Мармелад лимонный: Лимонный мармелад в домашних условиях – пошаговый рецепт с фотографиями – как сделать лимонный мармелад в домашних условиях

Лимонный мармелад в домашних условиях

Мармелад  любимое сладкое лакомство детей и взрослых: ароматный, вкусный, с легкой кислинкой и вкусом тропических цитрусовых фруктов, перед этим сладким десертом невозможно устоять.

Сегодня я расскажу Вам, как приготовить лимонный мармелад в домашних условиях, чтобы в полной мере насладится великолепием его нежного вкуса.

Как приготовить мармелад дома и зачем это надо, когда в магазинах такой большой выбор кондитерских изделий и конфет?

Преимущества очевидны:

  • Домашний мармелад приготовлен из полностью натуральных продуктов;
  • Он не содержит синтетические красители, искусственные ароматизаторы, всевозможные вредные добавки и эмульгаторы;
  • В приготовлении дома вы используете только продукты высокого качества и натуральные фрукты и ягоды, тогда как производители могут добавить в конфеты косный желатин, крахмал, искусственные красители;
  • Конфеты, приготовленные дома,  можно давать детям не опасаясь за их здоровье, а это очень важно, чтобы ребенок кушал натуральные продукты.

Польза мармелада для здоровья

Давайте подробнее остановимся на питательных свойствах этого вкуснейшего лакомства и разберемся, чем полезен мармелад:

  • Он  содержит полезные для организма микроэлементы: натрий, калий, магний, железо, кальций, фосфор,  а также витамины группы B, K, E, витамин PP.
  • Также натуральный продукт богат пектином, который получают из цитрусовых, яблок, различных ягод;
  • Мармелад оказывает оздоровительное действие на организм и улучшает работу всех внутренних органов;
    Помогает снизить холестерин в крови, вывести из организма вредные вещества токсины;
  • Избавляет от продуктов метаболизма, помогает в укреплении иммунитета и защищает от бактериальных заболеваний;
  • Улучшает работу пищеварительной системы, выводит из желудочно — кишечного тракта радионуклиды, соединения тяжелых металлов;
  • Употребление этого сладкого продукта поможет привести в норму работу щитовидной железы, восстановить силы после стресса и сильных физических нагрузок;
  • Нормализует работу мочевыводящих путей и почек, обладает легким мочегонным эффектом;
  • Ускоряет процесс заживления ран при ранениях и ожогах, улучшает состояние больного при атеросклерозе.

Это полезно!

Употребляя мармелад можно улучшить состояние и здоровье вашей кожи, волос, ногтей, пополнить организм полезными веществами и витаминами, это особенно актуально в осенне зимний период.

Как приготовить мармелад дома


Чтобы приготовить лимонный мармелад в домашних условиях, берем такие продукты:

  • Лимоны — 3 штуки, нам надо будет выжать из них 180 миллилитров сока;
  • Сахар — 400 грамм;
  • Желатин — одна пачка;
  • Вода — 120 миллилитров;
  • Охлажденный кипяток — 60 миллилитров;
  • Немножко сахара для украшения готового десерта.

Приготовление:

  1. Вымоем лимоны и снимем с них цедру, ее рекомендую высушить, чтобы использовать для приготовления различных кондитерских изделий. Когда сняли цедру, выдавливаем из лимонов сок.
  2. Желатин зальем охлажденной кипяченой водой (60 миллилитров) и оставляем его на десять минут для набухания.
  3. 120 миллилитров воды смешаем  в кастрюльке с 400 граммами сахара и поставим на огонь, нам надо сварить сахарный сироп.
  4. Доводим сахарную воду на плите до кипения, а затем варим, помешивая.   Сахар, во время варки,  должен раствориться и сироп немного загустеть.
  5. Сироп снимем с плиты и добавим к нему разведенный желатин  и процеженный через сито лимонный сок.
  6. Ароматную цитрусовую жидкость перемешаем и зальем в форму, нам надо, чтобы мармелад застыл.
  7. Накрываем формочку крышкой и отправляем ее на два часика в прохладное место или холодильник.

Домашний лимонный мармелад готов, разрезаем его на небольшие кубики и обсыпаем со всех сторон сахаром.

Цитрусовый мармелад

Предлагаю вашему вниманию еще один прекрасный рецепт цитрусового мармелада, который можно легко приготовить дома, без добавления консервантов и различных красителей.

Такие конфеты можно без опасений давать своим малышам, не тревожась за здоровье их здоровье.

Ингредиенты для приготовления:

  • Свежевыжатый апельсиновый сок — 175 миллилитров;
  • Свежевыжатый лимонный сок — 175 миллилитров;
  • Тертая цедра апельсина и лимона — по одной столовой ложке каждой цедры;
  • Сахар — 400 грамм;
  • Желатин — 50 грамм.
  • Выход десерта — 500 — 600 грамм.

Приготовление:

  1.  Лимоны и апельсины надо хорошо вымыть. Натрем по одной столовой ложке апельсиновой и лимонной цедры, а из мякоти цитрусовых выжмем сок: 175 миллилитров лимонного и столько же апельсинового сока.
  2. В кастрюльке смешаем половину сока и цедру, поставим на небольшой огонь на 5 минут, затем снимаем с плиты и процеживаем.
  3.  В жидкость добавим желатин и хорошо перемешаем, подождем, пока он полностью растворится. После этого добавляем 360 грамм сахара и перемешаем. Затем добавим вторую половину цитрусового сока и еще раз все хорошенько размешиваем.
  4.  Даем нашей ароматной заготовке немного остыть, а после этого разливаем жидкость в засланный пекарской бумагой контейнер. Бумагу для выпечки, рекомендуется, немножко смазать растительным маслом без запаха.
  5.  Формочку  поставим в холодильник на 10 часов.
  6.  Застывший десерт достанем из холодильника, затем вытаскиваем его из формы вместе с бумагой и перевернем пласт на разделочную доску.
  7. Острым ножом нарезаем домашний мармелад на небольшие кусочки, которые обмакиваем в сахаре. Готовый десерт убираем в холодильник.

Цитрусовый мармелад —   рецепт №2

Ингредиенты:

  • Свежий сок лимона — 50 миллилитров;
  • Свежий сок апельсина — 150 миллилитров;
  • Тертая цедра лимона и апельсина — по одной столовой ложке;
  • Желатин — 50 грамм;
  • Вода — 150 миллилитров;
  • Сахар — 2 стакана.

Приготовление:

  1.  Натрем цедру  из апельсина и лимона.
  2. Выжимаем свежий сок из двух апельсинов и одного крупного лимона.
  3. Цедру заливаем водой и провариваем в течение пяти минут.
  4.  Затем добавляем желатин и подогреваем до его полного растворения.
  5.  Добавляем сахар, хорошо все перемешиваем, чтобы он растворился полностью. После этого добавим цитрусовый сок и остудим.
  6. Формочку надо выстелить пищевой пленкой, после этого выливаем в нее приготовленную смесь. Ставим в холодильник на восемь часов.
  7. После этого достаем ароматный десерт из формы,  аккуратно снимаем пленочку, режем его на небольшие кубики и посыпаем сахаром.

Домашний  цитрусовый мармелад готов он получился очень ароматным, красивым и аппетитным, наслаждаемся его великолепным натуральным вкусом и угощаем своих родных.

Особенно будут в восторге от такого лакомства детки, а вы можете быть уверенны в том, что эти конфеты принесут только пользу для малышей, ведь они содержать только натуральные продукты.

Приятного аппетита!

Автор статьи

Изучаю различные новейшие исследования и методики ведущих мировых специалистов в области нутрициологии и диетологии.

Я большой поклонник Аюрведы, Восточной и Тибетской медицины, многие ее принципы я применяю в своей жизни и описываю в своих статьях.

Люблю и изучаю фитотерапию, а также применяю лекарственные растения в своей жизни. Готовлю вкусно, полезно,  красиво и быстро, о чем пишу на своем сайте.

Всю свою жизнь я чему-то учусь. Окончила курсы: Нетрадиционная медицина. Современная косметология.  Секреты современной кухни. Фитнесс и здоровье.

Написано статей

Отличная статья 1

Лимонный мармелад рецепт с фото, как приготовить мармелад из лимона на Webspoon.ru

Готовим лимонный мармелад

Концентрацию, насыщенность цитрусового вкуса, плотность самого лимонного мармелада можно регулировать, разбавив сок водой и увеличив дозировку желатина. При этом расчёте кислинка — яркая, тонизирующая, но, на мой взгляд, достаточно уравновешена сладостью, поэтому вода не потребовалась.

Благодаря небольшому количеству желирующего вещества, мармелад из лимонов получился зыбким, лёгким, тающим во рту, без жёсткости резины и уверенно держащим форму.

Как приготовить «Лимонный мармелад» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Нужны лимоны, пудра, желатин, вода, кокосовая стружка и по желанию — капли лимонного шоколада.

Шаг 2 Ссылка

Желатин, залив 70 мл холодной воды, оставляем минут на 15 для набухания.

Шаг 4 Ссылка

Процеживаем, удаляем волокна и косточки. Отмеряем, у меня — 125 мл.

Шаг 6 Ссылка

Прогреваем до жидкого состояния гранулы желатина, сразу же снимаем с огня.

Шаг 7 Ссылка

Переливаем распущенный желатиновый раствор в сладкий фреш. Объём, после всех манипуляций, увеличился почти вдвое. Перемешиваем.

Шаг 8 Ссылка

Разливаем по формам, в некоторые опускаем круги лимонного шоколада. Остудив, убираем на ночь в холодильник.

Шаг 9 Ссылка

Аккуратно извлекаем лимонный мармелад из ячеек, обсыпаем кокосовой стружкой. Сахар и сахарная пудра не годятся для панировки — моментально тают.

Лимонный мармелад в домашних условиях

Без каких-либо красителей и химических добавок, можно без труда приготовить из натуральных и в полнее доступных продуктов любимое лакомство, как и детей, так и взрослых – лимонный мармелад. Такой кулинарный продукт не страшно давать и детям, от чего собственно они всегда в восторге

В наше время, когда производство мармелада стало массовым, производители стали использовать более дешёвые вещества, такие как крахмал, синтетические красители, костный желатин и всевозможные искусственные ароматизаторы. Вот и спрашивается, — зачем такой продукт, если можно самим приготовить натуральный мармелад в домашних условиях

Как приготовить мармелад дома рецепт

В отдельной миске разводим желатин холодной предварительно прокипячённой водой и даём размокнуть в течении 10 минут

А тем временем, в другой глубокой посуде заливаем сахар водой, ставим на плиту и всё время смешивая доводим до кипения, а после довариваем пока сахар не растворится и загустеет

Как развести сахар для мармелада

Сахарный сироп снимем с огня, заливаем туда разведённый желатин и процеживая добавляем выжатый лимонный сок

Лимонное желе для мармелада

Основательно всё перемешиваем, заливаем в специальную силиконовую формочку или в широкую посуду и перекладываем в холодильную камеру, до полного застывания, примерно на 2 часа.

Лимонный мармелад

Спустя время, аккуратно освобождаем из посуды и нарезаем на небольшие квадратные куски. Также можно вырезать узорной формочкой

Фруктовый мармелад

Лимонный десерт обваливаем в сахаре и можно приступать к потреблению, при этом не забываем поделится со всеми – детям побольше!

Фруктовый мармелад

По такому рецепту можно приготовить мармелад не только из лимона, но и из других фруктов и ягод, что получается не менее вкусно!

👌 Лимонный мармелад в домашних условиях, рецепты с фото

Помните, я рассказывала в одном из своих топиков в кулинарном разделе, что я отказываюсь покупать сладости в магазине. Одна из причин такого моего решения — ужасное качество покупного продукта. Сладостями нужно наслаждаться!

Сладости будем готовить сами в домашних условиях на собственных кухнях! Если и вам нравится такая идея, то присоединяйтесь ко мне и запасайтесь натуральными ингредиентами для приготовления конфет в домашних условиях.

Сегодня будем готовить лимонный мармелад. Посмотрите, пожалуйста, на первое фото конфет. Вы видите, какой у них красивый желтый цвет? Я не использовала ни капли красителей! Все максимально натуральное, поэтому рекомендую подобные сладости давать даже детям.

Для приготовления лимонного мармелада в домашних условиях необходимы такие продукты:

  • 120 мл воды

  • 400 г сахара

  • 1 пачка желатина

  • 60 мл холодной кипяченой воды

  • 180 мл сока лимона (3-4 лимона)
  • несколько ложек сахара для украшения


Возьмем три больших лимона. Цедру снимаем и сушим (она понадобится нам для приготовления других конфет, о которых я буду рассказывать в следующих топиках).

Желатин заливаем 60 мл холодной кипяченой водой и оставляем его размокать (на 5-10 минут).

400 г сахара и 120 мл воды смешиваем
 
и отправляем на огонь. Доводим до кипения и немного увариваем.

Сироп снимаем с огня и к нему добавляем желатин.

Вливаем лимонный сок, который процеживаем через сито. Ароматную жидкость, которая вскоре будет мармеладом, перемешиваем и заливаем в форму.

Накрываем форму крышкой и отправляем в холодильник (или любое другое холодное место) на 2 часа.

Готовый мармелад разрезаем на кубики,

которые обмакиваем в сахар со всех сторон.

Угощаемся ароматным домашним мармеладом и угощаем им родных. Вот оно – наслаждение от сладостей! Вот он – красивый натуральный цвет конфет без красителей! Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Рецепт мармелада из лимона с желатином. Как приготовить мармелад лимонные дольки в домашних условиях. Рецепт мармелада из лимонада

Сделайте лимонный мармелад в домашних условиях по нашему пошаговый рецепту с фото. Вы легко приготовите домашнее лакомство. В мармелад можно добавить пищевую краску любого цвета, а лимонный сок смешать с апельсиновым. Словом, если проявить фантазию, можно приготовить много витаминных конфет из полезных цитрусовых фруктов.

Если по каким-то причинам желатин вам не подходит, то его можно заменить пектином или агар-агаром.

На приготовление понадобится 120 минут. Из указанных в рецепте ингредиентов получится 6-8 порций.

Ингредиенты для мармелада:

  • лимонный сок – 180 г;
  • вода – 150 мл;
  • сахарный песок – 350 г;
  • желатин пищевой – 35-40 г.

Как приготовить лимонный мармелад

Выжимаем лимонный сок любым удобным способом. Фрукты вырастают разного размера, чтобы выжать нужное количество сока понадобится 3-4 лимона.


Лимонный сок не бывает ярким, если нет предубеждений против пищевой краски, то можно на этом этапе добавить в сок капельку желтого пищевого красителя – мармелад получится ярко-желтым.


Пищевой желатин растворяем в воде согласно рекомендациям на упаковке.

Обычно желатин либо предварительно замачивают в холодной воде на 30 минут, либо растворяют быстрорастворимый желатин согласно инструкции производителя.

Воду, используемую для растворения или замачивания, следует вычесть из указанной в рецепте.


Сахарный песок насыпаем в сотейник, наливаем воду, доводим до кипения, добавляем желатин. Прогреваем, не доводя до кипения, пока крупинки желатина полностью не растворятся.


Через ситечко вливаем лимонный сок в сотейник с горячей смесью. На сите останутся косточки и лимонная мякоть.


Еще раз прогреваем смесь, не доводя до кипения.


Выливаем смесь в форму через ситечко, чтобы нерастворенные крупинки желатина не попали в мармелад.


Форму убираем в холодильник на 2 часа, затем погружаем на несколько секунд в тёплую воду, извлекаем пласт мармелада из формы нарезаем порционно.


В тарелку насыпаем сахарный песок, обваливаем мармеладные кубики в сахаре.


Выкладываем мармелад на пергамент, подсушиваем.

Любители здорового питания опасаются есть продукты, содержащие сахар. А ведь любому человеку иногда хочется побаловать себя чем-нибудь вкусным.

Как приготовить мармелад без сахара

Любители здорового питания опасаются есть продукты, содержащие сахар. А ведь любому человеку иногда хочется побаловать себя чем-нибудь вкусным.

К счастью, сегодня появились разные заменители сахара, которые не вредят организму. Любой десерт, включая любимый всеми мармелад можно приготовить без сахара. Даже те, кто сидит на диетах, могут не ограничивать себя в ла

Лимонный мармелад • Домик Панды

3 литра лимончелло в погребе — хороший запас, но что делать с кучей лимонов без цедры? В чай они не очень хороши (самой ароматной части нет же, только кислота осталась), в салаты сок использовать — это мы столько тазиков не съедим и за месяц, заморозить — вкус теряется.

Я нашла выход для утилизации хотя бы части лимонов — делаю из сока лимонный мармелад.
Ну, строго говоря, это никакой не мармелад, а что-то среднее между мармеладом и желе: до «водички» не растает, но форму не очень хорошо держит. Но вкусно! И очень лимонно!

На два килограмма тех самых «лысых» лимонов («отходов» от лимончелло) потребуется:

  • 100 мл воды
  • 300 грамм сахара + сахар для обсыпки
  • 20 грамм желатина

*если будете использовать агар-агар вместо желатина, берите его в 4 раза меньше!

Из лимонов выдавить сок (любым доступным или удобным способом), этим соком залить желатин и оставить минут на 5-10.

В это время растворить сахар в воде на минимальном огне, помешивать, не кипятить!
Сироп влить в лимонный сок с набухшим желатином, помешивать венчиком, пока крупинки желатина не растворятся. Остудить.

Подходящую форму застелить пищевой плёнкой, через ситечко вылить лимонную массу, убрать в холодильник до полного застывания (ночь — идеально).

Перевернуть на доску или поднос, нарезать произвольными квадратиками.
Если что-то планируете съесть прямо сейчас — обваляйте мармелад в сахаре. А остальное сложите в герметичную банку или обратно в контейнер.
Дело в том, что от сахара мармелад начинает «плакать», таять и терять форму. Не сильно конечно, но бодрых кубиков можно лишиться.

Кстати, прямо из банки кушать тоже очень вкусно! А если приложить немного усилий по размазыванию, можно вместо джема применять.

Приятного! А еще вот ТУТ есть ещё один способ утилизации лимонов.


Лимонный мармелад в домашних условиях — пошаговый рецепт с фото —

лимонный мармелад
Сделайте лимонный мармелад в домашних условиях по нашему пошаговый рецепту с фото. Вы легко приготовите домашнее лакомство. В мармелад можно добавить пищевую краску любого цвета, а лимонный сок смешать с апельсиновым. Словом, если проявить фантазию, можно приготовить много витаминных конфет из полезных цитрусовых фруктов.

Если по каким-то причинам желатин вам не подходит, то его можно заменить пектином или агар-агаром.

На приготовление понадобится 120 минут. Из указанных в рецепте ингредиентов получится 6-8 порций.

Ингредиенты для мармелада:

  • лимонный сок – 180 г;
  • вода – 150 мл;
  • сахарный песок – 350 г;
  • желатин пищевой – 35-40 г.

Как приготовить лимонный мармелад

Выжимаем лимонный сок любым удобным способом. Фрукты вырастают разного размера, чтобы выжать нужное количество сока понадобится 3-4 лимона.

сок лимона

Лимонный сок не бывает ярким, если нет предубеждений против пищевой краски, то можно на этом этапе добавить в сок капельку желтого пищевого красителя – мармелад получится ярко-желтым.

размешать

Пищевой желатин растворяем в воде согласно рекомендациям на упаковке.

Обычно желатин либо предварительно замачивают в холодной воде на 30 минут, либо растворяют быстрорастворимый желатин согласно инструкции производителя.

Воду, используемую для растворения или замачивания, следует вычесть из указанной в рецепте.

замочить желатин

Сахарный песок насыпаем в сотейник, наливаем воду, доводим до кипения, добавляем желатин. Прогреваем, не доводя до кипения, пока крупинки желатина полностью не растворятся.

сахар растворить

Через ситечко вливаем лимонный сок в сотейник с горячей смесью. На сите останутся косточки и лимонная мякоть.

влить сок

Еще раз прогреваем смесь, не доводя до кипения.

прогреть

Выливаем смесь в форму через ситечко, чтобы нерастворенные крупинки желатина не попали в мармелад.

процедить смесь

Форму убираем в холодильник на 2 часа, затем погружаем на несколько секунд в тёплую воду, извлекаем пласт мармелада из формы нарезаем порционно.

мармелад готов

В тарелку насыпаем сахарный песок, обваливаем мармеладные кубики в сахаре.

обвалять в сахаре

Выкладываем мармелад на пергамент, подсушиваем.

сладость готова

Приятного аппетита.

мармелад домашний

Сказать спасибо за статью 4

Яндекс.ДзенПодписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»