Гуляш из свинины с гречкой – Рецепт Гуляш из свинины венгерский с гречкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Содержание

Гуляш с гречкой — рецепт с фото

гречка с мясным подливом

Вконтакте

Facebook

Twitter

Одноклассники

Google+

Гуляш из свинины прекрасно подходит к различным гарнирам.

У нас на гарнир будет гречка, этот злак просто незаменим в семейном рационе, так как обладает отличными питательными свойствами, в его состав входит большое количество минеральных веществ и витаминов, кроме этого он очень вкусный и питательный.

Рецепт  гуляша с гречкой:

  • 0,5 кг. нежирной свинины;
  • 1 луковица;
  • 1 морковка;
  • 1 столовая ложка с горкой муки;
  • зелень;
  • соль и перец по вкусу;
  • 1 стакан гречки;
  • немного сливочного и растительного масла.

рецепт гуляша с гречкой

Как приготовить гуляш с гречкой. Пошаговый рецепт с фото:

Гречку хорошо промываем, наливаем воды и ставим на плиту, как гречка закипит, даём покипеть с минуту и воду сливаем, промоем гречку, снова нальём воды, (Воды я наливаю немного, на пальчик выше гречки, так как печь индукционная и вода плохо выпаривается, если налить сколько нужно то получиться размазня) положим кусочек сливочного масла, посолим и ставим на плиту.

гречка в кастрюле

Варим до готовности. Приготовленная таким способом гречка намного вкуснее той, которая готовится без первого сливания воды. Пока варится гречка займёмся гуляшом.

Нарезаем кусочками мясо. Мелко режем лук, натираем на крупной тёрке морковь.

мясо с овощами

Наливаем в сковороду немного растительного масла, нагреваем, ложем мясо и обжариваем.

жарим мясо

Когда мясо подрумянится.

румяное мясо

Кладем лук.

мясо с луком

Немного пожарим мясо с луком, затем добавим морковь.

мясо с луком и морковью

Пожарим с морковью. Сверху посыпим муку

сыпим муку на мясо

и всё хорошо перемешаем. Нальём стакан горячей воды, помешаем, посолим, добавим перца, и пусть кипит на медленном огне минут 10.

гуляшь из свинины

Когда гуляш будет готов, добавим зелени.

Вот и гречка сварилась.

гречка отвареная

Накладываем гречку с гуляшом в тарелку и подаём к столу.

Гуляш с гречкой


Приятного аппетита!

Видео рецепт

В качестве дополнения предлагаю посмотреть вкусный видео рецепт гуляша:

На сегодня у меня все. Как Вам рецепт?

С Вами сайт Eshpeydelay.ru и автор Надежда

Вконтакте

Facebook

Twitter

Одноклассники

Google+

eshpeydelay.ru

Гуляш с гречкой — рецепт с фото пошагово на Вилкин.pro

14 декабря 2019 0 115 0

Гуляш с гречкой

Порций:

6 человек

Калорийность на 100 гр.:

152 ККал

Время приготовления:

1 ч. 0 мин.

Сложность:

Простой

Готовим гуляш из говядины, в процессе тушения дополняем его гречневой крупой. В результате получается сытное блюдо для полноценного обеда, не требующее никаких других дополнений.

Чтобы мясо не получилось жестким, сначала тушим его отдельно от гречки. Так оно выйдет очень мягким, будет распадаться на волокна. Количество подливы можно регулировать самостоятельно, сделав блюдо густым или более жидким.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Растительное масло

3 ст.л.

Томатная паста

1 ст.л.

Соль, перец

по вкусу

Шаг 1 из 8

Ингредиенты

Подготовьте все продукты по списку.

Шаг 2 из 8

Обжарка мяса

Говядину нарубите на кусочки среднего размера, закиньте на хорошо нагретую масляную сковороду. Жарьте на сильном огне 5 минут, иногда переворачивая мясо.

Шаг 3 из 8

Добавление овощей

Овощи почистите. Морковь настрогайте слайсами, лук — кубиками. Закиньте их к мясу, перемешайте.


Шаг 4 из 8

Томатная паста

Обжаривайте говядину совместно с овощами 10 минут. При необходимости влейте масло.  Добавьте томатную пасту, влейте 200 мл воды, перемешайте.

Шаг 5 из 8

Тушение

Гуляш томите в томате 20 минут. Посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 6 из 8

Засыпка гречки

Далее всыпьте гречку, предварительно промытую.


Шаг 7 из 8

Приготовление блюда

Влейте еще примерно 200 мл воды, перемешайте. Сковороду закройте крышкой. Готовьте блюдо 20 минут, при необходимости подливайте воду. Гречка должна быть рассыпчатой, а мясо — мягким.

Шаг 8 из 8

Порция готового гуляша с гречкой

После остывания подайте блюдо на стол.

Приятного аппетита!

Порция готового гуляша с гречкой

0 Лайк автору

В книгу рецептов

Поделиться с друзьями:

Поделиться вконтакте

Похожие рецепты

Это интересно

Порция готового гуляша с гречкой Алкоголь продолжит разрушать мозг даже спустя полтора месяца после отказа от его употребеления Порция готового гуляша с гречкой 5 секретов идеального новогоднего Оливье: удивите своих гостей

vilkin.pro

Гуляш с гречкой – 2 рецепта приготовления вкусного сытного блюда

Гуляш с гречкой не потеряет своей популярности никогда. Мясо, тающее во рту, в соусе с рассыпчатой кашей есть в меню практически каждой семьи. Все хозяйки применяют свои хитрости для приготовления полезного блюда. Я опишу всего 2 рецепта, которые готовлю в казанке или мультиварке.

Содержание материала:

Свиной гуляш с гречкой

  • Время приготовления: 55 минут.
  • Количество порций: 6.
  • Калорийность: 206.7 ккал.
гуляш с гречкойФото: elementaree.ru

Продуктовый набор:

  • свиное филе – 400 г;
  • морковь – 2 корнеплода;
  • лук – 1 головка;
  • постное масло – 50 мл;
  • гречка – 2 стакана;
  • паприка – 1 ст. л.;
  • вода – 4 стакана;
  • кетчуп – 40 мл.

Это интересно! Блюдо родом из Венгрии, и изначально его готовили из молодой телятины с овощами и картофелем. Его можно было сравнить с очень густым супом.

Пошаговая инструкция:

  1. Свинину сполоснуть под краном, обтереть салфеткой. Удалив прожилки и пленку, нарезать крупными кубиками, напоминающими шашлык.
  2. Раскалить казан с маслом и на сильном огне обжарить мясо до появления золотистой корочки.
  3. Убавить пламя и посыпать солью с паприкой. Тушить 20 минут под крышкой, залив 1/3 стакана кипящей воды.
  4. Когда жидкость испарится, внести нашинкованные овощи.
  5. Пассеровать пару минут и положить кетчуп.
  6. Засыпать гречневую крупу, немного прожарить и добавить 4 стакана воды.
  7. Томить свиной гуляш 25 минут на медленном огне.

К блюду можно порезать свежих овощей или сделать салат.

Готовим из говядины с подливкой

  • Время приготовления: 20 минут без учета готовки в мультиварке.
  • Количество порций: 8.
  • Калорийность: 114.6 ккал.
гуляш с гречкойФото: chefmarket.ru

Состав гуляша:

  • луковица – 1 шт.;
  • говяжья вырезка – 800 г;
  • томаты – 350 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • вода – 1 ст.;
  • перец болгарский – 1 шт.;
  • гречневая крупа – 1 стакан;
  • специи.

Совет! Всегда перебирайте гречку и немного поджаривайте перед приготовлением, чтобы каша получилась рассыпчатая.

Инструкция по приготовлению:

  1. Мясо помыть, обтереть кухонным полотенцем и удалить все жесткие прожилины.
  2. Нарезать вместе с овощами и заложить в чашу мультиварки.
  3. Выставить режим «Тушение» на 1 час.
  4. Спустя полчаса посолить и тщательно перемешать.
  5. После сигнала добавить крупу, специи и воду.
  6. Продолжать готовить в том же режиме, снизив время до 25 минут.

Дать немного настояться и подавать тушеное мясо с гречкой на стол.

Вкусное блюдо можно готовить и на сковороде, только выбирать посуду следует с толстым дном. Во время приготовления каша пропитается всеми ароматами. Для остроты некоторые добавляют аджику или перец чили, а для быстрого размягчения волокон – водку.

Свиной гуляш с гречкой

Гуляш с гречкой не потеряет своей популярности никогда. Мясо, тающее во рту, в соусе с рассыпчатой кашей есть в меню практически каждой семьи.

Подготовка10 mins Приготовление45 mins Общее время55 mins

Блюдо на: Ужин

Кухня: Интернациональная

Персон: 6

Калорий: 206.7kcal

  • 400 г Свиное филе
  • 2 шт. Морковь
  • 1 головка Лук
  • 50 мл Постное масло
  • 2 стакана Гречка
  • 1 ст. л. Паприка
  • 4 стакана Вода
  • 40 мл Кетчуп
  • Свинину сполоснуть под краном, обтереть салфеткой. Удалив прожилки и пленку, нарезать крупными кубиками, напоминающими шашлык.

  • Раскалить казан с маслом и на сильном огне обжарить мясо до появления золотистой корочки.

  • Убавить пламя и посыпать солью с паприкой. Тушить 20 минут под крышкой, залив 1/3 стакана кипящей воды.

  • Когда жидкость испарится, внести нашинкованные овощи.

  • Пассеровать пару минут и положить кетчуп.

  • Засыпать гречневую крупу, немного прожарить и добавить 4 стакана воды.

  • Томить свиной гуляш 25 минут на медленном огне.

К блюду можно порезать свежих овощей или сделать салат.

Пожалуйста, поделитесь материалом:

attuale.ru

Гуляш из говядины с подливкой – рецепт в мультиварке, кастрюле, духовке, на сковородке

Гуляш из говядины с подливкой – рецепт в мультиварке, кастрюле, духовке, на сковородке

Сочный и аппетитный гуляш из говядины с подливкой – рецепт, которым пользуются многие хозяйки при составлении повседневного меню. В подобном исполнении блюдо является идеальным питательным сопровождением макаронного, картофельного или злакового гарнира.

Как приготовить гуляш из говядины с подливкой?

как приготовить гуляш из говядины с подливкой

Разбираясь в нюансах, как правильно делать гуляш из говядины с подливкой, следует первоочередно усвоить базовые моменты, сопровождающие практически каждый рецепт.

  1. Чтобы говядина с подливкой получилась максимально вкусной и насыщенной, нарезанное мясо следует предварительно подрумянить в разогретом масле, прежде чем добавлять остальные ингредиенты.
  2. Добавляя для загущения подливы муку, ее следует спассеровать на сухой сковороде до приобретения орехового аромата, что позволит избежать наличия в готовом блюде выраженного мучного привкуса.
  3. Основой сопровождающего мясо соуса может быть томат, сметана, сливки или сочетание двух компонентов. Оригинальным и необычным решением для подливы станет применение соевого соуса.
  4. Гуляш из говядины с подливкой – рецепт, который можно исполнить с добавлением картофеля, других овощей, а также с грибами, гречкой или сухофруктами.

Гуляш из говядины с подливкой в мультиварке

гуляш из говядины с подливкой в мультиварке

Без лишних трудозатрат и хлопот удастся приготовить вкусный и аппетитный гуляш из говядины с подливкой в мультиварке. Использовать в качестве основы можно говяжий ошеек, или мясо с дугой части животной туши. Тонкие пленочки можно не срезать, а удалить только чрезмерно жесткие жилистые прослойки, если таковые имеются.

Ингредиенты:

  • говядина – 800 г;
  • лук – 2 шт.;
  • чеснок – 2 зубка;
  • томатная паста – 4 ст. ложки;
  • мука – 2 ст. ложки;
  • вода – 500-800 мл;
  • масло – 3 ст. ложки;
  • соль, перец, лавр.

Приготовление

  1. В чашу наливают масло, включают режим «Жарка».
  2. Закладывают нарезанное мясо, жарят 8 минут.
  3. Добавляют лук и чеснок, готовят в том же режиме еще 7 минут.
  4. Всыпают муку, закладывают томат, соль, перец, лавр, доливают кипяток и перемешивают.
  5. Гуляш из говядины с подливкой в мультиварке – рецепт, требующий приготовления блюда в режиме «Тушение» в течение полутора часов.

Гуляш из говядины с подливкой на сковороде

гуляш из говядины с подливкой на сковороде

Если хочется быстро приготовить гуляш из говядины с подливкой на сковороде, рецепт вкусный и простой поможет справиться с задачей даже начинающему кулинару. Густоту и количество подливы легко корректировать, добавляя больше или меньше воды, а загущать соус до желаемой текстуры обжаренной мукой.

Ингредиенты:

  • говядина – 700 г;
  • лук – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • томатная паста – 3 ст. ложки;
  • мука – 2 ст. ложки;
  • вода – 0,5 л;
  • масло – 3 ст. ложки;
  • паприка – 1 ст. ложка;
  • соль, перец, лавр.

Приготовление

  1. Нарезанное мясо обжаривают на сковороде.
  2. Добавляют лук и морковь, жарят еще 7 мин.
  3. Всыпают муку, добавляют пасту и все приправы.
  4. Доливают горячую воду, размешивают блюдо до растворения мучных комков.
  5. Прикрывают сковороду крышкой и томят гуляш до мягкости говядины.

Гуляш из говядины с подливкой в кастрюле

гуляш из говядины с подливкой в кастрюле

Сравнительно простой рецепт гуляша из говядины с подливкой можно исполнить в кастрюле с толстым дном или в казане. Уникальный пикантный вкус блюду придают добавленные в состав протертые маринованные или соленые огурцы. Кислинка последних благотворно сказывается на структуре говядины, которая в итоге просто тает во рту.

Ингредиенты:

  • говядина – 0,5 кг;
  • лук – 1 шт.;
  • маринованные огурцы – 1-2 шт.;
  • томатная паста – 1 ст. ложка;
  • сметана – 1 ст. ложка;
  • мука – 1 ст. ложка;
  • вода – 1 л;
  • масло – 3 ст. ложки;
  • соль, перец, приправа, лавр.

Приготовление

  1. В нагретой кастрюле на масле обжаривают мясо.
  2. Добавляют лук, тушат до испарения влаги.
  3. Доливают воду и тушат говядину 50 мин.
  4. Бросают измельченные огурцы, а спустя 10 мин. вмешивают все приправы, специи и соус из томата, сметаны и муки.
  5. Тушат гуляш еще 5-10 мин.

Гуляш из говядины с подливкой в духовке

гуляш из говядины с подливкой в духовке

Приготовленное в духовке мясо-гуляш с подливкой – рецепт, где говядина предварительно обжаривается на сковороде, а затем томится в подходящем казане, в форме с крышкой, а в идеале в керамическом или фарфоровом горшочке. Состав подливы можно корректировать добавлением сметаны или сливок, а к овощам добавить сладкий перец, помидоры.

Ингредиенты:

  • говядина – 700 г;
  • лук – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • томатная паста – 2 ст. ложки;
  • мука – 0,5 ст. ложки;
  • вода – 300 мл;
  • масло – 3 ст. ложки;
  • специи для мяса – 1 ст. ложка;
  • соль, перец, лавр.

Приготовление

  1. Говядину и овощи обжаривают поочередно в масле, перекладывают в подходящую емкость.
  2. В сковороде пассеруют муку, добавляют томат, приправы, воду.
  3. Припускают подливу минуту, выливают к мясу.
  4. Отправляют посудину, прикрытую крышкой или фольгой, в прогретую до 170°С духовку на 2 ч.

Гуляш из говядины и свинины с подливкой

гуляш из говядины и свинины с подливкой

Чтобы разнообразить классический мясной гуляш с подливкой из говядины, рецепт можно дополнить свининой, которая привнесет блюду новизну и сделает его более сытным, питательным. Любителям пикантной остринки можно добавить в состав подливы немного сухой грузинской аджики или молотого острого перца с чесноком.

Ингредиенты:

  • говядина и свинина – по 400 г;
  • лук – 2 шт.;
  • томатная паста – 2 ст. ложки;
  • мука – 2 ст. ложки;
  • вода – 300 мл;
  • масло – 3 ст. ложки;
  • аджика – 1 ст. ложка;
  • сахар – 1-2 ч. ложки;
  • соль, перец, лавр.

Приготовление

  1. В масле обжаривают нарезанную говядину 10 мин.
  2. Добавляют свинину, жарят еще 5 мин.
  3. Закладывают лук, а спустя 5 мин. муку.
  4. Через 2 мин. добавляют пасту, все приправы, сахар, соль, воду до покрытия компонентов.
  5. Тушат гуляш в течение часа, по надобности добавляя воду.

Гуляш из говядины с черносливом с подливкой

гуляш из говядины с черносливом с подливкой

Изысканный и необычный рецепт приготовления гуляша из говядины с винной подливой и черносливом заинтересует гурманов и почитателей нетрадиционных кулинарных решений. Алкоголь можно использовать любой качественный от проверенного производителя, но в приоритете всегда красное полусухое вино.

Ингредиенты:

  • говядина – 700 г;
  • лук – 2 шт.;
  • чернослив – 10 шт.;
  • томатная паста – 2 ст. ложки;
  • вино – 200 мл;
  • вода – 500 мл;
  • масло – 3 ст. ложки;
  • соль, перец, лавр, приправа.

Приготовление

  1. На масле обжаривают мясо, добавив в процессе лук.
  2. Добавляют вино, а спустя 5 мин. пасту, все приправы и воду.
  3. Тушат блюдо до готовности мяса, добавив за 20 мин. до конца приготовления чернослив.

Гуляш из говядины с грибами с подливкой

гуляш из говядины с грибами с подливкой

Если наскучил традиционный гуляш из говядины с подливкой, как сделать его с грибами подскажет следующий рецепт. Рекомендуемые пропорции ингредиентов и советы по приготовлению такого блюда помогут в значительной мере преобразить его вкусовые свойства. Гарнировать мясо можно картофелем, макаронами, гречкой.

Ингредиенты:

  • говядина – 1 кг;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • сладкий перец – 1 шт.;
  • горький перец – 1 шт.;
  • помидоры – 2 шт.;
  • грибы – 400 г;
  • томатный соус – 250 мл;
  • соль, перец, лавр, масло.

Приготовление

  1. На масле обжаривают мясо.
  2. Добавляют измельченный лук, морковь, грибы, помидоры и сладкий перец.
  3. Спустя 15-20 мин. тушения вливают томатный соус, 0,5 л воды, приправляют блюдо.
  4. Припускают гуляш до мягкости мяса.

Гуляш из говядины с картошкой с подливкой

гуляш из говядины с картошкой с подливкой

Самодостаточным блюдом, не требующим гарнира, будет гуляш из говядины с подливкой, приготовленный с картофелем. Если подливу сделать жидкой, гуляш станет полноценным обедом, заменив суп и второе. Можно только дополнить трапезу легким овощным салатом, нарезкой из свежих овощей или соленьями.

Ингредиенты:

  • говядина – 0,5 кг;
  • лук – 2 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • картофель – 5 шт.;
  • масло – 50 мл;
  • соль, перец, лавр, приправы, вода.

Приготовление

  1. Мясо обжаривают с луком, добавив в процессе морковь.
  2. Добавляют соль, перец, приправы и воду до покрытия компонентов.
  3. Тушат блюдо до готовности говядины.
  4. Отдельно отваривают картофель, часть растирают толкушкой.
  5. Перекладывают целую и толченую картошку к мясу, перемешивают, прогревают вместе немного.

Гуляш из говядины с гречкой с подливкой

гуляш из говядины с гречкой с подливкой

Если хочется приготовить диетический гуляш из говядины с подливкой, следующий рецепт блюда с гречкой – то что нужно для рационального и сбалансированного питания. В данном случае составляющие готовятся путем совместного томления и не требуют обжаривания, что снижает итоговую калорийность кулинарного творения.

Ингредиенты:

  • говядина – 1 кг;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • сладкий перец – 1 шт.;
  • гречка – 1 ст.;
  • помидоры – 350 г;
  • специи;
  • вода – 1 ст.;
  • соль, перец, лавр.

Приготовление

  1. Нарезают кубиками мясо и все овощи.
  2. Закладывают составляющие в казан, доливают воду.
  3. Приправляют блюдо по вкусу, прикрывают крышкой и томят на малом огне до готовности мяса.
  4. Отваривают отдельно гречку, перекладывают в подливу с мясом, перемешивают и подают.

Гуляш из говядины с томатной подливкой

гуляш из говядины с томатной подливкой

Еще один способ приготовить вкусный наваристый венгерский гуляш из говядины с томатной подливкой будет представлен в разделе ниже. Секретом нежного и мягкого мяса здесь будет факт добавления водки, которая в лучшем виде размягчает жесткие волокна. Томатный соус применяют готовый или подготавливают его из томатной пасты.

Ингредиенты:

  • говядина – 1 кг;
  • лук – 1 шт.;
  • масло и водка – по 50 мл;
  • томатный соус – 200 г;
  • чеснок – 1 зубок;
  • паприка – 0,5-1 ч. ложка;
  • вода – 2 ст.;
  • мука – 1-2 ст. ложки;
  • соль, перец, лавр.

Приготовление

  1. Разогревают масло, дают чесноку подрумяниться.
  2. Нарезают и обжаривают мясо.
  3. Добавляют лук, жарят еще немного.
  4. Вливают водку, а спустя 5 минут добавляют приправы, томат, воду и пассерованную муку.
  5. Протушивают мясо до мягкости.

Гуляш из говядины с подливкой из сметаны

гуляш из говядины с подливкой из сметаны

Если кто еще не пробовал гуляш из говядины с деликатной подливкой из сметаны, рецепт такого блюда следует исполнить без раздумий. Такой вариант покорит совершенством вкуса мясных ломтиков, которые будут просто таять во рту. По желанию можно дополнять состав соуса для вкуса и цвета томатом или нарезанными помидорами.

Ингредиенты:

  • говядина – 700 г;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • сметана – 200 г;
  • чеснок – 2 зубка;
  • вода – 2 ст.;
  • мука – 1-2 ст. ложки;
  • масло – 40 мл;
  • соль, перец, лавр.

Приготовление

  1. Говядину нарезают, обжаривают на масле.
  2. Добавляют лук и морковь, жарят 15 мин.
  3. Вливают воду, тушат говядину до мягкости, приправив в процессе по вкусу.
  4. Сметану смешивают с мукой и чесноком, перекладывают к мясу, тушат на минимальном огне 5 мин.

Гуляш из говядины с подливкой из соевого соуса

гуляш из говядины с подливкой из соевого соуса

Чтобы сделать оригинальный и вкусный гуляш из говядины с подливкой, рецепт исполнить быстро и просто можно с соевым соусом, в котором предварительно замариновать мясо. Для остроты и пикантности можно добавить немного горчицы, а для благоухания блюда приправу для мяса, смесь хмели-сунели или немного базилика с тимьяном.

Ингредиенты:

  • говядина – 1 кг;
  • лук – 2 шт.;
  • соевый соус – 200 мл;
  • острый перец – 1-2 шт.;
  • чеснок – 4 зубка;
  • вода – 1-2 ст.;
  • мука – 1-2 ст. ложки;
  • масло – 50 мл;
  • соль, перец, лавр, специи.

Приготовление

  1. Нарезанную говядину заливают соевым соусом и оставляют мариноваться на ночь.
  2. На масле обжаривают лук с чесноком и острым перцем.
  3. Закладывают мясо вместе с соусом, перемешивают и припускают под крышкой до мягкости ломтиков, добавив в процессе воду.
  4. Загущают подливу при желании мукой, приправляют.

 

womanadvice.ru

Гречка со свиным гуляшом — рецепты с фото на vpuzo.com

Вход
  • Категории
    • Рецепты первых блюд
    • Рецепты вторых блюд
    • Рецепты напитков
    • Заготовки и закуски
    • Салаты
    • Рецепты изделий из теста
    • Соусы и маринады
    • Рецепты сладостей
    • Национальные Кухни
    • Блюда на праздники
    • Диетические блюда
    • Другое
    Рецепты первых блюд3848
    • Борщи
    • Ботвинья
    • Бульоны
    • Гаспачо
    • Капустняк
    • Кулеш
    • Лагман
    • Окрошка
    • Рассольник
    • Свекольник
    • Сладкие супы
    • Солянка
    • Супы
    • Уха
    • Харчо
    • Хаш
    • Шурпа
    • Щи
    Рецепты вторых блюд22258
    • Мясо
    • Рыба
    • Овощи
    • Суши и роллы
    • Субпродукты
    • Блюда из круп
    • Азу
    • Бефстроганов
    • Бешбармак
    • Биточки
    • Бифштекс
    • Блюда из яиц
    • Бризоль
    • Буженина
    • Блюда из гречки
    • Блюда из капусты
    • Блюда из картофеля
    • Блюда из курицы
    • Блюда из печени
    • Блюда из риса
    • Блюда из фасоли
    • Блюда из чечевицы
    • Гарниры
    • Голубцы
    • Грибные блюда
    • Гуляш
    • Долма
    • Жаркое
    • Запеканки
    • Зразы
    • Каши
    • Котлеты
    • Крокеты
    • Лазанья
    • Люля-кебаб
    • Мамалыга
    • Мусака
    • Мясо по-французски
    • Овощные блюда
    • Омлет
    • Отбивные
    • Паэлья
    • Плов
    • Полента
    • Рагу
    • Рататуй
    • Ризотто
    • Роллы
    • Ромштекс
    • Ростбиф
    • Соте
    • Стейк
    • Тефтели
    • Тортилья
    • Фрикадельки
    • Фрикасе
    • Цыпленок табака
    • Чахохбили
    • Шашлык
    • Шницель
    • Яичница
    Безалкогольные напитки(1920)
    • Айран
    • Какао
    • Квас
    • Кисель
    • Компоты
    • Кофе
    • Лимонад
    • Молочный коктейль
    • Мохито
    • Пунш
    • Сбитень
    • Смузи
    • Чай
    • Горячий Шоколад
    Алкогольные напитки(193)
    • Вина
    • Глинтвейн
    • Грог
    • Лимончелло
    • Коньяк
    • Бренди
    • Мартини
    • Настойки
    • Пунш
    Рецепты заготовок(1212)
    • Баклажаны на зиму
    • Грибы на зиму
    • Кабачки на зиму
    • Квашение
    • Консервация
    • Мочение
    • Огурцы на зиму
    • Перец на зиму
    • Помидоры на зиму
    • Салаты на зиму
    • Сушка заготовок
    Рецепты закусок(7818)
    • Бастурма
    • Бутерброды
    • Горячие закуски
    • Жульен
    • Закуски из грибов и овощей
    • Закуски из мяса и птицы
    • Закуски из рыбы и креветок
    • Заливное
    • Икра овощная
    • Канапе
    • Кимчи
    • Лечо
    • Лобио
    • Паштеты
    • Салатные заправки
    • Террин
    • Тосты
    • Фондю
    • Форшмак
    • Холодные закуски
    • Хумус
    Салаты9022
    • Салат Винегрет
    • Салат Гнездо глухаря

vpuzo.com

Гуляш с гречкой – 2 рецепта из свинины и из говядины с фото

Гуляш с гречкой не потеряет своей популярности никогда. Мясо, тающее во рту, в соусе с рассыпчатой кашей есть в меню практически каждой семьи. Все хозяйки применяют свои хитрости для приготовления полезного блюда. Я опишу всего 2 рецепта, которые готовлю в казанке или мультиварке.

Гуляш из свинины с гречкой рецепт фото

  • Время приготовления: 55 минут.
  • Количество порций: 6.
  • Калорийность: 206.7 ккал.

Продуктовый набор:
  • свиное филе – 400 г;
  • морковь – 2 корнеплода;
  • лук – 1 головка;
  • постное масло – 50 мл;
  • гречка – 2 стакана;
  • паприка – 1 ст. л.;
  • вода – 4 стакана;
  • кетчуп – 40 мл.

Это интересно! Блюдо родом из Венгрии, и изначально его готовили из молодой телятины с овощами и картофелем. Его можно было сравнить с очень густым супом.

Гуляш из свинины с гречкой рецепт с фото пошагово:
  1. Свинину сполоснуть под краном, обтереть салфеткой. Удалив прожилки и пленку, нарезать крупными кубиками, напоминающими шашлык.
  2. Раскалить казан с маслом и на сильном огне обжарить мясо до появления золотистой корочки.
  3. Убавить пламя и посыпать солью с паприкой. Тушить 20 минут под крышкой, залив 1/3 стакана кипящей воды.
  4. Когда жидкость испарится, внести нашинкованные овощи.
  5. Пассеровать пару минут и положить кетчуп.
  6. Засыпать гречневую крупу, немного прожарить и добавить 4 стакана воды.
  7. Томить свиной гуляш 25 минут на медленном огне.

Индейка в духовке – рецепт с помидорами, картошкой, грибами, ананасами и тыквой

К блюду можно порезать свежих овощей или сделать салат.

Гуляш из говядины с гречкой рецепт с подливкой

  • Время приготовления: 20 минут без учета готовки в мультиварке.
  • Количество порций: 8.
  • Калорийность: 114.6 ккал.

Состав гуляша:
  • луковица – 1 шт.;
  • говяжья вырезка – 800 г;
  • томаты – 350 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • вода – 1 ст.;
  • перец болгарский – 1 шт.;
  • гречневая крупа – 1 стакан;
  • специи.

Совет! Всегда перебирайте гречку и немного поджаривайте перед приготовлением, чтобы каша получилась рассыпчатая.

Инструкция по приготовлению гуляш из говядины с гречкой рецепт:
  1. Мясо помыть, обтереть кухонным полотенцем и удалить все жесткие прожилины.
  2. Нарезать вместе с овощами и заложить в чашу мультиварки.
  3. Выставить режим «Тушение» на 1 час.
  4. Спустя полчаса посолить и тщательно перемешать.
  5. После сигнала добавить крупу, специи и воду.
  6. Продолжать готовить в том же режиме, снизив время до 25 минут.

Дать немного настояться и подавать тушеное мясо с гречкой на стол.

Вкусное блюдо можно готовить и на сковороде, только выбирать посуду следует с толстым дном. Во время приготовления каша пропитается всеми ароматами. Для остроты некоторые добавляют аджику или перец чили, а для быстрого размягчения волокон – водку.

Говядина, тушеная в мультиварке — лучшие идеи приготовления вкуснейшего основного блюда

creativportal.ru

Суп гуляш из свинины с гречневой крупой. Простой рецепт 🥣

Суп гуляш из свининыСуп гуляш из свинины

Ингредиенты:

• 600 гр мякоти свинины
• 1/2 стакана гречневой крупы
• 1 крупная морковь
• 2-3 картофелины
• 2-3 луковицы
• 2 ст. ложки томатной пасты
• растительное масло для жаренья
• 2-3 дольки чеснока
• зелень по вкусу
• соль по вкусу
• черный молотый перец по вкусу
• по 2-3 горошины душистого, черного и зеленого перца
• 1 лавровый лист

Рецепт суп гуляш из свинины с картошкой:

1. Мясо промыть, обсушить, нарезать кусками, выложить в кастрюлю, залить 1,5 л воды, довести до кипения, снять накипь, опустить лавровый лист и горошины перца. Варить на слабом огне под крышкой 40-50 минут.

2. Готовое мясо вынуть, нарезать порционными кусочками, бульон процедить. Картофель и морковь нарезать небольшими ломтиками. Лук нарезать мелкими кубиками, обжарить на растительном масле 3-4 минуты, положить морковь и томатную пасту, тушить на слабом огне, помешивая, 10 минут.

3. В кипящий бульон опустить промытую гречку и картофель, варить на слабом огне 10 минут, выложить кусочки мяса и овощную пассеровку, по вкусу посолить, варить еще 5-7 минут.

4. Добавить измельченный чеснок и рубленую зелень, проварить 1 минуту. Снять суп с огня, дать настояться 5-10 минут и подавать.

Суп гуляш из свининыСуп гуляш из свинины

prigotovim-edu.ru