Как сделать самогон дома – Как правильно сделать самогон дома за 5 шагов, простая инструкция, рецепт

Содержание

Как сварить идеальный самогон дома

Самогон в умах многих парней ассоциируется с подвалом деда, в котором он проводит таинственные алхимические ритуалы. Не разбирающиеся в крепком алкоголе люди недооценивают вкус и качество этого напитка, отдавая предпочтение магазинной продукции. На деле же всё обстоит иначе: хороший домашний самогон — залог качества и натуральности, чего точно не хватает большинству производителей. Если ты знаешь об этом не понаслышке, то пришло время приоткрыть завесу тайны, окутавшую подвал деда, и научиться самому варить этот эликсир радости. Во все тонкости процесса нас посвятили эксперты онлайн-магазина «Сан Саныч Самогонщиков».

1. Выбор ингредиентов

Мы рассмотрим рецепт классического, проверенного временем самогона. Для получения 5 литров конечного напитка с крепостью 40 градусов тебе понадобятся следующие ингредиенты:

— сахар — 6 кг;
— лимонная кислота — 25 г;
— очищенная питьевая вода — 24 литра;
— дрожжи — 120 г сухих или 600 г прессованных.

Да, существует множество вариаций ингредиентов, но их выбор будет влиять на классификацию конечного продукта. Например, используя виноград, ты получишь коньяк или чачу, зерно — водку или виски, яблоко — кальвадос. Мы же предлагаем сперва освоить азы самогоноварения. Хотим обратить внимание на то, что подойти могут любые дрожжи, но если работаем на качество, лучше использовать специальные.

Купить дрожжи для самогоноварения →

2. Необходимое оборудование

Хотим предостеречь тебя от советов обывателей, которые скажут, что всё оборудование можно сделать самому или использовать подручные средства. Вбей в Google «взорвался самогонный аппарат» и посмотри на регулярность подобных новостей. За один 2019 год зафиксированы взрывы в Омске, Бурятии, Иркутске, Новгороде и Екатеринбурге. В последнем самогонщику повезло меньше всех: помимо тяжелых ожогов 50% процентов тела, от взрыва в окно вылетел его кот. Поэтому ради тебя же, твоих близких и питомцев, просим: используй качественное оборудование. Тебе понадобится:

Перегонный куб. В нём ты будешь нагревать, выдерживать все ингредиенты и оставлять для брожения. Качественный куб должен быть выполнен из прочных металлов или сплавов (а не из алюминия) и оборудован клапаном сброса давления, чтобы избежать взрыва.

Купить перегонный куб →

Дистиллятор — для перегонки и отделения спирта от сусла. Во время подогрева спирт начинает испаряться раньше остальных элементов — так происходит отделение его от других вредных и опасных веществ. Далее газообразный спирт поступает в дистиллятор, где из-за разницы температур происходит конденсация. Так медленно и верно он стекает в подготовленную ёмкость.

Купить дистиллятор →

Дефлегматор является промежуточной деталью между дистиллятором и перегонным кубом, регулирующим температуру испарений. Это своего рода предхолодильник, благодаря которому часть конденсата возвращается по тарге в перегонный куб. Происходит процесс тепломассообмена, то есть происходит многотысячная дистилляция, и пары, прорвавшиеся через дефлегматор, уже укрепленные и чистые.

Купить дефлегматор →

3. Изготовление сусла

Первый этап изготовления качественного сусла — инвертирование сахара. Нужно разогреть 3 литра воды до 80 градусов, после чего добавить 6 кг сахара. Варить и перемешивать до состояния сиропа. Когда сироп начнёт кипеть, добавь 25 г лимонной кислоты и проваривай содержимое на протяжении часа. Так ты термическим путём избавишься от вредных микроорганизмов и тщательнее перемешаешь компоненты, что облегчит работу дрожжам.

Перелей полученный сироп в перегонный куб и смешай с его с остальной водой комнатной температуры. Тщательно перемешивай содержимое по мере добавления воды. Температура смеси перед добавлением дрожжей должна составлять 27 градусов и не занимать более 3/4 объёма кастрюли.

Перед добавлением дрожжи нужно подготовить. Для этого залей их теплой кипячёной водой и дай разойтись. Прессованные дрожжи перед этим нужно раскрошить. Спустя сорок минут над сосудом должна образоваться пенная шапка — это показатель того, что процесс брожения начался. Значит, можно смело добавлять их в перегонный куб.

4. Этап брожения

После добавления дрожжей в бродильную ёмкость, или перегонный куб, нужно плотно закупорить крышку и установить гидрозатвор. В него добавляется немного воды, чтобы не пропускать кислород и выводить лишние газы. Емкость нужно оставить в теплом месте и обезопасить её от перепадов температур. Упростить этот процесс можно с помощью аквариумного нагревателя. Укутай куб теплыми одеялами и зимними вещами, чтобы температура варьировалась в пределах 25–30 градусов. Процесс брожения займёт 5–8 дней, в течение которых нельзя вскрывать крышку. Для ускорения процесса можно аккуратно взбалтывать куб каждые 10–12 часов.

5. Перегонка

Или дистилляция. Она нужна для отделения спирта от браги путём конденсации паров спирта. Для этого перегоночный куб нужно поставить на газовую или индукционную плиту и подключить дистиллятор, который и будет выводить спирт в отдельную ёмкость.

Первая перегонка. Нам нужно как можно быстрее прогнать прогнать спирт из браги. Для этого потребуется только перегонный куб и холодильник. Используй максимальный жар, чтобы ускорить процесс конденсации, и собирай полученную жидкость в отдельную ёмкость.

Собранный после первого перегона конденсат называется «спирт-сырец» и пить его ни в коем случае нельзя. Во-первых, он прошел неполную дистилляцию, а во-вторых, его крепость намного выше 40 градусов. Только после вторичного прогона ты сможешь получить чистый продукт.

Вторая перегонка. После промывки перегонного куба устанавливаем дистиллятор с таргой и дефлегматором, выводя к основному холодильнику. Залей в него спирт-сырец и начинай подогревать. После начала нагревания первые несколько миллилитров необходимо слить в отдельную ёмкость. Самогонные эксперты это называют «головные фракции» — они содержат ацетоновые и уксус-альдегидные примеси, поэтому их необходимо отсечь. Чтобы точно определить объём «голов», нужно отобрать по 50 мл с каждого килограмма сахара. В нашем случае это 300 мл первого конденсата. Лучше слить с запасом (например, 350 мл) — так конечный продукт будет вкуснее и безопаснее.

Всё, что будет стекать далее, называется телом — его-то и нужно собирать в отдельную ёмкость. Далее нужно определить границы «тела» и «хвоста». Когда температура вверху колоны начинает повышаться на 0,4–0,5 градуса, заканчиваем отбор питьевой фракции и начинаем отбор «хвостов». Они содержат больше всего вредного сивушного масла. Их отбираем до 98 градусов в верхнем термометре. Эти «хвосты» потом можно добавить в брагу следующего самогона.

Крепость полученной питьевой фракции будет варьироваться в пределах 90–96 градусов, поэтому её нужно будет разбавить чистой водой, используя спиртометр. Разливай по бутылкам, охлаждай и приглашай друзей на дегустацию. Будь осторожен: могут последовать массовые заказы, а знакомые чаще начнут напрашиваться в гости.

brodude.ru

Как сделать домашний самогон в домашних условиях рецепты.

Самогоноварение на Руси имеет очень богатую историю.
Процесс изготовления качественного и что самое главное натурального самогона в домашних условиях не так сложен и доступен только людям с хорошей выдержкой и умением употреблять все это в меру.

mini_1

Приготовление качественного домашнего самогона состоит из нескольких этапов.

 И во всех этапах присутствует множество компонентов новички который необходимо добавлять в нужных пропорциях и следить за качеством приготовление напитка. Некоторые новички в самогоноварение не обладают достаточным опытом, и не знаю даже малейшую часть технологии домашнего приготовления самогона становится жертвой своего производства и подрывают здоровье достаточно серьезно.

Здесь мы расскажем некоторые секреты и рекомендации которые могут помочь не только новичкам в этом деле, но и людям обладающим опытом в данном вопросе и соответственно помогут получить вам фирменные крепкие напитки не подвергая ни себя ни друзей риску отравления различными суррогатами.

В этой статье мы рассмотрим процесс изготовления самого распространенного сахарного самогона.

Как приготовить сахарный самогон в домашних условиях!

Итак приступим делать самогон.

Самогон готовим несколькими народными рецептами перейдем подробнее к вопросу.

В самом начале советую позаботиться о чистоте,кастрюли, бродильная емкость, бутылки для розлива в последующем и что самое главное самогонный аппарат должны быть в чистоте для производства по-настоящему качественного продукта.

К стати сказать можно самогон приготовить из варенья в этой статье собран подробный рецепт.

Многие новички в этом вопросе не уделяет должного внимания чистоте и поэтому впоследствии жалуются на сторонний запах и привкус своего продукта.
Да действительно такое возможно при нечистой таре в продукт может попасть сторонние бактерии которые вызывают побочные действия таскать.
Брага это очень активное вещество при попадании в которую сторонние бактерий вырабатывается совсем не те вещества которые должны вырабатываться поэтому и возникает сторонний запах и привкус,не повторяйте эти ошибки и у Вас получится по-настоящему качественный продукт.

Расчёт основных ингредиентов для производства сахарной браги примерно таков: нам понадобится сахар 1 килограмм,вода 3 литра,100 грамм прессованных дрожжей.
Из данного расчета можно составлять любой объем браги,количество воды можно немного увеличить для более качественного выбраживания сахара.

Рецепт браги из сахара

Сначала попробуем определиться с количеством самогона который нам нужен на выходе,у новичков при производстве самогона в домашних условиях как правило на выходе из одного килограмма сахара получается 1 максимум 1,2 самогона крепостью 40 градусов. Для того чтобы получить действительное желаемый результат советую увеличить примерно на 10% количества ингредиентов, потому как у новичков в силу различных причин например таких как температура перегонки,недостаточно качественного сырья,реальный выход может отличаться от желаемого.

Возьми на 5 литровую банку засыпаем в нее 1 килограмм сахара,добавим 3 литров воды и сто грам прессованных дрожжей,дрожжи предварительно лучше развести в небольшом количестве теплой воды.
Если для производства самогона вы собираетесь инвертировать сахар то количество воды необходимо увеличить примерно на пол литра.
Немного остановимся на вопросе инвертирование сахара,не стоит так пугаться этого заумного названия под этим названием подразумевается обычный процесс приготовления сахарного сиропа,просто делаю обстоит таким образом что для приготовления спирта дрожжи должны сначала расщепить наш свекольный либо тростниковый сахар на более так сказать простые и природные сахара это Глюкоза и фруктоза.
Между прочим процесс нагревания убьет все ненужные микроорганизмы которые могут попасть на сахар в процессе транспортировки упаковки так далее.
Самогон из такого сахара бродит быстрее там меньше побочных микроорганизмов в которые могут негативно сказаться на качестве браги,При таком же подходе с инвертированием сахара самогон будет отличаться более лучшим вкусом чем его обычный аналог. Хотя этот процесс не считается найти в большинстве случаев его опускают, рекомендуют просто растворить сахар в теплой воде.

Вода для самогона

Приготовление воды для самогона Это очень важный и ответственный этап,воду рекомендуется брать хорошего качества все таки вам же пить потом этот самогон.
Водопроводную воду лучше отстоять 1-2 дня для того чтобы из нее вышли все нежелательные элементы такие как хлор, или другие вещества которыми обеззараживают воду на водонапорных станциях.
Но сильно увлекаться процессом очищения воды не стоит, ни в коем случае нельзя кипятить такую воду или дистиллировать потому как в ней нужен кислород который потребуется друзьям для процесса брожения.

Когда мы подготовили воду ее необходимо вылить в бродильный чан туда же добавить сахарный сироп либо просто сахар и перемешать,емкость необходимо заполнить не более чем на 3 четвертых объема иначе во время процесса активного брожения пена может перелететь через края емкости и вам придется мыть пол.
Внесение дрожжей в брагу.

Необходимо вылить из бродильного Чана небольшое количество сусла после чего добавить в него дрожжи,если это обычные прессованные дрожжи то просто развести в этом сусле и влить обратно бродильный Чан.

Если же вы применяете сухие дрожжи то их сначала необходимо активировать,для активизации таких дрожжей четко Следуйте инструкциям на упаковке с ними.
Большинстве случаев процесс такой кипячёную воду охлаждают до температуры где-то 35 градусов всыпают нужное количество сухих дрожжей,накрывают крышкой идут пока на поверхности образуется пенка обычно на это уходит в 5 10 минут.

Брожение браги

961147
На бутыль с брагой или как его еще называют бродильный Чан устанавливают гидрозатвор или перчатку,в помещение желательно поддерживать стабильную температуру это достаточно важно для нормального развития дрожжей, температура колеблется в диапазоне от 23 до 30 градусов по цельсию.
Некоторые для этого важного процесса устанавливают аквариумные нагреватели, системы терморегуляции,кто-то укрывает шубами разными строительными материалами не относитесь к этому слишком строго температурный режим конечно важен но без фанатизма.
Процесс брожения длится приблизительно от 4 до 12 дней, по нашему опыту 7-8 дней иногда больше.
Приблизительно каждый 20 часов рекомендуется взбалтывать брагу не снимая гидрозатвор или перчатки, этот процесс убирает излишний углекислый газ из браги который мешает нормальной работе дрожжей но тоже без фанатизма.

Признаками пригодности браги для перегонки.
Является прекращение бульканье в гидрозатворе либо упавшая перчатка, горьковатый вкус самой браги,верхний слой браги должен немножечко осветлица,из емкости будет чувствоваться приятный спиртовой запах.

Осветление браги перед перегонкой

p196p

Перед перегонкой брагу желательно осветлить этот процесс еще называется дегазация.
Первым этапом дегазации будет снимания браги с осадка,для этого необходимо перелить через трубочку броску в кастрюлю для последующего нагревания приблизительно до 40 градусов при этой температуре спирт еще не начнет испаряться.
Это достаточно высокая температура убьет остатки дрожжей и способствует выделению жидкости остатков углекислого газа который нам совсем не нужны для перегонки.

Далее брагу переливают обратно в бутылку остужают окончательно осветляют натуральной белой глиной бентонит,которые применяются при гидробурение,и не судите нас Строга но в кошачьих туалетах её тоже применяют.
Обратите особое внимание когда будете покупать белую глину,оно должно обязательно не содержать никаких ароматических добавок иначе это очень плохо повлияет на качество продукта.

Рецепт жидкости из бентонита для осветления домашней браги.

Из расчета возьмем 20 литров браги на это количество нам потребуется две три столовые ложки бентонита,который перемалывают в кофемолке растворяет приблизительно в пол литре теплой воды.
Затем это все перемешивают и жду пока глина не превратится в густую массу напоминающую сметану,этот процесс занимает приблизительно 20 минут.

После того как глина набухла в глину немножечко добавляют воды до состояние нормально текучести,и вливают в брагу плотно закрывают емкость и в течение нескольких минут интенсивно взболтать.
Процесс взбалтывания необходимо повторить минут через 15-20,это даст наиболее качественный результат.
После чего брак оставляют в покое Приблизительно на полчаса,после чего ноготок перегонке.
Обратите особое внимание осадок который останется внизу емкости, ни в коем случае нельзя выливать в канализацию потому что бентонит это достаточно крепкая глина и за ссор после нее вы не сможете прочистить ничем кроме как механическим способом,просто вылить этот осадок в отдельную тару и выбросите в помойку.

Как гнать домашний самогон в домашних условиях

samogon

Целью первой перегонки является отделение спирта от других посторонних веществ,многие самогонщики останавливаться на этом процессе и не делают очистку и повторный перегон,очень зря хочу вам сказать потому что двойной перегон раскрывает весь богатый вкус данного напитка.

Вливаем нашу бражку в перегонный куб и ставим сразу на быстрый огонь,мы сразу постараемся отделить все фракции,так называемые головы, тело и в конце хвосты.
После того как перегонный куб нагреется и начинает шуметь огонь убавляется,дальнейший перегонка происходит на медленном огне.
Расчет голов производим так, на каждый килограмм сахара нужно отобрать 50 миллилитров главы и используйте их на какие-нибудь технические цели.
После этого начнем убирать тела-это так называемая средняя фракция спирт сырец ради которой и замучивалось все это дело.
Средняя фракция собирается пока крепость дистиллята не упадет чуть ниже 40 градусов,для этого лучше всего воспользоваться спиртометром и обязательно производить измерение при температуре 20 градусов иначе показания будут неточными.
Но можно воспользоваться и народным методом этаже первый перегон пока дистиллят в ложке горит продолжаем отбор.

После того как средней фракции собрали Вам необходимо отобрать хвосты-самые последние самые низкокачественные фракция в которой содержится большое количество сивушных масел ее как правило используют на всякие настойки для растирания и прочие вещества в народной медицине.

Очистка самогона в домашних условиях.

Перед второй перегонкой самогон необходимо очистить от остатков сивушных масел и других вредных примесей.

Едина выработанного способа не существует поэтому каждый пользуется своим проверенным порекомендуем вам такой способ.

Полученной спирт сырец разбавляют до 15 градусов после чего необходимо прогнать его через угольный фильтр для очистки воды который продает сейчас в любом магазине,это даст достаточно хороший результат после чего полученные нами продукт готов повторной перегонки.

Повторная перегонка.

Целью повторной перегонки является получить наиболее чистый продукт.
Добавлены очищенный спирт сырец заливаем в перегонный куб и начинаем дистилляцию дистилляцию проводим на минимальном огне,все-таки советую отобрать 20 30 миллилитров головы чтобы быть окончательно уверенным в чистоте продукта.
После отбора голов меняем сухопарник в которой можно добавить корочку лимона или апельсина чтобы придать самогону приятный запах.
Далее собирается основное тело как и в первом случае,после чего процесс перегонки закончен.

оригинал

После того как процесс перегонки закончен емкости куда мы собирали самогон крепость напитка у нас должно быть явно выше приблизительно 60 градусов,его необходимо разбавить водой до нужной нам крепости 40 45 градусов.
После чего рекомендуется разлить самогон по бутылкам и дайте ему настояться около недели,после этого можно начинать дегустацию.

vina-doma.ru

Как сделать самогон в домашних условиях рецепты

Самогон трудно назвать напитком аристократов, скорее это алкоголь простого народа, который во времена сухого закона стал палочкой — выручалочкой для многих в странах бывшего Советского Союза. Однако напиток пришелся по вкусу и полюбился многим настолько, что гонят его до сих пор предпочитая водке и дешевым винам.

Вся прелесть домашнего алкоголя в том, что во — первых он готовится из натуральных продуктов, что в итоге тоже дает натуральный продукт, а не суррогат на магазинной полке. А во — вторых гонят его практически из всего, что оказывается под рукой — овощей, фруктов, ягод, варенья и даже конфет. В третьих, этот продукт универсален — самогон пьют как самостоятельный напиток, так и используют в качестве основы для приготовления аналогов «благородного» алкоголя (коньяков и виски), а так же  ликеров, настоек, и, конечно, водки.

Самогон можно изготовить очень быстро или традиционно — с выжиданием несколько недель — все зависит от наличия у Вас свободного времени. Итак, приступим.
самогон

Как сделать самогон в домашних условиях

Азы приготовления начинаются  традиционного и самого простого рецепта напитка на основе сахара.

Из компонентов для этого мы возьмем:

  • сахар — 4 килограмма
  • вода — 17,5 литра
  • дрожжи — 150 грамм.

Технология:

  • воду подогреваем до 25 — 30 градусов, в нее засыпают сначала сахар, после — раскрошенные дрожжи. После тщательного размешивания закваску отправляем в теплое место на недельку (плюс — минус один — два дня).
  • После этого брагу перегоняем на самогонном аппарате или при помощи самодельных приспособлений для дистилляции (большая кастрюля, куда наливают брагу, миска для сбора алкоголя, подставка для миски и крышка на кастрюлю с выгнутым вниз дном  либо тазик, плотно прилегающий к верху кастрюли).

Важные моменты:

  • сверху в тазик, закрывающий кастрюлю наливается ледяная вода, которую нужно постоянно менять, не давая ей нагреваться

Очистка:

  • лучшим способом является двойная перегонка, как способ очистки алкоголя от сивушных масел и избавление от «первача» и «остатка». Для их выявления весь напиток условно делим на пять частей, и оставляем серединку — все, кроме первой и пятой.
  • Прекрасным способом станет и предварительная очистка браги марганцовкой, которую берут из расчета 2 грамма на литр браги, предварительно растворяя ее в воде и фильтруя через ткань.

Итог: Вы получите около 4-х литров прекрасного самогона, готового к употреблению.
Теперь, когда Вы знаете основы самогоноварения настало время узнать как приготовить домашний алкоголь различными способами.

Рецепты самогона в домашних условиях

Рецепт 1. Самогон за пару часов.

Вам будут необходимы:

  • вода — 30 литров
  • сахарный песок — 10 килограмм
  • дрожжи — 100 грамм
  • молоко — 3 литра

Из инвентаря пригодится старая стиральная машина активаторного типа (не автомат).

Приготовление: все пищевые компоненты засыпаются и заливаются в стиральную машинку, после чего ее включают на 2 часа непрерывной работы. Полученную брагу отстаивают и перегоняют.

Рецепт 2. Самогон за сутки.

Состав:

  • сахарный песок — 5 килограмм
  • теплая вода (не выше 30 градусов) — 15 литров
  • дрожжи — 500 грамм
  • молоко — 1 литр
  • горох — 1 килограмм

Приготовление: из продуктов делают смесь, которая должна выстоять сутки (24 часа). Теперь ее можно очищать, перегонять и употреблять.

Рецепт 3. Самогон за сутки. Способ 2.

Состав:

  • сахарный песок — 5 килограмм
  • теплая вода (не выше 30 градусов) — 25 литров
  • дрожжи — 500 грамм
  • молоко — 1 литр
  • хлеб — 4 буханки
  • картошка — 25 штук

Приготовление: картошку измельчают, хлеб крошат, после чего из продуктов делают смесь, которая должна выстоять сутки (24 часа). Теперь ее нужно очистить, перегнать и попробовать.

Рецепт 4. Самогон на варенье.

Состав:

  • любое варенье или ягодный сироп — 6 литров
  • теплая вода (не выше 30 градусов) — 30 литров
  • дрожжи — 200 грамм
  • сахарный песок — 2 килограмма

Приготовление: продукты смешиваются и настаиваются неделю в теплом месте, после чего можно приступать к перегонке браги.

Рецепт 4. Самогон из зерна.

Приготовление такого алкоголя считается занятием довольно трудоемким. Сырьем при этом будут служить зерновая смесь, мука или крупы.

Для того чтобы получить брагу из такого сырья нужно, чтобы наше сырье прошло несколько этапов.

Во — первых, из него нужно приготовить сусло. Для этого сырье нужно проварить (при этом лопнут клеточные оболочки и крахмал образует сусло). При этом температуру лучше не поднимать выше 75 градусов.

Во — вторых, поскольку проращивать зерно мы не собираемся, то нам нужно найти способ при котором крахмал превратится в сахар. Для решения этой задачи мы просто возьмем уже готовые ферменты:  «амилосубтилин» и  «глюкаваморин» и добавим их в горячее сусло.

В — третьих, доведя сусло до  75 градусов его нужно резко охладить до комнатной температуры, чтобы в нем не начался рост микробов.

Теперь, когда наше сусло готово в него добавляются дрожжи как в обычную смесь для браги, их масса будет зависеть от объема сусла. Зерновая брага получается очень густой, ее перегоняют не традиционным способом, а при помощи пара на водяной бане. В другом случае оно просто пригорит к посуде и продукт будет испорчен.

Этот напиток весьма благороден, он станет идеальной основой для приготовления виски в домашних условиях.

Рецепт 5. Самогон из ягод (или фруктов).

Состав: фрукты, ягоды, сахар, вода

Здесь крайне важно соотношение фруктово —  ягодная часть — 75%, сахар — 25%

В качестве сырья для этого напитка подойдут фактически любые фрукты и ягоды.

Его  приготовление при этом  имеет ряд особенностей: ягоды и фрукты для браги мелко измельчают и предварительно не моют.

В емкость для брожения закладывают подготовленную фруктовую (ягодную) массу и оставляют на два дня. За это время она должна начать бродить.

Теперь пришло время добавить сахар, и при необходимости — воду. Далее — все как в обычном рецепте — выдержка браги и ее перегонка.

Рецепт 6. Самогон из карамелек.

Состав:

  • конфеты (карамель с начинкой) — 5 кило
  • теплая вода — 2 литра

Приготовление: конфеты растворяют в воде и полученную «водичку» ставят в теплое место на 5 дней. После этого перегоняют, получая в итоге около 5 литров алкоголя. Вкус такого напитка на любителя, но есть и его поклонники.

самогон в домашних условиях

Если Вы поняли суть процесса изготовления самогона и его тонкости можно попробовать гнать его и из других продуктов, для «пробы» или для разнообразия. Например:

Самогон из крахмала.

На 20 литров тепленькой водички берем 10 кило крахмала и завариваем как при приготовлении киселя, после охлаждения до 30 градусов добавляем полкило дрожжей и 1 кило сахарного песка. Настоять эту смесь 5 дней, после чего — перегнать. Как результат — 11 литров алкоголя.

Самогон из томатной пасты и пива.

Берем  30 литров тепленькой воды и растворяем в ней 1 литр томатной пасты, пол литра пива и 10 килограмм сахарного песка. Выдержать в тепле до окончания процесса брожения, перегнать. В итоге — 7,5 литров самогона.

Анисовый

Берем 200 грамм аниса,  толкем его  и заливаем очищенным самогоном двойной перегонки в объеме 10 литров. Настоять 1 месяц, долить чистой кипяченой водой (5 литров) и перегнать. В полученный напиток добавить снова толченые семена аниса (200 грамм) и снова выдержать месяц, но после этого уже профильтровать и разбавить мягкой водичкой (лучше родниковой). Это был любимый напиток Петра Первого.

Самогон анисовый. Способ 2.

300 грамм аниса потолочь и залить очищенным самогоном двойной перегонки в объеме 10 литров. Настоять 1 месяц,

как приготовить самогон

долить чистой кипяченой водой (5 литров) и перегнать. В полученный алкоголь добавить 1 килограмм цедры лимона, имбирь (20 грамм), соль (20 грамм) и снова настаивать месяц, после чего профильтровать.

Самогон из ягод вишен.

Мякоть вишни (без косточек) измельчить и 2 дня выдержать в теплом месте. Тонкость: вишни не мыть! Косточки от вишни истолочь и в перед перегонкой смешать с мякотью (придадут напитку миндальный привкус). В процессе перегонки ориентироваться на цвет самогона — он должен быть прозрачным, когда пойдет замутненный — его собрать отдельно и перегнать снова.

Виноградный самогон.

В качестве основы смешивают следующие компоненты: 10 литров размятых виноградных ягод или  отжимок от них, 5 кило сахарного песка, 100 граммов дрожжей и 30 литров теплой водички (не выше 30 градусов). Настаивают смесь неделю, перегоняют дважды. Этот алкоголь прекрасная основа для приготовления коньяка.

Грушевый самогон.

10 килограмм груш (любых, даже подгнивших) сварить, всыпать 2 стакана сахара (400 грамм) и 50 грамм раскрошенных дрожжей. К массе добавить воду — 1 — 1,5 литра. Настаивают брагу неделю, перегоняют дважды.

Из картошки.

Измельчить на терке 10 килограмм вымытого картофеля. Отдельно перемолоть 6 килограмм зерен овса и залив его кипящей водой хорошенько размешать. В процессе перемешивания добавлять натертую картошку. После этого смесь оставить на три часа. Теперь в нее можно влить воду (37 литров) и все хорошо вымешать. 0, 5 — 0,8 кг дрожжей раскрошить и добавить в общую массу. Емкость для брожения плотно закрыть и выдержать 3-4 дня в темном месте — пока не выпадет осадок и не появятся пузырьки. Когда это случилось — сразу же перегнать.

Самогон из лаванды.

Надо измельчить и смешать: цветы лаванды — 100 грамм, гвоздика — 25 грамм, корица — 25 грамм. Сухую массу залить самогоном двойной перегонки в объеме 12 литров и выдержать неделю. После этого в жидкость положить кусок черного хлеба, со всех сторон смазанный медом и перегнать на очень маленьком огне.

Самогон лимонный (на корках).

Лимонную кожуру (1,2 кило) истолочь, всыпать 50 грамм соли и 12 литров самогона двойной перегонки. Настоять смесь 3 дня и перегнать. Подсластить сиропом (1,2 кг сахара проварить в 0,5 л. воды).

Самогон на малине, клубнике и других ягодах.

Берем 400 граммов малины, клубники или других ягод, слегка их мнем и вливаем самогон (12 литров). Настоять смесь в течение   двух дней, перегнать и подсластить по желанию.

Самогон мятный.

Нужно взять 4 горсти сушеной мяты, насыпать их в стеклянную емкость. Туда же влить 3 литра самогона дважды перегнанного,  настоять 3 дня, и перегнать еще раз. Этим алкоголем залить горсть свежих листьев черной смородины и настоять до появления зеленого окраса жидкости. Профильтровав, подсластить напиток сиропом (1,2 кг сахара проварить в 0,5 л. воды).

Самогон из риса.

Для его изготовления дробленый  рис (2,5 килограмма) обжаривают, добавляют шафран (25 грамм) и заливают очищенным домашним алкоголем (60 литров). После того, как смесь настоится (3-4 дня) ее перегоняют. В результате получается чуть менее чем 43 литра (или около того) крепкого рисового напитка (который еще называют рисовой водкой).

Самогон из рябины.

Грозди рябиновых ягод  собирают после первых заморозков, их нужно размять и выжать сок. Его ставят для брожения в теплое местечко, после чего перегоняют два раза. Этот самогон содержит минимальное количество сивушных масел (их почти нет) и имеет вкусовые качества, напоминающие коньяки Франции.

Самогон на специях и орехах.

Из компонентов понадобятся: корица (45 граммов), мускатный орех (20 граммов), фиалковый корень (20 граммов), фисташки (50 граммов), гвоздика (15 граммов), толченый изюм (не мытый)  — 800 граммов, самогон двойной перегонки — 12 литров. Все компоненты тщательно размешать, настоять в течение недели, перегнать на маленьком огне.

Описанные выше рецепты приготовления самогона в домашних условиях — лишь малая толика всех имеющихся. Но мы постарались написать для Вас самые интересные и проверенные. Попробуйте творить, и, возможно, Вы сами создадите еще не один эксклюзивный рецепт этого замечательного напитка.

alkolife.ru