мягким, в кастрюлю добавляем горошек, лук и морковь. Готовим до мягкости всех овощей. Примерно пятнадцать-двадцать минут после закипания.


4.

Все продукты в супе готовы. Добавляем подсолнечное масло, перчим на свой вкус и солим. Измельчаем овощи погружным блендером до кремообразной консистенции. Снова ставим на плиту и кипятим одну-две минутки.


5.

Крем-суп из зелёного горошка готов. Подайте с белыми сухариками. Приятного аппетита!


Выбери, куда сохранить рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

menunedeli.ru