Корзиночки из слоеного теста с начинкой – Тарталетки из слоеного теста — как приготовить своими руками с различными начинками с формочкой или без

Содержание

рецепты с фото на Повар.ру (54 рецепта корзиночек)

Песочные корзиночки с ягодами закрытые 4.7

Песочные корзиночки с ягодами закрытые

Сегодня вы узнаете, как приготовить песочные корзиночки с ягодами (закрытые). Я называю их «корзиночки с сюрпризом». Рецепт такого блюда мне когда-то открыла бабушка. Теперь готовлю с удовольствием! …далее

Добавил: Маргарита 01.08.2016

Сырные корзинки 4.4

Сырные корзинки

Хотите ваш салат подать в оригинальной таре, которую можно съесть вместе с салатом? Тогда воспользуйтесь данным рецептом и приготовьте красивые сырные корзинки. …далее

Добавил: Erich 24.06.2012

Тарталетки с черешней 4.6

Летом я люблю выпечку из легкого песочного теста в различными свежими ягодами и фруктами, сейчас когда еще есть черешня, можно сделать такие маленькие галетки-тарталетки с черешней. Смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 23.06.2018

Корзиночки из нута с белковым кремом 4.6

Корзиночки из нута напомнили мне корзиночки из миндального теста. Добавление пюре из нута в песочное тесто добавляет ему хрупкость и приятный ореховый привкус. Так зачем же платить больше? Готовим! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 30.11.2017

Корзиночки с фруктами и кремом 4.7

Корзиночки с фруктами и кремом

Всеми любимые с детства корзиночки с фруктами и кремом можно с легкостью приготовить своими руками. Фрукты и ягоды можно использовать любые по вашему вкусу и усмотрению. Смотрите и запоминайте рецепт! …далее

Добавил: Юлия Мальченко 11.06.2016

Пирожное «Корзиночки» 3.2

Пирожное "Корзиночки"

Пирожное «Корзиночки» – настоящая находка для тех, кто любит красивую выпечку! Они станут украшением любого стола и порадуют всех своим вкусом. Вы можете использовать любую начинку. Фантазируйте! …далее

Добавил: Леночка 19.02.2017

Тесто для тарталеток 5.0

Тесто для тарталеток

Подробно расскажу, как приготовить тесто для тарталеток. Советую испечь побольше тарталеток, потом их можно наполнить сладкой или несладкой начинкой, например, салатами. Или просто заготовить впрок. …далее

Добавил: Алла 20.05.2017

Корзинки Вон Тон 4.5

Корзинки Вон Тон

Рецепт приготовления необычного восточного блюда, где пельменное тесто используется самым оригинальным образом. …далее

Добавил: Povarfan 27.06.2011

Фруктовые корзиночки 4.8

Фруктовые корзиночки

Легкая во всех смыслах закуска приятно удивит Вас и Ваших гостей! …далее

Добавил: Saki 02.05.2014

Шоколадные корзинки 4.8

Шоколадные корзинки

Любой десерт, поданный в шоколадных корзинках, выглядит очень торжественно и эффектно! Поведую Вам простой рецепт приготовления таких корзиночек, которые, я обещаю, очень порадуют Вас и Ваших гостей! …далее

Добавил: Valentina60 26.11.2013

Новогодние корзиночки из бекона с дыней 5.0

Новогодние корзиночки из бекона с дыней

Красивая и ароматная закуска на Новый год получится из бекона и дыни. Это — классическое сочетание, беспроигрышный вариант! Для приготовления закуски понадобится еще базилик и бальзамический уксус. …далее

Добавил: Vikulia 20.01.2014

Слойки с рыбой 3.6

Слойки с рыбой

Из слоеного теста и начинки из рыбы можно приготовить красивое, вкусное и оригинальное блюдо. Такие слойки прекрасно подойдут для легкого ужина. …далее

Добавил: Арина Вольская 03.06.2014

Корзиночки с грибным фаршем 5.0

Корзиночки с грибным фаршем

На все праздники готовлю эти очень вкусные корзиночки из картофельного пюре с грибным фаршем. Гости обязательно просят рецепт. Хочу поделиться и с вами! …далее

Добавил: Bestpovar 15.09.2014

Тарталетки с курицей и огурцом 4.8

Тарталетки с курицей и огурцом

На заметку всем любителям быстрых и вкусных закусок предлагаю отличный вариант — тарталетки с курицей и огурцом в домашних условиях. Нежная и освежающая начинка буквально тает во рту. …далее

Добавил: Марина Золотцева 07.11.2014

Жульен в корзиночках 4.6

Жульен в корзиночках

Великолепная закуска, которая хорошо смотрится на праздничном столе. Довольно сытная и вкусная как в теплом, так и в охлажденном виде. Вашим гостям обязательно понравится. …далее

Добавил: Bestpovar 24.01.2015

Жульен с плавленным сыром

Жульен с плавленным сыром

Корзиночки можно и приобрести готовые, но лучше сделать самому, наполнить их начинкой и запечь под нежной сырной корочкой. Удовольствие от результата стоит приложенных усилий. …далее

Добавил: Bestpovar 19.11.2014

Жульен в корзиночках из теста 4.3

Жульен в корзиночках из теста

Необычное приготовление жульена — в корзинках. Такие песочные или слоеные формочки можно кушать вместе с начинкой. Тесто можно сделать своими руками, а можно взять уже готовое. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 27.11.2014

Песочные корзиночки с ягодами 3.8

Песочные корзиночки с ягодами

Этот рецепт ягодных корзинок очень простой. Близится зима, а витаминов не хватает. Так хочется порадовать себя яркими и вкусными десертами! Попробуйте приготовить нежные корзиночки с ягодами. …далее

Добавил: Бажена Белинская 24.11.2015

Корзиночки из заварного теста

Корзиночки из заварного теста

Прекрасный домашний десерт, приготовленный на основе заварного теста. Начинка для корзиночек состоит из заварного крема и свежих сочных ягод малины. Дети в невероятном восторге от такого лакомства! …далее

Добавил: Алексей Марчук 28.11.2015

Корзинки из заварного теста 3.3

Корзинки из заварного теста

Из заварного теста можно приготовить множество вкусных блюд. Как правило, все готовят сладкие десерты, а я предлагаю приготовить корзиночки с сыром и зеленью. Прекрасная закуска для любого стола! …далее

Добавил: Алексей Марчук 28.11.2015

Корзиночки с курицей 4.0

Корзиночки с курицей

На праздничном и ежедневном столе прекрасно будут смотреться изумительные, аппетитные слоеные корзиночки с курицей в домашних условиях! Блюдо довольно простое, но своим вкусом радует всех гостей! …далее

Добавил: Марина Золотцева 05.12.2015

Тарталетки с клубникой 5.0

Тарталетки с клубникой

Десерт — важная часть любого ужина. Сейчас я поделюсь с вами, как приготовить тарталетки с клубникой — быстрый и очень вкусный десерт, который станет достойным завершением вечера. …далее

Добавил: Бажена Белинская 16.12.2015

Тарталетки с фруктами 4.0

Тарталетки с фруктами

Тарталетки с фруктами – сладкие, насыщенные и в то же время легкие! Рекомендую приготовить! …далее

Добавил: Алексей Марчук 20.12.2015

Корзиночки с заварным кремом и клубникой 5.0

Корзиночки с заварным кремом и клубникой

Легкий десерт как в плане приготовления, так и по вкусовым качествам. Классический вкус для сладких блюд вместе с чуть кисловатым оттенком ягод отлично сочетается с заварным кремом. Пробуйте! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 17.01.2016

Корзиночки с фруктами и желе 2.3

Корзиночки с фруктами и желе

Эти красивые и вкусные корзиночки с фруктами и желе требуют определенного времени для их приготовления. Чтобы они получились великолепными, есть несколько секретов. Их я вам сейчас и поведаю! …далее

Добавил: Юлия Мальченко 23.05.2016

Песочные корзиночки с творожным кремом

Песочные корзиночки с творожным кремом

Пирожные-корзиночки у меня ассоциируются с советскими сладостями. Достаточно грубое тесто для основы и какая-то масляная начинка. Но пора попробовать что-то поинтересней! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 12.03.2016

Корзиночки с вишней

Корзиночки с вишней

Когда наступает летняя пора, начинается райская жизнь для тех, кто любит свежие ягоды, овощи и фрукты. Сезон свежих витаминов открыт. Поэтому расскажу, как приготовить корзиночки с вишней. …далее

Добавил: Маргарита 01.05.2017

Корзиночки с творожным кремом 5.0

Корзиночки с творожным кремом

Аппетитная хрустящая основа, нежный, тающий во рту творожный крем и сочная ягодка… Ну, что может быть вкуснее? Корзиночки с творожным кремом — вкусный десерт на все случаи жизни, который любят все. …далее

Добавил: Ольчик Журавлева 03.05.2017

Корзиночки из творожного теста 4.1

Корзиночки из творожного теста

Рекомендую вместо покупных «деревянных» корзиночек приготовить домашние вкусные корзиночки из творожного теста. Они получаются мягкими и аппетитными, а начинкой может быть что угодно! …далее

Добавил: Марина Щербакова 26.09.2016

Корзиночки из творожного теста с ягодами 4.0

Корзиночки из творожного теста с ягодами

Невероятно милые и вкусные корзиночки из нежного творожного теста с яркими и сочными ягодами — настоящее украшение для праздничного стола! Рекомендую рецепт корзиночек из творожного теста с ягодами! …далее

Добавил: Марина Щербакова 13.10.2016

Корзиночки с белковым кремом 3.3

Корзиночки с белковым кремом

Корзиночки с белковым кремом можно купить во многих кондитерских и магазинах. Но не всегда они там продаются свежими. Поэтому лучше приготовить такие корзиночки самостоятельно в домашних условиях. …далее

Добавил: Яна Горностаева 12.10.2016

Корзиночки с кремом 5.0

Корзиночки с кремом

Эти вкусные нежные маленькие пирожные буквально тают во рту. Нежный сметанный крем и отличное песочное тесто — перед таким сочетанием невозможно устоять. А еще их можно украсить по разному. Вкусно! …далее

Добавил: Владимир Братиков 02.11.2016

Сырные корзиночки

Сырные корзиночки

Расскажу, как приготовить сырные корзиночки в микроволновке. Такие корзиночки получаются хрустящими и нежными. Они подойдут для подачи небольших закусок, например, свежих овощных салатов. Готовим? …далее

Добавил: Алла 24.03.2017

Песочные корзиночки 5.0

Песочные корзиночки

Корзинки из песочного теста — быстрая и вкусная заготовка. Каждый раз я ищу рецепт новой начинки, а вот основа всегда прежняя. Я нашла этот рецепт лет 7 назад, и с тех пор не изменяю ему, он отличный. …далее

Добавил: Бойко Алина 15.05.2017

Кексы-корзиночки

Кексы-корзиночки

Если ищете простой рецепт вкусной выпечки, чтобы ее получилось много и хватило на всех, тогда рекомендую воспользоваться рецептом, как приготовить кексы-корзиночки. Съедаются такие моментально. …далее

Добавил: Антон Сорока 27.05.2017

Тарталетки (рецепт теста) 5.0

Тарталетки (рецепт теста)

Тарталетки — универсальные по своему применению изделия. Подходят для любого стола, в том числе фуршета, могут наполняться как сладкой, так и соленой начинкой, а готовятся быстро и просто. …далее

Добавил: Марина Немец 08.06.2017

Корзинки из лаваша с салатом 3.9

Корзинки из лаваша с салатом

Отличным вариантом приготовления красивой и сытной закуски станут корзинки из лаваша с салатом. Они подойдут как для ежедневного меню, так и для праздничного стола благодаря своему красивому виду. …далее

Добавил: Елена Конова 17.06.2017

Корзинки из песочного теста 5.0

Корзинки из песочного теста

Недалеко от дома у меня есть «советская» пекарня, которая делает пирожные и торты прямиком из детства. Они очень вкусные и сладкие. Одно из любых изделий — корзиночки. Я решила приготовить их дома. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 21.08.2017

👌 Слоеные корзиночки с грибами и мясным фаршем, рецепты с фото

Сегодня я хочу предложить вам рецепт корзиночек, которые прекрасно подойдут для праздничного стола или в качестве закуски для пикника на природе.
 
Я очень люблю грибы и разные блюда из них. А в сочетании с мясом, да еще и в ароматном слоеном тесте получается очень вкусно!

Ингредиенты для приготовления:


Вообще, хочу сказать, что количество грибов, фарша, сыра зависит от ваших вкусов. Я привыкла готовить по принципу моей мамы: «Всего и побольше». Так что количество ингредиентов можете регулировать на свое усмотрение.

Сначала готовим начинку для корзиночек.
 
1.Моем и очищаем от всего лишнего грибы. Я беру шампиньоны.

 
 
2. Режем грибы на небольшие кубики.

 
 
3.Чистим лук. 3-4 луковицы вполне достаточно.

 
 
4. Режем лук на небольшие кубики.

 
 
5. Жарим порезанные грибы на растительном масле. Они выделят очень много жидкости и начнут ужариваться, значительно уменьшаясь в размерах.
 
6. Когда жидкости станет поменьше (примерно через 10 минут), добавляем лук, перемешиваем. Продолжаем жарить на среднем огне.

 
 
7. Жидкости осталось совсем мало — можно добавлять сметану.

 

8. Потушить грибы практически до готовности, посолить.

9. Для другой сковороды подготовить фарш.  Я перекрутила свинину и говядину, получила свино-говяжий фарш. Можно брать только свинину.

 
 
10. Обжарить фарш на растительном масле до готовности, немного подсолить, если хотите, можете слегка поперчить.

11. Смешать жареные грибы и фарш.
 
12. Начинка для наших корзиночек готова.


 
Займемся тестом.
 
13. Берем готовое слоеное бездрожжевое тесто. В одной упаковке два пласта. Этого будет достаточно.

 
 
14. Раскатываем из каждого пласта тонкую лепешку (примерно 5 мм).

 
 
15. Любой круглой формой вырезаем круги. У меня диаметр крышки, которую я использовала был 11 см, а диаметр самой широкой верхней части формочки, в которую будем выкладывать тесто, 6 см. т.е. примерно в два раза.

 
 
16. Получились вот такие тонкие лепешки.

 
 
17. Выкладываем тесто в формочки, делаем корзиночки, слегка придавливая их к краям.

 
 
18. На дно корзиночек кладем немного натертого на терке сыра.

 
 
19.Теперь выкладываем начинку из грибов и фарша. Заполняем корзиночки доверху.

 
 
20. Сверху снова посыпаем тертым сыром.

 
 
20. Ставим выпекаться формочку в разогретой до 200 градусов духовке до подрумянивания теста, примерно минут на 30. Сыр сверху запечется, образуется корочка.

 
 
Вот такие красивые, очень вкусные и сытные корзиночки получаются. Несколько дней назад я готовила их на день рождения своей дочки. Гости оценили блюдо на отлично! 

Попробуйте и вы! Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Тарталетки из слоеного теста — как приготовить своими руками с различными начинками с формочкой или без

Миниатюрные корзинки из хрустящего слоеного теста – это вариант оригинального десерта или быстрой закуски с сочной пикантной начинкой. Сладкие, соленые, острые тарталетки станут прекрасным дополнением не только повседневного рациона, но и праздничной трапезы. Их удобно есть руками без использования столовых приборов. Готовые изделия можно подать к чаю, взять на пикник вместо банальных бутербродов, а также предложить гостям во время фуршета или вечеринки. Нужно лишь найти идеальный рецепт тарталеток из слоеного теста.

Рецепт теста для тарталеток в домашних условиях

Вкус десертных и несладких закусочных тарталеток будет потрясающим, если сделать их из домашнего слоеного или слоено-дрожжевого теста. Классическое многослойное тесто готовят из пшеничной муки высшего сорта, воды, сливочного масла или маргарина. По желанию добавляют дополнительные ингредиенты – сметану, кефир, молоко, уксус или лимонную кислоту, куриные яйца, которые придают мягкость и улучшают качество готового продукта. Ключевое значение имеет технология приготовления, благодаря которой тесто становится легким, слоеным, хорошо поднимается при выпекании.

Домашнее слоеное тесто

  • Время: 4 часа.
  • Количество порций: 8 персон.
  • Калорийность блюда: 419 ккал в 100 г.
  • Предназначение: выпечка.
  • Кухня: международная.
  • Сложность: средняя.

Для приготовления слоеного теста используют качественное сливочное масло и пшеничную муку. От спреда и маргарина следует отказаться. По желанию воду заменяют нежирным молоком – тесто приобретет более приятный, нежный вкус, но станет менее эластичным. Беспроигрышный вариант – соединить молоко с охлажденной кипяченой водой в соотношении 1:1. Рабочую поверхность застилают пергаментной бумагой, чтобы при замесе кусочки теста не прилипали к столу. Слои будут тонкими и равномерными, если масло не растает раньше времени, поэтому работать рекомендуется в прохладном помещении.

Ингредиенты:

  • мука – 3,5 ст.;
  • соль – 0,5 ч. л.;
  • масло сливочное – 400 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • вода – 150 мл;
  • уксус – 5 капель.

Способ приготовления:

  1. Просеять на рабочую поверхность 3 стакана муки, формируя высокую горку.
  2. Сделать углубление.
  3. В получившуюся ямку добавить соль, несколько капель уксуса, воду, сырые куриные яйца.
  4. Замесить тесто, накрыть чистым полотенцем. Оставить на 15 минут.
  5. Раскатать в пласт толщиной не более 1 см.
  6. Сливочное масло размять с оставшейся порцией муки.
  7. Выложить масло на тесто.
  8. Завернуть края к центру, формируя конверт. Края нужно защипнуть.
  9. Аккуратно раскатать заготовку, чтобы получился прямоугольник толщиной 1 см.
  10. Завернуть края к центру. Заготовка должна напоминать раскрытую книгу.
  11. Сложить пополам.
  12. Обернуть пищевой пленкой. Убрать в холодильник на 40 минут.
  13. Извлечь из холодильника. Раскатать в пласт толщиной 1 см.
  14. Завернуть края в виде книги, сложить вдвое. Убрать в холодильник.
  15. Повторить процедуру еще 2-3 раза.
Домашнее слоеное тесто

Слоено-дрожжевое

  • Время: 8 часов.
  • Количество порций: 8 персон.
  • Калорийность блюда: 387 ккал в 100 г.
  • Предназначение: выпечка.
  • Кухня: международная.
  • Сложность: средняя.

Домашнее слоено-дрожжевое тесто получается легким, хрустящим, буквально тающим во рту. При необходимости прессованные дрожжи заменяют сухими (потребуется чуть меньше 1 чайной ложки продукта). Для приготовления несладкой выпечки количество сахарного песка можно сократить. Тесто обязательно отправляют в холодильник после каждой раскатки, чтобы масло разделяло слои, а не впитывалось в них. Заготовки не следует охлаждать в морозильной камере – затвердевшее масло потеряет пластичность и станет крошиться, из-за чего при последующей раскатке могут образоваться разрывы.

Ингредиенты:

  • мука – 500 г;
  • масло сливочное – 350 г;
  • молоко – 300 мл;
  • сахар – 6 ч. л.;
  • дрожжи прессованные – 12 г;
  • соль – 1 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Соединить 100 мл теплого молока, сахар, дрожжи. Перемешать.
  2. Добавить 1 стакан муки.
  3. Еще раз перемешать, оставить опару на 40 минут в теплом месте.
  4. Когда на поверхности появится «шапочка», добавить оставшуюся порцию молока, соль.
  5. Небольшими порциями ввести просеянную муку.
  6. Перемешать, добавить 50 г мягкого масла.
  7. Замешивать тесто в течение 15 минут, оно должно стать гладким и эластичным.
  8. Сформировать шар, обернуть пищевой пленкой. Убрать в холодильник на 4 часа.
  9. Оставшуюся порцию масла выложить на лист пергамента.
  10. Накрыть вторым листом. Раскатать скалкой, чтобы получился квадратный пласт.
  11. Извлечь тесто из холодильника, сделать по центру глубокий крестообразный надрез.
  12. Аккуратно растянуть концы в стороны, чтобы получился квадрат.
  13. Присыпать мукой, раскатать в пласт толщиной 1 см.
  14. Сверху выложить масло.
  15. Завернуть в виде конверта, прижимая края.
  16. Раскатать заготовку, чтобы получился пласт толщиной 1 см.
  17. Сложить в 3 раза, обернуть пищевой пленкой. Убрать в холодильник на 1 час.
  18. Извлечь из холодильника. Раскатать в пласт толщиной 1 см.
  19. Сложить в 3 раза, обернуть пищевой пленкой. Убрать в холодильник.
  20. Повторить процедуру еще 2-3 раза.
Готовое слоено-дрожжевое тесто

Как приготовить тарталетки своими руками

Прежде чем испечь слоеные тарталетки в домашних условиях, тесто убирают на 1 час в холодильник, чтобы масло затвердело и приобрело нужную пластичность. Дно корзиночек будет ровным, если предварительно запечь их с грузом, например, сухой фасолью, а затем наполнить начинкой. Изделия выпекают до румяности при температуре 190 °С около 15 минут. Красную икру, королевские креветки, гусиную печень, дорогие сорта рыбы принято подавать в маленьких тарталетках. Большие корзинки подходят для приготовления сытных закусок с куриным мясом, овощами, другими доступными продуктами.

В формочках

Идеальные слоеные тарталетки одинакового размера готовят с помощью специальных формочек – силиконовых, бумажных или металлических, например, из углеродистой стали. Металлические формы необходимо смазать сливочным маслом и слегка припылить мукой (такой кулинарный прием называется «французской рубашкой»), для силиконовых это не требуется. Готовые изделия удобно извлекать из порционных формочек с откидным дном и антипригарным покрытием. Если у формочек есть узор или волнистые бортики, тесто быстро и аккуратно придавливают к ним, чтобы изделия приобрели нужный рельеф.

Без формочек

Отсутствие специальных формочек для выпекания – вовсе не повод отказываться от идеи удивить близких вкусными, красивыми тарталетками. Самый простой способ решить эту проблему – сформировать аккуратные, эффектные и очень вместительные «лодочки». Тесто нарезают на квадратики, края соединяют и защепляют. Альтернативный вариант – сделать круглые корзинки. Для этого из слегка раскатанного слоеного теста вырезают круги, каждый из которых впоследствии придавливают донышком стакана меньшего диаметра. При необходимости формочки нужного размера изготавливают из фольги.

Слоеные тарталетки с начинкой – рецепт с фото

Есть множество способов приготовления оригинальных слоеных тарталеток с разными начинками. Легкие хрустящие корзинки прекрасно сочетаются с любыми ингредиентами – грибами, мясом, фруктами, рыбой, овощами, сыром, паштетом, ягодами, морепродуктами. Закусочные или сладкие десертные тарталетки наполняют начинкой, запекают до готовности или сразу подают к столу. Дно корзинок смазывают кетчупом, майонезом или другим соусом, если начинка суховата. Главное – выбрать проверенный рецепт с пошаговыми фото, точно соблюдать указанные пропорции и довериться своей фантазии.

С грибами

  • Время: 40 минут.
  • Количество порций: 12 персон.
  • Калорийность блюда: 209 ккал в 100 г.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: международная.
  • Сложность: средняя.

Грибные тарталетки из слоеного теста в домашних условиях готовят с шампиньонами, опятами, лисичками, белыми или другими грибами, которые предварительно обжаривают до готовности с репчатым луком. Важно, чтобы при обжаривании выпарилась лишняя жидкость, иначе донышко корзинок размокнет, а блюдо будет водянистым. Начинку не рекомендуется приправлять универсальной грибной приправой и тем более бульонным кубиком, иначе аромат натуральных грибов станет почти незаметным.

Ингредиенты:

  • тарталетки – 12 шт.;
  • шампиньоны – 500 г;
  • пармезан – 100 г;
  • масло растительное – 2 ст. л.;
  • лук – 2 шт.;
  • соль – щепотка.

Способ приготовления:

  1. Лук нарезать полукольцами или мелкими кубиками.
  2. Обжарить на растительном масле.
  3. Когда лук станет прозрачным, добавить нарезанные пластинками шампиньоны.
  4. Жарить примерно 20 минут, помешивая.
  5. Когда выпарится лишняя жидкость, посолить. Снять с огня.
  6. Пармезан натереть на мелкой терке.
  7. Смешать остывшую луково-грибную массу с тертым пармезаном.
  8. Начинить слоеные тарталетки сырно-грибной смесью.
  9. Переложить на противень, отправить в хорошо разогретую духовку на несколько минут.
  10. Подавать горячими.
Тарталетки с грибами

С курицей

  • Время: 35 минут.
  • Количество порций: 12 персон.
  • Калорийность блюда: 271 ккал в 100 г.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: международная.
  • Сложность: средняя.

Слоеные тарталетки с куриным филе, сочными консервированными ананасами и чесночно-сметанным соусом – это быстрая и несложная закуска, которую можно приготовить на любой праздник. По желанию сметану смешивают не только с тертым зубчиком чеснока, но и с зеленью – укропом, свежей кинзой. Вместо ананасов в начинку можно добавить апельсины или полезный чернослив, который предварительно замачивают в течение получаса. Главное – не бояться экспериментировать со вкусами и дополнить курицу сладковатыми нотками цитрусовых или сухофруктов.

Ингредиенты:

  • тарталетки – 12 шт.;
  • филе куриное – 200 г;
  • ананас консервированный – 200 г;
  • сметана – 150 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • сыр – 100 г;
  • чеснок – 3 зуб.

Способ приготовления:

  1. Куриное филе отварить до готовности в подсоленной воде. Бульон слить.
  2. Порезать вареное мясо на небольшие кусочки или разобрать руками на волокна.
  3. Соединить жирную сметану с измельченным чесноком.
  4. Сварить вкрутую куриные яйца. Натереть на терке.
  5. Консервированные ананасы нарезать мелкими кубиками.
  6. Сыр натереть на терке.
  7. Смешать в большой миске филе, яйца, сыр, ананасы.
  8. Заправить сметанным соусом.
  9. Разложить начинку по слоеным корзинкам.
С курицей

Жюльен в тарталетках

  • Время: 45 минут.
  • Количество порций: 10 персон.
  • Калорийность блюда: 246 ккал в 100 г.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: международная.
  • Сложность: средняя.

Сочный жюльен, приготовленный в хрустящих слоеных тарталетках – это порционная горячая закуска, достойная праздничного стола. Сытное блюдо приобретет по-настоящему царский вкус, если добавить в начинку не шампиньоны, а лесные грибы. Ароматные лесные грибы необходимо предварительно отварить в течение получаса, а затем обжарить на растительном масле. Презентация будет более эффектной и красивой, если украсить каждую корзинку веточкой петрушки, гранатовыми зернами или маленькой оливкой.

Ингредиенты:

  • тарталетки – 10 шт.;
  • филе куриное – 400 г;
  • сливки жирные – 200 мл;
  • лук – 100 г;
  • шампиньоны – 100 г;
  • сыр – 100 г;
  • соль – по вкусу;
  • масло растительное – 2 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Сырое куриное филе нарезать мелкими кубиками.
  2. Обжарить на масле до легкого золотистого цвета.
  3. Добавить измельченный лук, перемешать.
  4. Через 2-3 минуты всыпать шампиньоны, нарезанные пластинками или кубиками. Перемешать.
  5. Когда лук, филе и грибы хорошо подрумянятся, влить сливки. Посолить.
  6. Тушить смесь 15-20 минут.
  7. Снять с огня. Остудить.
  8. Разложить начинку по слоеным корзинкам, посыпать тертым сыром.
  9. Переложить на противень, отправить в духовку на 10 минут.
  10. Перед подачей закуску можно разогреть в микроволновой печи.
Жульен в слоеных тарталетках

С закуской из свеклы и слабосоленой сельди

  • Время: 1 час 10 минут.
  • Количество порций: 10 персон.
  • Калорийность блюда: 312 ккал в 100 г.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: международная.
  • Сложность: средняя.

Слоеные тарталетки с закуской из свеклы и сельди рекомендуется собирать и украшать только перед самой подачей. Свеклу можно отварить и очистить от кожуры заблаговременно, но натирать ее на терке заранее не следует. Блюдо будет более пикантным и интересным, если смешать майонез с небольшим количеством измельченного чеснока или мелко нарубленными грецкими орехами, предварительно обжаренными на сухой сковороде.

Ингредиенты:

  • тарталетки – 10 шт.;
  • свекла – 1 шт.;
  • филе сельди – 100 г;
  • листья салата – по вкусу;
  • майонез – 1 ст. л.;
  • укроп – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Свеклу отварить до готовности.
  2. Натереть на средней терке.
  3. Филе сельди нарезать полосками.
  4. Листья салата порвать руками (желательно использовать только верхнюю «кудрявую» часть).
  5. Дно каждой слоеной тарталетки смазать майонезом с помощью чайной или десертной ложки.
  6. Выложить на слой майонеза листья салата, чтобы их края были выше бортиков корзинок.
  7. Аккуратно разложить по слоеным корзинкам свеклу, стараясь не окрашивать салат.
  8. Сверху выложить несколько кусочков филе сельди.
  9. В качестве украшения использовать немного свежего укропа.
С закуской из свеклы и слабосоленой сельди

С крабовым салатом

  • Время: 20 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 218 ккал в 100 г.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: международная.
  • Сложность: средняя.

В процессе приготовления слоеных тарталеток с крабовым салатом важно придерживаться баланса соуса и основных ингредиентов, иначе блюдо получится слишком жирным или, наоборот, суховатым. По желанию в салат добавляют дополнительные продукты, например, свежий огурец, консервированную кукурузу или грецкие орехи, которые придадут закуске более богатую текстуру, сочность. Вместо майонеза можно использовать сливочный соус.

Ингредиенты:

  • тарталетки – 6 шт.;
  • палочки крабовые – 100 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • перец болгарский – 1 шт.;
  • помидоры черри – 3 шт.;
  • майонез – 2 ст. л.;
  • сыр – 50 г;
  • чеснок – 2 зуб.;
  • соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Крабовые палочки и сваренные вкрутую яйца натереть на мелкой или средней терке.
  2. Добавить болгарский перец, нарезанный мелкими кубиками.
  3. Майонез смешать с тертым сыром, тертым чесноком, солью.
  4. Заправить крабовые палочки, перец, яйца майонезным соусом.
  5. Распределить смесь по тарталеткам.
  6. Украсить каждую слоеную корзинку половинкой помидора черри.
С крабовым салатом

Волованы с сыром

  • Время: 35 минут.
  • Количество порций: 15 персон.
  • Калорийность блюда: 316 ккал в 100 г.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: французская.
  • Сложность: средняя.

Классические французские волованы – это тарталетки, приготовленные и оформленные в виде башенки или бочонка. Закуска будет более высокой и вместительной, если выложить на основу 2-3 кольца из слоеного теста. В этом случае необходимо сделать немного больше сырной начинки. При необходимости сливочный сыр заменяют плавленым сырком, твердым или полутвердым сыром. Готовое блюдо можно украсить свежей зеленью, сушеными травами или кунжутом.

Ингредиенты:

  • тесто слоеное – 350 г;
  • сыр сливочный – 100 г;
  • сыр твердый – 150 г;
  • ветчина – 100 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • соль – 0,5 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Взбить 1 сырой белок.
  2. Тесто раскатать в пласт.
  3. Выдавить 15 кругов с помощью кулинарного кольца или кружки.
  4. Выложить на противень.
  5. Проткнуть заготовки вилкой в нескольких местах (дырочки не дадут слоеному тесту вздуться). Смазать белком.
  6. Вырезать еще 15 кругов из теста.
  7. С помощью рюмки сделать в центре каждого круга отверстия.
  8. Выложить получившиеся кольца на круглые основы, слегка придавить.
  9. Выпекать 20 минут до золотистого цвета.
  10. Смешать сливочный сыр, тертый твердый сыр, мелко нарезанную ветчину и измельченные яйца, сваренные вкрутую. Посолить.
  11. Наполнить остывшие слоеные волованы начинкой.
Волованы с ветчиной и сыром

Корзиночки из слоеного теста с ананасом и ягодами

  • Время: 15 минут.
  • Количество порций: 15 персон.
  • Калорийность блюда: 267 ккал в 100 г.
  • Предназначение: десерт.
  • Кухня: международная.
  • Сложность: легкая.

Яркие плодово-ягодные тарталетки из слоеного теста – это маленький кондитерский шедевр и новый взгляд на легкие, в меру сладкие десерты. Ягодное ассорти можно дополнить клубникой, красной смородиной, ежевикой, черникой, кисло-сладкой клюквой. Чем больше ягод будет в начинке, тем вкуснее получится десерт. Вместо сливочного крема можно использовать заварной, масляный, белковый, белково-заварной. Блюдо подают к столу сразу после приготовления, чтобы ягоды не пустили сок и не окрасили крем.

Ингредиенты:

  • тарталетки – 15 шт.;
  • ананас консервированный – 200 г;
  • смородина черная – 200 г;
  • малина – 300 г;
  • маскарпоне – 250 г;
  • сливки жирные – 350 мл;
  • цедра лимонная – по вкусу;
  • пудра сахарная – 200 г.

Способ приготовления:

  1. Жирные сливки взбить миксером до мягких пиков.
  2. Добавить маскарпоне, лимонную цедру, сахарную пудру (оставить 1 чайную ложку для украшения изделий).
  3. Аккуратно перемешать.
  4. Распределить сливочный крем по слоеным десертным корзинкам.
  5. Выложить сверху свежую малину, смородину, мелко нарезанные консервированные ананасы.
  6. Посыпать просеянной сахарной пудрой.
Корзиночки с ягодами

Видео

Слоёные корзиночки с творожно-ягодной начинкой

5 4

Слоёные корзиночки с творожно-ягодной начинкой

nichka

Готовое слоёное тесто — это палочка-выручалочка для любой хозяйки. Я такие пирожки называю «гости на пороге». Хочу сегодня поделиться рецептом слоёных корзиночек с начинкой. Начинку для таких корзинок можно взять, как сладкую, так и с мясом или грибами. В этот раз у меня начинка из творога и ягод чёрной смородины, можно использовать замороженные или свежие ягоды.

Ингредиенты

Для приготовления наших слоеных корзиночек с начинкой нам потребуется:

слоёное тесто — 1 упаковка;

творог — 300 г;

чёрная смородина (можно любые ягоды) — 1/2 стакана;

сахар — 2-3 ст. л.;

яичный желток для смазки.

Этапы приготовления

Тесто предварительно разморозить. 

Творог, ягоды и сахар положить в глубокую тарелку и хорошо перемешать. Тесто нарезать на квадратики.

Выложить тесто в формочки (у меня силиконовые), чтобы кончики теста свисали из формочки. Выложить начинку и завернуть кончики теста, как показано на фото.

Переставить наши слоеные корзиночки на противень, смазать верх теста взбитым желтком. 

Поставить противень в разогретую духовку. Выпекать при 180 градусах до золотистого цвета. Слоеные корзиночки с начинкой станут украшением любого чаепития.

Приятного аппетита!

Средняя:

Ваша оценка: Пусто Средняя: 5 (4 голоса)

Слоёные корзиночки с яично-сырной начинкой 1

Вход
  • Категории
    • Рецепты первых блюд
    • Рецепты вторых блюд
    • Рецепты напитков
    • Заготовки и закуски
    • Салаты
    • Рецепты изделий из теста
    • Соусы и маринады
    • Рецепты сладостей
    • Национальные Кухни
    • Блюда на праздники
    • Диетические блюда
    • Другое
    Рецепты первых блюд3848
    • Борщи
    • Ботвинья
    • Бульоны
    • Гаспачо
    • Капустняк
    • Кулеш
    • Лагман
    • Окрошка
    • Рассольник
    • Свекольник
    • Сладкие супы
    • Солянка
    • Супы
    • Уха
    • Харчо
    • Хаш
    • Шурпа
    • Щи
    Рецепты вторых блюд22258
    • Мясо
    • Рыба
    • Овощи
    • Суши и роллы
    • Субпродукты
    • Блюда из круп
    • Азу
    • Бефстроганов
    • Бешбармак
    • Биточки
    • Бифштекс
    • Блюда из яиц
    • Бризоль
    • Буженина
    • Блюда из гречки
    • Блюда из капусты
    • Блюда из картофеля
    • Блюда из курицы
    • Блюда из печени
    • Блюда из риса
    • Блюда из фасоли
    • Блюда из чечевицы
    • Гарниры
    • Голубцы
    • Грибные блюда
    • Гуляш
    • Долма
    • Жаркое
    • Запеканки
    • Зразы
    • Каши
    • Котлеты
    • Крокеты
    • Лазанья
    • Люля-кебаб
    • Мамалыга
    • Мусака
    • Мясо по-французски
    • Овощные блюда
    • Омлет
    • Отбивные
    • Паэлья
    • Плов
    • Полента
    • Рагу
    • Рататуй
    • Ризотто
    • Роллы
    • Ромштекс
    • Ростбиф
    • Соте
    • Стейк
    • Тефтели
    • Тортилья
    • Фрикадельки
    • Фрикасе
    • Цыпленок табака
    • Чахохбили
    • Шашлык
    • Шницель
    • Яичница
    Безалкогольные напитки(1920)
    • Айран
    • Какао
    • Квас
    • Кисель
    • Компоты
    • Кофе
    • Лимонад
    • Молочный коктейль
    • Мохито
    • Пунш
    • Сбитень
    • Смузи
    • Чай
    • Горячий Шоколад
    Алкогольные напитки(193)
    • Вина
    • Глинтвейн
    • Грог
    • Лимончелло
    • Коньяк
    • Бренди
    • Мартини
    • Настойки
    • Пунш
    Рецепты заготовок(1212)
    • Баклажаны на зиму
    • Грибы на зиму
    • Кабачки на зиму
    • Квашение
    • Консервация
    • Мочение
    • Огурцы на зиму
    • Перец на зиму
    • Помидоры на зиму
    • Салаты на зиму
    • Сушка заготовок
    Рецепты закусок(7818)
    • Бастурма
    • Бутерброды
    • Горячие закуски
    • Жульен
    • Закуски из грибов и овощей
    • Закуски из мяса и птицы
    • Закуски из рыбы и креветок
    • Заливное
    • Икра овощная
    • Канапе
    • Кимчи
    • Лечо
    • Лобио
    • Паштеты
    • Салатные заправки
    • Террин
    • Тосты
    • Фондю
    • Форшмак
    • Холодные закуски
    • Хумус
    Салаты9022
    • Салат Винегрет
    • Салат Гнездо глухаря
    • Салат Гранатовый браслет
    • Салат греческий
    • Салат Грибная поляна
    • Салат из кальмаров
    • Салат из капусты
    • Салат из крабовых палочек
    • Салат из мидий
    • Салат из морепродуктов
    • Салат из моркови
    • Салат из огурцов
    • Салат из пекинской капусты
    • С